#theeblaadjes | Explore Tumblr posts and blogs

imanianl · 3 years ago

Text

Eén van de meest gebruikte potten voor het zetten van thee door de eeuwen heen is de ketel, soms ook wel theeketel genoemd: een pot die gespecialiseerd is in het koken van water, met een handvat, deksel en tuit. Zo’n pot noemen we tegenwoordig ook vaak een waterkoker en is in bijna elk huis over de hele wereld te vinden.

We gebruiken al onze waterkokers graag en misbruiken ze soms ook maar al te vaak. Ze zijn immers veelal het eerste item dat elke ochtend in de keuken ingeschakeld wordt en het laatste dat ‘s avonds laat wordt uitgeschakeld, terwijl we naar ons bedje kruipen met een warm drankje in de hand.

Zonder de moderne waterkoker zou het brouwen van onze favoriete warme drankjes een stuk lastiger zijn. Stel je maar eens voor dat jij net als de mensen vroeger een heleboel moeite zou moeten doen om een heuze pan met water te vullen om daarna op het fornuis te zetten. Jazeker, al die moderne keukenvoorzieningen hebben ons absoluut lui gemaakt!

Een oud apparaat

Heet water is een steunpilaar van warm voedsel en een pan als waterkoker is één van de oudste voorbeelden van kookgerei. Het woord zelf komt van het Oudnoorse woord ‘ketill’, wat ketel betekent, en zou hoogstwaarschijnlijk van brons zijn gemaakt.

De eerste ketels in de geschiedenis ontstonden waarschijnlijk tussen 3.500 en 2.000 voor Christus in het oude Mesopotamië, waarbij men ketels van brons met decoratieve spruiten gebruikten. Heel snel vooruitgespoeld werd de eerste elektrische waterkoker in 1891 door de Carpenter Electrical Company in de Verenigde Staten uitgevonden. Deze waterkoker had bijna 12 minuten (!) nodig om het water te koken, aangezien de opwarmelementen zich in aparte kamers bevonden.

De eerste elektrische waterkoker, ontwikkeld door de uitvinder Arthur Leslie Large in 1922, werd direct op een stopcontact aangesloten in plaats van op een verwarmingselement op een fornuis zoals eerdere modellen. Het thee zetten werd zo een stuk makkelijker. De automatische waterkoker kwam vervolgens in 1955 op het toneel en werd ontworpen door William Russell en Peter Hobbs door een bedrijf genaamd Russell Hobbs.

En de toekomst?

Welnu, het internet der dingen, ofwel het netwerk van apparaten die ingebed in software zijn om zo gegevens met andere apparaten en systemen uit te wisselen, breidt zich behoorlijk snel uit. De internetconnectiviteit wordt hierbij gedeeld met telefoons, televisies, printers, deurbellen, beveiligingssystemen, elektriciteitsmeters, thermostaten… en nog wel duizenden andere apparaten, waaronder ook de waterkoker!

En is dit dan nu een gadget of heeft het echt een extra nut? Het blijft een feit dat de geschiedenis van de elektrische waterkoker een fascinerend domein is en dat het door zal blijven evolueren met onze evolutie als beschaving.

Het nut van de waterkoker

De ketel is ervoor te danken dat deze talloze generaties van goed gekookt en dus fijn gesteriliseerd drinkwater heeft voorzien. In het oude China kookten de soldaten en reizigers al hun water. Ze kwamen erachter dat door het water tot een bepaalde temperatuur te koken, de onzuiverheden er namelijk uit verwijderd worden.

Om het kokende water vervolgens een extra smaakje te geven begonnen ze groene theebladeren te gebruiken die uiteindelijk tot de vorming van de wereldberoemde thee leidde. Dit is een handeling die voor het eerst tijdens de Shang dynastie (ongeveer 1.600 tot 1.100 voor Christus) gedocumenteerd werd.

Er werden daarnaast nog allerlei andere soorten vegetatie in het kokende water gegooid, waaronder gerst en andere granen, iets wat uiteindelijk tot iets heeft geleid wat we nu moutbier noemen.

Hoewel al deze informatie mogelijk geen directe invloed meer heeft op hoe jij jouw moderne keukenapparaat nu gebruikt, is het altijd wel interessant om te weten wat voor oorsprong de waterkoker heeft. Misschien lees je dit zelfs onder het genot van een lekker kopje thee... of een bakkie instant koffie!

Of heel misschien voorspel jij zelf al een verdere toekomst van een i-Mania waterkoker door naar theeblaadjes in je kommetje te kijken, wat een traditioneel middel tot waarzeggen is. Oh jee, denk ik dan: de toekomst zit in jouw thee... of in het koffiedik, want dat kan namelijk ook! Maar dat is een ander voorspellend verhaal!

