#картофель с грибами в духовке

[vkusnyashka-cook]

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА. Любимый рецепт моей мамы. Ни одно торжество не обходилось без этого блюда! Просто вкусно... Ингредиенты: картофель (6шт), фарш свинина говядина (400г), грибы (100-150г), лук (1шт), сметана (1 стакан), яйцо, чеснок (2 дольки), соль, перец. Приготовление: Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить. Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

[prostovkusno]

Советую приготовить каждому. Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще - тем вкуснее! Нам понадобится: Картошка - 1 кг Лук - 1-2 шт. Грибы - 400 гр Паприка - 1 ч.л. Чеснок (сушёный) - 1 ч.л. Масло - 30 мл Сыр - 100 гр Соус: Молоко - 500 мл Мука - 1 ст.л. Масло сливочное - 50 гр Смесь перцев - 1 ч.л. Базилик - 0,5 ч.л. Соль по вкусу

[elmanc]

Картофель с грибами в духовке (Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο)

Картофель с грибами в духовке (Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο)

Фантастическая запеченная картошка с восхитительным вкусом грибов. Это одно из самых вкусных постных блюд и гарниров под птицу, мясо или рыбу.

Приготовление:

1 кг картофеля 700 граммов крупных грибов (желательно портобелло) 1 лук нарезать тонкими ломтиками 3/4 стакана оливкового масла 2 зубчика чеснока 4 ст. л. рубленой петрушки 1/2 стакана вермута или белого сухого вина соль свежемолотый черный…

[shitty-sweetie-honey-bastard]

Картофель по-французски с грибами.

Классический рецепт включает в себя мясо, но у меня вегетарианский вариант. Рецепт очень прост - выкладываем слоями картофель, грибы, лук, слои промазываем майонезом, потом еще, ставим в духовку до готовности картофеля, минут 30 (у меня всегда проблемы со временем, готовлю интуитивно 😂) После затираем сыром и оставляем в духовке еще минут на 10, чтобы сыр стал корочкой. Готово

[avekovalenko]

Я у мамы кулинар: Картофельный гратен с карамелизированным луком

Юра совершенно не любит картошку и видимо не очень осознавал, что он делал, когда женился на белоруске. Но на самом деле, все оказалось гораздо проще: картофель — плод пресный и неинтересный сам по себе, и Юра не любил его именно по этой причине. Однако в руках умелой хозяйки (читай: белоруски) из достаточно ску��ного овоща, можно сотворить очень вкусное и даже изысканное блюдо.

Итак, гратен. Не пугайтесь этого страшного слова, по сути это всего лишь запеченная картошка на элегантный манер. Его делают и из баклажанов, и из шпината, из мяса, яблок, да и вообще практически из чего угодно! Но это все вы погуглите самостоятельно, сейчас мы обратимся к классике. Гратен из картофеля — это запеканка из тончайших ломтиков. Как правило, запекают ее в молочном или сливочном соусе, под сыром, а главным отличием ее от любой другой «обычной» запеканки из картофеля, французы называют наличие румяной корочки. Здесь важно подобрать температуру в духовке, чтобы внутри все приготовилось, а сверху зарумянилось, но не сгорело.Кроме того, вы можете дополнять запеканку чем угодно, ведь картофель — достаточно универсальный овощ. Лично я дополнила грибами и карамелизированным луком, который добавляет скучной картошке ненавязчивую, приятную сладость.

Хватит с вас теории, пора делать!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ

Рассчитано на: 6 порций Подготовка: 30 минут Приготовление: 40-60 минут Сложность: Легко

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г. картофеля

100 г. шампиньонов — или лесные грибы на ваш выбор

200 мл. сливок — любой жирности, можно заменить молоком

100 г. сыра — тертый мягкий или полутвердый

100 г. лука

1 ст. л. растительного масла — этот и 2 ингредиента ниже предназначены для карамелизации лука, которые смело можно заменить готовым соусом “Терияки”

50 г. сахара

5 ч. л. бальзамического уксуса

Соль, специи, травы по вкусу — я использую прованские травы, мускатный орех и сухой чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреваем духовку до 200°. Картофель чистим, режем очень тонкими кружочками, буквально в 1-2 мм. Нарезаем шампиньоны ломтиками. Закончив, отставляем все в сторону.

