#маринованная слива

[galonok-blog1]

Маринованная слива с орехами.

[doctorvlad]

Как борются с похмельем в разных странах

Как борются с похмельем в разных странах

Фото: depositphotos.com

Иногда на утро после шумной вечеринки сложно прийти в себя и вернуться к жизни. Кто-то, чтобы избавиться от головной боли, пьет таблетки или рассол, а кто-то просто весь день лежит в кровати. “Рамблер” рассказывает, как справляются с похмельем в разных странах мира.

Япония

Японцы, когда перебирают с саке, на утро едят умэбоси. Это маринованная кислая слива. В…

[bond2455]

Новый вид консервации из сливы Сегодня рецепт замечательной заготовки на зиму из сливы! Заготовка из сливы в привычном нам виде – это сливовое варенье или джем из сливы. А я предлагаю вариант ароматной сливы на закуску. Маринованная слива – необычное, но прекрасное разнообразие гарнира, придающая общему блюду пикантность и неповторимость. На мой взгляд – это превосходная закуска с оригинальным, необычным и удивительным вкусом. Ну что, заинтригованы? Так что стоит попробовать приготовить маринованную сливу, не откладывая рецепт в долгий ящик. Маринованная на зиму слива без стерилизации1 Готово! Приготовление маринованной сливы на зиму без стерилизации Сливы промойте, обсушите.Разложите сливы в банки, наполняя до «плечиков».Добавьте в каждую банку специи.Воду доведите до кипения, всыпьте сахар, перемешайте до растворения, влейте уксус.Горячим маринадом залейте сливы, сразу закатайте или укупорьте.Банки переверните, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания.Храните маринованную сливу в прохладном, темном месте. Источник: zefira.net

[manakalaalapri-blog]

Японская сливка? Абрикос!

Умэбоши (или умэбуши) - это японские сушеные сливы, настоящий источник здоровья и жизненной энергии.

На самом деле, это абрикос. В Японии он начинает цвести еще в феврале, намного раньше всем известной сакуры. Белоснежное цветение умэбоши, смешивается со снегом, это очень волшебно и красиво...

Сливы (ой, простите...абрикос) начинают собирать в июне. Их замачивают в растворе морской соли и воды, потом неделю сушат, потом опять замачивают и сушат. Умэбоши могут хранить несколько лет, чем дольше выдержка, тем они вкуснее и полезнее. Слива имеет очень соленый кус, поэтому людям с повышенной кислотностью желудочного сока, употреблять ее не рекомендуется.

Умэбоши едят даже здоровые люди. Некоторые японские семьи самостоятельно делают заготовки, (типа маринованных огурчиков и помидорчиков в банке) они относятся к этому как к священному ритуалу, так как умэбоши несет в дом здоровье и долголетие. Также, кулинары добавляют умэбоши в свои блюда. 

Эта маринованная слива или абрикос, (как хотите) поистине волшебный продукт, но распространен он только в Японии. Итак, все в Японию за здоровьем!

[tamgdenettebya]

Ингредиенты Sushi

В се виды суши состоят из базового ингредиента — специфически приготовленного риса, к которому добавляются другие ингредиенты.

Рис для суши

Суши готовят из белого мелкозернистого японского риса, смешанного со специально сделанным соусом, приготовленным из рисового уксуса, сахара, соли — такой рис носит название сумэси (яп. 酢飯, дословно «уксусный рис»). В некоторых ресторанах «fusion cuisine» используют короткозёрный коричневый рис и дикий рис. Рис варят по-японски (с предварительной промывкой, в закрытой ёмкости с минимальным количеством воды, без соли, воду предварительно настаивают на листах комбу), а перед приготовлением суши ему дают остыть в специальной деревянной кадке — хангири (или охлаждают, например, обмахивая рис веером). Рис для суши обычно должен быть использован, как только он достиг комнатной температуры.

Нори

Нори — это сушёные листья водорослей, которые используют для приготовления макидзуси, гунканмаки, тэмакидзуси и некоторых нигиридзуси.

Начинки

Рыба

Только океаническая рыба, в которой обычно значительно меньшее содержание паразитов, может быть использована в сыром виде как начинка для суши, тем не менее даже такую популярную рыбу как лосось и тунец разрешается использовать в сыром виде только после глубокой заморозки. Речную рыбу, в которой присутствие паразитов гораздо более вероятно, всегда готовят.Наиболее часто используемая рыба: тунец, желтохвост, люциан, угорь, макрель и лосось.

