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Atelier Gyoza sans gluten et vegan S’il y a un plat de la cuisine japonaise que j’adore, c’est bien les Gyozas. Les raviolis japonais grillés et cuits à la vapeur en même temps. Mais mon diagnostic d’intolérance au gluten m’a condamnée à ne plus pouvoir en manger au restaurant. Seulement les regarder. Grâce à ce cours, j’ai eu le plaisir de manger à nouveau des gyozas, et surtout d’apprendre à en préparer sans gluten. Et c’était encore plus sympa de faire cet atelier avec @mrsinham. Nous avons donc préparé la pâte à Gyoza puis la farce. Cette farce était aussi vegan, ce qui m’a donné l’occasion de travailler l’okara, la pulpe de soja, que je n’ai pas l’occasion d’utiliser ainsi que des protéines de soja. (Ce qui plairait à @axelle_ncs 😉) J’étais plus à l’aise avec les légumes : chou chinois, champignons shitake, ciboule Chinoise, gingembre, etc… Toute la difficulté des gyozas réside dans la confection des raviolis eux mêmes. Comment les plier et les replier pour leur donner leur forme caractéristique. Ce ne fut pas chose aisée… De surcroît, le fait de la pâte était sans gluten, et donc peu élastique et friable, a compliqué la tâche. Après le façonnage, place à la cuisson. Cet atelier m’a donc permis de comprendre comment on peut griller et cuire à la vapeur en même temps. Puis place à la dégustation. J’ai suivi les recommandations de la cheffe qui déguste ses gyozas avec une sauce faite de vinaigre de riz, de sauce tamari et de quelques gouttes d’huile pimentée. Une boisson nous était gentiment proposée pour accompagner le plat. Certes, tous les raviolis que nous avons préparé n’étaient pas égaux. Certains manquaient de garniture ou avait une pâte un peu trop épaisse. Mais tous étaient bons. La farce était délicieuse et si la pâte à Gyoza sans gluten est moins fondante que celle avec, elle ne trahit pas la recette et permet de se délecter d’une des spécialités de la cuisine nippone. Je vais donc m’entraîner pour bien maîtriser la recette et les techniques de pliage, afin de faire de beaux raviolis. おいしいです！ ありがとうございます pour cet atelier. #sansgluten #glutenfree #espacejapon #gyoza #vegan #food #ateliercuisine #parisianglutenfree (à Espace Japon) https://www.instagram.com/p/CjIy6i5jTEa/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2021 Jour 336 L’année 2021 touche à sa fin!!! Fêtons pendant tout ce mois de décembre la fin de l’année et positivons pour 2022. Alors c’est le retour du jeu-pâtisserie!!! Comme certaines et certains le savent, je me détends en recréant des objets ou thèmes tirés des manga et animés que nous regardons avec @mrsinham. Voici mon dernier DIY sur un grand manga mis en animé et en films. Il s’agit d’une vitrine d’un magasin d’armes (qui apparaît dans la suite de ce manga) et qui présente les armes célèbres des protagonistes de la série. Le jeu est de deviner : - le manga en question - les armes avec le nom de leur possesseur. 15 armes sont présentées. La personne qui trouve gagne la pâtisserie sans gluten de son choix. Prêt? 3….2….1…. Allez y! Alors, quel est votre Nindô ? #diy #manga #anime #patefimo #polymerclay #マルト #テンテンテン #deco #paradis (à 15eme arrondissement, Paris) https://www.instagram.com/p/CW-YUS1rnV5/?utm_medium=tumblr

