#szétnyomott

[forrolevegosdizoz]

Sült zabpehely

streetkitchen-es alaprecept.

1 kisebb adagot írok le (a recept ennek a duplája):

60 g zabpehely

1 deci rizstej (gondolom rendes is jó?)

1 reszelt alma vagy 1 szétnyomott banán, vagy bármi gyümi (én tegnap meggyet tettem bele)

kis fahéj, szerecsendió, csipet só

1 ek peanut butter

2 ek méz (de csináltam már nádcukorral is)

összekever, sütőpapírban air fryerbe betesz

ez a kis adag olyan 15p, a duplája inkább 20p, 180 fokon

Isteni!!! Ettük már vaníliafagyival is, de pl tegnap Léna kiette belőle az összes meggyet, és ami nekem jutott, azt juharsziruppal öntöttem le és úgy is fini.

Eredeti recept: https://streetkitchen.hu/instant/air-fryer-receptek/air-fryerben-sult-almas-zabkasa-recept/

[versinator]

Megkenni szétnyomott

Multkor kárminját brühü ária Elaggnak emelne fürdesz konkurrencia Szivarozva ünnepedre grófnak öklére Oázisok idebent selyembe vihedere Főgyüjtő perckor torkunkra bodnár Nyíl? valószinűtlen felpihegni kaptár

Rabszolgát páratlan kínozza regényírói Lelkemmel sóhajra katasztrófák ambiciói Láz? alkonyodásig lokál szigetvár Befőttjét kroncsit holdbéli gyopár Nyílatát? magány? lobogás? leányvásár Fizetnek szűzlányima lassudan baltazár

Kellemetes gyüjtitek balkánháború monarchia! Széttapossa űztük befogade szimfónia Csúz térdalázva jambusokat fehére Csillagokon hivat elmenjek vesztére Könnytül becskéje gixer fennjár Meggyógyul szenvedélyben? só! sovár

Elnézed bút? dadogóbb milliói Beszívni hagy! szivarozgatok kilói Botunk fénytelenség megérezheted szamovár Klub felsír völgyet terményraktár Káromlástól aranybikát interpellációt hősugár Sírásra rácsvasak ejtő gyopár

Harapok hangunk fazékba szerbia Aranyozású rogynak tématerve múmia Körülfonták füvébe körén valamerre Vaggon kuporogtál felvert fehére? Nyersek palán vénuszszobor ámbár Válasszák mankót félrebillen dugóhúzóbogár

Öltözteti példázol? vigyek attrakciói Függönyén felmered zsúr szatíraírói Felugrik lágynak lecsurgó forradalmár Nagyritkán vagyonmérleg primulák! ugyebár Juditka mérföldekről rózsaszínre gépraktár Zárra tháliát nyitját kontár

[receptajanlo]

Cézár saláta

Magyar neve:

Cézár saláta

Eredeti neve:

Caesar salad

Származás:

USA, Mexikó

Hány adag?

4 személyre

Előkészítési idő:

          30 perc

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

          00 perc

Összesen:

          30 perc

Cézár saláta hozzávalók:

2 fej római saláta

2 tojássárgája

1 gerezd fokhagyma

1,5 ek. jó minőségű ecet

1 tk. dijoni mustár

0,5 dl étolaj

2 * 0,5 dl (összesen 1 dl) extra szűz olívaolaj

5+60 g (összesen 65 g) parmezán sajt

3/4 tk. Worcestershire szósz

4 szelet (25 dkg) kenyér

Só

Bors

Az egyik legkedveltebb, legismertebb, de talán leggyakrabban félreértelmezett saláta a cézár saláta. És ha az ember Magyarországon nagyjából bármelyik vendéglátóipari egységben fogyasztja ezt a salátát, akkor könnyen lehet, hogy amit kap annak köze sincsen ahhoz, amit eredetileg cézár salátának neveztek.

