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(vía https://www.youtube.com/watch?v=vU6jTR-g_9U)

Restaurante El Abrazo de Vergara

Hay zonas muy concretas de la capital donde  siempre creemos que, los restaurantes allí ubicados, son para la atención al turista y a un público eventual. Un ejemplo bien claro son las cercanías al Palacio Real, donde miles de extranjeros se congregan cada día, cámara en mano, para retratar algunos de los monumentos más emblemáticos de Madrid.Precisamente por esto y, con la intención de romper con este tópico, Top restaurantes se ha desplazado  a este barrio tan característico, para descubrir uno de los locales con más encanto de la zona, donde, el trato cercano al cliente y su enorme interés por llegar al público local, lo han convertido en un rincón gastronómico  de referencia. Hablamos de El Abrazo de Vergara.

Nada más entrar, nos sorprende ese toque tan acogedor que transmite ese número reducido de mesas que componen el salón principal, algunas de ellas pegadas a los amplios ventanales que hacen que apenas haga falta luz artificial para iluminarlo.

Una vez ya en faena y, en cuanto a la parte gastronómica se refiere, El Abrazo de Vergara se define como un restaurante de cocina fusión, renovada, de mercado y con especial énfasis en la temporalidad de la materia prima, algo que demuestra con su constante cambio de carta cada tres meses aproximadamente. Pero sabemos que algunos platos nunca pueden variar, ya que forman parte de su imagen y se han convertido en merecidas “especialidades de la casa”.  El simple hecho de sorprender al comensal con un aperitivo de humus y un chupito de vino tinto, whisky y maracuyá para despertar el apetito, ya es uno de los sellos de originalidad de El Abrazo de Vergara.

Comenzamos con una fantástica burrata con miel trufada y polvo aceituna, con una textura impecable y una presentación muy llamativa.

Para continuar, una interesante combinación que convierte, un plato tradicional como las croquetas, en una creación muy interesante: las croquetas de chipirones con ali-oli. Exquisitas!

Pero, si realmente hubiera que decantarse por un plato concreto, tanto por su riqueza en sabor, como por la originalidad de su elaboración, este sería sin duda alguna: La lasaña de rabo de toro con gnoquis y salsa gorgonzola. Un plato donde la excelente textura de la carne y su combinación con la suavidad de la pasta, hace que se nos despierten las ganas de acudir muy regularmente a El Abrazo de Vergara.

Y ya que a nadie le amarga un dulce, pudimos degustar uno de los más demandados de la casa: la sopa de chocolate blanco con brownie y helado de violeta. Por supuesto de elaboración 100% artesanal y un contraste de sabor muy interesante.

De nuevo, hemos hecho un gran descubrimiento en una zona de Madrid donde no esperábamos encontrar un restaurante que muestre tanta pasión e interés, no sólo en la parte gastronómica, sino también en el trato y la cercanía con el cliente. Si, a todo ello le añadimos unos precios de carta tan asequibles (precio medio aproximado de 30€), el Abrazo de Vergara se convierte en una visita obligada para cualquiera.  

Dirección

: Calle de Vergara, 10, 28013 Madrid

Teléfono

: 679 08 06 11

Horario: 13:30–16:00, 20:30–24:00

Menú:

elabrazodevergara.com

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=tBV7BlHNIZo)

Hoy queremos recomendaros una experiencia original, con un producto excepcional, las armonías imperfectas de Jamón Joselito Mas información: http://blog.joselito.com/es/experiencias-joselito/

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¿Te quedas en Madrid en Semana Santa? , desde Top Restaurantes  te traemos nuestras sugerencias para disfrutar de nuestra gastronomía.

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=7U-Hj31EmCQ)

                   Restaurante Fass Grill                                                      

Restaurante Fass Grill (Arturo Soria)

No hace falta encontrarse en las orillas del Rin para disfrutar de una auténtica comida alemana. Por suerte, y dentro de la capital, tenemos varias opciones para degustar platos germánicos de una gran calidad y a precios más que razonables. En esta ocasión, Top Restaurantes se desplaza al restaurante Fass Grill, ubicado en el conocido centro comercial de Arturo Soria. ¿Nos acompañas?

Pocas veces nos encontramos un restaurante con tanta personalidad dentro de un centro comercial. En esta ocasión, el cartel negro y blanco de Fass Grill, nos llama la atención por su contraste, frente a la clásica decoración de madera que caracteriza a cualquier restaurante alemán.