Морепродукты

Другие часто используемые морепродукты: кальмар, осьминог, креветки

,рыбная, икра, морской ёж, уни и различные виды моллюсков. Однако, устрицы не используются при приготовлении суши, потому что их вкус не сочетается со вкусом риса.

Маринованный дайкон (такуан) в синко маки, различные маринованные овощи (цукэмоно), квашеная соя (натто) в натто маки, авокадо в роллах «Калифорния», огурец в каппа маки, спаржа, ямс, тофу, маринованная слива умэ — умэбоси (яп. 梅干), тыква (кампё:), лопух (гобо) и сладкая кукуруза, смешанная с майонезом.

Яйца (в виде немного подслащённого, уложенного слоями омлета, который называется 玉子焼き тамагояки). Омлет традиционно готовится в прямоугольной сковороде (巻き焼き鍋 макиякинабэ) и используется для формирования мешочка для риса и начинок. Составляющие японского омлета — соевый соус, яйца, японский майонез, хондаси, сахар. При изготовлении фукусадзуси тонкий, как лист бумаги, омлет может заменить лист нори.

Говядина, ветчина, колбаса и конина, зачастую немного приготовленные.

Соевый соус (яп. 醤油 сё:ю)

Васаби (яп. 山葵) — перетёртый корень растения васаби (особый вид хрена, эвтрема японская). Считается, что настоящий васаби убивает микробов в сырой рыбе. В подавляющем большинстве случаев, как в Японии, так и за её пределами, под видом васаби используют имитацию васаби на основе горчицы или хрена.

Гари (яп. がり) — маринованный имбирь.

Рисовый уксус либо специальные приправы с рисовым уксусом добавляются в рис для придания специфического вкуса.

[2learning-german]

