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Recette Poulet Fitness Ultra-Fondant

NOUVEAU 👉 Recette Poulet Fitness Ultra-Fondant inratable

Ah, le poulet trop sec, cet ennemi juré des dîners improvisés et des déjeuners pressés ! Qui parmi nous n’a jamais mordu avec enthousiasme dans une belle pièce de poulet, pour découvrir avec horreur qu’elle avait tout du carton et rien du moelleux ? Mais ne désespérez pas ! J’ai la solution qui vous fera dire : “Poulet sec ? Jamais entendu parler !” C’est avec cette recette que je trouve mon…

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Que faire au jardin du lundi 15 au dimanche 21 avril 2024

Semez de la gentiane bleue Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires. Jour fleurs

Taillez le forsythia dans les 15 jours suivant sa floraison Au jardin d'agrément Taillez les arbustes à fleurs qui terminent leur floraison comme par exemple le forsythia. Effectuez un second repiquage des pélargoniums semés dans le courant des mois de janvier/février. Vous pouvez continuer de planter des arbustes à fleurs comme le lilas et des plantes de terre de bruyère tels le camélia. Plantez également des vivaces achetées en godets. Repiquez des plantes annuelles dans vos plate-bandes. Commencez à planter du dahlia si vous habitez une région douce. Plantez aussi du glaïeul et du bégonia tubéreux. Au jardin potager Plantez des œilletons d'artichauts que vous devez espacer d'un mètre environ. Effectuez un éclaircissage de vos semis de choux-brocolis et de choux-fleurs que vous avez effectué vers la fin du mois de février. Lundi 15 avril Jour feuilles

Plantez des choux pommés Au jardin potager Plantez des choux pommés qu'ils soient verts ou rouges. Plantez également des choux frisés non pommés et des choux de Bruxelles que vous avez semé dans le courant du mois de mars. Plantez des plantes aromatiques vivaces et annuelles comme par exemple du thym, du basilic, du persil et de la ciboulette. C'est encore temps de repiquer sous tunnel de la chicorée. Si ces dernières possèdent 5 vraies feuilles, surveillez nos amies les limaces en épandant des cordons de cendre tout autour de vos cultures (par temps sec). Taillez la sauge officinale en la rabattant de moitié. Pincez l'origan, la sarriette, le thym, et le romarin. mardi 16 avril Jour feuilles / fruits

Plantez des plantes aromatiques Au jardin potager avant 14 heures en jour feuilles Plantez des choux pommés qu'ils soient verts ou rouges. Plantez également des choux frisés non pommés et des choux de Bruxelles que vous avez semé dans le courant du mois de mars. Plantez des plantes aromatiques vivaces et annuelles comme par exemple du thym, du basilic, du persil et de la ciboulette. C'est encore temps de repiquer sous tunnel de la chicorée. Si ces dernières possèdent 5 vraies feuilles, surveillez nos amies les limaces en épandant des cordons de cendre tout autour de vos cultures (par temps sec). Taillez la sauge officinale en la rabattant de moitié. Pincez l'origan, la sarriette, le thym, l'origan et le romarin. Au verger à partir de 14 heures en jour fruits Taillez les ronces en supprimant toutes les tiges ayant déjà fructifié. Si vous avez des pousses de framboisiers en surnombre, supprimez-les. Je vous conseille d'en laisser une dizaine par mètre afin que votre culture soit bien aérée. La santé de vos fruits s'en ressentira. Plantez des muriers-ronces. Renouvelez vos parcelles de fraisiers (opération à effectuer tous les 4 ou 5 ans). C'est encore le moment de planter des arbustes à petits fruits achetés en conteneur sur un sol que vous avez préalablement préparé et enrichi avec du compost bien décomposé. Au jardin potager à partir de 14 heures en jour fruits Si vous habitez dans une région douce, vous pouvez planter des tomates, des poivrons, des piments et des aubergines. Dans les autres régions, repiquez ces mêmes plantes au chaud dans des godets. Repiquez également le physalis que vous avez semé en février/mars. Si vos cultures de petits pois et de fèves atteignent une quinzaine de centimètres de hauteur, binez-les et buttez-les. Profitez-en pour les ramer afin que vos cultures grimpent dans de bonnes conditions. mercredi 17 avril Jour fruits

