#thưởng thức bọ xít non chiên giòn

[langxuafood]

Khi nói đến bọ xít thì chúng ta nghĩ ngay đến đây là một loại côn trùng có mùi hôi khó chịu, nồng nặc ấy vậy mà nó lại trở thành một món ăn đặc sản với bà con dân tộc Thái ở vùng cao. Đặc biệt hiện nay bọ xít non đã trở thành món ăn đặc sản với nhiều người ở trên khắp nước Việt Nam chúng ta. Vậy tại sao món bọ xít non lại trở thành một món ăn đặc sản với nhiều người, mời các bạn đi vào tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

#taisaoboxitnonlairothanhmotmonandacsanvoinhieunguoi,#dacsandatviet,#thuongthucboxitnonchiengion

[trumnaunuong-blog]

Đuông Dừa Tắm Mắm - Đặc Sản Vĩnh Long

Đuông dừa tắm mắm là món ăn bao gồm những con đuông dừa còn sống, được ngâm trong bát mắm cay mằn mặn. Đây là món nhậu khoái khẩu của người miền Tây, tuy nhiên hiện nay là món đặc sản hiếm ở nhà hàng và thường có giá rất cao. Đuông dừa là loài ấu trùng sống trong cây dừa. Phần ngon và non nhất của cây dừa bị chúng chọn làm thức ăn đó là củ hũ dừa. Đây cũng chính là trái tim của dừa nên khi s�� xuất hiện của đuông nếu không can thiệp kịp thời có thể bỏ cả cây. Cùng Trùm đi bắt đuông dừa nhé.

Đuông Dừa - Món Ngon Khó Cưỡng

Đuông Dừa Vĩnh Long Đuông dừa tắm mắm được xem là đặc sản miền Tây rất kén người ăn. Vì không phải ai cũng can đảm dám bỏ cả con đuông đang bò lúc nhúc trong bát nước mắm vào miệng để thưởng thức. Miền Tây đặc sản đuông dừa Chưa ăn - chưa biết Xứ Dừa Bến Tre Đuông kia...nhìn thấy còn e Chứ bỏ vào miệng nghe ngơ ngẩn hồn Nó vừa béo béo - thơm thơm Mềm mềm - ngoe nguẩy dỗi hờn trên môi Rượu ngon đưa đẩy con mồi Reo lên vị giác...ăn rồi mới tin Miền Tây xứ sở nghĩa tình Đuông dừa chỉ đãi một mình anh thôi! Phá hoại là vậy thế nhưng đừng vội nghĩ đuông dừa là thứ bỏ đi. Đằng sau lớp da mềm nhũn hay ngọ nguậy đó là sự béo nguậy khó tả. Đuông dừa ở Bến Tre ngày xưa là một trong những món ăn dân dã và rất giàu chất dinh dưỡng. Người ta có thể tìm những con đuông dừa này tại trong các cây dừa. Cứ vào mùa sinh sản, đuông thường chọn những cây dừa sung sức để khoét ngọn vào sinh trứng. Trứng nở ra ấu trùng, sau đó phát triển và ăn củ hủ dừa để sinh tồn. Ngày nay, đuông dừa ngày nay đã trở thành một trong những món ăn quý nhất của dân sành ẩm thực.