Продукты, общественное питание

http://learning-german.ru

ресторан das Restaurant небольшой ресторан, кафе, закусочная das Lokal трактир, пивная, кабачок die Kneipe бар die Bar столовая, буфет на предприятии, в учреждении die Kantine кафе, столовая, буфет (зачастую при отеле) die Gaststätte официант der Kellner официантка die Kellnerin повар der Koch итальянская (русская, французская, китайская, японская) кухня italienische (russische, französische, chinesische, japanische) Küche Хочу сделать заказ! Ich möchte eine Bestellung machen! Это было вкусно! Das war gut! = Das hat geschmeckt! = Das war lecker! Это было не особо вкусно. Das hat nicht geschmeckt. = Das war nicht so gut. Мне необходим счет. Ich brauche die Rechnung. Я хотел бы заплатить. Ich möchte zahlen. Я заплачу наличными. Ich zahle in bar. Я заплачу кредитной картой. Ich zahle mit meiner Kreditkarte. меню (перечень блюд) die Speisekarte меню напитков die Getränkekarte карта вин die Weinkarte закуска die Vorspeise основное блюдо das Hauptgericht суп die Suppe бульон die Brühe соус die Sosse десерт der Nachtisch вегетарианское блюдо vegetarisches Gericht мясо das Fleisch фарш das Hackfleisch говядина das Rindfleisch жаркое ��з говядины das Rinderbraten говяжий язык die Rinderzunge гуляш из говядины das (der) Rindergulasch говяжья печень das Rinderleber свинина das Schweinefleisch жаркое из свинины das Schweinebraten, das Schweinsbraten филе из свинины das Schweinefilet, das Schweinsfilet шницель из свинины das Schweineschnitzel свиная рулька die Schweinehaxe, die Schweinshaxe котлеты из свинины (на косточке) das Schweinekotelett, das Schweinskotelett телятина das Kalbfleisch жаркое из телятины das Kalbsbraten шницель из телятины das Kalbsschnitzel фрикасе из телятины das Kalbsfrikassee телячья печень das Kalbsleber мясо ягненка das Lammfleisch жаркое из ягненка das Lammbraten котлеты из ягненка (на косточке) das Lammkotelett ножка ягненка die Lammkeule птица das Geflügel куриное мясо das Hühnerfleisch куриная ножка das Hühnerbein фрикасе из курицы das Hühnerfrikassee куриная печень das Hühnerleber куриное филе das Hühnerfilet мясо индейки das Putenfleisch жаркое из индейки das Putenbraten колбаса из индейки die Putenwurst окорок (бедро) индейки das Putenschinken филе индейки das Putenfilet жаркое из утки das Entenbraten жаркое из гуся das Gänsebraten гусиная печень das Gänseleber рыба der Fisch рыбное филе das Fischfilet форель die Forelle лосось der Lachs карп, сазан der Karpfen речной окунь, морской окунь der Flussbarsch, der Seebarsch морской язык die Seezunge тунец der Thunfisch скумбрия die Makrele осетр der Stör камбала die Flunder палтус die Scholle сом der Wels, der Waller, der Wallerfisch судак der Zander щука der Hecht сиг die Renke лещ die Brasse треска der Dorsch ряпушка kleine Maräne речной угорь der Flussaal, der Aalfisch, der Aal краб, крабы die Krabbe, die Krabben рак, раки der Krebs, die Krebse креветка, креветки die Garnele, die Garnelen; der Schrimp, die Schrimps лангуст die Languste омар der Hummer кальмар der Tintenfisch маринованная, соленая сельдь (селедка) der Hering, die Heringe мясо кролика das Kaninchenfleisch фрикасе из кролика das Kaninchenfrikassee жаркое из кролика das Kaninchenbraten паштет из кролика die Kaninchenpastete дичь das Wild жаркое из косули das Rehbraten ножка косули die Rehkeule филе косули das Rehfilet оленина (лопаточная часть) das Hirschrücken оленья ножка die Hirschkeule жаркое из мяса кабана das Wildschweinbraten жареные голуби gebratene Tauben мясо фазана das Fleisch vom Fasan жареные куропатки gebratene Rebhühner овощи das Gemüse фрукты das Obst грибы die Pilze лисички die Pfifferlinge боровики, белые грибы die Steinpilze шампиньоны die Champignons гарнир die Beilage, die Zuspeise отварной картофель die Salzkartoffeln жареный картофель die Bratkartoffeln картофельные клецки die Kartoffelklösse картофельное пюре der Kartoffelbrei, das Kartoffelpüree картофель, жареный во фритюре die Pommes Frites картофельные чипсы die Pommes Chips морковь die Karotte, die Karotten красный (желтый, зеленый) сладкий ��ерец rote (gelbe, grüne) Paprika петрушка die Petersilie спаржа der Spargel корень сельдерея die Sellerieknolle брюква die Kohlrübe свекла rote Rübe капуста кольраби der Kohlrabi стебли лука-порея die Porreestangen зеленый лук der Lauch фенхель der Fenchel репчатый лук die Zwiebel, die Zwiebeln шпинат der Spinat белокочанная капуста das Weisskraut, der Weisskohl помидоры, томаты die Tomate, die Tomaten квашеная капуста das Sauerkraut китайская капуста der Chinakohl огурец, огурцы die Gurke, die Gurken краснокочанная капуста das Rotkraut, der Rotkohl брюссельская капуста der Rosenkohl цветная капуста der Blumenkohl бобы, фасоль die Bohnen зеленый горошек grüne Erbsen тыква der Kürbis рис der Reis макароны die Nudeln спагетти die Spaghetti пельмени die Maultaschen яйцо, яйца das Ei, die Eier белый хлеб das Weissbrot черный хлеб das Schwarzbrot хлеб из муки грубого помола das Vollkornbrot булочки, хлебцы die Brötchen пирог, пирожок, пирожное der Kuchen сливочное масло die Butter растительное масло das Pflanzenöl подсолнечное масло das Sonnenblumenöl оливковое масло das Olivenöl уксус der Essig горчица der Senf перец der Pfeffer соль das Salz колбаса die Wurst сыр der Käse молоко die Milch сливки die Sahne сметана saure Sahne майонез die Mayonnaise творог der Quark йогурт der Joghurt мороженое das Eis вишня, вишни die Kirsche, die Kirschen яблоко, яблоки der Apfel, die Äpfel груша, груши die Birne, die Birnen дыня die Melone арбуз die Wassermelone слива, сливы die Pflaume, die Pflaumen персик, персики der Pfirsich, die Pfirsiche абрикос, абрикосы die Aprikose, die Aprikosen земляника, клубника die Erdbeeren голубика, черника die Blaubeeren малина die Himbeeren брусника die Preiselbeeren черная смородина schwarze Johannisbeeren красная смородина rote Johannisbeeren клюква die Moosbeeren ревень der Rhabarber лимон, лимоны die Zitrone, die Zitronen ананас, ананасы die Ananas, die Ananasse банан, бананы die Banane, die Bananen апельсин, апельсины die Apfelsine, die Apfelsinen; dieOrange, die Orangen газированная минеральная вода das Mineralwasser mit Kohlensäure (mit Gas) негазированная минеральная вода das Mineralwasser ohne Kohlensäure (ohne Gas) лимонад die Limonade сок der Saft кофе (с молоком, с сахаром) der Kaffee (mit Milch, mit Zucker) чай der Tee коктейль der Cocktail, das Mixgetränk пиво das Bier белое вино der Weisswein красное вино der Rotwein столовое вино der Tafelwein шампанское der Sekt, der Champagner, der Schaumwein коньяк der Kognak, der Cognac национальный немецкий коньяк der Weinbrand водка der Vodka шнапс (национальная немецкая водка) der Schnaps

