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gastrogirl:

incredible muppets cake pops.

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amyblogschow:

Staying in on 11/11/11 to watch the last Harry Potter movie with Soraya and thinking about the fresh beignets I had just a week ago at Cafe Du Monde in New Orleans…

Cafe Du Monde, 800 Decatur Street, New Orleans, (504) 525-4544

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trevorgeoffrey:

America’s Best Charcuterie.

Cured Meats

1. Speck: Olli Salumeria, Manakin, VA Imagine prosciutto that took a trip to Northern Italy, spent a few hours in a smokehouse, and got dusted with pepper. $11 for 4 oz., sliced; murrayscheese.com 2. Mocetta (Bresaola Piccola): Creminelli Prime Meats, Salt Lake City Think of bresaola—paper-thin air-dried beef—as jerky with an Italian accent. $75 for 2.2 lb.; creminelli.com  Pate 3. House-Made Rabbit Pate: Formaggio Kitchen, Cambridge, MA It’s hard not to like rabbit when it’s combined with pancetta, Madeira, and pistachios and then wrapped in prosciutto. $13 for 1/2 lb.; formaggiokitchen.com Cured Sausage 4. Chorizo Navarre: Olympic Provisions, Portland, OR Spanish chorizo (don’t confuse it with the fresh Mexican variety) gets its fiery red color from smoked paprika and cayenne. $10 for about 6 oz.; olympicprovisions.com 5. Finochietta: Salumeria Biellese, NYC Classic Tuscan salami (flavored with both fennel seed and fennel pollen) from a legendary maker. $15 for 1 lb.; salumeriabiellese.com Spreads 6. Nduja: Boccalone, San Francisco The idea of soft, spicy salami may sound odd, but slathered on warm bread, this Calabrian-style paste will no doubt become your latest addiction. $24 for about 8 oz.; boccalone.com 7. Iowa White Spread: La Quercia, Norwalk, IA An unctuous blend of cured prosciutto fat, ground coriander, rosemary, and bay leaf. If butter went to heaven, this is what it would taste like. $10 for 1 lb.; laquercia.us The Oddball 8. Coffee Lomo: Salt & Time, Austin, TX One of the crowning achievements of America’s recent charcuterie boom: Spanish-style pork loin rubbed with wood-roasted coffee, chile, and cumin, then cured for four months. $7 for 2 oz., sliced; saltandtime.com

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[이글루스] 집에서 청국장 만들기

저는 청국장찌개를 무척 좋아합니다. 일본에서 생활하는 동안 "외로워도 슬퍼도 울지 않았던 건?" 그나마 우리나라 청국장과 비수무리한 "낫토"가 있어서 버틸수 있지 않았나 싶어요. 제가 청국장을 좋아하는 건 큰아버지 영향이 컸는데요.. 어릴 적 큰집에 가면 아주 더운 여름을 제외하곤  늘상 청국장을 끓이셨어요.   청국장을 유독 좋아하셨던 큰아버지의 자전거가 대문턱을 넘는 소리가 나면  그때 할머니께서는 아궁이불에서 끓이던 청국장 뚝배기를 화롯불에 옮겨 놓으시고 큰아버지 곁에 화롯불을 끌어당겨 식사 하시는 동안 보글보글 끓는 청국장을 드시게 해 드렸었거든요. 어릴 적부터  이런 모습을 봐 왔기에 청국장의 맛과 냄새에 대한 거부반응 없이 자랐구.. 커서도 청국장을 자연스럽게 좋아하게 됐어요.

...(http://seaujet.egloos.com/2238877)

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gourmetgrubbz:

Kool Milkshake

Don’t even judge this until you try it. Blend together vanilla icecream, or maybe some fruity kinda icecream, bananas, strawberries or other favorite fruit, and then add a little pizazz to the mix with some kool-aid. I tried tropical punch, but I bet it would have been absolutely amazing with berry blue or black cherry. In addition to the teaspoon of tropical punch mix, was half a banana, about a cup of vanilla ice cream and and half cup of milk. Voila. Be sure not to overwhelm the shake with a whole packet, add a little here and there to see what tastes better to you. If you like sour things, then just go head and drop in the whole packet if you dare to.