Cách Bắt Đuông Dừa

Đuông Dừa Vĩnh Long Đuông dừa là ấu trùng của bọ cánh dương làm tổ trong phần cổ hủ mềm của cây dừa và hút chất dinh dưỡng trong đó. Đây là phần ngon nhất, sạch nhất và giàu dinh dưỡng nhất của cây dừa. Vì vậy, đuông dừa là một nguồn thực phẩm sạch và béo bổ, vì nó ăn phần tinh hoa nhất của cây dừa. Đến lúc đọt thối ngã ngang cũng là lúc đuông trong cây dừa rất nhiều, áp tai vào thân dừa sẽ nghe đuông rầm rì ở trong. Bổ thân dừa ra, mỗi con nằm một lỗ. Mỗi một cây dừa to khỏe có đến khoảng 50 đến 100 con đuông. Người dân chọn đúng thời điểm để chặt dừa và bắt những con đuông mập ú, béo tròn. Mỗi con đuông phải to bằng ngón tay cái, những con mọc cánh cũng ăn được và rất ngon. Để bắt đuông dừa làm món đuông dừa ngâm mắm, người ta phải nhận diện xem cây dừa có bị đuông phá hay không. Người miền Tây rất giỏi trong việc này. Cứ những cây nào đã chết, hoặc héo ngọn, lá bị quặp, kiểu gì cũng có đuông dừa sống trong đó. Người ta dùng búa để đốn đổ cây dừa, sau đó dùng dao, khoét cổ hủ dừa ra và bắt từng con một. Một ổ đuông có khoảng tầm 15-20 con hoặc hơn. Loại này nhà hàng bán ra trung bình khoảng 25 nghìn 1 con, thường được các đại gia có thú ăn lạ săn lùng. Những con đuông béo tròn này dưới bàn tay khéo léo của người Bến tre, cho ra những món ăn ngon tuyệt vời mà ai cũng muốn một lần được thưởng thức. Sánh ngang với các món ăn từ côn trùng khác như cào cào, bọ cạp, kiến, bọ xít, nhện, cà cuống, côn trùng cánh cứng… cuông cũng khiến bạn trầm trồ bởi vị ngon bùi đặc trưng của nó. Đuông nướng dừa hoặc nướng than hoa là những món ăn được người dân địa phương yêu thích nhất. Ngoài ra, đương ăn sống sẽ giữ nguyên được những chất dinh dưỡng trong nó. Để dễ ăn hơn, người ta có thể tẩm đuông với bột rồi chiên giòn lên ăn cũng rất béo ngậy và dễ ăn hơn, có thể ăn kèm với rau thơm, ớt cũng rất đạm đà. Đuông hấp xôi vừa dẻo vừa thơm vừa bùi, cháo đuông nấu cùng nước cốt dừa thơm ngon ngầy ngậy cũng là các món ăn được người dân địa phương và du khách bốn phương rất thích thú.

Cách Thưởng Thức Đuông Dừa

Đuông dừa là món ăn dân dã nhưng hiện nay trở nên quý hiếm và rất đắt tiền, không phải lúc nào người ta cũng có thể bắt được những con đuông dừa béo tròn như vậy. Ngay cả những bậc lão nông lăn lộn với ruộng đồng, vườn tược trong đời cũng chỉ thưởng thức món này được vài ba lần. Tương truyền món đặc sản đuông dừa nướng lửa than ở Nam Bộ đã được tiến cống cung đình triều Nguyễn, dưới thời Hoàng thái hậu Từ Dũ và Hoàng hậu Nam Phương. Nhiều chuyên gia ẩm thực đã ví ấu trùng đuông dừa với “sơn dương trùng” mà Từ Hy Thái Hậu đã thiết đãi các sứ thần phương Tây.

Đuông Dừa Vĩnh Long Người Bình Định còn ngâm đuông dừa với nước mắm trước khi tẩm bột rồi mới cho vào chiên. Món ăn từ đuông dừa này được người dân nơi đây truyền tai nhau và tìm kiếm những cách chế biến mới cho món đuông dừa – đặc sản Việt Nam để chúng có hương vị tuyệt vời nhất. Đuông dừa được chế biến thành nhiều kiểu như nướng, nấu cháo, làm gỏi,...nhưng món đuông dừa tắm mắm là món ăn dễ làm và phổ biến nhất. Bước đầu tiên, khi mới bắt đuông từ thân cây dừa, người ta cho chúng vào rổ và nhẹ nhàng rửa sơ bằng nước giúp làm sạch vụn cây dừa. Sau đó, nhanh chóng bỏ những con đuông vào chén rượu trắng trong vài phút để loại bỏ chất đen trong cơ thể chúng. Cuối cùng, cho đuông vào bát nước mắm nhĩ, có vài lát ớt mỏng và để trong vài phút là xong. Khi đuông dừa đã no nước mắm thì cũng là lúc thưởng thức. Bạn có thể lấy đôi đũa, gắp con đuông sao cho đũa kẹp vào gần đầu chúng, nhẹ nhàng đưa lên miệng, cắn phần thân và bỏ đầu, rồi nhai thôi. Món đuông dừa có vị béo của đuông như kiểu nước cốt dừa, hòa với vị mặn và mùi hương độc đáo của mắm nhĩ, vị cay của ớt, vì vậy nhanh chóng lấy lòng thực khách gần xa, dù cách thưởng thức có vẻ hơi “kinh dị”. Không chỉ đàn bà con gái, những người yếu tim, mà ngay cả những đấng mày râu cũng có vẻ chần chừ khi được đề nghị thưởng thức món ăn, mà bao gồm những con đuông đang co duỗi liên tục trong bát mắm. Chúc Các bạn có những trải nghiệm thú vị nhé. Trùm đi ăn đuông dừa đây. Read the full article