[galonok-blog1]

Слива маринованная с мятой. Замечательный гарнир к мясу и к рыбе. Прост...

[2learning-german]

Продукты, общественное питание

http://learning-german.ru

ресторан das Restaurant небольшой ресторан, кафе, закусочная das Lokal трактир, пивная, кабачок die Kneipe бар die Bar столовая, буфет на предприятии, в учреждении die Kantine кафе, столовая, буфет (зачастую при отеле) die Gaststätte официант der Kellner официантка die Kellnerin повар der Koch итальянская (русская, французская, китайская, японская) кухня italienische (russische, französische, chinesische, japanische) Küche Хочу сделать заказ! Ich möchte eine Bestellung machen! Это было вкусно! Das war gut! = Das hat geschmeckt! = Das war lecker! Это было не особо вкусно. Das hat nicht geschmeckt. = Das war nicht so gut. Мне необходим счет. Ich brauche die Rechnung. Я хотел бы заплатить. Ich möchte zahlen. Я заплачу наличными. Ich zahle in bar. Я заплачу кредитной картой. Ich zahle mit meiner Kreditkarte. меню (перечень блюд) die Speisekarte меню напитков die Getränkekarte карта вин die Weinkarte закуска die Vorspeise основное блюдо das Hauptgericht суп die Suppe бульон die Brühe соус die Sosse десерт der Nachtisch вегетарианское блюдо vegetarisches Gericht мясо das Fleisch фарш das Hackfleisch говядина das Rindfleisch жаркое из говядины das Rinderbraten говяжий язык die Rinderzunge гуляш из говядины das (der) Rindergulasch говяжья печень das Rinderleber свинина das Schweinefleisch жаркое из свинины das Schweinebraten, das Schweinsbraten филе из свинины das Schweinefilet, das Schweinsfilet шницель из свинины das Schweineschnitzel свиная рулька die Schweinehaxe, die Schweinshaxe котлеты из свинины (на косточке) das Schweinekotelett, das Schweinskotelett телятина das Kalbfleisch жаркое из телятины das Kalbsbraten шницель из телятины das Kalbsschnitzel фрикасе из телятины das Kalbsfrikassee телячья печень das Kalbsleber мясо ягненка das Lammfleisch жаркое из ягненка das Lammbraten котлеты из ягненка (на косточке) das Lammkotelett ножка ягненка die Lammkeule птица das Geflügel куриное мясо das Hühnerfleisch куриная ножка das Hühnerbein фрикасе из курицы das Hühnerfrikassee куриная печень das Hühnerleber куриное филе das Hühnerfilet мясо индейки das Putenfleisch жаркое из индейки das Putenbraten колбаса из индейки die Putenwurst окорок (бедро) индейки das Putenschinken филе индейки das Putenfilet жаркое из утки das Entenbraten жаркое из гуся das Gänsebraten гусиная печень das Gänseleber рыба der Fisch рыбное филе das Fischfilet форель die Forelle лосось der Lachs карп, сазан der Karpfen речной окунь, морской окунь der Flussbarsch, der Seebarsch морской язык die Seezunge тунец der Thunfisch скумбрия die Makrele осетр der Stör камбала die Flunder палтус die Scholle сом der Wels, der Waller, der Wallerfisch судак der Zander щука der Hecht сиг die Renke лещ die Brasse треска der Dorsch ряпушка kleine Maräne речной угорь der Flussaal, der Aalfisch, der Aal краб, крабы die Krabbe, die Krabben рак, раки der Krebs, die Krebse креветка, креветки die Garnele, die Garnelen; der Schrimp, die Schrimps лангуст die Languste омар der Hummer кальмар der Tintenfisch маринованная, соленая сельдь (селедка) der Hering, die Heringe мясо кролика das Kaninchenfleisch фрикасе из кролика das Kaninchenfrikassee жаркое из кролика das Kaninchenbraten паштет из кролика die Kaninchenpastete дичь das Wild