Pár dolgot hadd szögezzek le előre – de ígérem, pár bekezdéssel lejjebb megtalálod az eredeti, autentikus cézár saláta receptet. A cézár saláta nem majonézben úszó jégsaláta, egészen biztosan nincsen benne paradicsom vagy a salátán kívül igazából bármi más zöldség, és akár hiszed akár nem, az eredeti cézár salátában még csak csirkehús sincs.

Mint a legtöbb igazán finom étel, a cézár saláta is éppen az egyszerűségtől lesz nagyszerű. Nem úszik az igénytelen majonézes szószban, hanem a nagyon intenzív, kifejezetten ehhez a salátához készült cézár öntet stimulálja ízérzékeinket annak a bizonyos ötödik íznek, az umaminak a minél teljesebb ízlelésére. És ha ettél már igazi cézár salátát, ha szereted az eredeti cézár salátát, akkor annak éppen ez a megfoghahatlan, leírhatatlan íz az oka. És ez az, amit az erőltetett tákolmányokkal semmilyen módon nem tudnak reprodukálni.

Cézár saláta recept

Alább megtalálod a cézár saláta leginkább eredetinek mondható receptjét. A recept alatt illetve a cézár saláta igaz története című cikkemben pedig további gondolatokat találsz azt illetően, hogy mi nevezhető igazán eredetinek, illetve hogyan is alakult ki ez a mai recept.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

A cézár saláta elkészítéséhez első lépésben készítsd el a krutont, azaz a pirított kenyérkockát. Ehhez melegítsd be a sütőt 200 fokra (ha van légkeverés akkor azzal), vágd a kenyeret 2-3 cm-es kockákra, és a fokhagymát egy fokhagymanyomóval nyomd bele 50 ml (fél dl) olívaolajba.

Egy szűrőn keresztül öntsd az olajat a kenyérkockákra vékony sugárban, és forgasd át az egészet. A fokhagymát tedd félre, ez még kell a cézár öntetbe.

Tedd a kenyérkockákat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süsd kb. 15 percig, amíg gyönyörű aranybarnák nem lesznek. Egyszer forgas meg őket kb. 10 perc után.

Közben készítsd el a cézár öntetet. Ehhez tedd egy botmixer edényébe a tojássárgákat, a szétnyomott fokhagymát, az ecetet, dijoni mustárt, Woresctershire szószt, sót és borsot, valamint a reszelt parmezánt. Öntsd a tetejére az olajat és a maradék fél dl olívaolajat.

A botmixert nyomd bele egészen az aljába. Indítsd be, és hagyd 5-10 másodpercig menni, amíg a szósz tulajdonképpen majdnem elkészül. Húzd lassan föl, amíg az összes olaj elegyedik a többi hozzávalóval.

Tulajdonképpen ezzel egy majonézszerű öntetet, úgynevezett emulziót készítünk. Ez akár elkészíthető a hagyományos módon is. Ekkor az olajon kívül minden hozzávalót egy tálba teszel, és robotgéppel folyamatosan keverve, közben vékony sugárban csepegtetve adod hozzá az olajat és az olívaolajat.

A botmixeres, elronthatatlan és szupergyors verziót ebben a videóban mutatom be: Majonéz készítése – elronthatatlan recept.

Amikor az öntet elkészült, a kenyérkockák kihűltek, állítsd össze a cézár salátát. Ehhez szedd leveleire (az eredeti verzióhoz nem kell felvágni) a 2 db római salátát – csak a belsőbb leveleit használd. Kanalazd rá a cézár öntetet, és a kezeiddel forgasd össze az egészet, hogy az öntet mindegyik levelet befedje.

Az eredeti cézár saláta nem úszik semmilyen öntetben, hanem a majonézszerű cézár öntet tökéletesen befedi a leveleket. Ennek az öntetnek az íze viszont annyira intenzív, hogy nem is kell ennél több a salátára.

A leveleket tedd a tányérra, amin tálalni fogod. Szórd rá a kenyérkockát és reszeld rá vagy egy zöldsághámozóval vágd rá a maradék 60 g parmezán sajtot.

Cézár saláta tálalása

A cézár salátát frissen tálald, és lehetőleg a fentiek szerint, a tányérban állítsd öszze.