Una vez dentro, confirmamos esa estética tradicional alemana, principalmente por la distribución de mesas en dos plantas y varias zonas separadas, sin olvidar una amplia terraza que, recordemos, abre todo el año, siempre y cuando el tiempo lo permita.

En cuanto a la parte gastronómica, qué mejor comienzo que un surtido de salchichas alemanas de diferentes tipos, acompañadas de una cerveza Krombacher, para ir sumergiéndonos poco a poco en la esencia de la gastronomía alemana. El veredicto de este plato fue muy positivo.

Como plato principal y, no podía ser de otra manera, el preciado codillo cocido alemán con puré de patata y chucrut. Un clásico donde cualquier restaurante alemán se la juega y, en esta ocasión, Fass Grill, pasó la prueba con nota, a pesar de ser nosotros más fans del codillo al horno.

Para cerrar la velada, un exquisito pastel de manzana con hojaldre que, a nuestro parecer, fue de lo mejor de toda la degustación. Muy compensado en sabores y de excelente presentación.

En conclusión y, para el que no conozca Fass Grill, comentar que tienen otro local en el barrio de Chamartín. Concretamente, el que hemos tenido ocasión de conocer nosotros, ubicado, como comentábamos, en el centro comercial de Arturo Soria, es una excelente opción calidad-precio para conocer un pedacito de la cultura gastronómica alemana a un precio de carta medio de unos 20€ por persona aproximadamente.

Fass Grill

Teléfono: 917597431 Email: info@fassgrill.com

Calle de Arturo Soria, 126, 28043, Madrid

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=wiTeO_lZPM0)

Restaurante La Huerta del Duque

Hoy conocemos un restaurante que, con más de 20 años de antigüedad, ha sido capaz de reinventarse día a día, conservando esa esencia y calidad de asador tradicional pero aportando toques de modernidad y vanguardia, tanto en sus formas de elaboración, como en muchas de sus propuestas gastronómicas. Hablamos de La Huerta del Duque, una joya de la restauración ubicada en una de las zonas con más encanto de toda la capital.

Nada más entrar, nos envuelve esa sensación de calidez acogedora que produce el predominio de la madera en una decoración que mezcla la tradición y el encanto de los salones tradicionales, con la frescura y el carácter contemporáneo de los colores claros y luminosos, aportada por los tonos blancos de las paredes.

Ya que no hay ninguna duda sobre la alta calidad y merecida fama de los asados en La Huerta del Duque, hemos optado por degustar algunos de sus platos más actuales que, claramente, alejan a este restaurante del típico "asador" encasillado en propuestas tradicionales. Muestra de ello, puede ser su magnífico "Boletus a la plancha sobre cremoso de patata y yema de huevo", un plato con un equilibrio más que conseguido en todos sus sabores y texturas.

Para continuar optamos por un pescado, tan personal y de tan diferente elaboración en cada casa, como es el bacalao. En esta ocasión, La Huerta nos los ofrece al horno, gratinado con un exquisito ali-oli de miel.

Pero no hay final de comida satisfactorio sin un postre que deje un excelente sabor de boca. Y, para ello, tenemos la opción de elegir entre diferentes propuestas, todas ellas completamente caseras y artesanales. Nos decantamos por un sabrosísimo Strudle artesanal, consistente en una masa de hojaldre rellena de manzana asada con canela, servido con pasas y un refrescante helado de vainilla. Sin duda, un postre casi obligatorio para cualquier amante del dulce, así como para los paladares que sepan apreciar un hojaldre casero, quedando muy lejos de los productos precocinados que solemos encontrar en este tipo de postres.

De nuevo, salimos más que satisfechos de nuestra visita a uno de los restaurantes con más encanto de Madrid, no solamente por la calidad de sus productos, sino por lo asequible de sus precios de carta donde, por aproximadamente 35€ de importe medio, podemos disfrutar de una amplia variedad de platos, tanto de carácter más tradicional, como de corte más actual.

LA HUERTA DEL DUQUE

Calle Alburquerque, 14, 28010 Madrid

Phone:915 934 165

E-mail:reservas@lahuertadelduque.es

Website:http://www.lahuertadelduque.es

Mucha mas restaurantes en nuestro blog:

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=Edas8au4fJU)

Para comenzar el fin de semana con buen pie, aquí os dejamos una nueva entrega de nuestro Blog Top Restaurantes. Con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, os presentamos el restaurante Álbora.