Renouvelez vos espaces de fraisiers Au verger Taillez les ronces en supprimant toutes les tiges ayant déjà fructifié. Si vous avez des pousses de framboisiers en surnombre, supprimez-les. Je vous conseille d'en laisser une dizaine par mètre afin que votre culture soit bien aérée. La santé de vos fruits s'en ressentira. Plantez des muriers-ronces. Renouvelez vos parcelles de fraisiers (opération à effectuer tous les 4 ou 5 ans). C'est encore le moment de planter des arbustes à petits fruits achetés en conteneur sur un sol que vous avez préalablement préparé et enrichi avec du compost bien décomposé. Au jardin potager Si vous habitez dans une région douce, vous pouvez planter des tomates, des poivrons, des piments et des aubergines. Dans les autres régions, repiquez ces mêmes plantes au chaud dans des godets. Repiquez également le physalis que vous avez semé en février/mars. Si vos cultures de petits pois et de fèves atteignent une quinzaine de centimètres de hauteur, binez-les et buttez-les. Profitez-en pour les ramer afin que vos cultures grimpent dans de bonnes conditions. jeudi 18 avril Jour fruits

Si vous habitez une région douce, commencez à planter des tomates Au verger Taillez les ronces en supprimant toutes les tiges ayant déjà fructifié. Si vous avez des pousses de framboisiers en surnombre, supprimez-les. Je vous conseille d'en laisser une dizaine par mètre afin que votre culture soit bien aérée. La santé de vos fruits s'en ressentira. Plantez des muriers-ronces. Renouvelez vos parcelles de fraisiers (opération à effectuer tous les 4 ou 5 ans). C'est encore le moment de planter des arbustes à petits fruits achetés en conteneur sur un sol que vous avez préalablement préparé et enrichi avec du compost bien décomposé. Au jardin potager Si vous habitez dans une région douce, vous pouvez planter des tomates, des poivrons, des piments et des aubergines. Dans les autres régions, repiquez ces mêmes plantes au chaud dans des godets. Repiquez également le physalis que vous avez semé en février/mars. Si vos cultures de petits pois et de fèves atteignent une quinzaine de centimètres de hauteur, binez-les et buttez-les. Profitez-en pour les ramer afin que vos cultures grimpent dans de bonnes conditions. vendredi 19 avril Jour fruits / racines

Plantez des pommes de terre de conservation Lune à l'apogée Évitez de jardiner avant 9h10. Au potager avant 15h30 en jour fruits Si vous habitez dans une région douce, vous pouvez planter des tomates, des poivrons, des piments et des aubergines. Dans les autres régions, repiquez ces mêmes plantes au chaud dans des godets. Repiquez également le physalis que vous avez semé en février/mars. Si vos cultures de petits pois et de fèves atteignent une quinzaine de centimètres de hauteur, binez-les et buttez-les. Profitez-en pour les ramer afin que vos cultures grimpent dans de bonnes conditions. Au verger avant 15h30 en jour fruits Taillez les ronces en supprimant toutes les tiges ayant déjà fructifié. Si vous avez des pousses de framboisiers en surnombre, supprimez-les. Je vous conseille d'en laisser une dizaine par mètre afin que votre culture soit bien aérée. La santé de vos fruits s'en ressentira. Plantez des muriers-ronces. Renouvelez vos parcelles de fraisiers (opération à effectuer tous les 4 ou 5 ans). C'est encore le moment de planter des arbustes à petits fruits achetés en conteneur sur un sol que vous avez préalablement préparé et enrichi avec du compost bien décomposé. Au jardin potager à partir de 15h30 passage en jour racines Plantez du topinambour. Si vous êtes dans une région douce, plantez de la patate douce directement en pleine terre. Ailleurs vous pouvez faire démarrer les tubercules au chaud dans des caissettes. Plantez des pommes de terre de conservation que vous devez butter quand les pousses atteignent une vingtaine de centimètres. Dans certaines régions où il y a des risques de gelées tardives, vous pouvez retarder vos plantations. Continuer à planter de l'échalote rose et de l'ail rose. Éclaircissez vos semis de carottes, de navets et de radis. Repiquez du céleri-rave. Repiquez également en pleine terre les poireaux que vous avez semé pendant la saison hivernale. Si vous habitez une région douce, plantez de l'oca du Pérou. Ailleurs, patientez jusqu'au 14 mai (fin des Saints de glace). Plantez du crosne en sol léger. samedi 20 AVRIL Jour racines