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2021 Jour 319 Nouveau kit miniature @rolife_offical terminé et customisé. Il s’agit du café de Simon « simon’s coffee ». Le Simon que je connais est plus adepte de la soupe que du café 😉 @corisaite Je prends beaucoup de plaisir à construire ces miniatures, me permettant de me focaliser et de me libérer l’esprit. Je prends tout autant de plaisir à customiser les lieux et à ne pas suivre le modèle de la boîte. Et toujours avec les moyens du bord. Certes il n est pas parfait. Je dois d’ailleurs travailler sur ma tolérance à l’erreur… J ai eu plus de mal à la réaliser que la miniature de la bibliothèque mais je suis contente du résultat. Contente de n’avoir pas utilisé le papier « faux bois » à coller sur les meubles mais de les avoir peints couleur acajou. (Ça me rappelait cette mode seule du début du XXe siècle de peindre les poutres en bois en faux bois après les avoir enduites de plâtre 🤮) Contente de n’avoir pas collé au sol le papier en faux parquet mais d’avoir peint le sol et dessiné au crayon des fausses planches de bois pour imiter un parquet plus moderne. Contente d’avoir transformé le meuble près de la fenêtre en pouf, car si j’étais cliente, c’est à cet endroit que je m’installerais pour siroter mon café avec un bon livre. Merci à @mrsinham de m’avoir créé en impression 3D un pot de fleur plus adapté que celui fourni dans la boîte (c’était du papier roulé marron…. Oui je ne suis pas fan du marron!) Il manque des tasses… je réfléchirai à la manière de les créer. J’attends de recevoir mon prochain kit 🎅 🎄🎁 Et vous, quel est votre projet DIY? #rolife #miniature #simonscofee #miniaturekit #customization #diy #happytime #selfcare (à 15eme arrondissement, Paris) https://www.instagram.com/p/CWTTr9uMNHc/?utm_medium=tumblr

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2021 Jour 295 Chartres en lumières Beau pari de la Ville d’avoir revêtu ses bâtiments d’une scénographie en couleurs et musique. La nuit tombée, les murs de la ville se vêtissent des forêts tropicales, de bestiaire médiéval ou de voyages dans le temps. L’animation rehausse la beauté architecturale et l’histoire de Chartres. En ce 11 novembre, un voile de brume est tombé donnant à Chartres une ambiance magique et intemporelle. De la Cathédrale aux bord de l’Eure, tout est rêve et poésie. Un enchantement. #chartres #chartresenlumieres #scenographie #magie #11novembre #province #france #wondurful_places #ambiance #magicplace @villedechartres @mrsinham (à Chartres en lumières) https://www.instagram.com/p/CWJvO0JMtf9/?utm_medium=tumblr

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2021 Jour 289 On réduit souvent les miniatures à la classique maison de poupées auxquelles jouent innocemment les petites filles, ou les reconstruction de bataille militaire avec soldats de plomb auxquelles jouent moins innocemment les plus grands garçons… Stop au monde binaire ! La miniature est un art puissant, célébrant par la dextérité et la patience de son maître, l’illusion de la réalité. Il n’y a pas d’âge pour les aimer. Une fabuleuse exposition a lieu actuellement à Paris, à la @galeriejoseph : @smallisbeautifulart. Des artistes, tous aussi talentueux les uns que les autres, exposent leurs œuvres, allant de la construction à petite échelle d’immeubles jusqu’à la création de mondes inédits. Ils jouent avec les tailles, les matières, les ombres, les lumières. On ouvre les yeux. On s’immerge dans les détails. On voyage dans ce petit monde qui a beaucoup à dire. La beauté de l’objet n’est pas seulement affichée. Le sont aussi : l’architecture, la poésie, l’absurde, la réalité, le combat, le rêve ou la dystopie. Une maison de poupée est à l’échelle 1/12. Le modélisme ferroviaire à 1/87. Aujourd’hui certains vont à l’échelle 1/200 voire micro. Quel univers nous entoure? Voilà la question posée. On peut passer des heures à examiner les modèles présentés. Certains peuvent être acquis. Depuis petite, je suis fascinée par les miniatures. De mes petits lego, jusqu’aux boites en marqueterie de mon grand père et aux miniatures peintes de ma grand mère. Voici les artistes exposés qui m’ont mis des étoiles dans les yeux : @okyel1 @tokyobuild @nicolas.guerin.paris.dollhouse @simonlaveuve @tristan_blondeau @camilleortoli @vincent_bal @frank.kunert.photography @toldart @miniaturlover @pierrejavelle_photographie @samsofy.s @thomasdoyleart @slinkachu_official @glasscathedrals Suivez les! Follow them! Pour ma part, je vais continuer à bosser pour que mes Book nook progressent. #miniatureart #smallisbeautiful #shadowology #painting #art #miniature #paris #handmade #original #amazing (à Galerie Joseph PARIS) https://www.instagram.com/p/CVIws1hgvi2/?utm_medium=tumblr