Лук режем кольцами или полукольцами — это непринципиально, он будет прятаться внутри запеканки. Разогреваем сковороду, добавляем масло, закладываем лук. Обжариваем его на среднем огне, пока он не станет золотистого цвета. Затем добавляем сахар, соль, уксус, перемешиваем и тушим минут 5-10, пока лук не станет коричневым. Но есть вариант проще и быстрее, для ленивых или слишком занятых: когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек соуса терияки, перемешайте и дайте 2-3 минуты, чтобы «карамель» схватилась. По результату эти два способа дают практически одно и то же, разве что первый аутентичный, в отличии от второго.

В подготовленный картофель добавляем специи и травы. У меня это соль, сухой чеснок, черный молотый перец, сухие розмарин, тимьян и базилик. Перемешиваем.

Выкладываем картофель в форму. В классическом варианте ломтики выкладываются вертикально, наподобие рататуя. Однако я так не делаю, просто в силу здравого смысла: для «вертикального» способа картофеля уходит значительно больше, нежели для обычного «слоеного». А зачем нам лишние крахмал и калории в и без того не диетическом блюде? Я выкладываю слоями: тонкий слой картофеля — грибы — тонкий слой картофеля — карамелизированный лук — тонкий слой картофеля — грибы.

В сливки добавляем немного мускатного ореха, сухих трав и чуть солим. Заливаем ими содержимое формы и отправляем в духовку. Дальнейшее волшебство зависит от вашей бытовой техники. У моего духового шкафа слабая мощность, а английский картофель, по неизвестной мне причине, готовится безумно долго. Поэтому, я спокойно оставляю форму минимум на час. Вполне возможно, что с вашей духовкой дела обстоят гораздо лучше и 40 минут хватит с лихвой — просто поглядывайте и проверяйте на мягкость, время от времени.

«А как же сыыыыр?» — спросите вы. А вот сыр мы добавляем в самом конце, чтобы он не пригорел и не превратился в каменную корку. Как только картофель стал мягким, выключаем духовку, засыпаем сыр и оставляем минут на 5-10 — оставшийся жар сделает свое дело.

Вуаля! Это очень вкусно и сытно, попробуйте обязательно. Возможны куча опций: с мясом, с рыбой, с добавлением других овощей, для веганов (с растительными сливками, без сыра, с добавлением других овощей), можно не добавлять лук и так далее. Картофельный гратен может послужить как гарниром, так и самостоятельным блюдом, его не стыдно подать и в будний день, и на праздничный ужин.

Если вы опробовали этот рецепт, то отмечайте меня в инстаграме @avekovalenko или тэгом #avekovalenkofood. Другие рецепты вы найдете по тому же тэгу.

[remontvannaodessa]

ТОП-5 запеканок 1) Запеканка с мясным фаршем и картофелем Ингредиенты: Говяжий фарш — 500 г Картофель — 1 кг Яйцо — 1 шт. Молоко — 250 мл Сли��очное масло — 100 г Лук репчатый — 1шт. Сыр — 50 г Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. 2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. 7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут. 2) Запеканка с курицей и овощами Ингредиенты: Куриное филе — 350 г Лук репчатый — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. Стебель сельдерея — 2 шт. Молоко — 150 мл Сыр — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде. 2. Остуженное филе нарезать кубиками. 3. Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками. 4. Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей. 5. Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания. 6. Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром. 7. Выпекать в духовке 15 минут. 3) Запеканка с брокколи и сыром Ингредиенты: Брокколи — 500 г Яйца — 5 шт. Сметана — 300 г Твердый сыр — 200 г Сливочное масло — 2 ст. л. Панировочные сухари — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить брокколи в подсоленной воде. 2. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и по��ерчить. 3. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью. 4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. 4) Запеканка с пастой и ветчиной Ингредиенты: Паста — 150 г Ветчина — 200 г Сливочное масло — 4 ст. л. Яйца — 3 шт. Сметана — 150 г Зеленый горошек — 200 г Сыр — 150 г Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло. 2. Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком. 3. Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать. 4. В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму. 5. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут. 5) Запеканка с рисом и грибами Ингредиенты: Рис — 500 г Яйца — 2 шт. Твердый сыр — 250 г Шампиньоны — 500 г Лук репчатый — 2 шт. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Сварить рис в подсоленной воде.  2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.  3. Обжарить лук, затем грибы. 4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. 5. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 6. Выпекать 15 минут. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!!! https://vannavam.com/