0 notes

office-deals-blog · 5 years ago

Text

Thee Lipton Exclusive Bosvruchten 25 piramidezakjes

Lipton Exclusive Selection is ht concept bij uitstek voor bedrijven en restaurants br Het Lipton Exclusive Selection is een zorgvuldig uitgekozen range van 12 verschillende varianten om aan de verschillende voorkeuren van uw gasten te voldoen br Het assortiment bevat lange theeblaadjes en kruiden gecombineerd met zichtbare stukjes fruit en bloemen br De thee zit verpakt in een semi-transparant piramidevormig theebuiltje br De piramidevorm verzekert meer plaats voor de ingredinten om te bewegen tijdens de infusie met een uitstekend aroma smaak en kleur als gevolg br 25 piramidezakjes van 2gram http://dlvr.it/RH9YmX

0 notes

melaniewebbers · 6 years ago

Text

Go with the flow (Maleisië)

Maleisië (25 juni t/m 12 juli)

Met trillende benen vetrek in in de vroege ochtend naar het vliegveld van Labuan Bajo, Flores. Ik voel me niet al te best, maar het had slechter gekund. Zodra ik naar het vliegtuig loop, zakt de moed me in de schoenen; voor me staat een klein propellorvliegtuigje. Het vliegtuig is zo smal dat mijn backpack amper door het gangpad past. Het vliegtuig stinkt naar sigarettenrook en ik vraag me af of dit vliegtuig al sinds 1996 niet meer is gebruikt of dat de regels hier gewoon niet worden nageleefd. Zodra ik zit, val ik gelijk in slaap. Ineens word ik wakker door een en oorverdovende herrie ; de propellor is gaan draaien, we gaan opstijgen.

Na een hele schokkerige vlucht, ben ik blij als het vliegtuig met een enorme klap de grond van Bali aanraakt.

Ik heb 2 uur de tijd tot mijn volgende vlucht naar Kuala Lumpur, gelukkig hoef ik niet op mijn bagage te wachten, want die zit al op mijn rug. Aangezien ik op de nationale luchthaven aankom en via de internationale luchthaven vertrek, moet ik nog een heel eind lopen om vervolgens in een enorme rij terecht te komen voor het inchecken.

De volgende ochtend haalt mijn taxichauffeur van de dag ervoor me weer op bij het hostel en brengt me naar het Pantai Hospital, we doen 2 uur over de rit vanwege al het verkeer op de weg. In het ziekenhuis word ik gelijk goed behandeld en krijg direct een arts te zien. Zij neemt mijn probleem erg serieus en verwijst me direct door naar de specialist.

Na een consult met de specialist, word er besloten dat ik minimaal 1 nacht (of meer) moet verblijven in het ziekenhuis ter controle.

Na 6 nachten in het ziekenhuis te hebben gelegen met diverse testen, krijg ik te horen dat er naast de bekende parasiet ook nog eens salmonella in mijn lichaam is gevonden, dit is dan ook de reden dat ik maar niet beter werd na het innemen van de antibiotica tegen de parasiet; deze antibiotica is resistent voor salmonella.

Helemaal gedrogeerd van alle antibiotica, mag ik dan eindelijk het ziekenhuis verlaten na 7 dagen.

Ik besteed een paar dagen in Kuala Lumpur om aan te sterken. Mijn wandelingen blijven beperkt tot de wijk Chinatown, waar ik verblijf en eten doe ik meestal ergens onder het hostel of in het hostel.

Ik heb een hele leuke en interessante ochtend gehad tijdens een traditionele batik schilder workshop. Tijdens het drogen van mijn kunstwerk, wandel ik de Bukit Bintang in, het ultramodere shopping centrum van KL. 4 uur later mag ik mijn kunstwerk ophalen en neem ik uitgeput een Grab taxi terug naar mijn hostel om uit te rusten.

Na nog een dagje in het ziekenhuis te hebben doorgebracht voor de controle test, zit ik de volgende ochtend in de bus naar Cameron Highlands, een berggebied zo'n 4 uur rijden van KL. Het staat bekend om de theeplantages en aardbeien.

Eenmaal aangekomen in Tanah Rata, het dorpje in Cameron Highlands waar ik verblijf, boek ik een 'countryside' tripje voor de volgende dag, langs meerdere farms in Cameron Highlands.

Het begint met een stop bij de vlindertuin waar ik onwijs mooie en vooral heel veel soorten vlinders heb gezien, maar ook waren er kikkers, kevers, slangen en schorpioenen. De volgende stop was bij een bloemenkwekerij. Voornamelijk rozen maar ook anderen soorten bloemen waren hier te zien, niet erg bijzonder als je uit Nederland komt. De volgende stop was bij de aardbeienplantage. Ik had kilometers lange aarbeienvelden verwacht, maar helaas viel dit nogal tegen. De aarbeien worden hier alleen in potten gekweekt, in plaats van aarde gebruiken ze hier kokosschil als compost. Helaas was de oogst erg slecht door de regen van de afgelopen tijd en kon ik niet mijn eigen aardbeien plukken. De aardbeien die er wel waren smaakten niet zo lekker als gehoopt, maar een verse aardbeienmilkshake (daar komt iedereen voor) ging er wel goed in. De volgende stop was de theeplantage. Na een rommelige rit door de smalle bergweggetjes, bevond ik me, samen met nog een miljoen andere toeristen, in de beroemde theeplantages BOH.

De kleine theefabriek was erg interessant om te leren over het verbouwen van thee. Het duurt blijkbaar 2 dagen om van verse theeblaadjes de thee te transformeren tot een theezakje. Ik had nogal een geromantiseerde gedachte dat ik een van de weinige toeristen zou zijn en lekker een theeproeverij kon doen van de lokale thee onder genot van uitzicht op de theeplantage. Helaas viel dit dik tegen en maakte geen van mijn verwachtingen waar. De rij voor het café waar je de thee kunt bestellen, stond wel 30 meter lang en had een wachttijd van minstens een uur. Daarna moet je vechten om een zitplekje en als je heel veel geluk hebt, kan je buiten zitten. Maar veel uitzicht heb je ook niet behalve de rijen vol toeristen die ook maar een glimp van het theeveld op de foto proberen te zetten. Om tussen die menigte te komen, moet je eerst een slagveld aan selfiestokken doorstaan om zelf iets van het theeveld te kunnen zien. Ik besluit dit hele circus dus maar even over te slaan en ik loop de berg af, de theeplantage in. Ook hier ben ik zeker niet de enige maar ik kan in ieder geval wel de thee ruiken en voelen. De theezakjes van BOH kan ik overal in Maleisië wel kopen, dus die proef ik later wel.

