jonyonza-blog

[jonyonza-blog]

โต๊ะจีนจ๊ะเอ๋ลาดกระบังในปี64จะมีทิศทางไปในทางใดกับการระบาดโควิด19รอบที่2

       ในช่วงที่เหลือของปี 2564 ทิศทางธุรกิจค้าปลีกและธุรกิจร้านอาหารจะยังขึ้นอยู่กับหลายตัวแปร ซึ่งผู้ประกอบการคงต้องติดตามมาตรการที่มีแนวโน้มจะออกมาเพิ่มเติม สำหรับการสั่งอาหารผ่านแอพโทรศัพท์มือถือและจัดส่งให้ถึงบ้าน ที่เปิดตัวมาตั้งแต่ก่อนจะเกิดโรคระบาด กลายเป็นแอพที่ผู้คนพากันนิยมใช้ระหว่างการเก็บตัวอยู่กับบ้าน ธุรกิจจะไม่สามารถอยู่รอดได้หากขาดบุคลากรในการทำงาน วิกฤติการระบาดใหญ่ของเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ ได้ส่งผลให้เกิดอัตราการตกงานที่สูงขึ้น ซึ่งสร้างความกังวลใจให้แก่ประชาชนเป็นอย่างมาก จากสถานการณ์โควิด-19 รอบที่2 ที่ดีขึ้น รัฐทยอยปลดล็อก ให้หลายกิจการกลับมาดำเนินธุรกิจได้ หนึ่งในนั้นคือ “ธุรกิจร้านอาหาร” บริการอาหารจัดส่งนอกสถานที่หรือบริการดีลิเวอรี มีการขยายตัวอย่างมากในช่วงที่ประชาชนกักตัวอยู่กับบ้านเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากโควิด-19 มาตรการฯ ดังกล่าว ส่งผลกระทบต่อบรรดาภาคธุรกิจ ร้านค้าต่างๆ รวมถึงธุรกิจค้าปลีกและธุรกิจร้านอาหาร เนื่องจากช่องทางรายได้หลักของธุรกิจจะมาจากการขายหน้าร้าน รวมถึงผลกระทบต่อกำลังแรงงานในวงกว้างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ กลุ่มธุรกิจค้าปลีก ตั้งแต่รายใหญ่จนถึงกลุ่มร้านค้าปลีกรายย่อยต่างๆ หลายรายมีการปรับโมเดลการทำธุรกิจของตน โดยหันมารุกตลาดทางช่องทางออนไลน์เป็นสัดส่วนมากขึ้น

      สิ่งที่ผู้บริโภคมีความกังวลและให้ความสำคัญมากที่สุดในขณะนี้เป็นเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารใส่ใจเรื่องสุขอนามัยอย่างจริงจังเพื่อที่จะป้องกันการปนเปื้อนของไวรัสในอาหาร จากมาตรการป้องกันและชะลอการแพร่ระบาดของรัฐบาล กลางและรัฐบาลท้องถิ่น ที่สั่งให้ร้านอาหาร/ร้านกาแฟ/ร้านฟาสต์ฟู้ด และร้านอื่นๆ ที่มีที่นั่งให้รับประทาน ปิดส่วนบริการที่นั่งทั้งหมดให้เหลือ เพียง Take Out และ Delivery ทำให้ร้านอาหารต้องให้พนักงานหยุดงาน สิ่งที่ต้องเคร่งครัดคือ ระยะห่างที่ต้องมี 1-2 เมตร สุขอนามัยที่ต้องเพิ่มและปฏิบัติอย่างเคร่งครัด หมั่นล้างมือ สวมหน้ากากอนามัยหรือหน้ากากผ้า ไม่สุงสิงพูดคุยเป็นเวลานาน กินอาหารโต๊ะจีนที่ปรุงสุกใหม่เสมอ แยกสำรับอาหารและกับข้าวของแต่ละบุคคลแทนการรับประทานกับข้าวจากจานชามเดียวกัน แม้จะมีช้อนกลางยังอาจเสี่ยงไวรัสติดช้อนกลาง และการนั่งล้อมวงกินข้าวใกล้กันก็เสี่ยงแพร่เชื้อซึ่งกันและกันได้ การจัดเลี้ยงโต๊ะจีนเป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่มีผลกระทบซึ่งเกิดจากการระบาดของไวรัสโควิด19 รอบที่2 จึงต้องมีการปรับตัวให้สามารถอยู่รอดได้ แม้จะปรับตัวแต่ก็ยังไม่สามารถรับงานและจัดงานได้เนื่องจากมาตรการของรัฐ