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2021 Jour 267: Cela fait longtemps que je n’ai pas parlé de mes aventures, de mes projets, de mes échappées …. J’ai été étouffée par les charges, les poids, les devoirs… je me suis perdue. Je vous rassure. J ai tout de même fait des choses pour avancer et prendre une bouffée d’air à la surface pour continuer de survivre en eaux troubles. Ayant réussi à m’échapper, je me pose et je prends le temps de vous montrer les avancées et jolies escapades que j’ai pu réaliser. Prendre le temps. Se prendre du temps. Prendre du temps pour soi. Cela est tellement essentiel à toute existence. Pourtant, c’est souvent la première chose qu’on sacrifie pour gérer la charge mentale et matérielle qui nous étouffe. Alors STOP! Maintenant, on s’assoit et on profite de ce qui nous entoure. Ça peut être un coin de verdure où on ouvre ses poumons pour sentir les parfums. Ça peut être un coin de plage où on plonge les pieds dans l’eau ou la main dans le sable pour sentir la texture des choses. Ça peut etre une chaise dans une exposition ou un musée où on est captée par une œuvre que nos yeux occultent comme happés par sa force Ça peut être un siège où on se pose pour capter les rayons de soleil. Etc… Un lieu sûr éphémère. Et vous? Quel est votre sas de décompression ? Vous êtes vous octroyés un lieu sûr éphémère ? Partagez avec moi vos bons moments. #pause #detente #lieusur #ephemere #selfcare #hypersensible #nature #decompression (à France) https://www.instagram.com/p/CUOC9XysPXv/?utm_medium=tumblr

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2021 jour 209: Dans mon panier de légumes hebdomadaire de @potagercity, j’ai reçu deux épis de maïs frais. Ne les ayant jamais cuisinés dans un appartement et sans barbecue sous la main, je me suis demandée ce que je pourrais bien en faire… Jusqu’à ce que @mrsinham glisse innocemment dans la conversation qu’il « rêverait » de manger à nouveau ces petites papillotes de maïs qu’il avait découvert lors de son voyage en Argentine. Ok. Alors direction l’ami Google pour trouver la recette de ces « papillottes ». Et là découverte de dizaines de recettes et vidéos, pour faire des « Humitas » 🫔 , cuisinées dans toute l’Amérique Latine, au sud comme au centre sous le nom de « tamal ». Il s’agirait d’un met précolombien traditionnel. Alors en plus de saisir l’opportunité de voyager chez soi, autant voyager aussi dans le temps. Ce qui est top c’est que c’est naturellement sans gluten Et cuit à la vapeur. Parfait! Je tente. J ai un peu choisi au pif. Enfin j’ai pris une recette dont j’avais les ingrédients. Après avoir effeuillé les épis, j’ai gardé les feuilles précieusement que j’ai lavées. J’ai égrainé le maïs, l’ai mis dans le mixeur avec des graines de coriandre moulues, un demi oignon, de l’ail, du sel, poivre, de l’emmental râpé, de la crème et deux œufs entiers (alors oui. L’indice glycémique doit être important…). J’ai ajouté de la muscade (j’aurai bien mis du piment mais le goûteur n’en est pas trop fan…). J’ai mixé. Ça a donné une jolie pâte jaune. En prenant les feuilles, j’ai voulu tenter la confection des petits paquets, plus beaux et moins toxiques que les papillotes en alu que j’ai pu voir sur certaines vidéos. (Il faut dire que suivant la taille des feuilles ce n’est pas simple de les fourrer et de les refermer proprement). Une fois la pile de humitas prête, direction le panier vapeur pour 35 min de cuisson. Et hop! C est prêt à être mangé. @mrsinham a bien descendu la pile. Mission accomplie. J’ai hâte de tester la version sucrée suivant la recette donnée par @natalia_sanama. Faut que je retrouve des épis maintenant…. #humitas #maïs #glutenfree #homemade #funnyfood #latinoamerica #onvoyagecommeonpeut #parisianglutenfree (à 15eme arrondissement, Paris) https://www.instagram.com/p/CR_RCDYLLtS/?utm_medium=tumblr

