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PERCHE' CHEF'S TABLE VALE L'ABBONMANETO A NETFLIX

PERCHE’ CHEF’S TABLE VALE L’ABBONMANETO A NETFLIX

Una serie trasmessa e prodotta da NETFLIX creata da David Gelb candidata agli Emmy dove le star della cucina di tutto il mondo ridefiniscono il concetto di cibo gourmet con piatti innovativi e dessert incredibili da vedere! In ogni puntata viene raccontata la vita e la carriera di uno chef di fama mondiale.

Che siate dei foodies o…

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#GUSTORETRO Cena a 4 mani – MICRO – CASA DI MARE

#GUSTORETRO Cena a 4 mani – MICRO – CASA DI MARE

MICROSENSATIONS

Cena a 4 mani – MICRO – CASA DI MARE

#GUSTORETRO

Una cena a 4 mani per una serata dal gusto retrò.

Preparazioni realizzate dagli chef Micro da Marco Stefanelli (Micro – Cervia) e Simone Di Gennaro (Casa di Mare – Forlì) accompagnate da grandi vini selezionati da Luca Gardini

#MICROSENSATIONS con il clima estivo torna l’appuntamento del DINETTE® e MICRO® con le eccellenze…

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#MICROSENSATIONS #MICROMENU lo stinco di maialae brasato

#MICROSENSATIONS #MICROMENU lo stinco di maialae brasato

Il maiale é il re della tavola in Romagna: l’allevamento del porco è sempre stato di vitale importanza nell’economia e nella cultura contadina. La “smettitura” del maiale era un rito, un’occasione di festa che coinvolgeva tutta la famiglia, ed anche i vicini di casa che venivano invitati ad aiutare nella preparazione dei salumi. L’operazione di macellazione e lavorazione delle carni durava anche…

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MICRO uomini nudi dell'Adriatico #MICROmenu #MICROSENSATIONS

MICRO uomini nudi dell’Adriatico #MICROmenu #MICROSENSATIONS

MICROmenu #MICROSENSATIONS 32_ MICRO uomini nudi dell’Adriatico

L’Adriatico è notoriamente un mare molto pescoso, uno dei più fertili del Mediterraneo, dove vivono le numerose specie dei pesci di casa nostra. Da questo mare proviene oltre il 50% dell’intero pescato italiano. L’elevata concentrazione di sali minerali determina, infatti, lo sviluppo di microorganismi vegetali, primo…

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#OPENWINE di Rimini va in scena Le Théâtre Grand-Guignol Du Chef con #MarcoStefanelli #StefanoCiotti #Mariano Guardianelli

#OPENWINE di Rimini va in scena Le Théâtre Grand-Guignol Du Chef con #MarcoStefanelli #StefanoCiotti #Mariano Guardianelli

https://www.emiliaromagnavini.it/it/blog/100-attenti-a-quei-tre

Riportiamo l’articolo di Filippo Fabbri di emiliaromagnavini.it perchè è uno di quelli che ha “vissuto l’esperienza” di incontrre Marco fuori dal suo MICRO mondo.

“Più o meno è andata così. Alessandro Rossi, wine manager di Partesa, mi dice “vieni quest’anno all’Open Wine a Rimini c’è una bella novità: Le Théâtre Grand-Guignol…

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#MICROSENSATIONS 31_2019 | foie gras | capasanta | tartufo

#MICROSENSATIONS 31_2019 | foie gras | capasanta | tartufo

#MICROSENSATIONS

Ad ognuno il proprio foie gras.

Il foie gras è da sempre un prodotto alimentare di origine francese molto contestato per il modo brutale con cui viene ottenuto: ci sono novità provenienti sia dalla Spagna che dall’Ungheria. Ci sono produttori che utilizzano metodi “meno invasivi” per ottenere il prezioso fegato: la tradizione vuole che l’anatra o l’oca fatta ingrassare…

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LA PRIMA VERA DI NOI | CARNIVAL2019 | Buteco | Dinettemicro | Zero7Venti4

LA PRIMA VERA DI NOI | CARNIVAL2019 | Buteco | Dinettemicro | Zero7Venti4

BUTECO DA MARIAS in collaborazione con DINETTEMICRO ZERO7VENTI4

PRESENT LA PRIMA VERA DI NOI 02.03.2019 DALLE ORE 17:00 CARNIVAL 2019 PRIMA DEL CARNEVALE IN MASCHERA 2019 – CERVIA La Festa in Maschera di Cervia al Magazzini Del Sale, Cervia lato Torre a cura di MAGMA sino alle ore 03:00. L’inizio di un lungo viaggio per scoprire assieme LA NOSTRA PRIMA VERA! Sabato 02 marzo 2019 dalle ore 17:00 ci…

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MICROnews #MICROSENSATIONS #30 La LISTE: i migliori ristoranti del mondo per i francesi

MICROnews #MICROSENSATIONS #30 La LISTE: i migliori ristoranti del mondo per i francesi