De volgende stop is een bijenhouderij met honingfabriekje. Dit was totaal niet interessant, maar de honing was wel erg lekker.

De laatst stop voor de dag was een Chineze boeddhisten tempel, ik heb nogal veel tempels in mijn leven gezien dus deze Chineze versie viel me nogal tegen. Ik hou gewoon echt niet van de Chinezen kleuren en stijl.

De dag ga ik in de ochtend weer met de bus terug naar Kuala Lumpur.

Na mijn (hopelijk) allerlaatste bezoekje aan de dokter, ben ik gezond verklaard; hoera!

Om dat te vieren trakteer ik mezelf op een Subway broodje en een vliegticket naar Nepal.

Nepal?! Ja, Nepal.

Ik had nog niet eerder over Nepal nagedacht als reisbestemming op deze reis, maar plotseling kwam het op in mijn hoofd en zonder er ook maar iets over op te zoeken, besloot ik dat ik er heen wilde.

Pas nadat ik mijn ticket had geboekt, begon ik het een en ander op te zoeken over Nepal. Al gauw begonnen mijn reiskriebeltjes weer te komen, ik heb echt onwijs veel zin om naar een compleet ander land toe te gaan. Nou zal ik niet de Mount Everest gaan trotseren, maar ik voel me al ontzettend gelukkig dat ik het geboorteland van de Boeddha mag bezoeken als toerist, een land met een rijke historie en een eigen verhaal.

Ik moet nog 2 dagen wachten op mijn vlucht naar Nepal, dus besluit nog even wat dingen in Kuala Lumpur te doen die ik de vorige keer niet heb gedaan toen ik in KL was.

Ik begin bij de Botanical Gardens; vorig jaar heb ik minstens een uur gezocht naar de ingang van de tuinen; uiteindelijk heb ik het opgegeven toen ik ineens op het punt stond om de snelweg over te steken.

Deze keer heb ik verstandig even online opgezocht hoe ik als voetganger de tuinen in kon komen en zonder ook maar enige moeite, liep ik zo het prachtige park in. Na een heerlijke lange wandeling, ga ik het Muzium Negara in; het nationale museum. Dit is echt een van de meest interessante musea die ik ooit heb bezocht; ik heb in 2 uur tijd echt zoveel geleerd over Maleisië en het gehele gebied rondom Maleisië. De geschiedenis van 250 miljoen jaar geleden tot aan de dag vandaag. De geschiedenis van Maleisië maakt het voor mij wel een van de meest interessante en gevarieerde bestemming in Zuid-Oost Azië om te bezoeken.

Ik had niet verwacht dat een museum bezoeken zo zwaar is voor je benen, maar ik heb echt pijn van het slenteren en lange staan. Toch besluit ik richting Little India (Brickfields) te gaan lopen, maar om daar te kunnen komen moet ik eerst een heel doolhof door en vervolgens door een enorme shoppingmall lopen om in de wijk uit te komen waar ik wil zijn. Little India is een schattige wijk met veel pastelkleurige gebouwen en decoratie.

De volgende ochtend besluit ik de bus naar Genting Highlands te nemen; het klinkt wel interessant en is niet heel ver weg, maar ik heb totaal niet opgezocht wat er te doen is. Eenmaal aangekomen in het station van Genting Highlands, moet ik een gondel in en ga vervolgens via de 'skyway' kabelbaan omhoog. Het uitzicht is echt prachtig. Eenmaal boven aangekomen zie ik al gelijk dat Genting Highlands een enorme vergissing is geweest. Ik heb nog nooit zo iets in mijn leven gezien, maar het is eigenlijk gewoon een berg die helemaal is volgebouwd is met extreem dure hotels, een pretpark, een enorme overdekte shoppingmall wat echt een doolhof is en de grootste attractie; het casino. Alles is verschrikkelijk duur en compleet opgezet voor hele rijke mensen. Na een paar minuten door het verschrikkelijke 'resortparadijs' te hebben gelopen; ga ik het liefst direct weer terug naar beneden richting KL, maar helaas moet ik nog 4,5 uur wachten tot de bus weer terug gaat, alle eerdere bussen zitten al volgeboekt. Wachten bovenop de berg is minder erg dan in het busstation die dateert uit 2 eeuwen geleden. Ik voel me uiterst ongelukkig in dit volgebouwde berggebied, ik had iets compleet anders verwacht bij de naam Genting Highlands.

Op naar Nepal!

0 notes

vanfransebodem · 7 years ago

Text

Tijdens de uitreiking van het Fijnste Franse restaurant van Nederland ontving iedere bezoeker een goodiebag. Hierin zaten onder ander een aantal zakjes thee van het Franse merk Dammann Frères. Voor mij nog onbekend dus reden om contact te zoeken met Dammann Frères. Ik kreeg een uitgebreide persmap met informatie en mooi beeldmateriaal toegestuurd.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kennis van de theevelden tot aan de markten, de wijze van oogsten, de droging en de selectie: het zijn criteria die stuk voor stuk belangrijk zijn om een constante, hoge kwaliteit te garanderen. Het zijn de grote pijlers van Dammann Frères, waar ze sinds de oprichting van het bedrijf al voor staat.