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2021 jour 186: Lors de mes dernières courses, j’ai trouvé des fleurs de courgette. On en trouve difficilement à Paris en dehors de la Côte d’Azur ou de la Provence. À Nice, on les déguste en beignet. J’avoue que je ne suis pas friture. Je n’aime pas la majorité des beignets. Pour deux raisons : je les trouve souvent d’une part,spongieux et d’autre part, trop gras. Je n’aimais que les beignets de ma mamie gâteaux qui, à Nice, les faisait divinement aux pommes ou aux légumes. Ils étaient croustillants et dorés, sans peser sur l’estomac. De plus, depuis mon diagnostic d’intolérance au gluten, les beignets à la farine de blé sont interdits. Mes tentatives de beignets me décevaient souvent car je ne retrouvais pas ce croustillant qui enrobait délicatement le légume ou le fruit restant goûteux. A force de pratiquer et d’étudier les différentes farines sans gluten (et aussi de rater les recettes…), j’ai tenté un nouveau mix pour déguster ces belles fleurs de courgettes. J’ai mélangé de la farine de manioc réputée pour sa bonne adhérence avec de la farine de teff utilisée pour donner du croustillant. Mélangées avec un œuf, du sel, un peu de levure et de l’eau (à la tempura)…. Ce fut un succès!!! Après avoir placé mes fleurs de courgettes enrobées de pâte dans l’huile de pépin de raisin chaude, les beignets gonflaient sans cacher les formes délicates de la fleur. La pâte épousait son contour et dorait petit à petit. La fleur dansait dans la casserole et, sortie de son bain, après un repos mérité sur un essuie tout pour enlever le surplus d’huile, je déposais les beignets sur un lit de salade verte, avec des quartiers d’abricot frais et les petites courgettes justes cuites au four avec du thym. Plusieurs minutes passèrent et les fleurs restèrent croustillantes, sans s’effondrer. Elles cachaient en leur antre leur cœur fondant et parfumé. De les manger m’a transporté à 860 km, dans le vieux Nice. J’ai hâte de tester cette pâte avec des pommes dans l’espoir d’être transportée dans la cuisine de ma grand mère dont le souvenir ne s’estompe pas. #glutenfree #fleurdecourgette #homemade #nice #yummy #beignet #frenchfood #souvenir #happy (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CQ9TmEorLas/?utm_medium=tumblr

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2021 jour 168 17 juin… Aujourd’hui mon père aurait eu 70 ans. Il était né en 1951 dans la chambre de ses parents, dans maison familiale en Bourgogne. A Seurre. Cette maison qu’il aimait tant… Il me manque tellement. Je pense à lui tous les jours. Petit à petit les larmes s’estompent pour laisser place aux sourires des souvenirs. Mais mon cœur se resserre toujours car je ne peux pas m’empêcher de me demander ce qu’il aurait pensé de tout. Il n’était pas du genre à avoir sa langue dans sa poche! Ce petit garçon blond aux yeux bleus, à l’attitude candide, laisse déjà pointer un petit sourire narquois, prêt à annoncer une bonne pique cinglante. Lors de sa disparition, j’avais peur d’oublier son visage ou le son de sa voix. J’avais peur de perdre les quelques photographies que j’avais de lui et je déplorais de ne pas avoir d’extrait sonore. D’ailleurs mon téléphone avait été volé une semaine après l’enterrement, perdant à jamais les derniers instants que j’avais passé avec lui… j’étais perdue. Pourtant, presque 3 ans après, rien n’a disparu. Je l’entends encore m’appeler et me parler. J’aurai pourtant bien besoin de ses conseils aujourd’hui. Bon anniversaire mon papa. ♥️ Même dans 30 ans on le fêtera encore. #happybirthday #monpapa❤️ #nostalgie #love #forevertogether #missyou #lifeisanadventure (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CQOHmj8pckS/?utm_medium=tumblr