Se il Regno Unito ha la “World’s 50 Best Restaurants”, la guida ai migliori cinquanta ristoranti al mondo nella quale non appare neanche un francese nelle prime dieci posizioni, la Francia risponde con “La liste“: una selezione dei ristoranti e cuochi d’eccezione raccolte a mano dai gastronomi più esigenti e dalle guide più esperte che ha coronato lo chef franco-svizzero Benoit Violier, del…

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#28 #DINETTEMICRO #MICROSENSATIONS #mangiareconlemani

28_DINETTEMICRO #MICROSENSATIONS #mangiareconlemani

“Mangiare con la mano è naturale, mangiare con una forchetta è culturale”Forchette, mani, bacchette? Specialisti ed educatori, sociologi hanno scritto libri e saggi su come mangiano nella vita quotidiana i 7,5 miliardi di abitanti del pianeta. Tre miliardi e mezzo di persone in tutto il mondo mangiano con la mano, ma sono considerate come…

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#MICRO tra #EccellenzeRomagnole del 2019 per la guida #GAMBEROROSSO con 2 cocotte

#MICRO tra #EccellenzeRomagnole del 2019 per la guida #GAMBEROROSSO con 2 cocotte

Dal 2017 l’edizione della guida dei ristoranti d’Italia del Gambero Rosso ha inserito un nuovo simbolo per la classificazione dei bistrot, la Cocotte, seconda la consueta scala di valori, dal buono all’eccellente, passando per l’ottimo il Gambero Rosso classifica i migliori bistrot delle città italiane. E il bistrot [anche se è un pò riduttivo] di Cervia, il MICRO di Marco Stefanelli è un ottimo…

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#MICROauguri #BUON2019

AUGURI GASTRONAUTI E AMICI DEL DINETTEMICRO E DEL MICRO

#MICROSENSATIONS

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Auguri dallo staff del #MICRO per un grande anno del maiale (per i cinesi)

Grazie a tutti i nostri nuovi amici e per i gastronauti che hanno apprezzato la cucina del MICRO e del DINETTEMICRO

Confidiamo in un anno ricco di sapori e amori veri: ciò che conta per noi #starebene

#MarcoStefanelli e gli amici del MICRO

dalla Torre della nostra cara Città di

Cervia.

#DINETTEMICRO

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#MICROnews #MICROPRIMEUR #rabarbaro

#MICROnews #MICROPRIMEUR #rabarbaro

Il rabarbaro è una pianta originaria della Cina e del Tibet, diffuso anche in Europa e nel resto dell’Asia, il Rheum officinale (o Rheum palmatum) appartiene alla famiglia delle Polygonaceae e presenta grandi foglie e fiori di dimensioni al contrario piuttosto contenute. Si adatta bene al terreno in cui si trova a crescere, mostrando inoltre alcune…

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#MICROnews #MICROprimeur #levistico #erbearomatiche

#MICROnews #MICROprimeur #levistico #erbearomatiche

MICROnews #MICROprimeur

Quando Marco Stefanelli ha deciso di invitare l’amico Danny Benedettini al DINETTEMICRO per far degustare i suoi piatti durante la seconda puntata di MICROprimeur  sapeva di scoprire ingredienti provenienti dalla nostra terra inseriti nelle pietanze della cucina nordina intesa dallo chef di Berlino.

Le erbe aromatiche sono un aiuto prezioso in cucina, un…

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#MICROnews #MICROprimeur #uovadiquaglia #DINETTEMICRO

#MICROnews #MICROprimeur #uovadiquaglia #DINETTEMICRO

MICROnews #092018

Anche lo chef Danny Benedettini usa nella sua cucina alicamenti naturali come le uova di quaglia, per esempio abbinati alla canocchia nella degustazione MICROprimeur presso il DINETTEMICRO .  Nella tradizione romagnola – da cui trae ispirazione la cucina del MICRO di Marco Stefanelli – le uova di quaglia erano usate come antidoto naturale alle allergie, infatti si trovano…

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#DINETTEMICRO #segnalato tra i locali della guida 2019 #RISTORANTIDITALIA del #GAMBEROROSSO

#DINETTEMICRO #segnalato tra i locali della guida 2019 #RISTORANTIDITALIA del #GAMBEROROSSO

#DINETTEMICRO

#MICROnews

BISTROT. Le dimensioni sono quelle preannunciate sull’insegna [non visibile al locale], anche perché qui l’atmosfera intima e raccolta è un segno di riconoscimento (ma quest’anno si è “allargato” al civico accanto con DINETTE, shop e sala degustazione). Il bravo titolare conduce questo piacevole locale con cortesia e simpatia, facendo sentire tutti a proprio agio.…

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#MICROfeste #DINETTEMICRO #Natale2018 #MICROorario #MICROfido #MICROCONTEST

#MICROfeste #DINETTEMICRO #Natale2018 #MICROorario #MICROfido #MICROCONTEST

Come oggi anno siamo giunti all’utimo mese del 2018: dicembre, il mese dei regali.

Sabato 1 Dicembre inizierà l’inverno meteorologico

E dicembre è il mese del NATALE: “Natale” è il nome più diffuso al mondo per riferirsi alla festività, prima pagana e poi cristiana, che si associa al solstizio di inverno e ai miti legati a esso. Natale significa letteralmente “nascita”. La festività del Di…