[hoangviettravel]

Tổng Hợp 22 Món Ăn Đường Phố Thái Lan Đảm Bảo “Thử Là Ghiền”

Có ai đó đã từng nói rằng “du lịch Thái Lan chỉ là để ăn”. Bạn có tin không? 22 món ăn đường phố Thái Lan được Hoàng Việt Travel tổng hợp trong bài viết dưới đây sẽ là minh chứng cho câu nói này. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

1. Món ăn đường phố Thái Lan – Pad Thái

Đến Thái Lan phải ăn Pad Thái đầu tiên rồi. Nó gần như kiểu mỳ xào của Việt Nam nhưng phức tạp hơn. Nguyên liệu của món ăn này gồm có mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu. Đôi khi có kèm với tôm hoặc mực. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán bán Pad ở bất kì đâu. Nơi có Pad Thái ngon nhất là ở những quầy hàng phố Khao San. Một phần Pad Thái có giá từ 70 – 80 baht (khoảng hơn 40 ngàn đồng).

Món ăn đường phố Thái Lan – Pad Thái

2. Prata

Prata là một kiểu bánh kếp đơn giản được rưới sữa đặc cùng siro chocolate. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào và thoang thoảng mùi sữa. Ngoài ra, prata hương chuối cũng là một trong những vị bánh phổ biến và được yêu thích. Các thực khách có thể dễ dàng tìm mua loại bánh này tại hàng trăm quầy bán bánh dọc theo các con đường ở Thái Lan.

Prata

3. Som Tum Thái – Nộm đu đủ

Nguyên liệu của Som Tum Thái gồm đu đủ sợi, ớt, tôm khô, cà chua, đậu đũa bẻ nhỏ. Tất cả được cho vào cối giã. Sau đó thêm cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt rồi trộn cho gia vị thấm đều vào đu đủ. Món nộm đu đủ giòn, đậm đà hương vị Thái chua cay, mặn, ngọt.

Som Tum Thái – Nộm đu đủ

Giá cho mỗi phần Som Tum cơ bản ở các xe đẩy rong chỉ khoảng 40 – 50 bath, khoảng 30 đến 40 ngàn đồng.

4. Dừa nướng

Được gọi là thiên đường dừa, ẩm thực Thái Lan có vô số các món ăn chế biến từ dừa. Dừa nướng Thái Lan chỉ đơn giản là dừa tươi được nướng trên bếp than đang rực hồng. Với những trái dừa có độ non vừa, được bỏ bớt lớp vỏ xanh bên ngoài hoặc có thể để nguyên tùy ý.

Dừa nướng

Nhiều người cho rằng, dừa nướng chỉ ngon thật sự khi được nướng vừa phải trên lửa lớn và có độ nóng đủ để làm lớp vỏ cháy xém. Khi nướng xong, người ta dùng dao ấn nhẹ vào mắt dừa, trút nước dừa ra ly và thưởng thức khi còn ấm.

5. Xôi xoài

Xôi với xoài nghe có vẻ lạ lùng. Nhưng khi đã ăn thử thì bạn sẽ nghiện luôn. Xôi được nấu dẻo, đặt trên là miếng xoài vàng ươm, ngọt thơm, thêm chút nước cốt dừa béo ngậy. Vị chua nhẹ của xoài sẽ giúp trung hòa vị ngọt và béo của nước cốt dừa. Tất cả kết hợp tạo nên hương vị khó quên cho món ăn này. Giá cho một phần xôi xoài là 60 baht, khoảng 40 ngàn đồng.