Repiquez du poireau Au jardin potager Plantez du topinambour. Si vous êtes dans une région douce, plantez de la patate douce directement en pleine terre. Ailleurs vous pouvez faire démarrer les tubercules au chaud dans des caissettes. Plantez des pommes de terre de conservation que vous devez butter quand les pousses atteignent une vingtaine de centimètres. Dans certaines régions où il y a des risques de gelées tardives, vous pouvez retarder vos plantations. Continuer à planter de l'échalote rose et de l'ail rose. Éclaircissez vos semis de carottes et de radis. Repiquez du céleri-rave. Repiquez également en pleine terre les poireaux que vous avez semé pendant la saison hivernale. Si vous habitez une région douce, plantez de l'oca du Pérou. Ailleurs, patientez jusqu'au 14 mai (fin des Saints de glace). Plantez du crosne en sol léger. dimanche 21 AVRIL Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..). Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.

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[newmic]

[au-jardin-de-mon-coeur]

Bœuf Bourguignon

Ce ragoût campagnard français classique est parfait pour les mois d'hiver. Copieux, mais pas lourd, il combine les mariages parfaits de légumes d'hiver réconfortants comme les carottes, les oignons et les panais avec la saveur réconfortante du bœuf, du bacon et une touche de cognac. Il se conserve également très bien pour les restes, vous pouvez donc le préparer la veille et le réfrigérer toute la nuit également.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

8 tranches de bacon coupées épaisses

2 livres de bœuf coupé en cubes de 2 pouces

sel au goût

poivre noir au goût

1 gros oignon jaune coupé en dés

2 échalotes coupées en dés

4 gousses d' ail hachées

3/4 lb de carottes pelées et tranchées

1/4 lb de panais pelés et tranchés

1/2 tasse de cognac

1 bouteille de vin rouge sec

2 tasses de bouillon de boeuf

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de concentré de tomate

3/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées

4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

3 cuillères à soupe de farine

1 lb d'oignons perlés surgelés

1 lb de champignons de Paris bruns coupés en tranches épaisses

1 cuillère à soupe de thym frais coupé en dés

Instructions

Préchauffez le four à 250 degrés. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte ou une marmite allant au four jusqu'à 250 degrés à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Retirez le bacon et réservez-le.

Séchez les cubes de bœuf avec du papier absorbant et saupoudrez-les de sel et de poivre. Faites-les cuire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, en veillant à ce qu'ils forment une couche uniforme au fond de la casserole, environ 5 minutes. Retirez-les et réservez-les.

Ajoutez les oignons, les échalotes et l'ail dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 10 minutes, en remuant toutes les quelques minutes. Ajoutez les carottes et les panais et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le cognac et reculez, utilisez une allumette pour l'allumer afin de brûler l'alcool. Lorsque le feu s'éteint, coupez le bacon croustillant en petits morceaux et remettez-le ainsi que le bœuf dans la casserole.

Ajoutez le vin et suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir toute la viande et les légumes. Ajoutez la pâte de tomate et le thym et portez le mélange à ébullition.

Couvrir, retirer du feu et mettre au four pour poursuivre la cuisson pendant 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les légumes bien cuits. Retirer du four et remettre sur le feu à feu moyen-doux.

Fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de beurre fondu et la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Incorporer cette pâte au ragoût jusqu'à ce qu'elle se désintègre, puis ajouter les oignons grelots surgelés.

Dans une casserole de taille moyenne, faites revenir les champignons dans les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils noircissent et deviennent légèrement ridés, environ 6 à 10 minutes. Ajoutez les champignons au ragoût et baissez le feu pour laisser mijoter.

Laissez cuire encore 20 minutes avant de retirer du feu. Salez et poivrez à votre goût, décorez de thym frais et servez immédiatement.