Pocas palabras son necesarias para definir un restaurante premiado con una estrella Michelín y calificado como mejor restaurante del año por Metropoli en el 2015. Si, a todo esto, le añadimos un entusiasmo contagioso por la gastronomía de alta calidad y una bodega con más de 600 referencias, el resultado es Álbora, un rincón gastrónico de referencia en la capital que no podía faltar en Top Restaurantes.

Con tan sólo poner un pie dentro de Álbora, ya nos atrapa esa sensación de calidez que transmite la fusión entre una decoración sobria y elegante al mismo tiempo. Podemos observar dos espacios completamente diferenciados. Por un lado, una parte más informal, cercana a la barra, con mesas altas y bajas y, una parte de arriba, donde encontramos el restaurante gastronómico como tal.

Por supuesto, cada espacio tiene su propia carta. Mientras, en la zona de barra, podemos encontrar elaboraciones rápidas, a base de raciones, conservas y verduras La Catedral, embutidos excepcionales de Joselito y platos de cuchara, carnes y pescados de gran calidad, la parte superior, está reservada para menús degustación propuestos por el chef.  

En esta ocasión, nos ubicamos en la parte inferior y tuvimos el privilegio de probar algunas de las propuestas, como un excelente Jamón ibérico Joselito, una auténtica delicia que nos mostró la alta calidad en la selección de embutidos de Álbora.

Por supuesto, no podíamos irnos sin probar algunas de las especialidades más reconocidas, como las croquetas cremosas de jamón Joselito o las albondiguillas de pluma ibérica. Dos caprichos para el paladar con los que pudimos comprender la merecida fama de ambas propuestas.

Pero fue en la parte de los postres donde Álbora terminó de enamorarnos. La torrija caramelizada con helado de canela, resultó una elección perfecta para culminar una comida digna de un restaurante a la altura de los más grandes.

Una vez más, hemos comprobado que, los premios y certificados de excelencia gastronómicos, no están alcance de cualquier restaurante, únicamente de los que vuelcan toda su energía y pasión por la cocina, tanto en la elaboración de sus platos, como en la selección de las mejores materias primas. Sin duda, Álbora, ha sido uno de nuestros mejores descubrimientos en este último año.

Restaurante Álbora

Calle Jorge Juan, 33, Madrid

reservas@restaurantealbora.com | Tel: 917816197

#restaurante #Madrid #Estrella Michelin #Soles Repsol #Madridrestaurant #gastronomia

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=41XM8Sk98vo)

Empezamos el 2017 con una nueva entrega en nuestro blog, "Caminando por las cercanías de la calle Princesa de Madrid, concretamente en Martín de los Heros 28, nos encontramos una preciosa terraza de techos altos y decoración oriental. Se trata de un restaurante Árabe con gran tradición y recorrido en la capital: : Las Mil y una Noches.  

Las vistas desde el exterior esconden todo un recorrido de sorpresas en la parte interior de un local, donde los amplios y acogedores salones, adornados con sillones bajos y las características Shishas (pipas de agua) los convierten en el decorado perfecto para las danzas y otras actividades representativas de la cultura oriental que tienen lugar los fines de semana.

En cuanto a la parte gastronómica, La Mil y una Noches ofrece una gran variedad de platos de comida típica libanesa, así como de comida árabe en general. Y ¿qué plato más característico de la cultura oriental que el Hummus? el cual tuvimos ocasión de degustar en sus diversas variedades. El que más nos llamó la atención, por su original color así como por el equilibrio en sus sabores, fue el Hummus con remolacha.

Pero, si hay otro plato mundialmente conocido procedente de la India, Pakistán y oriente medio, ese es el Falafel y, en Las Mil y una Noches, tuvimos la oportunidad de comprobar la excelente calidad tanto en la materia prima como en la elaboración de este plato tan significativo.

Para finalizar la velada, nada mejor que unos exquisitos pasteles árabes de hojaldre donde, una vez más, comprobamos que la fama del restaurante Las Mil y una Noches, es más que merecida.

Nos encontramos ante una joya de la cocina árabe que, afortunadamente, podemos encontrar a unos pasos del centro de la capital. Desde Top Restaurantes nuestra recomendación a todos nuestros lectores para conocer Las Mil y una Noches.