Xôi xoài

6. Nước ép trái cây

Thái Lan nổi tiếng là quốc gia của hàng tá loại trái cây thơm ngon như xoài, măng cụt, dưa hấu, cam, quýt,… Chính vì thế nước ép trái cây là thức uống rất phổ biến ở Thái Lan. Loại thức uống này không thể thiếu cho những ngày trời oi bức hay dùng kèm với các món ăn đậm chất cay. Đừng quên thử nước ép lựu nhé!

Nước ép lựu nổi tiếng ở Thái Lan

7. Tom Yum

Nguyên liệu chính để nấu Tom Yum là tôm hoặc thịt gà và nấm. Khi nấu người ta bỏ thêm lá chanh Thái, củ sả, củ riềng non, hành khô, ớt, nước cốt dừa. Không chỉ ngon về vị giác mà Tom Yum còn đã về thị giác bởi sắc cam đỏ.

Tom Yum

Nước Tom Yum dùng làm nước lẩu thì hết sảy, vị chua cay ăn rất vào. Nếu có đang du lịch Thái Lan thì bạn không thể bỏ qua Tom Yum. Đây là một trong những món ăn đường phố Thái Lan cực hot nhé!

8. Luk Chup – Bánh đậu xanh trái cây

Luk Chup có thành phần là bột đậu xanh trộn đường bọc trong một lớp sương sa mỏng. Chúng có màu sắc tươi tắn như những loại hoa quả thật ở kích cỡ tí hon. Món bánh này được tạo thành nhiều hình dạng và màu sắc để đáp ứng thị hiếu của thực khách. Phổ biến nhất là bánh đậu xanh hình trái cây như táo, ổi, cam, cherry.

Luk Chup – Bánh đậu xanh trái cây

9. Thong Yip, Thong Yord, Foi Thong – Trứng ngọt

Ở Thái Lan, những món đồ ngọt có sắc cam như thế này thì đa phần được làm từ lòng đỏ trứng gà trộn với bột đường. Chúng được tạo nhiều hình thù khác nhau. Có loại mỏng dài như sợi miến, có loại có tròn tròn như quả quả bóng bàn. Tinh xảo nhất là hình bông hoa nở. Tùy theo hình dạng mà những món này được gọi là Thong Yip, Thong Yord hay Foi Thong.

Thong Yip, Thong Yord, Foi Thong – Trứng ngọt

10. Kem cuộn Tim Pad

Kem cuộn kiểu Thái hay còn gọi là kem chiên chảo lạnh là món ăn đường phố Thái Lan phổ biến nhất. Món ăn này rất hấp dẫn vì cách chế biến cực kì lạ mắt. Ban đầu món kem này chỉ là một hỗn hợp kem lỏng được chuẩn bị sẵn rồi rót một lớp vừa đủ trải đều khắp mặt chảo. Đợi đến khi lớp kem gần đông lại thì người ta sẽ dùng hai chiếc xẻng xới kem lên rồi đập, gõ, trộn đều cho đến khi kem tạo được độ sánh và dẻo mịn màng.

Kem cuộn kiểu Thái hay còn gọi là kem chiên chảo lạnh là món ăn đường phố Thái Lan phổ biến nhất.

Món kem cuộn này dùng toàn bộ bằng trái cây tươi nguyên hoàn toàn. Bạn sẽ được thấy tận mắt những quả dâu đỏ, kiwi xanh hay các lát bơ vàng,… được đặt vào chảo sau đó đâm và tán đều vào hỗn hợp kem. Với cách này vừa giúp món kem tạo màu, tạo mùi mà còn giữ được hương vị tươi ngon nhất của các loại trái cây.

11. Sang Kaya Fug Tong – Bánh bí ngô

Bánh bí ngô đòi hỏi sự khéo tay, tỉ mỉ của người làm bánh. Họ phải thật khéo léo nạo bỏ phần ruột bí ngô sao cho không vào phần thịt quả. Sau đó, đánh tơi nhân kem trứng mịn màng lấp đầy phần rỗng của bí ngô. Cứ vậy rồi đem cả bí ngô vào nồi hấp tới khi chín mềm. Bánh có vị béo thơm của kem trứng và vị ngọt thanh của bí ngô. Mỗi quả bí ngô như thế, họ chia ra thành 6 – 8 miếng và gói trong lá chuối cho thực khách.