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2021 Jour 162 - Post confinement n*3 1er vendredi de l’année avec couvre feu après 23h @mrsinham et moi sommes allés tester la boutique (éphémère ?) @magnum située Rue pavé à Saint Paul. Le concept est simple : on customise sa glace. Donc le bâtonnet de glace à la vanille est trempé dans un chocolat fondu (au choix : noir, au lait, blanc ou caramel). Puis sont saupoudrés les 3 toppings choisis, avant d’y rajouter un filet de chocolat et une pastille de chocolat blanc à l’effigie de la marque. @mrsinham a choisi choisi un enrobage caramel doré (édition limitée), avec comme topping : amandes concassées, brisures de daims et trio de billes de chocolat. Et un filet de chocolat noir. Moi j ai choisi l’enrobage caramel avec des framboises et fruits de la passion croustillants ainsi que des noisettes. Filet de chocolat blanc. Le froid de la glace fige le chocolat fondu dessus contenant les décors et le tout tient. On peut donc le déguster comme un esquimau. La coupelle est bien pratique car elle permet de le reposer. En tant qu’intolérante au gluten, il faut veiller à ce que le serveur utilise un shaker propre pour mélanger les toppings choisis car tous ne sont pas sans gluten. La glace et le chocolat le sont comme mentionnés sur les paquets de la marque. @mrsinham raffole des magnum. Il a beaucoup apprécié ce parfum. Pour ma part, le mix caramel chocolat blanc que j’ai choisi était trop sucré pour moi. Cependant les fruits crunchy à mettre dessus, c est super bon!!! Ça donne une légère acidité qui casse le goût du sucré et la rondeur de la glace. Je retenterai bien avec du chocolat noir. En tous cas, c’est une bonne expérience. A tenter. C est ouvert jusqu’à septembre et à partir de la semaine prochaine, jusqu’à 23h! Donc moins de monde le soir qu’en journée. Pour nous il était 20h30 et on était très peu. On a mangé notre glace en marchant dans le marais vide. C était très agréable d’enlever le masque en toute sécurité pour une gourmandise bien méritée. #magnum #glace #icecream #topping #yummy #funnyfood #une viequunefois #sansgluten #glutenfree #customfood #paris #gourmandise #parisianglutenfree (à Le Marais -Paris 4 ème) https://www.instagram.com/p/CP_3C_Mp15b/?utm_medium=tumblr

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2021 Jour 89 Aujourd’hui 30 mars, ma mamie gâteau aurait eu 103 ans. Je suis donc allée lui rendre visite et boire un coup en son honneur un jus d’hibiscus qui lui aurait bien plus. Je profite du beau temps rayonnant sur Paris pour papoter au soleil avec ma mère, comme nous l’aurions fait ensemble place Garibaldi, ma grand mère sous un chapeau. Il n’y a personne autour. Que c’est bon Paris sans les Parisiens... #paris #souvenir #missyousomuch #birthdaybehavior #neverforget (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CNCnK3AJ2qX/?igshid=1bg1023i639az

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2021 Jour 84 - Paris Confiné mais Paris ensoleillé Ma rééducation se poursuit. J’ai le droit de reprendre la marche. Alors après quelques petits essais, j’ai décidé d’aller au cabinet de mon kinésithérapeute à pieds. Environ 8 km...Ce que je faisais tous les jours (et parfois deux fois par jour) avant. Ai-je eu les yeux plus grand que les gambettes? Sûrement. Mais j’en avais tellement besoin... Ça m’a fait un bien fou de marcher, ou plutôt déambuler dans Paris, pendant deux heures, en profitant du soleil de printemps et du joli cadre. (Justificatif de domicile et attestation en poche) Un bien de l’esprit qui était plus fort que mon corps. Paris a beau me sortir par les yeux, être très difficilement vivable en cette période... Paris reste tout de même magnifique. De la Tour Eiffel à la Bastille, en passant par les Invalides, les quais de Seine ou Notre-Dame, que de souvenirs agréables me sont remontés. J’adorais marcher avec mes amis. Ils me manquent. J’espère qu’on pourra bientôt recommencer. J’ai hâte de marcher à nouveau pour retrouver mon rythme d’antan et quitter mon moteur deux temps pour un turbo 🤞🏻 #paris #balade #marche #histoire #souvenir #lifestaysbeautiful #happy #france #pandemic #walking (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CM0ZXZupJAZ/?igshid=kw6vsq9kh5xn