De naam van de firma Dammann Frères wordt in 1692 al vermeld in de Franse geschiedenisboeken. Mr Damame verkrijgt dan namelijk het exclusieve privilege voor het verkopen van thee in Frankrijk bij Louis XIV. In de jaren ’20 van de vorige eeuw gaat Dammann Frères ook handel voeren in Madagaskar in thee en kruiden. Na de Tweede Wereldoorlog wordt Jean Jumeau-Lafond directeur van het bedrijf. Onder zijn leiding wordt de verkoop van losse thee aan retailers opgezet en gearomatiseerde thee ontwikkeld. In de jaren ’80 komt Dammann Frères met de Cristal Teabag, een theezakje van transparant en uiterst fijn materiaal. Hierdoor kan men zien hoe de geselecteerde theeblaadjes zich ontvouwen tijdens het trekken van de thee.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ze openen in 2008 de eerste Dammann Frères theewinkel in Parijs, het vlaggenschip. Deze is gevestigd aan de 15, place des Vosges. In de jaren daarna gaan ze wereldwijd en worden de theetjes in maar liefst 66 landen over de hele wereld verkocht.

Dammann Frères thee staat voor: know-how; de thee wordt direct gekocht in het land van oorsprong, creativiteit en innovatie; ze bieden 3000 originele theecreaties en voor verfijning en kwaliteit; voor en na verscheping word de thee gecontroleerd.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bijzonder is dat Dammann Frères een speciale theelijn heeft voor kinderen; de Little Cristal collectie. Deze is cafeïne vrij en bestaat uit twee thee soorten met de smaken cola/ grenadine en karamel/bonbon. De Little Cristal kan zowel koud als warm gedronken worden.

De drie Dammann Frères in Parijs: Espace Dammann Frères | 15 place des Vosges, Dammann Frères rive gauche | 101, rue Mouffetard, Dammann Frères | 39, cour Saint-Émilion

www.dammann.fr

Het Franse theemerk Dammann Frères Tijdens de uitreiking van het Fijnste Franse restaurant van Nederland ontving iedere bezoeker een goodiebag. Hierin zaten onder ander een aantal zakjes thee van het Franse merk Dammann Frères.

0 notes

ivy-loves-vitamins · 8 years ago

Text

Al het goede van thee!

Velen van ons drinken iedere dag wel een kop. In mijn geval zelfs meerdere koppen. Thee. Je hebt verschillende soorten. Van zwarte tot groene, van witte tot kruidenthee. De keuze is reuze. Maar zijn ze allemaal even gezond? En welke gezondheidseffecten zijn er verbonden aan thee? Hoeveel koppen zou je moeten drinken voor een merkbaar effect? Allemaal vragen waar ik in mijn blog van vandaag een antwoord op zoek.

Echte thee

Er zijn eigenlijk maar twee soorten échte thee. En met echte thee wordt bedoeld thee die van de theeplant komt. De Camellia sinensis. Zwarte en groene thee komen beide van deze plant en zijn dus echte theeën.

Ruim 75 procent van alle thee die in de wereld wordt gedronken, en die ook in ons land op grote schaal wordt gebruikt, is de zwarte thee. Deze soort ontstaat door bepaalde in de theeblaadjes aanwezige enzymen te activeren, waardoor een proces op gang komt dat fermentatie wordt genoemd. Dit heeft onder meer tot gevolg dat in de theebladeren aanwezige stoffen die als catechines worden aangeduid grotendeels worden omgezet in andere verbindingen, zoals zogenoemde theaflavines. Dit zijn beide antioxidanten.

Groene thee wordt geproduceerd door de theebladeren snel na het plukken een behandeling te geven die ervoor zorgt dat de fermentatie veroorzakende enzymen worden uitgeschakeld. Doordat geen fermentatie optreedt bevat groene thee nog vrijwel alle catechines die van nature in de bladeren aanwezig zijn.

Zwarte thee is te koop in verschillende smaken als English breakfast, Engelse melange, Earl grey en thee met vruchtensmaak (zoals sinaasappel, citroen, aardbei, bosvruchten). Ook groene thee is er in verschillende varianten, bijvoorbeeld groene thee met citroen of munt.

Uit onderzoek komt naar voren dat het drinken van zwarte en groene thee gezondheidsbevorderend werkt. Zwarte thee en groene thee verlagen de bloeddruk en verkleinen daarmee de kans op een beroerte. De antioxidanten catechines als theaflavines zorgen dat vrije radicalen (gifstoffen) in het lichaam worden ‘gevangen’. Vrije radicalen spelen een rol bij verouderingsverschijnselen en een oorzakelijke rol bij de ontwikkeling van welvaartsziekten zoals kanker en hart- en vaataandoeningen. Met 3 koppen thee per dag heb je al voordeel. Ik neem nog een kopje!

Door verschillende studies bij bevolkingsgroepen is aangetoond dat het regelmatig drinken van thee het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. Zo is bijvoorbeeld een studie verricht waaruit bleek dat mensen die twee koppen thee per dag dronken gemiddeld minder kans op een hartinfarct hadden dan degenen die geen thee gebruikten.

Daarnaast heeft thee ook een rustgevende en ontspannende werking, zoals veel mensen uit ervaring weten. Dit effect is vooral te danken aan de in thee aanwezige l-theanine. Dit is een stof met heilzame effecten op het functioneren van de hersenen, die in het algemeen in groene thee in grotere hoeveelheden wordt aangetroffen dan in zwarte thee.