Sang Kaya Fug Tong – Bánh bí ngô

12. Món ăn đường phố Thái Lan – Côn trùng chiên giòn

Côn trùng chiên giòn là món ăn đường phố khoái khẩu của người Thái. Nhưng lại là món ăn kinh dị với du khách nước ngoài. Các loại côn trùng được tẩm ướp gia vị rồi chiên trong chảo mỡ lớn cho giòn tan. Một số loại côn trùng được chiên giòn thì khá quen thuộc vùng thôn quê. Ví dụ như cào cào, châu chấu, cà cuống, bọ xít… Hay những chú bò cạp với những chiếc càng to tướng bóng lưỡng đen sì vô cùng ấn tượng. Nếu có “gan”, bạn đừng quên thử hương vị của món ăn đặc biệt này nhé!

những chú bò cạp với cái càng to tướng bóng lưỡng đen sì vô cùng ấn tượng

13. Trà sữa Thái

Món ăn đường phố Thái Lan làm xiêu lòng giới trẻ phải kể đến trà sữa Thái hay trà Thái. Trà sữa Thái có màu cam và màu xanh. Loại trà màu cam đặc trưng được pha từ hồng trà với sữa. Sữa thì phải là sữa bột, sữa đặc. Và bột sữa nguyên kem để tạo nên vị béo ngậy của sữa mà không mất đi vị trà đặc trưng. Tại Thái Lan, bạn có thể bắt gặp đồ uống giải nhiệt này trên bất cứ nơi nào.

Trà sữa Thái

14. Kem xôi dừa

Kem xôi dừa không còn xa lạ với nhiều người Việt. Nhưng thưởng thức tại chính nơi xuất xứ thì quả thật là tuyệt đúng không? Múc một thìa có cả kem và xôi rồi cho vào miệng. Vị kem mát lạnh đang tan dần trên đầu lưỡi. Cùng cái mềm dẻo, beo béo thấm đẫm hương thơm của nước cốt dừa từ xôi. Nhai thêm một chút nữa, lại thấy cái giòn rụm và bùi bùi của hạt đậu nành, đậu phộng được rán giòn. Điều thú vị là khi thưởng thức kem xôi dừa Thái xong, bạn còn được uống một cốc nước dừa có vị ngọt thanh đúng chất dừa xiêm rất đã. Nếu bạn nào vừa đói vừa khát, hãy ghé ngay quầy bán xôi dừa gần nhất, và ăn thôi!

Kem xôi dừa

15. Mực trứng chiên giòn Thái Lan

Nghe cái tên thôi cũng khiến bạn thèm thuồng rồi. Khoanh mực vàng óng, giòn tan sẽ hấp dẫn bạn ngay khi nếm thử miếng đầu tiên. Món này rất đơn giản và chắc bạn cũng được thưởng thức rồi. Mực cắt thành miếng nhỏ, nhúng vào lớp bột rồi đem chiên ngập dầu.

Mực trứng chiên giòn Thái Lan

16. Bánh chả cá

Khác với chả cá của Việt Nam, bánh chả cá Thái lại dậy mùi và thơm nồng hương cà ri. Cá được làm sẵn sau đó người bán thường nặn thành viên hình tròn. Và thả nó vào trong chảo cho đến khi chín tới thì vớt ra. Từng miếng chả cá dai, thịt cá ngọt được chấm kèm với tương ớt chua ngọt. Món ăn này hấp dẫn rất nhiều thực khách người nước ngoài. Bạn có thể thưởng thức món này ở chợ Pratunam hay chợ Chatuchak.