LAS MIL Y UNA NOCHES Dirección:

Calle de Martín de los Heros, 28 28008 Madrid

Correo:

ilat1001@hotmail.es

lasmilyunanoches@gmail.com

http://www.lasmilyunanoches.net

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=e-RViAp3Msc)

Restaurante-Café de la Sociedad Geográfica del Guadarrama (Torrelodones)

Hoy hablaremos sobre Restaurante-Café de la Sociedad Geográfica del Guadarrama en Torrelodones y de su famosa “Tortilla de croquetas” única en el mundo... Sí, habéis leído bien, “tortilla de croquetas”.

La verdad es que cuando quedé con Ricardo, el encargado del Restaurante-Café de la Sociedad Geográfica del Guadarrama, lo primero que me dijo fue que probaría su “tortilla de croquetas”, única en el mundo y, no le faltaba razón, ya que no había oído que se hiciese en otro lugar. Al principio fui un poco mosqueado por no saber a lo que me iba a enfrentar en realidad y, cuando llegué, me encontré con el propio Ricardo que, muy amablemente, me acompañó a la terraza del local, de la cuál hay que decir que es enorme y tiene unas grandes vistas del río Guadarrama.

Cuando me presentó el que es su plato estrella “La tortilla de croquetas”, me dijo que esperaba que tuviese hambre, ya que es un plato que llena bastante. Eso sí, es exquisito y muy original, ya que utiliza croquetas de queso, huevos y cebollas, vamos, una mezcla explosiva con mucho sabor, pero he de reconocer que está increíble. Me encantó esa textura cremosa que parece que, en cada bocado, la tortilla se deshacía en mi boca. No recuerdo haber comido una tortilla tan buena en mi vida, salvo las que hace mi madre, que esas no las supera nadie.

Durante la conversación previa, me estuvo contando los motivos por los que se formó la Sociedad Geográfica del Guadarrama... Primero, para la defensa y conservación del Parque Natural del Guadarrama, ya que, para financiarse, montaron la cafetería, lugar donde también se reúnen.

Tienen una carta reducida, donde destaca que la gran mayoría de los productos que utilizan son de gran calidad, autóctonos y naturales donde, la calidad, es lo que prima por encima de lo demás. Aunque su especialidad son las tortillas y las croquetas, tienen otros platos muy interesantes, como por ejemplo el tartar de tomate aguacate y parmesano; lomitos de atún con salsa de soja y miel de caña; ensalada con carpacho de calabacín, queso azul de hoja, aceite y tres pimientas; saquitos de hojaldre rellenos de salchichas (este me quedé con ganas de probarlo).

También hay que destacar sus postres y, sobre todo, el tiramisú, que es la recomendación dentro de los postres. Estos platos han sido elegidos por los propios miembros de la Sociedad y los clientes quienes, cada año, participan en una especie de concurso donde se eligen platos para completar la carta anualmente.

En el tema bebidas, se han especializado en vinos blancos, dejando una carta de sólo cuatro vinos: un Verdejo 100%, Albariño (mi favorito), Chardonnay y Gessamí, que es un vino blanco del Penedés catalán. También tienen cervezas, pero son muy comerciales para mi gusto, así que mejor no hablo de ellas. Les recomendaría que tirasen hacia la cerveza artesanal, ya que creo que pega con la filosofía del restaurante.

Más o menos, la media de la cuenta de una comida con bebida, viene a salir entre 20 – 25€, cosa que me parece muy asequible teniendo en cuenta la gran calidad de la comida que allí se sirve.

Restaurante-Café de la Sociedad Geográfica del Guadarrama

Calle Cudillero, 57, 28250 Torrelodones, Madrid

sociedadgeograficacafe.com

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=t6cX8eBk70g)

Restaurante Nitty Gritty (zona Castellana)

Es realmente curioso como, a poco metros de la arterial principal de Madrid y, rodeado de un entorno principalmente empresarial, podemos encontrar un local tan acojedor y con un encanto tan especial como Nitty Gritty.

Nada más ponemos el primer pie dentro, somos conscientes de que, una decoración tan cuidada y original, solamente puede ser producto de la idea de un gran estudio de arquitectura. Y, efectivamente, Mendoza & Sima han sido los encargados de llevar a cabo esta mezcla de modernidad y calidez propia de un sitio que podríamos englobar dentro del concepto Urban, principalmente por el contraste moderado entre materiales como la madera y el metal.