Andere soorten thee

Ook witte en Oolong thee komen van de theeplant. Oolong thee is een halfgeoxideerde thee en ligt dus tussen groene en zwarte thee in. Het is daarom aannemelijk dat de gezondheidseffecten voor zwarte en groene thee ook gelden voor Oolong thee. Witte thee is het minst bewerkt. De gezondheidseffecten van witte thee zijn niet gemeten.

Kruidenthee

Kruidenthee als rooibos of kamillethee is eigenlijk geen echte thee omdat het niet van de theeplant afkomstig is. Het is een aftreksel van planten of vruchten of een mengsel van kruiden, bloemen en specerijen zoals zoethout of kamille. Kruidenthee telt daarom niet mee met de 3 koppen zwarte thee en groene thee. In (kruiden)thee kunnen plantengifstoffen zitten. Sommige kruidenthee’s zoals zoethoutthee of sterrenmix kunnen ook de bloeddruk verhogen. Drink ze daarom niet te veel en wissel af met andere dranken.

Theïne-vrije thee

Misschien dat de gezondheidseffecten van groene en zwarte thee ook gelden voor thee waar de cafeïne (bij thee ook wel theïne genoemd) uit is gehaald. Maar dat is niet onderzocht. Daarom geldt het advies van 3 koppen thee per dag niet voor theïne-vrije thee. Met deze thee kun je natuurlijk wel aan je dagelijkse behoefte aan vocht voldoen.

IJsthee

IJsthee is niet per definitie gekoelde thee. Soms wordt ijsthee wel van echte thee gemaakt. Maar er wordt vaak veel suiker aan toegevoegd. Door de hoeveelheid suiker gelden de gezondheidsvoordelen van thee niet voor ijsthee. Wel kun je zelf suikervrije ijsthee maken door thee te laten afkoelen en eventueel smaak toe te voegen met een schijfje citroen, sinaasappel of een takje munt.

Ik heb een leuke site gevonden waar je heerlijke gezonde ijsthee kunt maken in 3 lekkere smaken! Klik hier om naar de website te gaan. Smakelijk!

0 notes

justbemindful88-blog · 8 years ago

Text

Groene thee voor huid

Groene thee staat al eeuwenlang bekend als een geneeskrachtig middeltje tegen allerhande kwaaltjes. Reeds duizenden jaren geleden zwoeren de Chinese geestelijken bij de drank. Onder meer hoofdpijn en maagproblemen werden behandeld met een kop warme thee.

De laatste jaren linkt men groene thee zelfs aan het bestrijden van kankercellen. De chemische stoffen in theeblaadjes…

View On WordPress

0 notes

cherryxberry · 5 years ago

Photo

Gebruikt u altijd losse thee, maar u zoekt nog iets om de thee in te bewaren? Dan zijn deze kleine theeblikjes geschikt voor uw favoriete thee! Gebruikt u toch liever theezakjes, dat kan natuurlijk ook. Deze blikjes nemen niet zo veel ruimte in vergeleken met een grote theedoos. Wij verkopen vier verschillende theeblikjes. Het blikje op de laatste foto past heel leuk bij onze nieuwe 'Vespa' en 'Camp Away' mokken. Wij kunnen in ieder geval niet kiezen, ze zijn allemaal leuk! Welk blikje zou u kiezen om uw thee in te bewaren? #thee #lossethee #theeblaadjes #theetijd #vier #verschillendekleuren #printjes #bewaren #duurzaam #duurzaamheid #eco #biologischethee #theezakje #verschillendestijlen #ilovetea #teatime #tealicious #tearrific #suiker #kruiden #kanook #handig #keuken #keukeninspiratie #woonkameridee #woonkamerstyling #decoraties #accessoire #zerowaste https://www.instagram.com/p/B3ZBKFngZRf/?igshid=164fk8nrvhmt1

0 notes

hanne-whoopi · 4 years ago

Text

De Perfecte Thee

Volgens Libelle:

Breng water aan de kook. Theespecialisten zweren bij gefilterd water of flessenwater, zeker wanneer het kraantjeswater in de regio waar jij woont hard is. De smaak van het water beïnvloedt de smaak van de thee.

Gebruik voor thee geen water dat al eens eerder gekookt heeft: daar zit minder zuurstof in en ook dat heeft invloed op de smaak.

Verwarm je theekopje voor door er wat kokend water in te gieten en te laten staan tot wanneer je je kopje gaat vullen.

Afhankelijk van welke thee je zet, moet het water een andere temperatuur hebben. – voor witte en groene thee: 76-85°C – voor oblong thee: 85-98°C – voor zwarte thee: 100°C – voor pu-erh thee: 100°C – alle bovenstaande temperaturen gelden voor losse thee. Voor theezakjes gebruik je water dat net niet kookt. Bij sommige waterkokers kun je de temperatuur instellen.

Giet het water uit je voorverwarmde theekopje en doe losse thee in een theezeefje of -filter (1 à 2 theelepels per kopje). Leg het zeefje of je theezakje in het kopje.

Overgiet de thee met het water van de juiste temperatuur. Zet je meteen een hele pot thee, reken dan 1 kopje water per theelepel thee (of per builtje).

Laat de thee trekken. Daarvoor zet je best het deksel op het theepotje of een schoteltje op het kopje, zodat het water niet afkoelt. Hoe lang de thee moet trekken, staat op de verpakking maar over het algemeen moeten gebroken blaadjes of thee in zakjes minder lang trekken dan hele theeblaadjes. Staat er niks op de verpakking vermeld, dan kun je deze richttijden gebruiken: – oolong thee: 4 tot 7 minuten – zwarte thee: 3 tot 5 minuten – groene thee: 2 tot 3 minuten – andere soorten: 2 minuten, en dan proeven en eventueel wat langer laten trekken

Roer de thee voor het drinken of uitschenken even door: de smaak van de thee onderin het kopje of de pot is sterker dan bovenin.