жаркое из косули das Rehbraten ножка косули die Rehkeule филе косули das Rehfilet оленина (лопаточная часть) das Hirschrücken оленья ножка die Hirschkeule жаркое из мяса кабана das Wildschweinbraten жареные голуби gebratene Tauben мясо фазана das Fleisch vom Fasan жареные куропатки gebratene Rebhühner овощи das Gemüse фрукты das Obst грибы die Pilze лисички die Pfifferlinge боровики, белые грибы die Steinpilze шампиньоны die Champignons гарнир die Beilage, die Zuspeise отварной картофель die Salzkartoffeln жареный картофель die Bratkartoffeln картофельные клецки die Kartoffelklösse картофельное пюре der Kartoffelbrei, das Kartoffelpüree картофель, жареный во фритюре die Pommes Frites картофельные чипсы die Pommes Chips морковь die Karotte, die Karotten красный (желтый, зеленый) сладкий перец rote (gelbe, grüne) Paprika петрушка die Petersilie спаржа der Spargel корень сельдерея die Sellerieknolle брюква die Kohlrübe свекла rote Rübe капуста кольраби der Kohlrabi стебли лука-порея die Porreestangen зеленый лук der Lauch фенхель der Fenchel репчатый лук die Zwiebel, die Zwiebeln шпинат der Spinat белокочанная капуста das Weisskraut, der Weisskohl помидоры, томаты die Tomate, die Tomaten квашеная капуста das Sauerkraut китайская капуста der Chinakohl огурец, огурцы die Gurke, die Gurken краснокочанная капуста das Rotkraut, der Rotkohl брюссельская капуста der Rosenkohl цветная капуста der Blumenkohl бобы, фасоль die Bohnen зеленый горошек grüne Erbsen тыква der Kürbis рис der Reis макароны die Nudeln спагетти die Spaghetti пельмени die Maultaschen яйцо, яйца das Ei, die Eier белый хлеб das Weissbrot черный хлеб das Schwarzbrot хлеб из муки грубого помола das Vollkornbrot булочки, хлебцы die Brötchen пирог, пирожок, пирожное der Kuchen сливочное масло die Butter растительное масло das Pflanzenöl подсолнечное масло das Sonnenblumenöl оливковое масло das Olivenöl уксус der Essig горчица der Senf перец der Pfeffer соль das Salz колбаса die Wurst сыр der Käse молоко die Milch сливки die Sahne сметана saure Sahne майонез die Mayonnaise творог der Quark йогурт der Joghurt мороженое das Eis вишня, вишни die Kirsche, die Kirschen яблоко, яблоки der Apfel, die Äpfel груша, груши die Birne, die Birnen дыня die Melone арбуз die Wassermelone слива, сливы die Pflaume, die Pflaumen персик, персики der Pfirsich, die Pfirsiche абрикос, абрикосы die Aprikose, die Aprikosen земляника, клубника die Erdbeeren голубика, черника die Blaubeeren малина die Himbeeren брусника die Preiselbeeren черная смородина schwarze Johannisbeeren красная смородина rote Johannisbeeren клюква die Moosbeeren ревень der Rhabarber лимон, лимоны die Zitrone, die Zitronen ананас, ананасы die Ananas, die Ananasse банан, бананы die Banane, die Bananen апельсин, апельсины die Apfelsine, die Apfelsinen; dieOrange, die Orangen газированная минеральная вода das Mineralwasser mit Kohlensäure (mit Gas) негазированная минеральная вода das Mineralwasser ohne Kohlensäure (ohne Gas) лимонад die Limonade сок der Saft кофе (с молоком, с сахаром) der Kaffee (mit Milch, mit Zucker) чай der Tee коктейль der Cocktail, das Mixgetränk пиво das Bier белое вино der Weisswein красное вино der Rotwein столовое вино der Tafelwein шампанское der Sekt, der Champagner, der Schaumwein коньяк der Kognak, der Cognac национальный немецкий коньяк der Weinbrand водка der Vodka шнапс (национальная немецкая водка) der Schnaps