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[이글루스] 버섯 리조또 재도전

역시 두번째 버섯 리조또. 저번에는 너무 퍽퍽했던 것 같아서 그 점에 신경을 쓰고, 버섯 종류도 더 많이 넣었다. 원래 있던 포르치니 버섯 말린 것에 슈퍼마켓에서 파는 버섯 모듬(크리미니, 표고, 느타리)을 추가했다. 4인분을 만들려니 리조또 믹스가 모자라서 따로 아르보리오 쌀을 더 샀다. 저번보다는 확실히 나았는데 아직 내 입맛에는 조금 짜다. 파는 치킨스톡을 쓰는 것에 문제가 있거나, 치킨스톡을 너무 많이 넣어서 그런 것 같기도. 무엇보다 밖에서 리조또를 먹어본 게 손에 꼽을 정도라 내가 제대로 하고 있는 건지 잘 모르겠다 -_- 반응은 좋았지만.  어제 사천음식 하는 식당에 가서 나 매운거 잘 먹는다고 허세 부리면서 고추요리를 잔뜩 먹고 왔더니 아침에 배가 아파서 깨고 계속 속이 안 좋다 ㅠㅠ 사진을 보니까 부담 안가는 리조또나 죽 같은 걸 먹고 싶은데 또 해먹을까보다. 

이제 봄에 피렌체에서 사 왔던 식재료를 파스타와 양념 믹스, 리몬첼로(이건 구똥차에게 줘버려서...아까워라 ㅠㅠ 레몬 컵케익 만들 때 유용하게 썼을텐데) 빼고 거의 다 써봤다. 사실 여기서도 다 구할 수 있는데, 제일 잘 샀다고 생각되는 건 튜브에 든 토마토 페이스트. 어차피 레시피에선 토마토 페이스트를 많이 쓰지 않는데 캔에 든 건 쓰고 남은 걸 보관하는게 어려우니까.  1. 이탈리아 국기 색깔의 파스타 2. 말린 포르치니 버섯 3. 리조또 믹스(버섯, 레몬) 4. 역시 각종 양념 믹스와 페페론치노 5. 남부 이탈리아의 레몬술 리몬첼로 6. 시에나 전통 디저트 판포르테 7. 파마산 치즈 8. 튜브에 든 토마토 페이스트.  

(http://surviving.egloos.com/2819590)

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[이글루스] 홍대 카네마야제면소, 몹시

온우동이 오니기리랑 같이 젤 첨으로 나왔다.고명은 텐카쯔랑 구운 파, 정도로 굉장히 심플했다.국물을 마셔보니 살짝 매콤한 맛이 나는 게 독특했다.테이블에 시치미가 있는데 굳이 뿌리지 않아도 될 거 같았다. (http://lavik.egloos.com/2819542)

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[이글루스] 이 가을을 닮은 밥상.. 가을 고등어

이 계절.. 가을을 닮은 브라운 느낌 충만한 밥상을 즐겼습니다. 가을 시즌에 제맛이 나는 고등어. 정말 가을 고등어는 지방이 풍부하고 최고의 맛을 내지요. 맛의 핵심은 '된장'이였습니다. 가을 느낌의 브라운아이드소울(?)을 내뿜기엔 최고의 양념이였지요. 출처:이 가을을 닮은 밥상.. 가을 고등어

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thebellyrulesthemind:

What can I say about meatloaf cupcakes except…whaaatt? How great are these little bundles of meat goodness, topped with mashed potato awesomeness. Who wouldn’t eat them, just for fun. My daughter’s boyfriend quartered them, drenched them with ketchup and ate two in as many minutes, but I...

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thehealthyfoodie:

Apple Cheesecake Smoothie

The tastiest apple smoothie ever! It’s got just a hint of saltiness from the cheese, just what it takes to bring out the delicious sweetness of the apples. Simply fresh… and healthy, of course!

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americastestkitchen:

Confessions of a Cooking School Student: A Pork Project

Follow along to see what happens when we put one of our own through America’s Test Kitchen Cooking School.

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eataku:

There’s a weekly street fair here in Belo Horizonante called “Hippie Feira” and one of the major attraction is, of course, the food stands. Here’s a look at the super succulent pernil sandwich I had for breakfast. Might be going back for another one come lunch…

맛있겠다 ...