#окрошка с колбасой

[gorky-gorod]

Мастер-класс по приготовлению национальных блюд прошел в Нижнем Новгороде

Кулинарный мастер-класс по приготовлению национальных блюд прошел в преддверии Дня России на базе соседского центра «#вМесте» на улице Должанской. Шеф — повар напомнил старинные нижегородские рецепты. А представители узбекской общины угостили своим пловом. Антон Аксючиц, шеф — повар: «Окрошка наша, нижегородская, с копченым лещом, а не с колбасой, как мы все привыкли. А второе блюдо очень простое — судак, обжаренный с двух сторон, с молодым картофелем, сметаной и белыми грибами». Вкус старинной нижегородской кухни оценили жители улицы Должанской. В соседском центре кулинарный мастер — класс по приготовлению национальных блюд провел настоящий шеф повар. Уже наблюдать за действиями профессионала на кухне — одно удовольствие. И рецепт запоминается, и тут же попробовать можно. Александр, волонтер Победы: «Очень вкусное сочетание, первый раз такое ем, и то, что это нижегородское, очень подхватывает. Очень вкусное сочетание». Екатерина Сухова, руководитель соседского центра «Должанская, 1»: «Ко Дню России проводим традиционно мастер-класс и готовим русское блюдо. Рыба была популярна летом в Нижнем Новгороде. Окрошка с копченым лещом — тоже довольно непривычное сочетание, но оказывается, очень популярное лет 100 назад». Анна Леонтьева, местная жительница: «Обычно с мясом делаем, здесь с рыбой — другой вкус. Интересно, вкусно». Местной кухней организаторы не ограничились, ведь в Нижнем Новгороде проживают много разных национальностей. В этот раз попробовали узбекский плов. Кто не знает, сразу не догадается, что же это за желтый ингредиент в блюде. Хилола, представительница узбекской общины Нижнего Новгорода: «Только в Узбекистане желтая морковь, с желтой морковью особенно вкусно получается». Екатерина Шебалова, руководитель проектной деятельности НРО ВОД «Волонтеры Победы»: «Наша страна разная, но единая, она нас всех объединяет. И такие мастер-классы пройдут на территории всех соседских центров, где открыты волонтерские центры волонтеров Победы».

[luisastritenko]

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт окрошки, которая прекрасно освежает в знойные летние дни. Этот холодный супчик — чудесная альтернатива классическим вариантам с колбасой [...]

[dgonke]

(со страницы Вкусная окрошка | Кулинарные рецепты)

[litpers]

Домашняя окрошка с колбасой и хреном, рецепт с фото

Домашняя окрошка с колбасой и хреном, рецепт с фото

Ингредиенты: квас 1.5 л картофель отварной 6-7 шт. колбаса вареная (ветчина) 450 г огурцы 300 г редис 200 г яйца 3 шт. лук зеленый зелень укропа хрен столовый сметана соль Приготовление: 20 минут Отваренный картофель порезать на маленькие кубики. На такие же кубики порезать свежий огурчик. Кубиками порезать вареную колбаску и яйцо. Мелко порезать редис. Измельчить зеленый лучок и укроп. Чтобы…

[rekldusha]

Окрошка по-домашнему с колбасой

https://mircooking.ru/2020/09/30/okroshka-po-domashnemu-s-kolbasoj/

Окрошка по-домашнему с колбасой

Летом, когда жарко, совершенно не хочется есть тяжелую пищу. И тут на выручку приходит такое блюдо, как холодненькая окрошка на

[pro18s-blog]

(со страницы Окрошка с колбасой | Сидим Дома)

[webspoonru]