Bon Appétit à toutes et tous ! 😋

Spéciale dédicace pour mon amie @olgaromana avec cette recette bien française ! 😉

[coovieilledentelle]

C'est l'ete prévoir un déjeuner au bord de l'eau ..

Marmite de poissons et coquillages ... A table

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de dos de Cabillaud

1 Mérou

500 g de darne de Congre

400 g de moules

400 g de coques

300 g de crevettes

2 carottes

2 poireaux

1 oignon des Cévennes

4 gousses d'ail

1 échalote

300 g de courge

2 branches de céleri

500 ml de vin blanc sec

25 cl de crème fraîche entière

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

1 petit bouquet de persil

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Videz le Mérou, l'écailler puis le nettoyer, le sécher et levez les filets. Réservez la carcasse et les filets.

Coupez le Congre en gros cubes, en ôtant l'arrête centrale. Ôtez les arrêtes à la pince à épiler. Réservez l'arrête centrale et les morceaux de Congre.

Détaillez le dos de Cabillaud en gros morceaux, réservez.

Nettoyez les moules en les grattant avec un couteau puis les laver à grande eau en même temps que les coques.

Ôtez la tête et décortiquez 1/3 des Crevettes. Réservez les têtes et les crevette décortiquées.

Épluchez et dégermez l'ail. Réservez-en deux et écrasez les deux autres sous la lame d'un grand couteau.

Épluchez l'échalote et coupez-la en grands morceaux.

Ôtez les extrémités d'1 des poireaux ainsi que les premières couches. Le nettoyer et le couper en gros tronçons.

Lavez et coupez les branches de céleri en tronçons.

Dans un grand faitout, déposez l'échalote et l'ail écrasé, le thym, le laurier et 2 branches de persil, le poireau et les branches de céleri, les coques, les moules. Versez le vin et 25 cl d'eau. Poivrez et salez. Portez à ébullition, réduire le feu, couvrir et laissez cuire jusqu'à ouverture des crustacés. Récupérez les coques et les moules, réservez.

Dans le même faitout, déposez la carcasse du Mérou, l'arrête centrale du Congre et les têtes des Crevettes. Poursuivre la cuisson de 25 minutes à couvert. Remuez de temps en temps. Filtrez pour récupérez le bouillon de poisson.

Épluchez, lavez et coupez en petits dés les carottes.

Épluchez la courge et coupez la chair en dés.

Épluchez, ciselez votre oignon.

Coupez les extrémités du 2ème poireau. Retirez les premières peaux, le laver et l'émincer.

Dans une poêle, versez 2 cs d'huile d'olive et faites saisir les carottes pendant 2 minutes. Ajoutez l'oignon et poursuivre 2 minutes. Ajoutez les dés de courge et le poireau émincé. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement pendant 3 minutes. Couvrir avec le bouillon de poissons et crustacés. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche, les 2 dernières gousses d'ail épluchées et pressées, 1 cs de persil ciselé. Laissez réduire en mélangeant pendant 5 minutes.

Dans un plat allant au four, badigeonné d'huile d'olive, déposez les morceaux de poisson pour les précuire pendant 10 minutes à 180°C, four chaud.

Pendant ce temps, mettre les crevettes décortiquées, les 2/3 des coques et moules décortiqués dans la poêle des légumes. Mélangez et versez cette préparation dans un plat allant au four. Sortir le poisson du four et le répartir sur le dessus.

Enfournez de nouveau pour 5 minutes de cuisson supplémentaires.

A la dernière minute, répartir le reste des coques, des moules et les crevettes entières.

Servir avec un peu de persil sur le dessus.

J'ai ajouté quelques lamelles de parmesan car j'aime le parmesan...

[camisoledadparis]

Filet mignon au homard et crevettes avec sauce crémeuse

Un festin raffiné pour une occasion spéciale ou un dîner gourmand !

Ingrédients:

4 filets mignon de bœuf

8 crevettes géantes, décortiquées et déveinées

200 g de chair de homard

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 échalotes, finement hachées

2 gousses d'ail, hachées

1 tasse de crème épaisse

1/2 tasse de vin blanc

1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Sel et poivre au goût

Instructions:

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner les filets mignon avec du sel et du poivre.