[vannavam]

ТОП-5 запеканок 1) Запеканка с мясным фаршем и картофелем Ингредиенты: Говяжий фарш — 500 г Картофель — 1 кг Яйцо — 1 шт. Молоко — 250 мл Сливочное масло — 100 г Лук репчатый — 1шт. Сыр — 50 г Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. 2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. 7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут. 2) Запеканка с курицей и овощами Ингредиенты: Куриное филе — 350 г Лук репчатый — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. Стебель сельдерея — 2 шт. Молоко — 150 мл Сыр — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде. 2. Остуженное филе нарезать кубиками. 3. Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками. 4. Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей. 5. Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания. 6. Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром. 7. Выпекать в духовке 15 минут. 3) Запеканка с брокколи и сыром Ингредиенты: Брокколи — 500 г Яйца — 5 шт. Сметана — 300 г Твердый сыр — 200 г Сливочное масло — 2 ст. л. Панировочные сухари — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить брокколи в подсоленной воде. 2. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить. 3. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью. 4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. 4) Запеканка с пастой и ветчиной Ингредиенты: Паста — 150 г Ветчина — 200 г Сливочное масло — 4 ст. л. Яйца — 3 шт. Сметана — 150 г Зеленый горошек — 200 г Сыр — 150 г Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло. 2. Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком. 3. Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать. 4. В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму. 5. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут. 5) Запеканка с рисом и грибами Ингредиенты: Рис — 500 г Яйца — 2 шт. Твердый сыр — 250 г Шампиньоны — 500 г Лук репчатый — 2 шт. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Сварить рис в подсоленной воде.  2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.  3. Обжарить лук, затем грибы. 4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. 5. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 6. Выпекать 15 минут. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!!! https://vannavam.com/

[rekldusha]

Курица с картофелем и грибами в духовке.

https://mircooking.ru/2021/09/01/kurica-s-kartofelem-i-gribami-v-duxovke/

Курица с картофелем и грибами в духовке.

Ингредиенты: Куриные голени – 8 шт. Картофель – 1 кг Шампиньоны – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Сметана – 250 г Чеснок – 2 зубчика Лавровый лист – 2 шт. Тимьян – 2 шт. Черный перец по вкусу. Рецепт: 1. Картофель очистите, про��ойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Лук тонко нашинкуйте. Картофель выложите […]

[vkusnyashka-cook]