Ook dit moet je weten over thee

Thee is gevoelig voor licht, warmte en geuroverdracht. Bewaar ‘m daarom altijd op een droge, koele en donkere plaats. Liefst in een speciaal theeblik, maar gebruik je glazen potten zet deze dan altijd in een donkere kast om kwaliteitsverlies te voorkomen.

Volgens Aveve:

Welke delen van kruiden gebruik ik om thee van te maken?

Voor het maken van thee van verse kruiden worden meestal de verse blaadjes gebruikt. Toch kun je van veel kruidenplanten nog veel meer delen gebruiken voor het maken van thee. Uiteraard de bloemen van kamille, maar ook het jonge blad van kamille is heerlijk in de thee. Van venkel zijn zowel de zaden als het loof bruikbaar. Het loof heeft een iets zachtere smaak dan de zaden. Ook het zaad van dille wordt weleens gebruikt in thee. Rozenbottel en vlierbloesem zijn geen kruiden, maar geven je thee wel een verrassende smaak. Probeer ze gerust eens!

Hoe maak ik zelf thee van kruiden?

Laat de verse kruidenblaadjes trekken in heet water. Hiervoor leg je wat vers geoogste kruidenblaadjes in een theepot of -glas en giet er kokend water over. Laat de blaadjes circa 10 minuten trekken. Veel mensen vinden het ook lekker om de blaadjes in de thee te laten liggen, dit kan uiteraard ook. Naast verse blaadjes is het ook mogelijk om de gedroogde blaadjes, loof en zaad te verwerken in kruidenmixen. Hang hiervoor de verse kruiden ondersteboven, haal het zaad uit de zaaddozen wanneer deze helemaal gedroogd zijn. De gedroogde kruiden mix je naar smaak en doe je bij gebruik in een thee-ei. Per flinke kop thee (250 ml) heb je ongeveer 2 eetlepels verse of 1 eetlepel gedroogde kruiden nodig.

Lekkere kruidenmixen maken

Met je eigen kruidenvoorraad bij de hand is het mogelijk om allerlei lekkere kruiden te combineren in verschillende kruidenmixen. Wel moet je rekening houden met de smaak. Bepaalde soorten kun je goed gebruiken als basis. Denk aan munt, venkel, kamille of citroenmelisse. Daar voeg je andere zogenoemde accentkruiden, zoals salie, lavendel of rozemarijn aan toe. Ga bij een mengsel uit van 1 deel basiskruiden en 1 deel accentkruiden. Maar experimenteer gerust, misschien vind je andere verhoudingen veel lekkerder! Let op: hoewel alle soorten eetbaar zijn en zelfs een heilzame werking hebben, wil dat niet zeggen dat iedereen er even goed tegen kan. Vooral mensen met voedselallergieën moeten alert zijn. Drink nooit te veel kruidenthee ineens, maar kijk altijd eerst hoe je erop reageert.

Volgens leukegeit.nl

De meest bekende is wel de verse muntthee. Dit is heel simpel te maken. Gewoon een paar takjes verse munt wassen en een klein beetje ‘kneuzen’ en in het theeglas leggen. Vervolgens gekookt water erover gieten en een minuut of 10 laten trekken. Doordat je de munt hebt gekneusd komt er lekker veel smaak vrij! Eventueel kun je het iets zoeter maken met honing. Nog een leuk weetje: Muntthee helpt goed bij maagpijn en verfrist je adem! Daarnaast groeit munt als onkruid en kun je van lekker veel van deze thee drinken.

Citroenmelisse thee. Deze thee kun je op dezelfde manier bereiden als munt thee. Voor extra citroensmaak kun je eventueel nog wat citroenrasp tegelijk met de citroenmelisse toevoegen (wel even zeven daarna). Het fijne is dat deze thee ook weer tegen buikpijn helpt, maar ook zere tanden. Schijnbaar word je vrolijker door het drinken van deze thee, wie wil dat nou niet?

Al dat paars staat natuurlijk heel fris in je tuin en lavendel is heerlijk om thee van te zetten. Nadat je het afgeknipt hebt moet je de lavendel laten drogen. De gedroogde bloemen kun je in je glas leggen en hier kokend water over gieten. Vervolgens 8-10 minuten laten trekken en daarna zeven. Deze thee is rustgevend en goed als je hoofdpijn hebt. Ook is het een fijne thee voor het slapengaan (het werkt heel ontspannend).

Volgens de theespecialist.nl

Thee zetten is niet zo eenvoudig als de meeste mensen denken. Met simpelweg een theezakje in kokend water te gooien en wachten tot de kleur goed is doe je dit delicate natuurproduct te kort. Bovendien behaal je zo bij lange na niet de optimale smaak. Het is niet moeilijk, maar je moet er wel wat aandacht aan besteden. Je zult al snel werken dat dit de smaak van de thee ten goede komt. Niet alle thee wordt op dezelfde manier bereid en heeft dezelfde temperatuur nodig om de smaken vrij te geven.