ОКРОШКА С ГРИБАМИ Как гласит русская пословица: «Квас да картошка, уже — окрошка!». А если добавить сочных овощей и пряной зелени, получается лёгкое, освежающее блюдо. Для сытности чаще всего окрошку готовят с мясом или колбасой, но вместо мясопродуктов можно положить рыбу (Окрошка с копчёной рыбой) или грибы. Будет не менее вкусно! Удивите друзей и родных. Ведь приготовление окрошки — это всегда импровизация, фантазия и разнообразие вкусов! В моём рецепте присутствуют грибы (шампиньоны), я их слегка обжарила. Шаг1 Понадобятся огурцы, редис, картофель, яйца, обжаренные шампиньоны, сметана, репчатый лук хлебный окрошечный квас, сок лимона, зелень укропа и петрушки, зелёный лук, огуречная трава (бораго по-научному), мята, соль, с��хар и чёрный перец. Яйца и картофель сварим и охладим. Шаг2 Грибы для окрошки их почистим и нарежем. У меня крупные шампиньоны (4 штуки) и я их нарезаю ломтиками. Если грибы мелкие, их можно нарезать пластинками Шаг3 Обжарим грибы на сковороде до готовности, на небольшом огне, немного подсолив по вкусу. Не зажаривайте их, пусть они будут мягкими и сочными ,у них сохранится грибной вкус Шаг4 Для окрошки подготовим кастрюлю. Нарежем всю зелень (6 перьев лука, 1 веточку мяты, 6 веточек огуречной травы, 6 веточек петрушки, 6 веточек укропа), сложим в кастрюлю, посолим (0,5 ч. л.) и помнём пальцами или пестиком Шаг5 Нарежем редис (5 шт.) и огурец (1 шт.). Часть огурца натрём на тёрке. Нарежем мелким кубиком картофель (3 шт.). Яйца (2 шт.) натрём на тёрке. В кастрюлю вольём окрошечный хлебный квас (0,5 л) и добавим сметану (3 ст. л.) Шаг6 Хорошо размешаем, добавим сок лимона (2 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), чёрный перец (1 щепотку), сахар (0,5 ч. л.) и обжаренные грибы шампиньоны. Окрошка с грибами готова Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4909 #окрошечка #webspoon #окрошечки #webspoonru #ппокрошка #окрошкарецепт #рецептокрошки #готовимокрошку #вкуснаяокрошка #обед #окрошкадиетическая #вкусныйобед #холодныйсуп #рецепт #рецепты #вкусно #грибы #фотоеды #фоторецепт #кушать #диетическаяокрошка #окрошкасгрибами #готовить #готовлюдома #грибнойсуп #приятногоаппетита #супсгрибами #окрошки #окрошкапп #окрошка https://www.instagram.com/p/Bzi6EKVC5-b/?igshid=1te206cktctev

[treshh53-blog]

Освежающая окрошка на бульоне! Семейный рецепт с курочкой и колбасой Освежающая вкусная окрошка – что еще нужно в летнюю жару. По этому рецепту мы делаем окрошку в нашей семье уже много лет. Окрошка на бульоне с домашним майонезом получается питательной и очень вкусной.

[anat82]

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой

Ингредиенты:

Кефир 1 упак.

Вареная колбаса 200 г

Картофель 2-3 шт

Яйца 2 шт

Свежий огурец 2 шт

Редис 5-7 шт

Укроп 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Соль по вкусу

Яйца и картофель отварить, остудить и очистить. Приготовить колбасу.

Нарезать мелкими кубиками в миску, картошку, яйца и колбасу.

Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис.

Добавить мелко нашинкованную зелень.

Хорошо перемешать и дать…

[alexanderamikheeva-blog]

ЖЕЛУ́ДОК — полый мышечный орган, часть пищеварительного тракта. . Объём пустого желудка составляет около 0,5 (0,8-1,5) л. После принятия пищи он обычно растягивается до 1 л, но может увеличиться и до 4 л. . Размеры желудка варьируются в зависимости от типа телосложения и степени наполнения. . Умеренно наполненный желудок имеет длину 24—26 см. У пустого желудка длина — 18—20 см. . Желудочные мышцы растягиваются по конкретным причинам, ровно как и уменьшение желудка подчинено определенным законам физиологии. У человека будет большой желудок, если он много ест, и он будет много есть при больших размерах этого органа. То есть данная проблема является и причиной, и следствием одновременно. . Вот что вызывает растяжение стенок желудка: – Нерегулярное питание, отсутствие режима приема пищи, которые приводят к хроническому перееданию; . – Большие порции, не соответствующие адекватным размерам, необходимым для утоления голода; . – Набива��ие желудка пищей в течение длительного времени без предварительного его опорожнения; . – Употребление больших объемов трудноперевариваемой еды, которая надолго задерживается в желудке и не успевает полностью перевариться до нового приема пищи (происходит накопление продуктов в желудке); . – Потакание эмоциональному голоду и бесконтрольный прием пищи без физиологической потребности (утоление аппетита, а не реального голода); . – Привычка запивать еду большими объемами жидкости. . Так что если вы не знаете, как уменьшить желудок естественным путем, для начала уберите все вышеприведенные факторы и читайте продолжение в следующем посте!