Faire dorer les filets mignon de chaque côté pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Transférer les filets dans un plat allant au four et les cuire au four pendant 10-12 minutes pour une cuisson à point.

Dans la même poêle, ajouter le beurre et faire sauter les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Ajouter la chair de homard et mélanger.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.

Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel, du poivre et le persil frais.

Servir les filets mignon nappés de sauce à la crème de homard et crevettes.

Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 20 minutes | Temps Total: 35 minutes

Calories: 550 kcal | Portions: 4 portions

[ernestinee]

Hier il y a eu 3 trucs bizarres dans ma matinée.

Je fais des courses et je cherchais un truc, je demande à une dame qui rangeait les rayons et elle ne savait pas, et finalement c'est 5 dames qui étaient en train de remettre des trucs en rayons qui ont cherché mon paquet d'oignons frits en se parlant (fort) d'un rayon à l'autre genre "Maryvonne c'est pas dans le tien les oignons frits ?? Ah attends peut-être.... Ah non peut-être Bernadette ? Bernadeeeeette c'est chez toi les oignons frits ?" (Je ne sais plus les prénoms ^^) j'étais 🤨 mais c'était sympa.

Puis après il y a une petite mamy qui m'a reconnue et moi non pas du tout mais au début je pensais que j'avais une mémoire de poisson rouge alors j'ai fait genre que je la reconnaissais le temps de me souvenir d'où je la connaissais et puis j'ai compris que je n'étais pas du tout la personne qu'elle pensait pcq elle me parlait de gens que je ne connaissais pas mais elle avait l'air tellement contente de me voir et elle était déjà tellement loin dans sa conversation que j'ai pas osé casser son truc du coup j'étais en mode "hmhm oui.... Oui oui..... Ah oui.... Ça va oui oui... Ah bon... Oh..."

Et puis je repars de cette ville bizarre et je suis derrière une voiture au feu rouge, et je vois que le truc qui pendouille à son rétroviseur c'est.... une souris morte ??? Peut-être juste un jouet pour chat mais ça avait l'air si vrai avec ses petites pattes là comme les souris congelées qu'on donne aux serpents et j'ai eu tellement de questions en tête avec ça.

Et sinon les travaux dans la maison sont terminés, je retrouve mon salon qui avait été transformé depuis une grosse semaine en chantier avec des plaques en bois par terre pour protéger le sol, des seaux d'argile, des briques, des outils, de la poussière etc. on a fait construire un poêle de masse, c'est un gros poêle maçonné dans la maison, avec des pierres réfractaires, un gros feu de bois d'1h et ça diffuse la chaleur sur 24h dans toute la maison. En plus on brûle ce qu'on veut, du sapin, des palettes, ça chauffe tellement fort qu'il ne reste plus rien, c'est juste une gestion différente de l'habitude. On est au bois depuis longtemps mais avec un poêle normal qu'il fallait recharger régulièrement. Et on a un four dedans, selon la t° du foyer on pourra faire cuire des pizzas ou faire mijoter des trucs. C'est notre projet slow qui évolue petit à petit c'est chouette.

Et sinon les oignons frits c'était pour mettre dans une soupe omg quelle tuerie : un demi butternut, 4 grosses carottes, un poivron rouge, 4 échalotes, 2 cubes de bouillon de légumes, une poignée d'origan frais et 4 grosses feuilles de sauge.

[foodrecipies111]

Chicken Provençal (Poulet à la Provençal)

Ingredients

Viande

4 cuisses de poulet, désossées avec peau

Produire

8 oz de tomates cerises, rouges

8 gousses d'ail, grosses

2 cuillères à soupe de persil

2 brins de romarin

5 échalotes

9 brins de Thym

Produits en conserve

1 tasse de bouillon de poulet

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Assaisonnement

8 olives noires, géantes

2 cuillères à soupe de câpres

8 olives vertes, géantes

Pâtisserie et épices

1/4 tasse de farine

Huiles & Vinaigres

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Bière, Vin & Spiritueux

1 tasse de vin blanc

Comment faire du poulet provençal

Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Nous aimons cuisiner cela dans un brasier allant au four, c'est donc un repas à une casserole. Assaisonner généreusement le poulet de sel et de poivre et le passer légèrement dans la farine. Placez le poulet côté peau vers le bas et faites-le cuire sans le déranger pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner et cuire encore 2-3 minutes. Vous avez juste besoin d'un peu de couleur dessus avant de braiser. Retirer dans une assiette et réserver.