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КАРТОФЕЛЯ Картофель – один из любимейших в нашей стране продуктов, он – частый гость на любом столе. Мы предлагаем вам простые и в тоже время очень вкусные рецепты из картофеля. Картофель сам по себе мало кого может порадовать каким-то особенным вкусом, но некоторые «приятные мелочи» могут сделать блюдо из картофеля просто волшебным. 1. Картошка по-деревенски Картофель 6 шт Сушеный орегано 1 ч.л. Морская соль с пряными травами 1 ч.л. Оливковое масло 1 ч.л. Белый молотый перец ½ ч.л. Сметана для подачи 1. Противень застелить бумагой для запекания. Разогреть духовку до 200 г. 2. Картофель тщательно вымыть, обсушить, разрезать на дольки. 3. Картофель, посыпать специями, солью и взбрызнуть оливковым маслом. Чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, необходимо засыпать порезанный картофель, специи и масло в пакет и хорошо встряхнуть. 4. Выложить картофельные дольки на противень. Запекать 40 минут примерно. 5. Через 20 минут после приготовления перевернуть картофель и снова посыпать специями, солью и полить маслом. 2. Картофельная запеканка яйцо 1 шт твердый сыр 100г 2 зубчика чеснока оливковое масло 2 ст.л. морская соль со смесью перцев по вкусу картофель 700г лук 2 шт сливки 50г 1. Очистить и порезать кольцами лук. Измельчить чеснок. 2. Отварить картофель в мундирах до состояния альденте. Слить воду. Нарезать картофель круглыми слайсами. 3. Смазать форму для запекания и выложить сначала слой лука, а затем картофель, посолив и посыпав измельченным чесноком. 4. Смешать сливки с натертым сыром и залить смесью картофель. 5. Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут. 6. Подавать картофельную запеканку можно с овощами. 3. Картофель, фаршированный грибами репчатый лук - 1 шт картофель - 1 кг растительное масло - по вкусу морская соль мелкая 1/2 ч.л. Перец - по вкусу шампиньоны 300 г сыр твердый 200 г зелень для украшения 1. Картошку вымыть, почистить, порезать пополам и вырезать середину. 2. Донышко картофеля немного срезать, чтобы он был устойчивым. 3. Для приготовления фарша порезать грибы, лук. Обжарить на растительном масле на сковороде, посолить, поперчить. 4. Начинить обжаренными грибами картофель. Запекать картофель в духовке при 200 градусах 30 минут. 5. За 5 минут до приготовления можно посыпать картофель тертым сыром. Перед подачей украсить зеленью. 4. Картофельные шарики с сыром Картофель - 500 г Морская соль мелкая 1/2 ч.л. Сыр – 100 г Мука – 2 ст. л. Панировочные сухари – для обсыпки Растительное масло - для фритюра Яйцо – 1 шт. 1. Картофель помыть и отварить в мундирах до готовности. Остудить, очистить и натереть на терке. Добавить тертый сыр, яйцо, муку и соль. 2. Из картофельной массы скатать шарики, обвалять в панировочных сухарях. В высоком ковше разогреть на среднем огне растительное масло. 3. Обжарить картофельные шарики до румяного цвета. 4. Достать шарики шумовкой из кипящего масла на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать с любимым соусом. Приятного аппетита!

[inoeda]

Пирог с грибами и картошкой в духовке рецепт: https://inoeda.com/2177-pirog-s-gribami-i-kartoshkoj-v-duhovke.html Сегодня хочу вам показать приготовления вкуснейшего пирога с картошкой и грибами в духовке! Вот что мне понадобится. Ингредиенты Тесто: Яйца - 3 шт. 2 пачки майонеза 200 мл. кефира 9 ст.л. муки 1 ч.л. соды погасить уксусом Начинка: Соль, перец по вкусу Картофель - 2 шт. Лук - 1 шт. 180 гр. маринованных резанных грибов

[lackywonderfox]

Ах, эти выходные!)

После того, как не стало папы, я стараюсь как можно больше времени проводить с мамой. Мне всегда кажется, что мы о чем-то не успеем поговорить, не успеем что-то сделать вместе...

Вот и в очередные выходные, отбросив все дела, лечу к мамуле.

Сегодня мы решили потратить день на то, чтобы устроить праздник семьи -- вечером за мной должен заехать любимый (увы, ему и в выходные работа не даёт покоя) и приехать названный братишка)

Весь день проведён на кухне)

Карпики "маленькие" такие отправятся в духовку запекаться в сыр��ом соусе (просто почищенные, обмазываем сырным соусом из магазина и запекаем), к ним запечем картофель по деревенски (целую картошечку моём, удаляем "глазки", разрезаем на 8-10 долек (не очищая), помещаем в пакет для запекания, заливаем немного растительного масла туда же, соль, перец и чесночек, пропущенный через чеснокодавилку. Пакет завязываем, встряхиваем хорошо и в духовку запекаться мин на 40).

