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Salve, salve galera hamburgueira!!! Nada melhor que um burger caseiro. Mas, é caseiro mesmo; molho estilo Big Mac, blend de acém e contra filé, pão, acompanhado de um bom queijo e bacon. Eis o tradicional Cheesebacon!! Para quem quiser arriscar fazer em casa segue a receita. Ah, não esquece de postar a foto e marcar a gente não!!!

Ingredientes:

Molho:

- 200g de maionese

- 6 colheres de sopa de catchup

- 2 colheres de sopa de mostarda dijon

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 2 colheres de sopa de relish de pepino

Para fazer o molho basta misturar todos os ingredientes e bater com o auxílio de um mixer. Caso queira deixar seu molho ainda mais personalizado, não compre nada industrializado, faça sua própria maionese, catchup e mostarda. Mas, não se preocupe!!! Se não souber em breve os posts desses molhos aparecerão.

Carne:

- 240g contra filé bem limpo

- 560g acém bem limpo

- 200g de gordura (pode ser bacon ou gordura bovina)

Junte os ingredientes ainda gelados (a gordura serve para dar liga ao blend), misturando bem. Forme bolas de 160g e jogue de uma mão a outra para retirar o ar interno do blend. Molde no formato de burger. Aqueça uma frigideira até esfumaçar. Junte um fio de azeite, tempere os discos de burger com sal e pimenta e frite até o ponto desejado. No final, acrescente fatias de queijo e coloque uma tampa para que ele derreta.

Montagem:

Sele o pão com manteiga até ficar bem tostado (a função disso é que o pão não absorva o molho e desmanche ao comer). Passe o molho nas duas bases, coloque generosas fatias de bacon, seguido pelo burger com o queijo derretido e por último alface americana (opcional) e voilà!!!

Obs: assim como os molhos, a receita do pão aparecerá por aqui em breve.