[2learning-german]

Продукты, общественное питание

http://learning-german.ru

ресторан das Restaurant небольшой ресторан, кафе, закусочная das Lokal трактир, пивная, кабачок die Kneipe бар die Bar столовая, буфет на предприятии, в учреждении die Kantine кафе, столовая, буфет (зачастую при отеле) die Gaststätte официант der Kellner официантка die Kellnerin повар der Koch итальянская (русская, французская, китайская, японская) кухня italienische (russische, französische, chinesische, japanische) Küche Хочу сделать заказ! Ich möchte eine Bestellung machen! Это было вкусно! Das war gut! = Das hat geschmeckt! = Das war lecker! Это было не особо вкусно. Das hat nicht geschmeckt. = Das war nicht so gut. Мне необходим счет. Ich brauche die Rechnung. Я хотел бы заплатить. Ich möchte zahlen. Я заплачу наличными. Ich zahle in bar. Я заплачу кредитной картой. Ich zahle mit meiner Kreditkarte. меню (перечень блюд) die Speisekarte меню напитков die Getränkekarte карта вин die Weinkarte закуска die Vorspeise основное блюдо das Hauptgericht суп die Suppe бульон die Brühe соус die Sosse десерт der Nachtisch вегетарианское блюдо vegetarisches Gericht мясо das Fleisch фарш das Hackfleisch говядина das Rindfleisch жаркое из говядины das Rinderbraten говяжий язык die Rinderzunge гуляш из говядины das (der) Rindergulasch говяжья печень das Rinderleber свинина das Schweinefleisch жаркое из свинины das Schweinebraten, das Schweinsbraten филе из свинины das Schweinefilet, das Schweinsfilet шницель из свинины das Schweineschnitzel свиная рулька die Schweinehaxe, die Schweinshaxe котлеты из свинины (на косточке) das Schweinekotelett, das Schweinskotelett телятина das Kalbfleisch жаркое из телятины das Kalbsbraten шницель из телятины das Kalbsschnitzel фрикасе из телятины das Kalbsfrikassee телячья печень das Kalbsleber мясо ягненка das Lammfleisch жаркое из ягненка das Lammbraten котлеты из ягненка (на косточке) das Lammkotelett ножка ягненка die Lammkeule птица das Geflügel куриное мясо das Hühnerfleisch куриная ножка das Hühnerbein фрикасе из курицы das Hühnerfrikassee куриная печень das Hühnerleber куриное филе das Hühnerfilet мясо индейки das Putenfleisch жаркое из индейки das Putenbraten колбаса из индейки die Putenwurst окорок (бедро) индейки das Putenschinken филе индейки das Putenfilet жаркое из утки das Entenbraten жаркое из гуся das Gänsebraten гусиная печень das Gänseleber рыба der Fisch рыбное филе das Fischfilet форель die Forelle лосось der Lachs карп, сазан der Karpfen речной окунь, морской окунь der Flussbarsch, der Seebarsch морской язык die Seezunge тунец der Thunfisch скумбрия die Makrele осетр der Stör камбала die Flunder палтус die Scholle сом der Wels, der Waller, der Wallerfisch судак der Zander щука der Hecht сиг die Renke лещ die Brasse треска der Dorsch ряпушка kleine Maräne речной угорь der Flussaal, der Aalfisch, der Aal краб, крабы die Krabbe, die Krabben рак, раки der Krebs, die Krebse креветка, креветки die Garnele, die Garnelen; der Schrimp, die Schrimps лангуст die Languste омар der Hummer кальмар der Tintenfisch маринованная, соленая сельдь (селедка) der Hering, die Heringe мясо кролика das Kaninchenfleisch фрикасе из кролика das Kaninchenfrikassee жаркое из кролика das Kaninchenbraten паштет из кролика die Kaninchenpastete дичь das Wild жаркое из косули das Rehbraten ножка косули die