[bigcookbook-blog]

ТОР-10 рецептов ВКУСНОЙ ОКРОШКИ

1. Окрошка на кефире с горчицей

Чтобы приготовить окрошку на кефире с горчицей, вам понадобится: 5-6 шт. отварного картофеля, небольшой пучок редиса, 2-3 свежих огурца, 5 куриных яиц (отварных), 70 г зеленого лука, несколько веточек укропа, 1 ст.л. горчицы французской, 1 л кефира 2,5 % жирности, 1 ст. кипяченой охлажденной воды, сметана, соль и перец черный молотый (по вкусу).

Как приготовить окрошку на кефире с горчицей: подготовим все продукты. Очищаем яйца от скорлупы, картофель - от кожицы. Огурцы и редис промываем. Редис нарезаем небольшими пластинами, огурцы и картофель - небольшими кубиками. Зеленый лук и зелень укропа промываем под водой и просушиваем, после чего меленько нарезаем и растираем с солью. Яичные белки отделяем от желтков, белки нарезаем кубиками, желтки растираем с горчицей. Теперь берем глубокую кастрюлю и закладываем в нее все подготовленные продукты - редис, огурцы, картофель, яичные белки. Заливаем всё это кефиром, перчим и перемешиваем. Затем добавляем желтки, растертые с горчицей, и лук с зеленью, растертые с солью. Снова перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. При желании окрошку можно разбавить кипяченой водой. Подаем окрошку со сметаной.

2. Окрошка с креветками

Чтобы приготовить окрошку с креветками, вам понадобится: 400 г вареных креветок, 4 свежих помидора, 5 вареных яиц, сок 1 лимона, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 пачка майонеза, 1,5 л питьевой холодной воды, соль по вкусу.

Как приготовить окрошку с креветками: если вы используете крупные креветки, разрезаем их. Помидоры промываем и нарезаем кубиками. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Отправляем все подготовленные продукты в кастрюлю и заправляем майонезом, перемешиваем, после чего добавляем свежевыжатый сок лимона, соль и воду.

3. Украинская окрошка

Чтобы приготовить украинскую окрошку, вам понадобится: 1,5 л кефира, 250 г вареной колбасы, 5 куриных яиц вареных, 1 пучок редиса, 1 болгарский перец, 5-6 огурцов, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 3-4 ст.л. сметаны, соль и молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить украинскую окрошку: вареные яйца очищаем от скорлупы, белки отделяем от желтков. Желтки растираем со сметаной до однородности, белки нарезаем кубиками. Колбасу берем хорошего качества, нарезаем кубиками. Болгарский перец, редис и огурцы промываем и нарезаем кубиками. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем, после чего хорошенько растираем с солью, чтобы она пустила сок. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в глубокую кастрюлю, перемешиваем и заливаем кефиром. Отправляем в холодильник до полного остывания. Подаем окрошку со сметаной.

4. Окрошка на воде

На чем только не делают окрошку - на квасе и кефире, сыворотке и мясном бульоне, но окрошка на воде? И, тем ��е менее, именно такую окрошку я пробовала в гостях в одной большой семье. Было невероятно вкусно, и я попросила хозяйку поделиться рецептом, потому что никак не могла разобраться, чем же она залита. Каково же было мое удивление, когда оказалось, что это - вода, правда, соответствующим образом заправленная. Окрошка, которой меня угощали, была очень густой и сытной за счет большого количества мяса. По-моему, количество м��са вполне можно уменьшить, хотя если окрошка предназначена для здоровых голодных мужиков, можно этого и не делать. Учтите, что готовить надо в большой емкости, лучше всего подойдет кастрюля литров на 7.

Окрошка на воде готовится из следующих ингредиентов: - 3 л кипяченой воды из холодильника - около 1 кг картофеля, сваренного в мундире - 10 крутых яиц - 700-800 г отварной говядины - 1 пучок зеленого лука - 1 пучок укропа - 1 пучок петрушки - 3-4 крупных огурца - 300 г майонеза - 5 ч. ложек горчицы - 1 большой лимон (можно заменить 0,5 ч. ложки лимонной кислоты)

Окрошка на воде готовится следующим образом: 1. Все ингредиенты нарезать так, как вы любите - крупнее или мельче. Если огурцы горчат, снимите с них кожуру. 2. Когда будете резать яйца, отложите 2-3 вареных желтка для заправки. 3. Разотрите 3 вареных желтка с горчицей, добавьте соли (с расчетом на всю кастрюлю) и выдавите сок лимона. 4. Разведите эту смесь небольшим количеством холодной кипяченой воды и залейте окрошку, добавьте 200 г майонеза, хорошенько перемешайте, добавьте оставшуюся воду, еще раз размешайте и разлейте по тарелкам. 5. Перед подачей на стол добавьте в каждую тарелку еще немного майонеза.

5. Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой, рецепт которой мы вам предлагаем, готовится достаточно традиционно, и результат великолепный: вкусное, освежающее и полезное первое блюдо!

Окрошка с колбасой готовится из следующих ингредиентов: - 200 г вареной колбасы - 150 г огурцов - 200 г картофеля, отваренного в мундире - 4 крутые яйца - 50 г зеленого лука - укроп - по вкусу - соль - по вкусу - сметана - по вкусу - 1 л кваса

Окрошка с колбасой готовится следующим образом: 1. Картошка, колбаса и огурцы режутся кубиками, яйца, зеленый лук и укроп - мелко. 2. Все ингредиенты смешать в кастрюле, посолить по вкусу и залить квасом. 3. Разлить окрошку по тарелкам, заправить сметаной и подавать на стол.

6. Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке - 1 из популярнейших вариантов окрошки. Кроме того что сыворотка очень полезна, она прекрасно утоляет жажду, а традиционный набор компонент гарантирует замечательный вкус окрошки. Если вы не боитесь кулинарных экспериментов, мясо или колбасу можно заменить рыбой, а картофель - тертым сыром.

Окрошка на сыворотке готовится из следующих ингредиентов (расчет дается на 5-литровую кастрюлю): - 2-3 л сыворотки - 6-7 картофелин, сваренных в мундире - 9-10 крутых яиц - 0,5 кг отварного мяса - 4-5 средних огурцов - 500 мл 67%-ного майонеза - 1 пучок зеленого лука - 1 пучок укропа - редиска - по желанию и по вкусу - лимонная кислота - по вкусу - соль - по вкусу

Окрошка на сыворотке готовится следующим образом: 1. Картошку и яйца очистить, нарезать небольшими кубиками. 2. Отварное мясо также нарезать небольшими кубиками. 3. Огурцы нарезать маленькими брусочками или тонкими полумесяцами. 4. Все ингредиенты выложить в кастрюлю, добавить майонез, лимонную кислоту, посолить и хорошенько перемешать. 5. Залить сывороткой, чтобы окрошка получилась нужно густоты, и поставить её в холодильник на пару часов, чтобы она настоялась и охладилась.

7. Окрошка на сметане

Поборникам здорового питания не стоит волноваться: окрошка на сметане дополнительно разводится еще и водой, поэтому её калорийность в нормальных пределах. Тут дело, скорее, в способе приготовления, а он несколько отличается от обычного. В сущности, такая окрошка может сойти и за первое, и за второе, потому что получается довольно сытной.

Окрошка на сметане готовится из следующих ингредиентов: - 4 отварные картофелины - 3 крутые яйца - отварное мясо или колбаса - по вкусу - 6 свежих огурцов - 6 редисок - 1 большой пучок зеленого лука - 1 большой пучок укропа - сметана - майонез - соль - 2 л сильно охлажденной кипяченой воды

Окрошка на сметане готовится следующим образом: 1. Все ингредиенты нарезать, как на салат оливье. Какие-то ингредиенты можно заменить или исключить по вашему вкусу, но зеленый лук должен быть обязательно. 2. Затем самое ответственное - окрошку нужно развести. Лучше всего выложить в кастрюлю не всю начинку, а половину. Добавить к ней сметану и майонез в равных пропорциях, чтобы начинка как бы плавала в этой заправке. Теперь добавляется часть воды, окрошка хорошенько размешивается, добавляется оставшаяся часть начинки и разводится водой до желаемой густоты. При необходимости посолить по вкусу, дать чуть-чуть настояться и подавать на стол с черным хлебом и горчицей.

8. Окрошка на минеральной воде

Чтобы получилась вкусная окрошка, важен и состав ингредиентов и, пожалуй, в еще большей степени - то, чем окрошку заправляют. Окрошка на минеральной воде получается не менее вкусной, чем на квасе, благодаря традиционной ингредиентам и оригинальной заправке.

Окрошка на минеральной воде готовится из следующих ингредиентов: - 500 г картофеля - 5 яиц - 200 г редиски - 300 г огурцов - 30 г зеленого лука - 30 г петрушки - 30 г укропа - 200 г сметаны - 1 ч. ложка горчицы - ½ ч. ложки соли - ¼ ч. ложки черного перца молотого - 1 л минеральной воды

Окрошка на минеральной воде готовится следующим образом: 1. Отварить картофель в мундире, а яйца вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать кубиками. 2. Овощи тщательно вымыть, дать воде стечь и нарезать: редиску - тонкими кружками, огурцы - тонкими ломтиками (если огурцы горчат, кожуру лучше снять), зелень укропа и петрушки, а также зеленый лук измельчить. 3. Для заправки смешать сметану с горчицей, солью и перцем, добавить в окрошку и тщательно перемешать. 4. Влить минеральную воду, хорошенько размешать и поставить окрошку на полчаса в холодильник.