Pero, si hay algo que llama especialmente la atención dentro de Nitty Gritty, es la iluminación. Encontramos diferentes espacios, todos ellos dominados por amplias cristaleras que permiten que, la excelente luz del exterior, de vida a cada uno de los rincones, a su vez, adornados con una amplia vegetación que aporta la frescura necesaria para disfrutar de la más agradable de las veladas. Por otro lado, los filamentos de luz artificial, aportan al local un iluminación tenue y muy acogedora durante la noche.

Por supuesto, nos encontramos ante un rincón gastronómico donde, la cocina de mercado, los productos artesanales (como sus mermeladas) y su preocupación por las posibles intolerancias de sus comensales, son tres de los pilares fundamentales de su propuesta. Algo que tiene mucho mérito, sobre todo, cambiando muchos de los platos de carta cada aproximadamente dos meses.

Y dentro de las opciones disponibles en carta, nos inclinamos por las sugerencias, por supuesto, dejándonos asesorar por su equipo especializado. Así, tuvimos ocasión de probar unas excelentes verduras de temporada que nos sorprendieron por la frescura, así como por su presentación, llena de colorido y matices.

Continuamos con una ensalada de calabaza, un plato muy acertado para estos tiempos de calor y que nos dejó un excelente sabor de boca.

En cuanto a los platos principales, pudimos saborear un fantástico solomillo, de altísima calidad y un tiradito de corvina, con una textura y un sabor ideales.

Y nada mejor para finalizar esta estupenda experiencia que con una tarta de limón, por supuesto, cien por cien artesanal y con un toque de frescura muy apropiado a modo de digestivo.

De nuevo, estamos ante la oportunidad de disfrutar de una cocina mediterránea de altísima calidad en un entorno cuidado, agradable y acojedor, por un precio medio de carta tan razonable como 30€. Desde Top Restaurantes, damos a Nitty Gritty la calificación de "Muy recomendable.

Nitty Gritty

(+34) 91 434 73 33

L-V de 8:00 a 02:00 h. / S de 09:30 a 02:00 h. / D Cerrado DOCTOR FLEMING 51, 28036 MADRID

info@nittygritty.es

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=bBmnzFH7Hj8)

Nueva entrega de nuestro blog Top Restaurantes, todavía no nos sigues suscribete y recibe los mejores restaurantes http://toprestaurantes.clickmobileapp.es/index.php/suscribirse

                   Restaurante Luna Rossa (Zona Centro)

¿Alguna vez te has preguntado donde podrías encontrar un restaurante napolitano en la capital, que además, sea totalmente fiel a las formas de elaboración utilizadas en el corazón de Italia? Pues nosotros lo hemos encontrado… Se llama Luna Rossa y te invitamos a conocerlo.

Ubicado en la misma calle San Bernardo número 24, encontramos esta joya que, aunque, en un principio, pueda pasar desapercibida, no será así cuando hayamos probado algunas de sus especialidades, en concreto las elaboradas utilizando el horno de leña más antiguo de Madrid.

Nada más entrar, nos sorprende gratamente una decoración que destaca por el contraste entre la calidez de la sillas de madera y la claridad de su paredes blancas. Por un momento, llegamos a sentirnos como dentro de una villa en la mismo Nápoles. En este entorno tan acogedor, sumado al trato cercano y amable del servicio, comenzamos nuestra degustación…

Y, como no podía ser de otra manera en esta época de calor, nuestra primera propuesta será una "ensalada de pasas, anchoas del cantábrico, naranja y escarola (vinagreta de de mostaza con sesamo balsamico)". El aliño es muy muy equilibrado y, el contraste de los cítricos de naranja con la textura de las pasas, excelente.

Continuamos con unos Tagliatelle di stagione casero de higos y panceta. Por supuesto, como ya esperábamos, el punto de la pasta estaba pefecto y, el sabor de cada ingrediente, muy definido dentro de este gran plato.

No podámos descartar la oportunidad de probar el plato estrella de cualquier restaurante itlaiano que se precie. Por ello, nos decantamos por la sugerencia de la casa: la "Pizza reginella de jamón de parma, mozarella, tomate cherry, rucula y viruta de parmegiano". Aquí es donde se percibe la alta calidad y el toque artesanal en la elaboración de la masa, así como en el horneado. Es en este punto, donde Luna Rosa destaca por encima de la mayoría de los restaurantes homólogos italianos.