Si nécessaire, ajoutez plus d'huile. Incorporer les échalotes, l'ail et la farine et faire sauter pendant une minute. Ajouter la moitié du romarin et du thym hachés. Donnez-lui un coup de fouet. Ajouter le vin et le bouillon de poulet, en grattant les morceaux bruns au fond.

Remettez le poulet, ainsi que les olives, les câpres, les tomates et le reste des herbes hachées. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites-la cuire dans un four préchauffé pendant environ une heure.

Garnir de persil et servir avec du pain croûté frais et chaud. Un incontournable pour s'imprégner de cette délicieuse sauce provençale.

Que servir avec du Poulet Provençal ?

Notre pain miracle sans pétrir, bien sûr… Il accompagne aussi très bien une polenta, du riz sauvage, de l'orzo ou du couscous perlé !! Notre salade de couscous israélien est un excellent accompagnement pour celui-ci.

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US Vogue February 15, 1953

Mrs. Liz Pringle, soft blonde hair shining across her face, wearing a dress of white Italian chiffon over white taffeta, mid-calf length, shoulders wrapped in a grass green taffeta stole. With her, her two-year-old blonde, Shawn. Mrs. Pringle's costume, by Eleanora Garnett. The floral shallot dressing gown worn by Shawn, to be ordered from Jean Gale.

Mme Liz Pringle, cheveux blonds doux et brillants sur le visage, vêtue d'une robe en mousseline de soie italienne blanche sur taffetas blanc, longueur mi-mollet, les épaules enveloppées d'une étole de taffetas vert gazon. Avec elle, son petit blond de deux ans, Shawn. Le costume de Mme Pringle, d'Eleanora Garnett. La robe de chambre échalote fleurie portée par Shawn, à commander chez Jean Gale.

Photo Clifford Coffin

vogue archive

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La mouche de l'oignon

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PRÉSENTATION

La mouche de la carotte appartient à la famille des diptères. De taille un peu plus importante que la mouche domestique que vous connaissez, elle est un véritable problème pour nos culture d'alliacées comme par exemple les oignons, les échalotes, l'ail ou bien encore les poireaux. En fait, ce sera les larves qui feront de gros dégâts. Elles auront une faculté de se reproduire à une vitesse phénoménale. Elles dévoreront l'intérieur des bulbes jusqu'à leurs pourrissements. Selon les régions, la mouche refera surface (sortie d'hibernation) à la saison printanière soit dans le courant du mois d'avril ou bien en mai). Les adultes commenceront à se reproduire toutes les deux semaines. Ce sera 200 œufs environ pondus à chaque ponte. Comme vous pouvez l'imaginer, ça pourra aller très vite. La durée de vie de ces mouches pourra aller de 4 à 8 semaines. Étant donné la fréquence de ponte, il faudra que vous agissiez très rapidement.

aujardin.info

COMMENT VIVENT CES INSECTES PARASITES ?

Vous devriez constater que les œufs (pondus par les femelles) seront déposés soit sur les bulbes, sur les collets ou bien encore à l'aisselle du feuillage. Quelques jours plus tard, chaque œuf pondu, fera éclore une larve qui elle, mettra une quinzaine de jours voire 3 semaines pour bien se développer dans la plante hôte. Quand la larve sera bien développée, l'espèce d'asticot devrait s'enfoncer dans le sol pour devenir une nymphe pour se transformer ensuite en mouche. Si toutefois, vous avez une température inférieure à une quinzaine de degrés, l'insecte entrera en hibernation pour ressortir à la saison printanière suivante. Suivant votre région et la température du moment, vous pourrez avoir entre 2 et 4 générations avec le même processus expliqué ci-dessus.

