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La prima azienda agricola del FAI

“Quando abbiamo visto per la prima volta il lago di Bolsena provenendo da Orvieto, abbiamo sentito l'irresistibile attrazione di questo magnifico paesaggio. L'amore a prima vista si è trasformato in una maestosa tenuta con vigneti”.  (Friedrich Wilhelm e Monika Metzeler) Vortici.it decide di  a raccontarvi una splendida storia sostenibile che riguarda il nostro Paese e una delle sue meraviglie! Villa Caviciana è oggi un’azienda agricola di prodotti biologici di alta qualità, nata dal sogno di Friedrich Wilhelm e Monika Metzeler rispettivamente, un avvocato di Dusseldorf e una collezionista d’arte, partiti per una vacanza e tornati in Germania innamorati della zona attorno al lago di Bolsena. E così dal 1989, a poco a poco acquisirono 144 ettari di colline, campi e boschi, nella provincia di Viterbo, tra i comuni di Grotte di Castro e Gradoli, sulla sponda settentrionale del lago, davanti all’Isola Bisentina. Il luogo era ideale, con dolci declivi, terreno fertile di origine vulcanica e il clima mite del lago, ma i terreni erano una macchia informe di vegetazione spontanea, abbandonati e incolti. Piantarono 7000 ulivi, 35 ettari di oliveto verde argenteo, cui se ne aggiunsero 20 di vigneto verde intenso, e tutte le sfumature dei boschi - pini, castagni, noccioli, querce e corbezzoli -, e di campi, pascoli e prati. Realizzarono una tenuta moderna ed efficiente, precocemente biologica, con un frantoio e una cantina propri, costruiti dalle fondamenta, e dotata dei migliori macchinari, di personale e spazi per la produzione di olio e vino, ma anche di miele, formaggi e carni, dall’allevamento, in origine, di pecore e maiali. All’efficienza teutonica di Friedrich, Monika aggiunse lo stile: chiamò due grandi architetti tedeschi, Bernard Korte e Wolfgang Doring, a disegnare rispettivamente il verde e gli edifici. La cantina ha un’architettura minimalista, linee pulite e rigorose, ma con felici guizzi, come la lunghissima scala che sale dal seminterrato e un sofisticato recupero delle materie locali, come il tufo morbido e poroso che scalda con il giallo senape le facciate geometriche. Nelle forme si legge la ricerca di funzionalità, ma anche il desiderio di inserirsi discretamente nel paesaggio, che è il protagonista assoluto di questa storia… Per la prima volta, un’azienda agricola produttiva entra a far parte dei Beni del FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano: si tratta appunto di Villa Caviciana, presentata ufficialmente lo scorso 24 febbraio al XXVII Convegno Nazionale dei Volontari e dei Delegati del FAI, intitolato “Curiamo il paesaggio, coltivandolo”, che si è tenuto per l’occasione a Viterbo.“Una sfida”. Così il presidente del Fai, Mario Magnifico sul progetto “Villa Caviciana”, che vede il Fondo ambiente italiano impegnato a gestire un’azienda agricola per la prima volta nella sua storia. La Tuscia come laboratorio. Siamo tra Gradoli e Gotte di Castro.“Sono 50 anni che il Fai recupera, gestisce, apre al pubblico monumenti di ogni tipo: castelli, ville, palazzi, piccoli e grandi monasteri in tutta Italia. Adesso cominciamo un lavoro mai fatto, siamo dei totali parvenu in questo senso”, ha dichiarato Magnifico. Proprio per questo la fondazione ha deciso di non fare tutto da sola, ma di affidarsi a una società d’imprenditori agricoltori e del supporto di un comitato di garanti (docenti universitari e altri esperti). L’occasione si è presentata grazie alla donazione di questo spicchio di terra: “un angolo di paradiso”. Un patrimonio che oggi la Fondazione intitolata Fritz e Mocca Metzeler ha deciso di cedere al Fai. Al passaggio di consegne era presente il figlio della coppia, Henning Metzeler: “Quando ci siamo trovati di fronte alla questione di come preservare l’opera dei miei genitori e di come portare avanti Villa Caviciana secondo il loro desiderio, abbiamo scoperto l’esistenza del Fai e dei suoi obiettivi e abbiamo capito che la soluzione c’era. In Germania non c’è niente di simile”. Lo scopo non è celebrativo, ma “quello di offrire il massimo beneficio possibile per la collettività”. “E’ anche la prima volta che una famiglia straniera dona un proprio bene al Fai”, ha sottolineato Magnifico. L’ambizione è fare dell’azienda “un esempio di gestione del paesaggio agricolo e storico italiano. Non coltiveremo per produrre, ma coltiveremo e produrremo per conservare il paesaggio”. Villa Caviciana è il primo Bene agricolo produttivo del FAI che, con l’intento di attuare e promuovere principi e pratiche di coltivazione tradizionali ma anche innovative, preserva questo lembo di terra coltivandolo in modo sostenibile sotto il profilo ambientale, sociale ed economico. La volontà della Fondazione è, infatti, quella di dimostrare che un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, del territorio e delle persone che ci lavorano, non solo è possibile ma può rappresentare un modello virtuoso e replicabile di sostenibilità.     Immagine di copertina: FAI Read the full article

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Very nice present from #villacaviciana! Great meeting yesterday! Looking forward! #wine #weinberge #weinlove #magazine #eveningwithfriends #eveningwithfriendsmagazine #goodtimes #alster #hamburg #gourmet #food #foodporn #❤️food

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