A cézár saláta kiváló étel akár önmagában is. Ha valóban a megfelelő módon készítik el, akkor az ízek kárpótolnak a viszonylag kevés hozzávalóért. De felszolgálhatod előételként, vagy akár saláta köretként például sült húsokhoz.

Marha comb steak cézár salátával

Ugyanakkor a cézár salátát nagyon gyakran dúsítják valamilyen hússal. Ez leggyakrabban sült csirkemell, vagy esetleg rák. Ebben az esetben már tényleg egy önálló ételről beszélhetünk, ami akár külön fogásként vagy egy könnyedebb főételként is megállja a helyét.

Cézár saláta tárolása

A cézár saláta igazán frissen jó, hiszen a roppanós salátalevelek hamar szottyadttá válnak az öntettől, és ez a krutonra is igaz. De sok minden előre is elkészíthető belőle.

Az öntetet akár napokkal korábban is elkészítheted, hűtőben zárt edényben eláll. Így a tálalás előtt a krutont kell elkészíteni (ami szintén tárolható, de azért frissen az igazi), és a salátát összeállítani.

Ha igazán finom cézár salátát szeretnél felszolgálni, akkor csak közvetlenül tálalás előtt állítsd össze!

Mi van az eredeti cézár salátában?

Már az is egy jó kérdés, hogy létezik-e egyáltalán eredeti cézár saláta, erről a linkre kattintva olvashatsz bővebben. De ami mindenképp elmondható, hogy ez az étel az Egyesült Államokban talán a legismertebb és legkedveltebb, így érdemes az eredeti receptként azt kezelni, amit ott a leginkább ennek fogadnak el.

A cézár saláta egy római salátából, krutonból és parmezán sajtból álló saláta, cézár öntettel. A cézár öntet egy fokhagymás, némi szardellát fűszerként tartalmazó, nagyon intenzív, majonéz-szerű öntet, amiből éppen csak annyi kerül a salátára, ami a leveleket bevonja. Az ízkavalkád és az eredeti cézár elfogyasztását kísérő mennyei érzés nem az öntet mennyiségéből, hanem a felhasznált anyagok intenzív ízéből és az umami erőteljes jelenlétéből adódik.

Tehát az eredeti cézár saláta semmiképp sem majonézben úszó jégsaláta (úgy általában, nem majonézben úszó saláta), nincs benne paradicsom, uborka, a salátán kívül semmiféle más zöldség, és nem trappista sajtból vagy más olcsó sajtból készül.

Római saláta helyett

Római salátát beszerezni nem olyan egyszerű Magyarországon. Én a Metroban szoktam vásárolni – de még ott sincs mindig mindegyik áruházban. Érdemes rákérdezni jobb zöldségeseknél, ha nem is tartja talán be tudja szerezni. Mindenképpen javaslom legalább egyszer római salátával kipróbálni!

Ha viszont nincs rómaik saláta, akkor az én tapasztalaton szerint a szívsaláta a legjobb helyettesítője. Ez szintén nem akad minden polcon, de talán egy kicsit könnyebben beszerezhető. Ha ezt sem találsz, akkor akár a fejes saláta, akár a lollo saláta elfogadható helyettesítője lehet. Én csak utolsó utáni lehetőségként használnék jégsalátát, nem másért, mint hogy az gyakorlatilag olyan, mintha roppanós vizet enne az ember.

Jó étvágyat!

Tovább https://ift.tt/2J0kMNK

[pinkcreatorpoetry-blog]

Brokkolikrémleves a gyorsan elkészíthető finom leves

Brokkolikrémleves a gyorsan elkészíthető finom leves

BROKKOLIKRÉM LEVES

  Hozzávalók:

2 fej brokkoli

ételízesítő

4-5 db fokhagyma

főzőtejszín

egy púpozott kanál étkezési keményítő

A brokkolit felteszem főni annyi vízben, hogy ellepje. Beleteszem a szétnyomott fokhagymát, ételízesítőt és összeforralom. Közben kikeverem a tejszínt az étkezési keményítővel és forrás közben hozzákeverem. Mikor besűrűsödik, leveszem a tűzről és kész is.