Dégâts sur l'oignon https://www.jardiner-malin.fr/

SYMPTÔMES

Comme déjà indiqué ci-dessus, la mouche s'attaquera principalement aux bulbes d'oignons mais pas uniquement à ces derniers. En effet, la ciboulette, le poireau, l'ail et l’échalote pourront en être également victime. Le vrai danger, ce sera les larves qui coloniseront les alliacées soit à l'intérieur des tissus ou bien dans le système racinaire de ces plantes potagères. En plus, les différentes plaies laissées permettront aux maladies de s'inviter plus facilement. Si vous constatez un jaunissement et un affaissement de vos alliacées, il y a de très fortes chances que la mouche est bien présente avec ses larves dévastatrices. Pour en être sûr, déterrez un bulbe. Si ce dernier est pourri ou commence à l’être, sans aucune hésitation vous serez bien en présence de cette mouche. Le bulbe devrait être envahi de larves.

tous-au-potager.fr

PRÉVENTION

Je vous conseille de cultiver des carottes à proximité de vos alliacées. Ce genre d’association a fait ses preuve. Les carottes protègeront les alliacés de la mouche de l'oignon et ce dernier protègera ces dernières de la mouche de la carotte. En résumé, ces deux légumes se protègeront mutuellement. Ensuite une autre solution pourra être effectuée, c'est à dire qu'il vous faudra (avant plantation) tremper vos bulbes dans de la poudre de roche. Cela les rendra plus résistant aux maladies. Et pour terminer, si vous n'avez jamais été victime de cette mouche les années précédentes, je vous conseille d'utiliser des filets anti-insectes à condition de ne laisser aucune possibilité à la mouche de pondre. Le filet devra être installé avec minutie. Surtout n'utilisez pas de purin qui aurait tendance à attirer ce parasite. Je vous conseille d'effectuer chaque année la rotation de vos cultures afin de perturber la mouche. Elle retrouvera moins facilement sa plante hôte.

TRAITEMENT

Si certains plants sont contaminés, arrachez-les très rapidement et brulez-les. Pulvérisez une infusion de tanaisie. Si vous avez aimé cet article n’hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux en utilisant les boutons ci-dessous. Read the full article

[les-mirben-en-baviere-et-demain]

J15▪️ Eschwege - Grandenborn

17,2 km [321,8]▫️+580 m [+6 865]▫️18 °C

Petite étape frisquette avec une bonne rincée en arrivant sur un plateau de Ringgau balayé par les vents. En plus, il faut dire que pluie et smartphone, ça ne fait pas bon ménage. Certes, j’ai un modèle étanche, mais l’écran tactile n’aime ni les gouttes ni les doigts mouillés. Ça signifie cinq minutes de galère à chaque fois que je dois faire le point sur la carte. Et en plus, comme c’est juste au moment où nous quittons le tracé officiel pour rejoindre notre hébergement, nous ne bénéficions plus de l’excellent marquage « X5H » que nous suivons depuis plusieurs jours.

Enfin, ces petits tracas de randonneurs ne nous empêcheront pas d’arriver à notre hôtel-restaurant-charcuterie. La porte principale de l’hôtel est close. Un panneau indique que le restaurant est fermé de mi-juillet à mi-août mais heureusement, une dizaine de mètres plus loin, la porte de la charcuterie est ouverte et c’est au milieu de centaines de saucisses faites maison que nous faisons le check-in. Bon, pour le restaurant, ne vous inquiétez pas, ils assurent gentiment le repas du soir pour leurs hôtes. Et que mangerons-nous ? Eh bien, de la saucisse ! Que voulez-vous manger d’autre dans un hôtel-restaurant-charcuterie ? Une bonne Serviettenknödel. Mais rassurez-vous, c’est un plat du pauvre traditionnel qui, s’il a la forme d’une saucisse, est fait avec du pain rassi, du lait, des échalotes, du persil et des œufs. Le tout est mélangé à la main et, après avoir reposé, la mixture est mise dans un torchon (Servietten) pour être formé comme une saucisse, puis cuit, toujours dans son torchon, dans de l'eau bouillante. C’est servi en tranches, préalablement dorées à la poêle, avec une sauce aux champignons et des petits légumes. Lecker ! (Délicieux !)

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Rillettes de truite fumée. Ingrédients : 150g de truite fumée; 150gr fromage frais; 3cs crème fraiche; 1 échalote; citron; aneth; sel; poivre

1. Couper la truite fumée en petits morceaux, la mettre dans le bol de votre robot mixeur. Ajouter le fromage frais et la crème fraiche.

