#zaprawa do nasion

[mihalinazp]

Zaprawianie cebul kwiatowych

Zaprawianie cebul kwiatowych pomaga chronić kwiaty przed chorobami grzybowymi i szkodnikami oraz zwiększa ich szanse na zdrowy wzrost. Zaprawiamy nasiona, zaprawiamy sadzonki, zaprawiamy też cebule, gdyż w ziemi czyha na nie wiele zagrożeń. Zaprawianie cebul to zastosowanie ochrony. Czym zaprawiać cebule kwiatów? Preparaty grzybobójcze (fungicydy): Najczęściej stosuje się środki, które…

[magazynkulinarny]

Łosoś teriyaki z cytrusami

Teriyaki to japońska technika kulinarna polegająca na pieczeniu bądź grillowaniu mięsa, ryb lub owoców morza w specjalnej marynacie zwanej tare.

Samo słowo teriyaki wywodzi się od czasownika “teri” (błyszczeć, lśnić), wiążącego się z połyskiem na potrawie uzyskanym dzięki cukrowi w sosie oraz “yaki”, oznaczającego metodę obróbki termicznej: grillowanie lub smażenie. Tradycyjnie ryba lub mięso jest zanurzane lub pędzlowane sosem kilka razy podczas smażenia. Oprócz cukru w sosie znajdziemy również: sos sojowy, mirin i/lub - w niektórych przepisach - sake.

W Japonii w ten sposób najchętniej przyrządza się różne rodzaje ryb (m.in. limanda, marlin, tuńczyk, łosoś, pstrąg i makrela), natomiast na Zachodzie rozpowszechniło się użycie mięsa (przede wszystkim kurczaka, wieprzowiny i wołowiny).

Do swojego sosu dodałam ponadto tarty czosnek i imbir, co nie jest zgodne z tradycją, ale zapewnia ciekawszy smak rybie.

Składniki:

4 kawałki fileta z łososia sól i czarny pieprz do smaku

Sos teriyaki 1/2 szklanki ciemnego sosu sojowego 1/2 szklanki brązowego cukru 1/2 szklanki mirin 1/2 szklanki sake łyżka tartego imbiru (opcjonalnie) łyżka tartego czosnku (opcjonalnie)

Sałata cytrusowa główka małej sałaty rzymskiej pomarańcza grejpfrut 2 pomelo pół szklanki nasion granatu łyżka białego sezamu łyżka czarnego sezamu

Azjatycki dressing łyżeczka cukru 2 łyżki octu ryżowego łyżeczka jasnego sosu sojowego łyżka oleju sezamowego 1/3 szklanki oleju o neutralnym smaku (u mnie rzepakowy)

Wykonanie:

Zacząć od sosu do ryby. Wszystkie składniki połączyć ze sobą w niedużym rondlu i gotować na niewielkim ogniu, mieszając do momentu rozpuszczenia się cukru i lekkiego zgęstnienia. Wystudzić.

Przygotować płaskie, najlepiej ceramiczne naczynie. Kawałki łososia delikatnie opłukać, dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć solą i pieprzem i zanurzyć częścią bez skóry w przygotowanym maceracie. Naczynie zabezpieczyć folią spożywczą lub pokrywką i wstawić do lodówki na kilka godzin (można na całą noc). Przekładać od czasu do czasu, aby zaprawa wszędzie dotarła.

Zanim weźmiemy się za smażenie, opłukać i osuszyć sałatę rzymską. Następnie wyfiletować pomarańczę, grejpfruta i pomelo. Wyłuskać nasiona granatu. Na suchej patelni uprażyć lekko oba rodzaje sezamu.

W sosjerce wymieszać składniki na dressing, aby powstała jednolita emulsja. Spróbować, a jeśli trzeba dosolić lub dosłodzić.

Patelnię o grubym dnie rozgrzać i opędzlować niewielką ilość oleju rzepakowego. Można z niego zrezygnować. Kawałki ryby wyjąć z sosu i smażyć na patelni, zaczynając od strony ze skórą. Smażyć ok. 2-3 minuty. Odwrócić na druga stronę i smażyć ok. 1-1,5 minuty. Nie obawiać się brązowych przypaleń. W tym czasie jeszcze lekko opędzlować po wierzchu pozostałym sosem.

Na talerze wyłożyć liście sałaty, kawałki owoców, nasiona granatu i skropić przygotowanym dressingiem. Na środku ułożyć rybę. Obsypać sezamem.

[mihalinazp]

Zaprawy do nasion. Czym zaprawiać nasiona?

Zaprawianie nasion – czyli zabezpieczanie ich przed chorobami i szkodnikami w momencie wysiewu – to podstawa. W czasach, gdy zaprawy były sztuczne, woleliśmy stosować do zaprawiania popiół drzewny – ale dziś można dzięki zaprawom nie tylko chronić przyszłe rośliny, ale także zapewnić sobie duże plony. Jaki powinien być skład dobrej zaprawy do nasion? Naturalny, ale też skuteczny. Power Seed P…

[mihalinazp]

Ochrona nasion i młodych sadzonek

Ochrona nasion i młodych sadzonek

Przygotowując się do wysiewu nasion na rozsadę, do gruntu, w tunelu, musisz brać pod uwagę, że będą one wymagały ochrony przed chorobami grzybowymi. Jeśli kupujesz gotowe sadzonki – również zabezpiecz je przed chorobami i szkodnikami. Pierwszym preparatem, po który najpewniej sięgniesz będzie zaprawa do nasion. Gotowa do użycia, bezproblemowa, zawierająca niezbędne składniki odżywcze. Nasiona…