9. Окрошка на кефире

Окрошка на кефире - 1 из вариантов популярнейшего русского национального блюда, настоящее спасение в летнюю жару. А если взять обезжиренный кефир и 15%-ную сметану, то количество калорий будет еще меньше, а польза несомненна.

Окрошка на кефире готовится из следующих ингредиентов: - кефир - 0,5 л - сметана - 200 г - минеральная вода - по вкусу - яйца - 5 шт. - картофель - 4 шт. - колбаса - 250 г - редиска - 8-10 шт. - огурцы - 1-2 шт. - соль - по вкусу - перец черный молотый - по вкусу

Окрошка на кефире готовится следующим образом: 1. Отварить яйца и картофель (в мундире), остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками. 2. Огурцы и редиску нарезать тонкими полумесяцами, колбасу - кубиками и как следует смешать с яйцами и картофелем. 3. Залить кефиром и сметаной, перемешать и добавить минеральной воды до нужной густоты. Посолить, поперчить по вкусу.

10. Окрошка постная

Обычно непременным ингредиентом окрошки является отварное мясо или колбаса. Но если вы придерживаетесь вегетарианской диеты или соблюдаете пост, то вам наверняка понравится окрошка постная.

Окрошка постная готовится из следующих ингредиентов: - отваренная в мундире картошка - зеленый лук - свежие огурцы - укроп - листья салата - постный майонез - охлажденная питьевая вода - соль - лимонная кислота - немного соевого соуса

Окрошка постная готовится следующим образом: 1. Отварную картошку, огурцы и укроп мелко нарезать. 2. Листья салата разорвать руками на мелкие кусочки 3. Зеленый лук мелко нарезать и перетереть с солью, чтобы он дал сок. 4. Все ингредиенты смешать, заправить постным майонезом и соевым соусом и хорошенько перемешать. 5. Добавить лимонной кислоты, разведенной в небольшом количестве воды. 6. Залить охлажденной питьевой водой до нужной густоты и поставить на полчаса в холодильник, чтобы окрошка охладилась и настоялась.

[recepty-supov]

Новый рецепт на сайте Рецепты супов

Ингредиенты: Квас - 2.5 л (квас лучше брать с кислинкой, не сладкий) Картофель средний - 5 in Яйцо куриное - 4 шт Колбаса варёная(нежирная) - 300/400 г Зелень лука и укропа Сметана для заправки окрошка на квасе (440x330, 94Kb) Первым делом ставим вариться яйца и картофель. Яйца варим вкрутую, примерно 10 минут. Картошку- «в мундире». А пока они варятся, занимаемся нарезкой остальных компонентов. Варёную колбасу нарезаем кубиками. Затем также кубиками, но по-тоньше, режем огурцы Свежую зелень укропа и зеленый лук промыть, обсушить и мелко нашинковать. Для улучшения вкуса блюда порезанную зелень нужно перетереть до появления сока. Сложить в миску и присыпать чайной ложкой соли. Слегка потолочь и отставить, чтобы зелень дала сок. окрошка на квасе3 (440x291, 83Kb) Сварившийся картофель очищаем от кожуры и режем кубиками. Яйца чистим от скорлупы и нарезаем точно также. Как правило, к классическому набору ингредиентов для окрошки часто добавляют редис: Все нарезанные продукты высыпаем в ёмкость. Солим по вкусу, перемешиваем и добавляем квас. Ставим кастрюлю с окрошкой в холодильник и охлаждаем. Перед подачей разливаем по тарелкам и заправляем сметаной. Я обычно подаю окрошку так: На стол ставится кувшин с квасом, сметана, горчица, хрен, миска с окрошкой. И каждый едок - по вкусу - собирает свою тарелку. Кто-то любит погуще, кому-то надо много сметаны, кому-то - поострее - хренка и горчицы побольше...

Классическая окрошка на квасе с колбасой

[milayaya-sait]

Окрошка классическая с колбасой на кефире

Жарко на улице или нет, а по календарю лето, значит, готовить окрошку положено «по уставу». Конечно, это шутка – готовьте окрошку тогда, когда хочется. Самые большие ее почитатели делают такой холодный суп даже зимой!