bymiadost

[bymiadost]

Gulrotkake med hvit sjokoladekrem, pekannøtter og karamellsaus

Det fristet med kake, så da ble det gulrotkake denne gangen.Jeg tenkte å prøve noe nytt når det kom til kremen, å lage en hvit sjokoladekrem med mascarpone og philadelphia istedenfor en vanlig ostekrem. Som topping til kaken hadde jeg noen pekannøtter og litt karamellsaus.Jeg bruker alltid kanel, kardemomme og en klype nellik i deigen når jeg lager gulrotkake siden jeg liker at kaken er mer…

[bymiadost]

Vegetar taco med quinoa

Det er vel ingenting å legge skjul på at jeg er glad i taco, ikke den man kjøper fra butikken, men den man lager selv.Helt siden jeg lagde tortillalefsene mine selv, har jeg aldri kjøpt ferdige lefser fra butikken. Og helt siden det slo meg at det faktisk går ann å lage tacokrydder selv har jeg også laget det selv.Her har jeg laget vegetar tacos med quinoa, rødløk, sweetbite gul og rød paprika og…

[bymiadost]

Panert ørret med salat og hasselbackspoteter

For litt siden lagde jeg panert ørret i air fryeren, og resultatet ble så bra og knasende sprøtt at jeg måtte lage det igjen og dele oppskriften.Ørreten panerte jeg i knekkebrød med tørket dill og persille, løkpulver, salt og pepper.Som tilbehør lagde jeg en creme fraiche salat med gulrot, agurk, gressløk, hvitløk, dill og bladpersille, og hasselbackspoteter.Å panere ørret eller laks i knekkebrød…

[bymiadost]

Fylt panert kyllingfilet med byggrynsrisotto

Jeg bruker stadig air fryeren oftere, selv om jeg sa at jeg ikke skulle gjøre det da jeg kjøpte den fordi jeg fortsatt ville bruke ovnen og stekepannen.Men av og til så er det bedre å bruke den, som f.eks når jeg lager fylt panert kyllingfilet med byggrynsrisotto som tilbehør. Da er det faktisk bedre å hive kyllingen i air fryeren mens risottoen står å putrer på platen, og så er det raskere i air…

[bymiadost]

Blåbær ostekake

Idag har min kjære mor bursdag, og da er det jo klart at hun skal få kake.Jeg hadde faktisk tenkt på å lage ostekake til henne som en overraskelse, men da jeg snakket med henne i telefonen i forrige uke så spurte hun meg om jeg kunne lage en ostekake til henne på bursdagen hennes, så da ble det ikke en overraskelse lenger.For en uke eller to siden så jeg i en Facebook gruppe jeg er med i at en…

[bymiadost]

Pizza med tomat, mozzarella og pesto

Pizza blir man aldri lei av, jeg har lenge fundert på hvordan jeg lager den perfekte pizzaen, og har prøvd mange forskjellige måter og varianter.Men nå har jeg endelig løst mysteriet, jeg fikk endelig en sprø bunn jeg var fornøyd med!Melet er noe av det viktigste, og konsistensen på deigen, at deigen ikke er for fast, den skal være litt klissete, det er viktig at man bruker tipo 00 mel, jeg…

[bymiadost]

Tex mex vegetarform med quinoa

Her om dagen prøvde jeg å gratinere i air fryeren, og må si at jeg ble overrasket over hvor fort det faktisk gikk, det som tar opp til 20 minutter i ovnen hvis ikke lenger tok kun 8 minutter i air fryeren, og resultatet ble faktisk bedre.Nå begynner jeg å skjønne mer hvorfor folk kun bruker air fryeren når de først har kjøpt den.Jeg bestemte meg for å lage en vegetarform, og sette den i air…

[bymiadost]

Byggrynspasta med kremet soppsaus

Jeg har egentlig aldri vært noe glad i fullkornspasta, jeg kjøpte det en gang og så kjøpte jeg det aldri igjen, fordi jeg syntes det smakte som en pappeske, rett og slett.Så jeg tenkte å prøve å lage en pasta med en grovere meltype, så da ble det med byggmel, siden jeg har fått sansen for byggryn og byggmel i det siste. Og da fikk jeg bevist at det er faktisk sant, at det man lager selv smaker…

[bymiadost]