Rehkeule филе косули das Rehfilet оленина (лопаточная часть) das Hirschrücken оленья ножка die Hirschkeule жаркое из мяса кабана das Wildschweinbraten жареные голуби gebratene Tauben мясо фазана das Fleisch vom Fasan жареные куропатки gebratene Rebhühner овощи das Gemüse фрукты das Obst грибы die Pilze лисички die Pfifferlinge боровики, белые грибы die Steinpilze шампиньоны die Champignons гарнир die Beilage, die Zuspeise отварной картофель die Salzkartoffeln жареный картофель die Bratkartoffeln картофельные клецки die Kartoffelklösse картофельное пюре der Kartoffelbrei, das Kartoffelpüree картофель, жареный во фритюре die Pommes Frites картофельные чипсы die Pommes Chips морковь die Karotte, die Karotten красный (желтый, зеленый) сладкий перец rote (gelbe, grüne) Paprika петрушка die Petersilie спаржа der Spargel корень сельдерея die Sellerieknolle брюква die Kohlrübe свекла rote Rübe капуста кольраби der Kohlrabi стебли лука-порея die Porreestangen зеленый лук der Lauch фенхель der Fenchel репчатый лук die Zwiebel, die Zwiebeln шпинат der Spinat белокочанная капуста das Weisskraut, der Weisskohl помидоры, томаты die Tomate, die Tomaten квашеная капуста das Sauerkraut китайская капуста der Chinakohl огурец, огурцы die Gurke, die Gurken краснокочанная капуста das Rotkraut, der Rotkohl брюссельская капуста der Rosenkohl цветная капуста der Blumenkohl бобы, фасоль die Bohnen зеленый горошек grüne Erbsen тыква der Kürbis рис der Reis макароны die Nudeln спагетти die Spaghetti пельмени die Maultaschen яйцо, яйца das Ei, die Eier белый хлеб das Weissbrot черный хлеб das Schwarzbrot хлеб из муки грубого помола das Vollkornbrot булочки, хлебцы die Brötchen пирог, пирожок, пирожное der Kuchen сливочное масло die Butter растительное масло das Pflanzenöl подсолнечное масло das Sonnenblumenöl оливковое масло das Olivenöl уксус der Essig горчица der Senf перец der Pfeffer соль das Salz колбаса die Wurst сыр der Käse молоко die Milch сливки die Sahne сметана saure Sahne майонез die Mayonnaise творог der Quark йогурт der Joghurt мороженое das Eis вишня, вишни die Kirsche, die Kirschen яблоко, яблоки der Apfel, die Äpfel груша, груши die Birne, die Birnen дыня die Melone арбуз die Wassermelone слива, сливы die Pflaume, die Pflaumen персик, персики der Pfirsich, die Pfirsiche абрикос, абрикосы die Aprikose, die Aprikosen земляника, клубника die Erdbeeren голубика, черника die Blaubeeren малина die Himbeeren брусника die Preiselbeeren черная смородина schwarze Johannisbeeren красная смородина rote Johannisbeeren клюква die Moosbeeren ревень der Rhabarber лимон, лимоны die Zitrone, die Zitronen ананас, ананасы die Ananas, die Ananasse банан, бананы die Banane, die Bananen апельсин, апельсины die Apfelsine, die Apfelsinen; dieOrange, die Orangen газированная минеральная вода das Mineralwasser mit Kohlensäure (mit Gas) негазированная минеральная вода das Mineralwasser ohne Kohlensäure (ohne Gas) лимонад die Limonade сок der Saft кофе (с молоком, с сахаром) der Kaffee (mit Milch, mit Zucker) чай der Tee коктейль der Cocktail, das Mixgetränk пиво das Bier белое вино der Weisswein красное вино der Rotwein столовое вино der Tafelwein шампанское der Sekt, der Champagner, der Schaumwein коньяк der Kognak, der Cognac национальный немецкий коньяк der Weinbrand водка der Vodka шнапс (национальная немецкая водка) der Schnaps