Para finalizar, un postre completamente casero,original e inventado en Luna Rosa. Hablamos de una "Cheesecake al parmesano (combinación de vino roso y amarene (guinda)" . Una combinación de sabores dulces y salados que nos sorprenden muy positivamente.

Hemos salido encantados de conocer este rincon italiano en el pleno corazón de Madrid, donde por unos 30€ de precio medio de carta, se puede disfrutar de algunos de los sabores más arraigados en la cultura y tradición italiana.

Luna Rosa

Dirección:

C/ Luna ( semiesquina C/ San Bernardo, 24 )  Madrid

Teléfono:

915 321 454 - 692 607 713

http://www.restaurantelunarossa.com/

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¿Qué vas hacer este puente? Top Restaurantes tiene un recomendación para ti, un restaurante con historia y tradición durante mas de 6 generaciones, hablamos del restaurante Casa Pedro. Casa Pedro Mas información en nuestro blog http://toprestaurantes.clickmobileapp.es/index.php/alcobendas/100-restaurante-casa-pedro

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=OWTO24jQ2No)

TOP RESTAURANTES

Restaurante La Pescadería (zona centro)

Comida tradicional reinterpretada en un barrio marcado por las últimas tendencias. Hipsters, artistas, gente guapa y diseñadores, se reúnen en un local donde, la cocina de mercado y los productos frescos y caseros, salen de sus fogones hacia diferentes espacios con decoraciones orientadas a distintos tipos de veladas. Desde cenas o comidas románticas en pareja, hasta reuniones informales de amigos para comentar las anécdotas del día. Así es La Pescadería, un lugar con sello de identidad propio que está triufando en el centro de Madrid.

Es difícil imaginar desde el exterior de La Pescadería la cantidad de sorpresas y recovecos que nos depara este moderno local en su interior. A medida que vamos avanzando al lado de la barra, observamos pequeños espacios privados donde poder tomar un cocktail o cualquier plato de carta en la intimidad. Un poco más adelante, se abre ante nosotros un estupendo patio interior donde, la luz exterior, llena de vida un conjunto de mesas adornadas con abundante vegetación.

Centrándonos en la parte gastronómica, La Pescadería solamente trabaja productos de temporada, variando sus propuestas en función de la época del año. Por ello, estaremos seguros siempre de disfrutar de una materia prima de alta calidad y frescura. Muestra de ello, es la ensalada de calabaza con queso de cabra y nueces. Una opción ideal para acabar el largo verano que hemos tenido en la capital.

Otro plato muy característico y con gran aceptación por parte de los comensales más habituales en La Pescadería, son los "chipirones frescos encebollados", donde encontraremos un perfecto equilibrio entre su sabor y su excelente textura.

Por supuesto, todos los postres son completamente artesanales y "caseros", ya que, la repostería de calidad es uno de los emblemas de la casa. En este apartado podemos y debemos destacar la "tarta de zanahoria y nueces", un clásico ya en La Pescadería que cualquiera que acuda por primera vez, debería probar.

Entre 25€ y 30€ es el precio medio de carta de un local cuya cocina no cierra en todo el día (desde las 13:00 a al 01:30) y que, además, ofrece la opción de diferentes menús al mediodía por un precio de 12,50€. Creo que, con estos precios, no podemos dejar pasar la oportunidad de conocer La Pescadería.

LA PESCADERÍA

Dirección: Calle de la Ballesta, 32, 28004 Madrid

Teléfono: 915239051

http://lamuccacompany.com/la-pescaderia/

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=wx8-5rycksI)

Hoy es fiesta, y os queremos traer un restaurante muy especial lleno de creatividad y originalidad, os hablamos del restaurante Metro-Bistro a escasos metros de la Plaza Mayor.

TOP RESTAURANTESRestaurante Metro Bistro

Restaurante Metro Bistro (zona centro)

Aunque a veces creamos lo contrario, la creatividad y originalidad en la cocina de un restaurante no es directamente proporcional al precio de carta. Afortunadamente, los bolsillos menos pudientes pueden disfrutar, en muchas ocasiones de platos completamente reinventados y alejados de la cotidianidad. Sobre esta idea se asientan las bases de nuestro restaurante de hoy: Metro Bistro.