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2021 J+49 La fille de la supérette de Sayaka Murata. J’étais intriguée par ce roman présenté comme faisant l’éloge de l’anticonformisme, se déroulant au Japon, pays du conformisme. On découvre l’histoire de la narratrice, Keiko Furukura, qui raconte comment elle a voulu se fondre dans la masse afin de ne plus être une petite fille bizarre. Et pour cela, elle a trouvé la solution: travailler dans un lieu typique du monde asiatique, un Konbini! Ces supérettes ouvertes 7/7 et 24/24 au Japon (et dans d’autres pays d’Asie) où on trouve de tout. Il y a en a partout et ils se ressemblent les uns des autres. En parcourant son récit, on découvre pourquoi elle est arrivée dans cet endroit, ce qu’elle y trouve, ce qui la satisfait... et ce qui l’insatisfait. Un personnage tout aussi bizarre que son naturel apparaît dans son monde sorte qu’on se demande si Keiko, confrontée aux critiques et attentes de la société, va changer, va devenir une hikikomori ou va rester fidèle à elle-même. On s’attache à ce personnage. On s’y retrouve un peu et on se demande si on n’aurait pas pris le même chemin. Le récit est simple et dynamique. Je conseille ce livre ayant justement reçu le prix Akutagawa (célèbre prix littéraire japonais). #lafilledelasuperette #sayakamurata #book #livre @librairielephenix #japon #konbini https://www.instagram.com/p/CLcWRcIJIxL/?igshid=vonxw0u31cbh

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2021 - Jour 41 Neige à Paris. Je suis une vraie gamine depuis ce matin, depuis que les petits flocons de neige qui sont tombés sur Paris ont tenu grâce au froid. Un fin manteaux blanc recouvre la capitale et ça fait du bien. Enfin une activité libératoire en extérieur en 2021! Quelque chose devenu inhabituel qui nous permet de se changer les idées et sortir (avant 18h). De la neige sur les voitures, les trottoirs, les toitures, les jardins. Même les SpaceInvaders y ont droit. Les enfants font des batailles de boules de neige. Les hommes d’affaires en chaussures à semelle de cuir effectuent du patinage plus ou moins artistique sur les trottoirs givrés. Il n’y a plus de trottinettes se faufilant partout. Bref, que du bonheur. Combien de temps la neige va rester? A suivre... #paris #neige #snow #spaceinvaders #pa_1448 #pa_950 #happytime #2021 (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CLHpShUpx2J/?igshid=70s5ac4qrgcb

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2021 - Jour 39 Je ne peux pas dire que je suis de nature patiente et délicate. Je suis même, dans ma vie quotidienne, tout l’inverse. Je suis toujours spead, je n’aime pas perdre du temps, je déteste m’ennuyer. J’ai eu l’habitude de faire plusieurs choses en même temps. Ce qui est un atout. Et j’arrivais à gérer le stress grâce à mon activité sportive. Forcément, entre mon AVP et la pandémie de Covid, mon activité sportive extérieure est réduite à ... zéro. Et la gestion du stress est devenue très difficile. Je n’arrivais plus à me concentrer. A Noël, @mrsinham m’a offert une bibliothèque miniature à construire soi-même de À à Z. Cette idée est venue de nulle part. Aurais je la patiente et la dextérité de la faire? Oui! I did it! Je l’ai fait! Je suis arrivée à m’impressionner toute seule. Cette construction m’a permise de me poser de temps en temps pour construire un meuble, découper des papiers, assembler des livres, passer une couche de peinture, customiser les murs avec un autre papier... Étape par étape. Sans même vouloir tout faire d’un coup comme aurait pu le faire la boulimique de travail que je suis. J’ai réussi à me concentrer sur ce que je faisais. A réaliser les constructions une par une. Sans polluer mon esprit avec mes soucis. Ça a été une véritable bulle d’air, pourtant sous abri. Il manque l’éclairage. Je ne suis pas fan de l’éclairage fourni à construire (que j’ai construit mais qui ne me plaît pas). Je vais chercher quelque chose d’autre. Je n’ai pas encore trouvé. L’activité manuelle m’a toujours passionnée. Et je suis motivée pour persévérer. C’est vraiment super de recevoir des cadeaux magiques. #diy #samsstudy @sams.study #feelgood #happyness #miniature #cadeau #gift (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CLByxYQJbQ8/?igshid=j4oujfapwokt