А ещё блины!) я долго искала подходящий рецепт блинов -- они то рвались, то подгорали, не успев пропечься... Теперь я пользуюсь таким рецептом: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 2 ст.л. растительного масла, 1 стакан молока, 1 стакан воды. Мука всегда "на глаз" -- добавляю по немногу, доводя тесто до консистенции питьевого йогурта. И жарким на раскалённой сковороде, слегка смазанной маслом.

Сегодня блины решили нафаршировать фаршем с грибами: обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем шампиньоны нарезанные, фарш, соль, перец. В готовый фарш добавляем тертый сыр. Заворачиваем блины, складывает на противень и прогреваем в духовке. К блинам подадим сметанку)

Ну и, поскольку у нас холодная осень, готовом глинтвейн: бутылка красного отправляется в кастрюлю, туда же отправляем 4 ст.л. мёда, 3 палочки корицы, 7-10 шт гвоздичек, 1 большую апельсинку, нарезанную колечками (вместе со шкуркой) и молотый имбирь на кончике ножа. Доведём до кипения и разольём по бокалам.

Для любимого моего приготовлю безалкогольный глинтвейн (он за рулём) -- всё так же, как и с описанным выше рецептом, только вино заменю на виноградный красный сок)

Сделать обычные выходные праздником так просто)

[pitanie-online-blog]

Белорусская национальная кухня. Что есть и пить в Беларуси

Белорусская национальная кухня. Если вы любите еду, Беларусь не разочарует. Кухня, на которую влияют славянские корни, в основном сосредоточена на простых мясных и овощных блюдах. Учитывая местоположение и историю страны, не удивляйтесь, что здесь вы найдете и вкусы Литвы, России, Украины и Польши.

Беларусь идеальное место для сельского хозяйства (43% территории страны составляют сельскохозяйственные угодья). Что в этом хорошего, так это то, что ингредиенты в основном доморощенные. Здесь производится все. От бобовых и ягод до зерен и специй, для создания крестьянских и дворянских блюд. Список блюд и напитков, которые необходимо отведать при знакомстве с Белоруссией

Драники

Картофель является характерной чертой большинства белорусских блюд и предлагает более 300 ��ациональных рецептов. Ходят даже слухи, что средний местный житель ест более 180 кг картофеля в год! Драники это все о скромной картошке. Эти вкусные оладьи готовятся путем смешивания тертого лука и картофеля перед жаркой в масле. Еще в 19 веке, когда они впервые стали популярными, их подавали на завтрак. Теперь драники подаются в течение дня. Наряду с мясным ассорти, мягкими сырами, маринованными овощами и щедрой порцией сметаны. Драники особенно вкусны, запеченные в духовке в керамическом горшочке с колбасой, луком, морковью, грибами и сливками.

Маханка (маканка)

Традиционная для Украины, как и для Беларуси, маханка - это тушеная свинина, приготовленная из различных кусков мяса. Готовится с луком, грибами, укропом и специями, перед тем как намазать соусом из сметаны. Это популярное блюдо иногда подают с запеченными овощами, но чаще всего с тяжелыми мучными блинами для окунания! Верещака была одним из первых белорусских разновидностей маханки, которая была изобретена одноименным королевским шеф-поваром.

Колдуны

До 19-го века колдуны были варениками. Приготовленными из пресного теста и заполненными всевозможными аппетитными начинками, такими как копченое мясо или жареные грибы. Они будут вариться так же, как русские пельмени и польские вареники, которые подавались со сметаной. После смены "костюма" они превратились в пирожки с мясным фаршем, покрытые тертым картофелем. Все еще вкусно, но совершенно другое предложение. Придерживаясь темы картофеля, вы должны попробовать другие лакомства, включая "сашни" , начинку из творога с начинкой из возрожденных колдунов. "Тукмачи", похожий на "гратен" картофельный пирог с соленым творогом или молоком. И "бабка с мясом", запеченная в глубоком блюде, она мягкая внутри и красиво хрустящая снаружи.