Bánh chả cá

17. Sầu riêng

Với những người ăn được sầu riêng thì sẽ thấy sầu riêng thơm ngon vô cùng. Và Thái lan thì chính là thiên đường của sầu riêng. Bởi bạn có thể thấy sầu riêng khắp mọi nơi ở Thái Lan. Múi sầu riêng được tách sẵn, màu vàng ươm, to và chắc. Chỉ đi lướt qua bạn cũng có thể ngửi thấy mùi sầu riêng thơm lừng. Miếng sầu riêng Thái ngọt, bùi, thơm và hạt lép. Có rất nhiều món được ăn chung với sầu riêng như chè sầu, xôi sầu, bánh sầu, kẹo sầu,…

Sầu riêng

18. Mì Wonton Mee

Có nguồn gốc từ Trung Hoa và hiện nay Wonton Mee khá phổ biến ở các nước châu Á. Wonton Mee chính là mì xào khô vàng ruộm ăn kèm với há cảo hấp, luộc hoặc chiên cùng với một ít thịt xá xíu, rau cải xanh và hành lá. Địa chỉ lý tưởng nhất để bạn thưởng thức món Wonton Mee phố ẩm thực Sukhumvit Soi 38.

Mì Wonton Mee

19. Bánh Kẹp Thái

Giống với loại bánh Crepe của châu Âu, bánh kẹp Thái có lớp vỏ bột mỳ thơm ngon cùng lớp nhân kem béo ngậy. Từng miếng bánh màu vàng nâu xếp ngay ngắn trông như những chú trai đang hé miệng. Để lộ bên trong là viên ngọc trai màu trắng hay lớp nhân kem dừa béo ngậy. Bên trên còn rắc thêm vài sợi lòng đỏ trứng bắt mắt.

Bánh Kẹp Thái

20. Trứng chiên kiểu Thái

Món trứng chiên kiểu Thái được chế biến khá cầu kỳ. Người bán thường cho thịt xào vào giữa miếng trứng rồi từ từ gói trứng lại thành hình vuông. Khi thưởng thức người bán thường dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng nhỏ. Mặc dù khá cay nhưng trứng chiên kiểu Thái chín vàng ruộm lại rất đậm đà hương vị.

Trứng chiên kiểu Thái

21. Cá nướng muối

Thay vì bọc trong lá chuối hay giấy bạc, người Thái bọc cá trong một lớp muối để nướng. Tất cả những vịt ngọt, vị thơm của cá đều không thể “thoát” ra khỏi lớp muối bọc bên ngoài. Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngon của cá. Khi ăn bóc lớp vỏ ra, rưới thêm mỡ hành lên phần thịt trắng thơm phức, chấm một miếng mắm ngọt cay, thì ai không thích ăn cá cũng phải nghĩ lại.

Cá nướng muối

22. Xiên que nướng

Xiên que nướng là món ăn đường phố phổ biến tại Đông Nam Á. Mỗi quốc gia khác nhau lại có những bí quyết tẩm ướp khác nhau. Tại Thái Lan, nơi ẩm thực đường phố trở thành một phần không thể thiếu và gắn liền với du lịch. Những xiên bò viên, xúc xích và thịt nướng nóng hổi khiến khách qua đường bụng dạ sôi ùng ục. Ở Bangkok, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trong các chợ ẩm thực hoặc quầy hàng trên đường phố với các loại xiên đa dạng được biến tấu đến bất ngờ.

Xiên que nướng

Trên đây là 22 món ăn đường phố Thái Lan được Hoàng Việt Travel tổng hợp được. Hãy đến và thưởng thức những món ăn đường phố Thái Lan và bạn sẽ phần nào hiểu thêm về văn hóa, con người nơi đây. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn tìm được những món ăn đường phố Thái Lan ngon nhất và hợp khẩu vị của bạn nhất.

*Nguồn ảnh bài viết: Internet

Đánh giá 5 sao

The post Tổng Hợp 22 Món Ăn Đường Phố Thái Lan Đảm Bảo “Thử Là Ghiền” appeared first on Hoàng Việt Travel.

[trumnaunuong-blog]

Bọ Xít Chiên Giòn - Đặc Sản Yên Bái

Khi mùa nhãn ra hoa cũng lúc bọ xít kéo nhau về phá hoại cây. Người ta dùng rất nhiều cách để tiêu diệt kẻ phá bĩnh này. Người Mường cũng không ngoại lệ nhưng họ sáng tạo hơn khi biến loài vật này thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng Trùm Nấu Nướng tìm hiểu đặc sản này nhé.