A escasos metros de la emblemática Plaza Mayor de Madrid y, dirigido por el chef argentino Matias Smith, encontramos un restaurante cuya orientación gastronómica podríamos definir como cocina fusión internacional contemporánea con toques asiáticos. Aunque la descripción parezca algo larga y compleja, rápidamente podremos entender el concepto tras analizar algunos de los platos de su variada carta.

De momento y, para abrir boca, nos espera un fantástico y original chupito de mojito de apio, una invención cien por cien propia de la casa en la que, la mezcla de sabores con la frescura del apio, nos hace abrir boca y provocar ese apetito necesario para disfrutar de lo que viene a continuación.

En metro Bistro podemos encontrar, por un lado, platos con un corte más tradicional, como este salmorejo al que, han conseguido darle una vuelta de tuerca, añadiéndole albahaca y un toque de helado de aceite de oliva, y así convertirlo en un plato con identidad propia y muy original.

Por otro lado, encontramos algunos platos más especiales como sus famosos "Tesoros del mar", ortiguillas del Cantábrico crocantes, tartar de algas y emulsión de lemon grass. Hemos de decir que, tanto la textura como la presentación de este plato, merece la pena ser vista y degustada.

Por supuesto, no podíamos irnos sin probar la calidad del steak tartar de Metro Bistro e hicimos muy bien, ya que, la calidad de la carne, así como la forma de emplatado y el detalle de que, cada comensal, pueda servirse la cantidad de salsa que desee, nos pareció sobresaliente.

Y como todo restaurante se la juega en sus postres, pusimos a prueba los Metro Bistro y, hemos de decir que le otorgamos la matrícula de honor en nuestra elección: el crumble de manzana, helado de vainilla y caramelo haba tonka.

Sinceramente, no nos creemos que estemos en un restaurante donde, por un precio medio de carta de unos 35€, podamos disfrutar de una serie de platos tan originales y cargados de creatividad pero, a la vez, respetando tan fielmente las bases de la comida tradicional.

METRO BISTRO

Calle Imperial, 3, 28012 Madrid

metro-bistro.com

913663319

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=UTs6nf6Lf3E)

Restaurante Sr Ito (Zona Centro)

Pocas veces encontramos un espacio gastronómico que ofrezca, a parte de una comida de calidad, una zona dedicada al arte y la exposición de obras destinadas a la contemplación y el disfrute de sus comensales. Si además, este espacio es capaz de deleitarnos con sabores de la "tierra del sol naciente", obtenemos como resultado, uno de los restaurantes más originales de la capital: Sr Ito.

Acostumbrados a restaurantes japoneses dominados en su decoración por los rojos, negros y blancos, nos sorprende muy gratamente esta "vuelta de tuerca" al concepto de restaurante asiático, apostando por colores mucho más cálidos y predominando la madera como punto de calidez y cercanía. Una decoración, por cierto, muy acorde a la filosofía de Sr Ito donde, el trato cercano y familiar con el cliente, es uno de los pilares donde se apoya esta gran idea.

Y sentados sobre una de estas cómodas sillas de madera y con una amplia visión hacia una barra a la que no le falta un detalle, tuvimos la ocasión de deleitarnos con algunos de los platos más típicos de la cocina de Sr Ito que, por cierto, está abierta de 12 de la mañana a 12 de la noche, dato más que interesante para los que les gusta o no tienen más remedio que comer a deshoras.

Y qué mejor manera que empezar esta degustación que con un Ceviche de corvina salvaje con base de algas y huevas de pez volador, un plato donde, la calidad del pescado siempre se la juega y, en esta ocasión, pasa la prueba con nota , no sólo por la categoría de la materia prima, sino por su más que original presentación.

Pero, como si estás en Sr Ito y no pruebas las Croquetas de calabaza, secreto ibérico y curri japonés es como si no hubieras estado, no quedó más remedio que hacerlo para comprender que, el concepto de la palabra "croqueta" , tiene muchos matices y, en este caso, mucho más positivos de lo que pensábamos. Sin duda, un exquisitez.

Es dificil hacerse con la fama de poseer las mejores gyozas de Madrid pero, en Sr Ito, pudimos dar fe de ello. Cualquiera que haya tenido la oportunidad de probarlas en Japón, podrá juzgar por él mismo.

Y nada mejor para hacer la digestión que un original mojito de Shake… Un concepto divertido y original que nunca habíamos tenido ocasión de probar.

Por un precio medio de carta de unos 30€, hemos podido degustar algunos de los platos más característicos de la cocina de Sr Ito. Un precio más que razonable para este tipo de cocina.