Жур

Жур - этот суп из кислой ржаной муки, польский фаворит, был принят и белорусами. Иногда подается в выдолбленной буханке ржаного хлеба с ломтиками копченой колбасы и вареными яйцами пополам. Жур - это блюдо, традиционно приготовленное перед началом Великого поста.

Белорусская национальная кухня. Сладкие угощения

В Беларуси готовят не только пикантные вкусы, но и сладкоежек. Одним из самых известных является зефир - не пропустите версии с шоколадной глазурью и со вкусом черной смородины. Клюква в сахарной пудре - еще один фаворит и великолепный сувенир, который позволит вам почувствовать вкус Беларуси у себя дома. Пока вы прогуливаетесь по Минску, ищите фирменный знак Коммунарки (кондитерская фабрика). Вы найдете несколько магазинов, продающих их чрезвычайно сладкие шоколадные батончики, сладости, пралине и многое другое.

Белорусские напитки

Чувствуете сухость? Квас - отличный маленький гаситель жажды. Коричневый напиток готовится путем ферментации черного ржаного хлеба, воды и дрожжей. А затем приправляется изюмом, фруктами или медом. Описанный некоторыми как терпкий на вкус, я бы определенно рекомендовал попробовать этот славянский напиток хотя бы один раз.

Впервые поданная Великим княжеством Литовским еще в 15 веке, водка долгое время была самой популярной среди белорусских спиртных напитков. Самые любимые сорта - это клюквенная водка, водка из хлеба и смесь с перцем и медом. Еще одна из самых известных - зубровка, которая настаивается на травах, растущих в Беловежской пуще. Другие наши интересные статьи читайте на нашем портале про продукты питания Питание-Онлайн.рф Read the full article

[receptiapp]

Курица с картофелем и грибами в духовке Ингредиенты: Куриные голени — 8 шт. Картофель — 1 кг Шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Сметана — 250 г Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Тимьян — 2 шт. Черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистите, промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Лук тонко нашинкуйте. Картофель выложите в смазанную форму в один ряд и посыпьте луком. Посолите и поперчите по вкусу. 2. Куриные голени промойте, обсушите. Выложите поверх картофеля, посолите и поперчите. Поставьте в духовку, разогретую до 200ºC до образования легкой корочки. 3. С шампиньонов снимите верхнюю кожицу и нарежьте толстыми ломтиками. Достаньте форму из духовки и выложите грибы поверх курицы. Немного посолите, поперчите и добавьте тимьян, а пару лавровых листиков положите вглубь формы на картошку. Запекайте до румяной корочки на грибах. 4. Достаньте форму из духовки и залейте сметаной, подсоленной по вкусу и смешанной с тертым чесноком. 5. Запекайте до готовности курицы и мягкости картофеля. Можно подрумянить верх под грилем. 6. Блюдо готово, подавайте к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

[vegann]

Пастуший пирог

Перед вами простой способ приготовить интересное основное блюдо для праздничного стола из самых привычных ингредиентов. Это удобный способ красиво встретить внезапных гостей, а излишки всегда можно взять с собой на работу, ведь в холодном виде этот пирог не менее вкусен.

Вариантов пастушьего пирога существует огромное множество, так как начинка целиком и полностью зависит от того, что у вас есть на кухне. В веганском варианте основой её чаще всего служит зеленая или коричневая чечевица в сочетании с любыми овощами, зеленью или грибами. Неизменной во всех вариациях пирога остается только корочка из картофельного пюре.

Мне больше всего нравится пастуший пирог с грибами, поэтому сегодня делюсь именно его рецептом, но на случай, когда грибов под рукой нет, в конце расскажу, как обойтись и без них.