Bọ Xít Chiên Giòn - Bạn Có Dám Thử

B�� xít chiên giòn Đặc sản Yên Bái Theo quan niệm của người dân, bọ xít nhãn là một loại côn trùng không độc hại và bổ cho sức khỏe bởi bọ xít là loại ký sinh sống dựa vào tinh chất của cây nhãn mà nhãn là loại hoa quả có hàm lượng dinh dưỡng cao. GS.TSKH Vũ Quang Côn, Chủ tịch Hội Côn trùng học Việt Nam cho hay, các món ăn làm từ côn trùng như bọ cạp, dế mèn, châu chấu, bọ xít… hoàn toàn an toàn và bổ dưỡng. Thực tế, tất cả những món ăn từ các loài này không gây bất cứ một ảnh hưởng xấu nào tới sức khoẻ. Bọ xít khi còn sống có mùi hôi và gây ngứa. Tuy nhiên, khi nấu chín thì các chất độc sẽ phân hủy hết.

Cách Bắt Bọ Xít

Bọ xít chiên giòn Đặc sản Yên Bái Có rất nhiều cách hiệu quả để bắt bọ xít. Khi bọ xít còn non, chỉ cần tẩm nước măng chua hơ lên cây nhãn, chúng sẽ tự rơi xuống đất. Người ta dùng chiếc nẹp tre kẹp từng con bỏ vào túi. Với bọ xít già đã mọc cánh, phải dùng lưới mắt nhỏ và dày để bảo vệ hoa và quả nhãn. Sau khi đã buông lưới người ta thường dùng những sào dài rung nhẹ từng chùm hoa, bọ xít thấy động là bay khỏi chùm hoa, rơi liền xuống. Con nào rơi xuống đất phải nhanh tay nhặt liền kẻo chúng bay mất.

Cách Chế Biến Bọ Xít

Bọ xít chiên giòn Đặc sản Yên Bái Cách 1 : Người dân nơi đây chế biến bọ xít khá đơn giản. Để bọ xít không còn mùi hôi, người ta đem bọ xít ngâm xuống nước vài giờ cho đến khi bọ xít đã chết, bọt khí từ bọ xít bốc lên phủ kín mặt nước, bấy giờ người ta vớt ra, rửa sạch để ráo nước rồi đem sao vàng. Cách 2 :  Bọ xít được ngâm nước ấm với muối hạt trong vài tiếng cho hết mùi hôi. Bọ xít qua sơ chế được đem chiên giòn với dầu mà không cần thêm bất cứ gia vị nào. Phần mùi hôi còn sót lại của bọt xít cũng bay đi mất nên bạn đừng e ngại khi thưởng thức nhé. Cùng xem video bắt và chế chiến bọ xít: Bọ xít khi đã được sao vàng không còn mùi hăng hắc đặc trưng nữa mà có mùi rất thơm. Lúc này đem vặt bỏ đầu, cánh, rút ruột rồi đem chiên với dầu hoặc mỡ. Điều đặc biệt là không phải ướp bọ xít với gia vị gì, kể cả mắm, muối, mì chính. Khi ăn, đổ dầu lưng chảo, rồi xúc bọ xít vào rá sắt, nhúng vào dầu sôi một lát, rồi nhấc ra đĩa là xong. Gia vị duy nhất ăn với bọ xít là lá chanh thái chỉ và một chút nước cốt chanh. Bản thân con bọ xít đã mang đủ các vị cay, mặn, ngọt, bùi… Món bọ xít chiên thật hấp dẫn với màu vàng sẫm óng, vị ngọt, ngậy nơi đầu lưỡi và giòn tan thơm nức rất độc đáo, nhấp một chút bia hay ngụm rượu thì hẳn là tuyệt vời. Đĩa bọ xít chiên giòn thêm hấp dẫn khi có vài cọng lá chanh thái sợ và ít nước cốt chanh để dung hòa hương vị. Những con bọ xít vàng ruộm, bóng mẩy giòn tan trong miệng lại là thứ mồi không thể thiếu cho một buổi cơm có kèm bia hay rượu. Còn bạn, bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ăn lạ lùng mà ngon đáo để này chưa? Read the full article