Podemos decir sin miedo que nos encontramos ante uno de los restaurantes japoneses más originales y mayor calidad de la capital, no sólo por la calidad de sus ingredientes y elaboraciones, sino por su valentía a la hora de hacernos cambiar el concepto del típico restaurante asiático, de una manera elegante y original.

SR Ito

Dirección

: Calle Pelayo, 60, 28004 Madrid

Teléfono

: 910 81 66 15

reservas@srito.es

www.clickmobile.es

clickmobile@clickmobile.es

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=ruCC8OAZewU)

Nueva entrega de nuestro Blog TopRestaurantes con los mejores restaurantes de Madrid. ¿Todavía no nos sigues?, suscribete Hoy os traemos historia, tradición y cercanía son tres de los términos que podrían servir de presentación para un restaurante que, desde 1934, y durante tres generaciones, lleva ofreciendo los platos más clásicos de la gastronomía española pero elaborados con ingredientes de altísima calidad y, sobre todo, con un toque casero, muy difícil de encontrar hoy en día. Hablamos del restaurante Manolo. Articulo completo.

http://toprestaurantes.clickmobileapp.es/index.php/home/95-restaurante-manolo

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(vía https://www.youtube.com/watch?v=62c62yWyd2U)

http://toprestaurantes.clickmobileapp.es/index.php/home/99-restaurante-jota-batela

Restaurante Jota Batela en zona centro

En muchas ocasiones, nos movemos por la calles principales de las ciudades y no somos conscientes de los rincones gastronómicos que se esconden en pequeños recovecos o calles secundarias. Esto mismo, nos ha ocurrido en el centro de Madrid con nuestro gran descubrimiento de hoy. El restaurante Jota Batela.

Ubicado en una calle Silva número 23, a apenas 100 metros de la Gran Vía de Madrid, nos encontramos con una de las joyas en cuanto a comida tradicional y de mercado que podemos encontrar en la capital. En Jota Batela, llama especialmente la atención su decoración tanto interior como exterior, ya que nos hace trasladarnos, por un momento, a una embarcación clásica, perdidos entre chimeneas y redes colgadas en la pared. Para completar la perfecta ambientación, una gran lámpara clásica se encuentra en el centro del salón.

En cuanto a su apuesta gastronómica, hay que decir que, Jota Batela, apuesta por una cocina de productos completamente frescos, de temporada y de elaboración cien por cien artesanal, siempre respetando con rigor la cocina tradicional española.

Un ejemplo de ello es su conocida ensaladilla con tomate raf y cebolleta, la cual tiene ese toque casero difícil de encontrar fuera de casa.

Y siguiendo con ensaladas, especial mención merece la ensaladilla rusa, donde la calidad de cada ingrediente hace de un plato, a priori tan simple, una auténtica exquisitez.

Por supuesto, todos los postres en Jota Batela son cien por cien artesanales y hechos en el momento. Y para muestra un botón. El arroz con leche nos conquistó desde la primera cucharada.

De nuevo, salimos encantados de haber conocido otro sitio donde poder disfrutar de la cocina tradicional española de toda la vida, a un precio más que razonable. Ni que decir tiene que repetiremos pronto…

JOTA BATELA

Dirección

: Calle de Silva, 23, 28004 Madrid

Teléfono

: 915 21 32 08

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¿Queréis empezar el fin de semana con buen pie? pues Top Restaurantes os trae un restaurante en el centro de Madrid que no os podéis perder, es el restaurante Le Dodo Bistro.

Restaurante Le Dodo Bistro en zona centro.

Elegancia, modernidad y calidez son tres de los adjetivos que podrían utilizarse en la descripción de uno de los restaurantes con más encanto de la zona centro de Madrid: El restaurante Le dodo Bistro.Ubicado en la Calle Víctor Hugo Nº1 y, a escasos metros de la Gran Vía, este luminoso local ofrece, tanto a turistas como a residentes, una atención personalizada, dado que, su personal, domina el manejo de tres idiomas de forma absolutamente fluida: Castellano, Inglés y Francés. Por ello, podremos encontrar su selecta carta en cada uno de estos tres idiomas, para evitar confusiones entre los comensales de diferentes nacionalidades.

Mas información en nuestro Blog:http://toprestaurantes.clickmobileapp.es/index.php/home/98-restaurante-le-dodo-bistro