Ингредиенты

(на 4 порции)

6 средних картофелин

1 ст. коричневой или зеленой чечевицы

200 г шампиньонов

2 средних моркови

4 средних помидора (свежих или замороженных)

1 крупная луковица

2 зубка чеснока

3 ст.л. оливкового масла (подходящего для термической обработки, pomace)

2 лавровых листа

1 ст.л. сушеного кориандра

пучок свежего укропа или другой зелени

соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Чечевицу отварить до готовности. Картофель отварить и размять в пюре с 1 ст.л. оливкового масла, посолить, п��перчить по вкусу.

Шампиньоны и морковь нарезать кусочками, лук и укроп мелко покрошить, чеснок размять. Помидоры бланшировать (обдать кипятком), снять кожицу и нарезать.

На сковороде разогреть масло с лавровым листом, обжарить на нем лук до мягкости, добавить чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты, помешивая.

Поместить в сковороду грибы и морковь, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, в процессе посолить и поперчить по вкусу. Когда грибы готовы, добавить помидоры и тушить под крышкой, пока вся лишняя жидкость не выкипит.

Полученную заправку смешать с чечевицей (предварительно вынув лавровый лист), добавить кориандр, укроп и тщательно перемешать. Попробовать, при необходимости еще посолить.

Выложить готовую смесь в форму для запекания. Сверху равномерно распределить картофельное пюре. Запекать в разогретой до 200ºС духовке 20 минут.

Готовый пирог разрезать на порционные кусочки, при подаче можно украсить свежей зеленью. Если у вас есть порционные формы для запекания, можно запекать и подавать сразу в них.

В случае, когда вы хотите заменить грибы овощами или просто использовать больше овощей — смело добавляйте вместо/вместе с грибами и морковью свежие или замороженные — зеленый горошек, кукурузу, брокколи, сладкий перец… все, что вам понравится в сочетании с чечевицей и картофелем.

[kuhnya-s-papoi]