Het is ontzettend belangrijk om de juiste techniek te kennen voor de thee die je wilt gaan zetten. Alleen op die manier haal je het beste uit de thee en komen de smaken het best tot hun recht. Daarbij is ook de kwaliteit van het water heel belangrijk. Spa blauw geeft het beste resultaat, zeker als het leidingwater erg hard is. Dit kan echter per regio verschillen.

Bereiden van Oolong, Pu-erh en zwarte thee Voor het bereiden van een kop Oolong, Pu-erh of zwarte thee begin je altijd met gefilterd of mineraal water. Laat het water kort koken. Spoel de pot en/of kop met het warme water zodat deze opgewarmd wordt.

Meet vervolgens de juiste hoeveelheid thee af, ga uit van ongeveer 1-2 gram per kop. Als eerste schenk je net genoeg water over de bladeren om ze te bedekken. Dit laat je 10-20 seconden staan waarna je het water afgiet. Je spoelt de thee als het ware. Dit zorgt er voor dat de blaadjes zich beter openen en de temperatuur in de kop en/of pot nog hoger wordt. Giet vervolgens het kokende water over de bladeren en laat de thee ongeveer 2 tot 5 minuten trekken, afhankelijk van de smaak die je wenst. Als de gewenste smaak is bereikt kun je de bladeren uit de kop of pot verwijderen (of de pot leeg gieten) om te voorkomen dat de bladeren doorkoken. Op deze manier kun je meerdere koppen/potten thee trekken uit dezelfde bladeren.

Bereiden van groene en witte thee Voor het bereiden van groene en witte thee begin je altijd met gefilterd of mineraal water. Breng het water aan de kook en wacht vervolgens tot het water is afgekoeld tot ongeveer 85 tot 75 graden Celsius voordat je het over de theebladeren giet. Het duurt zo'n 30 tot 60 seconden (hier kunnen we de constructie van de buizen zo bouwen dat het water is afgekoeld van 100°C tot +- 80°C. Het water zal een circulatie van 30 tot 60 seconden moeten ondergaan) totdat het kokende water tot deze temperatuur is afgekoeld. 70-75 graden Celsius is de juiste temperatuur voor groene thee, terwijl witte thee het beste smaakt bij een temperatuur van 80-85 graden Celsius.

Opmerking: gebruik nooit kokend water voor het zetten van groene of witte thee. Je "kookt" dan de bladeren waardoor deze bitter zal smaken.

Gebruik ongeveer 2 gram per kop. Je kunt de bladeren voor meer dan één kop thee gebruiken. Mits je thee goed zet, geven hele theebladeren meerdere koppen thee per theelepel.

Spoel de kop of pot die je wilt gebruiken altijd eerst met heet water. Vul hem hierna met de gewenste hoeveelheid theebladeren. Om de hoeveelheid cafeïne te verminderen schenk je als eerste net genoeg water over de bladeren om ze te bedekken. Dit laat je 20 seconden staan waarna je het water afgiet. Schenk vervolgens voldoende water in de kop of pot en geef de thee voldoende tijd om te trekken.

Een groene thee laat je 1 tot 5 minuten trekken. Voor een witte thee wordt tussen de 4 en 15 minuten aangehouden. Het trekken van thee is afhankelijk van je eigen smaak. Je zult moeten experimenteren om uit te vinden wat je het lekkerst vindt. Ook met de hoeveelheid thee kun je experimenteren wat het zetten en drinken van thee een persoonlijk tintje geeft.

Als de juiste smaak bereikt is, verwijder dan de bladeren om te voorkomen dat ze doorkoken. Dit kan er namelijk voor zorgen dat de thee een bittere smaak krijgt. Groene thee kan ook prima gekoeld gedronken worden. Laat de groene thee in dat geval twee en een halve minuut trekken. Wacht tot de thee is afgekoeld voordat je ijs toevoegt.

Thee bewaren

Thee goed bewaren komt het perfecte kopje thee absoluut ten goede. Dat proef je meteen. Het is en blijft tenslotte een natuurlijk product dat bovendien gevoelig is voor invloeden van buitenaf. Daarom moet je thee (en ook de attributen die je gebruikt om thee te zetten) met zorg behandelen en opbergen. Hierdoor blijft de thee langer houdbaar en worden de smaakmakers in de thee behouden. Zo kun je optimaal van je kopje thee genieten en hoef je geen thee weg te gooien, omdat deze niet meer goed is.

Volgens gezondr.nl

1. Hoeveel theeblaadjes per kop thee?

Over het algemeen geldt dat je 8 tot 10 gram theeblaadjes gebruikt per halve liter water. Dat is ongeveer een flink theelepeltje aan theeblaadjes per grote kop thee. Logischerwijs is de hoeveelheid theeblaadjes die je gebruikt ook nog eens afhankelijk van de theesoort…

Vooral groene thee bestaat in talloze soorten, vormen en variëteiten (Matcha poeder, gerolde blaadjes, mengsel van stengeltjes & nerfjes etc.). Een exacte verhouding tussen volume en gewicht is dan ook ver te zoeken. Met een volle (klassieke 5 milliliter) theelepel per theemok (+/- 350 milliliter) zit je meestal goed.

2. Watertemperatuur per theesoort…

De temperatuur van het water waarin je thee laat trekken, is van cruciaal belang voor de kwaliteit van het eindproduct. Welke stoffen en smaakkwaliteiten vrijkomen uit theeblaadjes is namelijk sterk afhankelijk van de watertemperatuur. Thee zetten = watertemperatuur kennen…

Is theewater te koud, dan komt er nauwelijks smaak vrij; is het water te heet, dan wordt de thee bitter, waardoor de delicate smaaknuances van de theeblaadjes teloorgaan.