2. Ciseler l'échalotte et l'aneth, ajouter à la préparation. Ajouter également le jus d'un demi-citron.

3. Mixer le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

4. Rectifier l'assaisonnement

5. Dresser

6. Déguster

[les-degustations-ugo]

🇫🇷❓❓Et vous, quel est pour vous votre meilleur assemblage en rouge ❓❓🇫🇷

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🍇🍷AOP Corbières rouge 2021 cuvée Vincent du Château Montfin 🍇🍷:

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🌿:

Vin Bio. Sans sulfites ajoutés.

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💰:

14,50€/bouteille

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🍇 :

65% Grenache (40 ans)

30% carignan (70 ans)

5% Syrah (40 ans)

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🏺:

Encuvage  par  gravité,  vinification  traditionnelle  sans  sulfites  par  cépage  séparé, élevage en cuve court et mise en bouteille sans sulfites ajoutés.

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🌿:

Bio

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👁️ :

Robe de couleur grenat soutenu

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👃 :

Un nez sur des notes de fruits noir, épices.

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💋 :

En bouche on a un vin avec des tanins relativement soyeux. Fruité. Un bel équilibre et une belle complexité. Sur des arômes de cassis, mûre, Myrtille. Une belle longueur en bouche avec une finale fraîche sur la fraise des bois.

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📜En résumé📜 :

Un beau Corbières qui allie finesse et fruité en bouche. Un vin qui demande pas mal d'aérations. Pour la dégustation j'ai utilisé l'aérateur @calicewine

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🧆Dégusté sur Côte de boeuf aux échalotes confites  🧆.

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🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Chipolatas grillées au barbecue, Civet de lièvre, Colombo de poulet, Cuisse de dinde rôtie.....

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📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine  pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌. 

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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞

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[coovieilledentelle]

A table... bord de mer ... océan

Gambas rôties sauce Américaine

Ingrédients pour 2 personnes

3 gambas géantes (soit 1 et demi par personne ici), 1 c à s d'huile d'olive au cédrat, 20g de beurre demi-sel, 1 bouchon de cognac ( ou de rhum brun), huile neutre type pépin de raisins ou tournesol (pour la mayonnaise), 1 jaune d'oeuf, 1 c à c de moutarde de Dijon, 1 échalote, 1 c à s d'huile d'olive nature, 1 petite boite de concentré de tomate, un petit bouquet de persil plat, fleur de sel, sel et poivre du moulin

Lavez et séchez au papier absorbant vos gambas 

Posez vos crevettes sur une planche. En partant du dos, incisez depuis la tête et coupez au couteau tout le long du corps sans couper complètement vos crevettes. Écartez vos crustacés en deux et retirez l'intestin 

Préchauffez le four à 180°C

Disposez les crevettes sur une plaque de four, badigeonnez les gambas avec l'huile d'olive et poivrez-les. Répartissez des copeaux de beurres fins sur la chaire des crevettes et enfournez 15 à 20 minutes

Pendant ce temps préparez la sauce américain. Épluchez, lavez et émincez l'échalote puis faites la revenir dans l'huile d'olive sans la colorer, salez et poivrez. Ajoutez le concentré de tomate; mélangez et faites caraméliser le tout légèrement. Hors du feu versez le cognac et flambez l'alcool, réservez.

Montez une mayonnaise minute avec le jaune d'oeuf, la moutarde et l'huile neutre au fouet

Ajoutez la sauce tomate flambée à la mayonnaise. Lavez et ciselez le persil et ajoutez-le à la sauce

Sortez les gambas du four, saupoudrez-les de fleur de sel et servez-les bien chaud avec la sauce américaine

RÉGALEZ-VOUS!!!

[coolvieilledentelle]

« Manger une huître, c’est comme embrasser la mer sur la bouche » .

 Les puristes diront qu'une huître crue se consomme nature, sans aucun accompagnement. Il est cependant possible de manger les huîtres avec un filet de jus de citron ou un vinaigre aux échalotes. Rien de plus afin de ne pas dénaturer le goût. Côté boisson, le mieux pour accompagner votre dégustation reste le vin blanc.