Тарталетки - 7 рецептов! 1. Тарталетки закусочные Тарталетки-15 шт. Сыр плавл.(дружба)-1 шт. Огурец св.-1 шт. Яйцо вар.-1 шт. Рыбка красн.-200 гр. Майонез-2 стол.л. 1.Сыр,яйцо,. натереть. 2.Рыбу(оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелк. кубиком. 3.Всё соединить+майонез,выложить на тарталетки,украсить по вашему желанию. 2. Тарталетки из картофеля с курины�� филе под чесночно-сырным соусом. Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные! Вам потребуется: Филе курицы - 700 г Майонез - 200 г Чеснок - 3 зубчика Картофель - 6-8 шт (большие) Сыр - 100-200 г Зелёный лук Соль Как готовить: 1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова. 2.Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку. Не забудем посолить! 3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом. 4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком. 5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут. 6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем. 7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком. 8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10. Приятного аппетита! 3. Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом Ингредиенты: ●500 г муки ●250 г слив.масла ●2 яйца ●2-3 ст.л. воды ●0,5 ч.л. соли ●250 г лесных грибов ●1 большая луковица ●2 зубчика чеснока ●40 г слив.масла ●300 г куриного филе ●200 г шпината ●1 желток Приготовление: Муку перетереть со слив.маслом, вбить яйца, добавить воду и замесить песочное тесто Сформировать из теста диск,завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 2часа. Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и 5 минут обжаривать в 1ст.л.сливочного масла. Так же в 1ст.л сливочного масла отдельно обжарить нарезанные соломкой куриное филе и шпинат Соединить курицу с грибами и луком, посолить начинку по вкусу. Тесто раскатать в пласт толщиной 5мм,вырезать из него 24кружка, половину кружков поместить в формочки для кексов, предварительно смазанных маслом, прижать тесто ко дну и стенкам, на него выложить начинку и накрыть оставшимися кружками теста, скрепить краешки, наколоть вилкой, смазать взбитым желтком и поставить форму в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. 4. Сырные шарики для ленивых хозяек Блюдо готовится за пять минут и способно разнообразить ваш стол, если неожиданно нагрянули гости. Вкусно и просто!!! Я уже облизываюсь. Ингредиенты: -плавленые сырки, -морковь, -маслины, -тарталетки, -чеснок, черный перец, -майонез. Приготовление: Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно - на средней или даже на крупной (на любителя). Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке. Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку. Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем. Берём готовые тарталетки, благо сейчас они есть в любом магазине. На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем ещё немного сырной массы. Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени. Сырные шарики готовы! Можн о угощать гостей. 5. Салат с креветками в тарталетках Спешу поделиться с вами рецептом приготовления салата с креветками в тарталетках. Вкусное, сытное блюдо можно подавать как закуску, или как салат. При этом он может стать достойным украшением вашего праздничного стола. Вам потребуется: Креветки – 250 гр. Яйца куриные – 4 шт. Сыр моцарелла – 150 гр. Перец болгарский (желтый) – 0,5 шт. Чеснок – 1 шт. Тарталетки - 10 шт. Икра красная – 100 гр. Майонез Соль Как готовить: 1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы. 2. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу. Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр. Болга��ский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат. Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем. 3. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой. Подавать вместе с белым полусладким вином. Приятного аппетита! Советы: - Салат можно заправить уже готовым чесночным майонезом. - Если вы купили уже очищенные мороженые креветки, то их можно разморозить и ошпарить на несколько минут крутым кипятком, а затем добавить в салат. - При желании в салат можно добавить немного зелени укропа. - Сыр можно использовать любой из твёрдых сортов. 6. Жюльен в тарталетках Ингредиенты: Грудка куриная (вареная) — 400 г Шампиньоны (свежие) — 400 г Лук репчатый — 2 шт Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г Сливки (20%) — 500 мл Мука пшеничная — 2 ст. л. Приготовление: 1.Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости. 2.Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело 3.Разложить по тарталеткам 4.Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 - 15 ) 7. Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом. Крабовые палочки — 2 шт. Яйцо куриное (отварное в крутую) — 2 шт. Сыр голландский (сыр любых твердых сортов) — 100 гр. Майонез (легкий) — 1 ст. л. Специи (соль и перец) Тарталетки Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками (не крупно). Добавить натертый на мелкой терке сыр и майонез. Посолить и поперчить. Все ингредиенты перемешать и уложить в тарталетки. #вкусно #кухняспапой #простойрецепт #закуска

[divergentk2-blog]

"Сливочно - сырная запеканка с грибами и картофелем" Ингредиенты: - 500-700 грибов замороженных(лесные, или вешенки) - 6 отварных картофелин в мундире - 200 г сыра Моцарелла - 150 г твёрдого сыра(пармезан, "джугас") - 2 головки лука репчатого - 3 ст.л. масла растительного - 3-4 зубчика чеснока - перец чили - 1 веточка розмарина - Соль - Перец свежемолотый - 200 мл 10% сливок - 2 яйца Приготовление: 1. В сковороду налить растительное масло, нагреть. 2. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета. 3. Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить. 4. В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленой воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками. 5. Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать. 6.Собираем нашу запеканку: 7. В жаропрочную стеклянную форму на дно выкладываем обжаренные грибы. 8. На грибы - нарезанную моцареллу. 9. На моцареллу выкладываем картофель(не забудьте его ещё немного посолить, поперчить). 10. На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку. 11. Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром. 12. Запекать в нагретой духовке до 180 гр. 25 минут. 13. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла. #shef_cocer #кулинария #еда #вкусно #мясо #фарш #картофель #лук #помидор #кетчуп #сыр #сливочно #сырная #запеканка #грибы Не забудьте подписаться и поставить лайк:) https://www.instagram.com/p/B8buNZeH_6k/?igshid=kfdfbb9qjsge