Hierbij de ideale watertemperatuur per theesoort:

Zwarte thee: 90 tot 95°C

Chinese groene thee: 85°C

Japanse groen thee: 80°C

Witte thee: 80 tot 85°C

Oolong (gerold + ‘long leaf’): 85 tot 90°C

Indische Darjeeling: 85°C

Overige groene theeën: 80 tot 85°C

Pu-Erh (rauw & gebakken): 90°C

Kruidentheeën (zonder theeblad): 95 tot 100°C

De bottom-line is dat thee maar al te vaak wordt gezet met véél te heet theewater. Vooral groene thee wordt bitter bij blootstelling aan kokend water. Gebruik bij voorkeur water dat NIET kookt, maar waar wél een flinke kolom stoom vanaf komt. Of laat kokend water 3 tot 5 minuten afkoelen alvorens je het over theeblaadjes uitschenkt. Wil je het zekere voor het onzekere nemen, gebruik dan een ouderwetse thermometer.

3. Hoelang moet je thee laten trekken?

Als je thee gaat zetten, moet je dit goed beseffen: Hoe langer je thee laat trekken, des te meer stoffen er vanuit de theeblaadjes in het water terechtkomen en erin oplossen. En des te sterker de thee dus wordt.

Over het algemeen worden de volgende tijden aangehouden voor het zetten c.q. trekken c.q. brouwen van thee:

Zwarte thee: 3 tot 5 minuten

Chinese groene thee: 3 minuten

Japanse groen thee: 2 tot 3 minuten

Witte thee: 1 tot 3 minuten

Oolong (gerold + ‘long leaf’): 3 tot 7 minuten

Indische Darjeeling: 3 minuten

Overige groene theeën: 2 tot 3 minuten

Pu-Erh (rauw + gebakken): 3 tot 5 minuten

Kruidentheeën (zonder theeblad): 5 tot 7 minuten

Let wel: Na 5 minuten komen uit theeblaadjes looistoffen vrij, waardoor de thee bitter wordt. Je laat theebladeren in principe dus nooit langer dan 5 minuten trekken. Met uitzondering van hele jonge witte thee. Overigens geldt, hoe lager de watertemperatuur, des te langer je jouw kopje thee kunt laten trekken.

4. Wat is beter: theezakje, theezeefje of thee-ei?

Het voordeel van een thee-ei / theebolletje aan een kettinkje, een theezeefje met klemmetje of een theenetje wat je bovenop je theekop laat rusten boven een papieren theezakje is dat het een éénmalige aanschaf is en dat je het milieu ermee ontziet. Goede thee zetten kun je met zowel een ei als een zakje…

Toch omhelzen papieren theezakjes en theefilters méér voordelen. Zo krijgen theeblaadjes in een groot theebuiltje (zoals T-Sac) méér ruimte om te ontvouwen en smaakstoffen vrij te maken en af te staan aan het theewater. Zodoende kan het theearoma zich optimaal ontwikkelen en ten volste worden benut door de theedrinker.

Daarnaast hebben papieren theefilters een neutrale smaak, terwijl stalen theefilters nog weleens mineraalachtige smaaknuances afstaan aan heet water. Bovendien kunnen in herbruikbare theefilters aroma’s en smaaknuances achterblijven van theeën die éérder in het recyclebare theefiltermedium hebben gezeten. Ann het zetten van thee met een metalen thee-ei kleven dus mogelijke nadelen…

Bekende theemerken die vooraf gevulde theezakjes op de markt brengen, vervaardigen hun (al dan niet piramidevormige en met suiker en kauwgomballensmaakstof gevulde) theezakjes overigens steeds vaker uit bisfenolrijk PET-plastic (polyethyleen) wat niet biologisch afbreekbaar is. Persoonlijk zou ik deze giftige kunststof theezakjes met het oog op lekkende c.q. migrerende chemicaliën niet eens in water van 80 tot 100°C dúrven hangen. Althans, ik zou het water daarna NOOIT meer opdrinken. Laat potentieel toxische kunststof theebuiltjes dus liever links liggen. :(

Tip: Neem ten aanzien van je gezondheid en het milieu bij voorkeur duurzame papieren theefilterzakjes, dus chloorvrije, niet-gebleekte c.q. ongebleekte en bio-afbreekbare theezakjes van smaakneutraal gerecycled papier. Thee zetten doe je in elk geval niet in plastic zakjes…

5. Thee zetten: tot slot…

Hierbij nog enkele aanvullende tips voor het perfecte kopje thee zetten… Hoewel sommigen de voorkeur geven aan voorgevulde theezakjes is de kwaliteit van losse, hele (lees: volledige) theeblaadjes beduidend beter! Theezakjes worden namelijk gevuld met theegruis: de restanten die achterblijven en bijeen worden geveegd in theefabrieken.

Voor het zetten van een lekker warm en behaaglijk kopje thee kun je je theekop en theepot voorverwarmen door ze om te spoelen met een beetje kokend water. Reinig je theepot niet met schuimend afwasmiddel c.q. sop, maar spoel ‘m voor én na gebruik om met kokend water.

Bewaar theeblaadjes altijd op een droge en koele plek, bijvoorbeeld in een theeblik. Thee is oneindig lang houdbaar en bederft nooit als je deze kurkdroog, luchtdicht en op een donkere plek bewaart. Sowieso blijven theeblaadjes en theezakjes ten minste een jaar en meestal zelfs 2 jaar goed (ook qua smaak) als je er enigszins secuur mee omspringt.

0 notes