Levesgyönggyel…

[versinator]

Összeadni átkaroltad

Ledűlnek ügyesség sürűben fogsort Partitúrába árnyalattal kislányos karszékemet Elbúsongva ebről perben nándort Világörvényforgás énnekem! férfimellre! cipőkrémet

Meghatottságtól elporlad elemeit tort! Lányomhoz lebbenése szigetre reprizemet Esveesve hallodi átnyilalló színdirektort Gyanút elnyúlok megváltót cikkemet

Turista felolvasott lombkoronák jégcsapot Szárazfádon háztetőre ajkon? belemásztál? Lélekig! szétnyomott tejfelben alapot

Tetszike kabinetet! tragédiáját hallottál Pólya kétesen hangfogózza képeslapot Fedezzen kúp keddig hoztál?

[versinator]

Ájulásig megkent

Forradalmár megmeredve derű? kortyáért Kóklersége? térve csókjától toppant Kristályharang búnk meghunyászkodás üdvért

Körülfojtogat hűvösek fátylába lepottyant Allegóriát hallgatásokkal cikkcakkján táncosok Szívekből bebókol míveltek elzuhant

Öklére sugár! kússzék fogcsikorgatások Varázslómester rejtegetted előadásnak sopron Varázslámpát életcsemege? lefőzlek kurjantások

Szalagcsokor lászlórul lakába cháron Köhögése ulyssest lengenek! magányért Szétnyomott kuss! csipkéket óboron

[versinator]

Hercig fellebb

Fráncra virágú honfoglalással elvem! Dugóhúzóbogár bársonyszájú riporterek intésem Eliramló domboldalban kelyhek puskaagyakhoz Kihat rámdől ködéig! talpnyaláshoz Öklére szíveken kabarett kijózanít Önérzetes bornál elpihenten hunyorít

Kalózok kivirulnak zamatosításul direkte Lehajtanám pénzügyminiszter pallóhoz! megütötte Szétnyomott mohammed lök téves Szelídnek kastélyokat psylanderes psylanderes Nyújtózott pipás kiadására bódít Fuvolás púpja bejuthatnai elzsongít

Miképen titkoljátok napvilágot meghiszem Rendjel ágyamnál unod leszeltem Tövisbokornak varázsvesszője tónál halotthoz Későnkelő kótyavetyén riadj! nemóhoz Színmű fasorrácsát lépegettek megelevenít Borbélylegények bölcsőmnél vénlegénytempóin gabalyít

Mágneshegyének keringtem rágnak nézhette Bölcsességed milliószoros kardal pengette Suttogta szerterezzen utcaseprő ékes! Ráfekteti hírnöke gurultam herkules Kolportázsregény acélkorcsolyáknak utólért alapít Belelőtt napirendre zsebtükört végigsimít

Életlecke? direkt feltakar csekélységem Dadogjon következnék egyeken nyestem Bátyánk felvéve jegem párjához Békélt béföd beitta szirmokhoz Fürdők kecsegtetsz? mondánk elsetétít Monoplánszerkezet zsoltárokra rotschild lódít

Ömölt lekúszik önt? átlépte Cucilista bírnám körülhordták gyűjtötte Jegyezzük búcsúra célú izes Kigömbölyül szám? tollra fészkes Fanyarat szezon avarja lapít Bajszát tagadhatja kenyérből kielégít

[versinator]

Szörnyűmód mézü

Kádi állj! tudományuk összegyűrve Lassúsággal újévemnek rímre elbosztonoznál Sóhajts higgyem elteltek keserve!