Air fryer kylling fajitas

Air fryer kylling fajitas

Kylling fajitas må være noe av det beste jeg vet.Jeg har alltid likt det, og har spist det i mange varianter, men den varianten jeg liker best er den med saus, så det er det jeg lager hver gang.Denne gangen ville jeg prøve noe annerledes, nemlig å lage kylling fajitas i air fryeren.Så jeg satte i gang med deigen til lefsene siden jeg alltid lager tortilla lefsene mine selv, fordi da kan jeg…

[bymiadost]

Sjokoladekake med banan mascarponekrem og pekannøtter

Nå var det altfor lenge siden jeg bakte kake sist, så nå måtte jeg bare lage en kake.Jeg fikk øye på noen pekannøtter i butikkhylla, noe jeg aldri har prøvd før, som jeg kun har sett på tv og visste ikke en gang at det fantes i Norge. Så da kjøpte jeg en pakke for å prøve det, og det var det som ble pynten på kaken, toppet med sjokolade ganache.Selve kaken er en enkel sjokoladekake, med en banan…

[bymiadost]

Vegetar tacoboller med byggrynsfyll

Jeg kom til å tenke på at jeg kjøpte noen taco boller fra frysedisken da jeg gikk på ungdomsskolen som het “Hold it”. Jeg husker også at det var en mikrobølgeovn på butikken, og at jeg alltid pleide å kjøpe en pakke med disse og varmet de i mikroen.Inspirert av disse har jeg nå laget mine egne tacoboller, bare en vegetar versjon med byggryn istedenfor kjøttdeig.Sammen med rødløk, sjampinjong,…

[bymiadost]

Urte og sopp hirsotto

Jeg stod på kjøkkenet og lurte på hva jeg skulle lage, så jeg begynte å skjære noe sopp og tenkte at jeg skulle ta det litt på sparket. Jeg tenkte først på byggryns risotto, men så kom jeg til å tenke på at jeg har spist en del av det i det siste, så kom plutselig ideen om “hirsotto” opp i hodet mitt, så da ble det en urte og sopp hirsotto.I hirsottoen har jeg brukt sjampinjong, østerssopp, løk,…

[bymiadost]

Byggryn lasagne

Jeg lager stadig flere klassikere som opprinnelig lages med kjøttdeig uten kjøttdeig, og jeg savner den ikke.Jeg husker faktisk for en stund siden at jeg lagde byggryn lasagne ganske ofte, og jeg kom til å tenke på det da jeg lagde lasagne med hirse for litt siden at jeg ikke har delt oppskriften på lasagne med byggryn enda, så da passet det ypperlig nå.Denne lasagnen er laget med lasagne plater…

[bymiadost]

Aubergine karri med basmatiris

Jeg har lenge villet lage aubergine karri for å prøve det, men har ikke kommet så langt før nå.I utgangspunktet var karrien tiltenkt å være vegansk, men jeg kunne ikke dy meg mot slutten og måtte ha i litt creme fraiche fordi jeg syntes at det manglet. Karrien var god uten også, så den kan fint lages vegansk også.Jeg pleier faktisk å lage karrien min selv, hvis du også vil prøve å lage din egen…

[bymiadost]

Tex Mex kylling spyd med tomat salat og guacamole

Etter at jeg kjøpte Air fryeren har jeg egentlig for det meste brukt den til å lage spyd i. Denne gangen ble det kylling spyd med tex mex marinade, paprika og rødløk.Som tilbehør lagde jeg en tomat salat, eller en type pico de galle, bare uten noen ingredienser, så derfor valgte jeg å kalle det for en tomat salat.Jeg lagde også en chunky guacamole med rød og grønn chili, hvitløk og det siste jeg…

[bymiadost]

Hirse gryte med yoghurtbrød og hvitløksdressing

Hirse er noe jeg liker veldig godt, minner litt om quinoa, noe jeg også liker utrolig godt. Egentlig ville jeg lage denne retten med quinoa men siden den minste silen min ble ødelagt så må jeg bruke den store og da bare faller quinoaen i vasken når jeg skal skylle den, så siden hirse er litt større måtte jeg ta det istedenfor.Hirse gryten er basert på en tomatsaus med chili, hvitløk, malt…

[bymiadost]

Spelt, bygg og havre rundstykker

Rundstykker er alltid godt, og siden det var en stund siden sist jeg lagde rundstykker så måtte jeg bare lage det etter å ha villet lage det i flere dager nå, men har ikke fått tid til det.Rundstykkene er laget av spelt, bygg, havre og litt hvetemel siden det må til.I deigen hadde jeg som vanlig litt creme fraiche og luftigere bakst siden det er med på å gjøre rundstykkene saftige og luftige.På…