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Année 2021, jour 33 Le 2 février : tradition #crêpes C’est la chandeleur. Et depuis que je suis toute petite (je vous vois venir sur ma taille.... vous voulez dire depuis toujours quoi 😉) on a toujours fait sauter les crêpes pour la #chandeleur. Mon diagnostic d’intolérance au gluten ne m’a pas empêché de perpétrer cette tradition. Saviez vous que la chandeleur est une fête païenne venant des Romains qui célébraient la lumière car le mois de février était leur dernier mois de l’année. Une fête pour espérer la prospérité pour l’année à venir. Du rêve pour 2021 qui en a bien besoin. J’ai donc ressorti la poêle à crêpe et préparé la pâte. Et comme nous ne pouvons pas se voir pour les goûter ensemble, voici ma recette #sansgluten pour que vous profitiez aussi de bonnes crêpes légères et goûteuses. Pour environ 11/12 Crepes, je mélange 100g de farine de riz et 100g de fécule de maïs (dite Maïzena). Je fais un puit. J’y ajoute 4 œufs battus légèrement. Je mélange. Je rajoute un mélange de 50cl de lait et bière blonde (sans gluten évidement). Une pincée de sel. Un sachet de sucre vanillé. Une cuillère à soupe d’huile d’olive et un bouchon de rhum. Je laisse reposer. Souvent je fais la pâte la veille pour le lendemain. Après un repos d’une heure, je la mets dans un récipient fermé et la conserve au frais. Pour les faire, je sors la préparation à l’avance. Je remélange la préparation car la fécule a tendance à tomber dans le fond. Je fais bien chauffer ma poêle à crêpe. Je mets un peu de beurre et d’huile que j’étale avec un essuie tout. Quand la poêle est chaude, je verse la préparation en tournant la poêle pour la recouvrir d’un film fin. Je laisse cuire. Lorsque les bords se décollent légèrement, je glisse en dessous ma spatule et hop, je la retourne pour faire cuire l’autre face. Plus rapidement. Évidemment, je ne manque pas à la tradition de faire sauter la crêpe d’une main en tenant dans celle ci une pièce en or. Oui c’est de la superstition mais ça ne coûte rien de le faire, hormis de faire tomber la crêpe ... donc bien laver la cuisine avant 😂 Apres une crêpe beurre et sucre, a défaut d’aller au ski bronzer. Bon appétit (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CK0rVQWJ8Bq/?igshid=1kjtdswchrsr9

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2021 Jour 7 : Alors que cette journée s’annonçait particulièrement triste du fait de l’anniversaire de ma mamie chat, disparue il y a un an, elle s’est terminée sur une jolie surprise. Comme beaucoup, je me suis convertie à Vinted. Lorsque j’envoie un colis, je prends toujours soin de bien l’emballer et je rajoute un petit mot pour remercier l’acheteur. Je m’imagine ouvrant un paquet avec un petit mot qui égaiera ma journée. L’ambiance actuelle est tellement morose qu’une petite pensée ne peut pas faire de mal. Mais là c’est wahou!!! J’ai récupéré le pantalon que j’ai acheté (neuf) Et en plus du petit mot affectueux (et oui, elle fait comme moi ☺️), la vintee a gentiment glissé deux confiseries . Je ne pourrai pas les manger du fait de mon intolérance au gluten et de leur composition. Je les donnerai à ma maman. Mon premier constat de 2021 : il y a des gens ADORABLES. #vinted #gentillesse #kindness @vinted @vintedfrance #gift #newlife #smile😊 (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CJwy37LpK9w/?igshid=d0x9g9e6ivrx