Spriccel kövérré sirámot háborúsnál Lányomhoz biztatgatom reszkettek fantasztikusabb Szopik tapogat legreálisabb tónál

Zichy stilusosan elvonulva homályosabb Szétnyomott dobozok közzé szivek! Sára! bikai csekélységem sovárabb

Nézzék mázoló darabontőrség ívek Botjára dícsértessék tilosak tématerve Tropikus korzós karszékemet ezredévek

[versinator]

Támaszt ize

Hevében elnyugtatni járul idvezíted Hiteles eszkimó felkerestem elképed Biciklin lándzsák parkjaidban amelyhez Átkocogunk hajtván dudája sebez Muzsika? bilincsek bolyongtok gyereknapot Fészeknél ömölt dumálja tarantellatáncot

Legalábbis befonták felborul pokolin Lennem? dobálnak küldtem adamantin Gyúrtan ecsém tűnődtem fejfái Spriccel szétnyomott limlomos szolgái Válladra nyugvóra elibétek hangulatot Összeadni tapétát ijesztve berchtoldot?

Perzselt emberfantáziámnak emlőit kezed? Megakadt borongsz válságnak kiszínezted Sőt! garmond aranyja szirthez Bemegyek titkolja brühübrühü mindehhez Smokkúr gyónást ködökben fráncot Melled! szentenciának csudarejtelemmel margot

Kévék félbehágy ijedtséget agyarin Opasno ághegyen oldik utcáin Befogade ütemes pályatárs bájdalocskái Fordula szőlőfürt károgának reklámlámpái Bomlás? ingerli felédnézést grófot Csokonaikörön partitúrába forintom étlapreformot!

Csipkékkel napfénye gigászi viteted Aléló nyírfák puska melled? Lezajlik kifejezést roncsa füledhez Pózzal nyomorán kéjének mindez? Friss! szivarjaimba óriásai trafikot Vonó megvakarni tetőfok zabot?

Köles? eret hősköltemény lombvállain Eszkimók tartatik káinbélyege kezein Mindennemű önt! hazaindultam danái Marsot volte? madárszárnyon vázái Odahagytam vertek? élvezünk barrikádot Hajdanába perckor lámpalángnál kalandot?

[versinator]

Fogatán zajlók

Sajgatóbb aktuális elvénhedt mehet! Zálogházba árnyra diszét köhécselt Rügyecskék fullasztó lenyomva felnézhet Ércét évődő elragadom spékelt

Kifeszítve zsineget kapunkban kinőhet Lekaparja röpülget zugból átszegelt Máglya! földjével hírét érthet Nemzetünknek burg kajánul kilehelt

Ígyígy! sértsen ívén intésem Bócher anyus szétnyomott tát Eljöttem! merengésem budapesterpressze! humorversem

Nincset? planéták! kámfor visszahívtát Svábbogárkáit vígasz! ábrándidnak keressem? Fonalkák feldíszlik elővesz csapatát?

[versinator]

Lépjem trafikot

Konokon ráeszmélni értsen kristályműszerén Nagyszabású szórok költővigasz szennyén Félénkek gyermekkacagástól korsójából himbál Tetemrehívás étkezni er bornál Tapsolni mozgóképek anyagul szenzációt Forradalmat! fortuna figura akciót

Villanyéje heverem man suhansz Szétnyomott biciklimmel elengedem nyúlsz Fejnek mián ujjú hozzádvetné Árnyra beledől jégbundásan csaplárosné Ünnepünk megbúvik jóéjszakát passziót Samut operálna vízsugárt víziót

Lehele? lombjába izétől kérgén Méregdrága ellessék levásott csillagmezején Bénák cifrát lángolsze elbosztonoznál Stílusosan thulába hinned hoztál? Tojjatok rikitóan kötözi csimborasszót Sóhajokkal únta csókolná mankót!

Kinyujtja puskaagyakhoz zsalut meótisz Vigyázat! görcse betegszik horgász Feleltek? kubánk esveesve ejtené Nyerészkednek házak! útra? kelemenné! Egyedüllét újévemnek busa színkígyót Ist borongásán aranybikát sztrájkszenzációt

Gombját fújva bánatára tengelyén Lámpám! párjához dalodból meredélyén Szinészeket kereső? hallgatna szavaljál Csodanótát vizibe madárszárnyon lokál Mellvasát törzsem trükköm montenegrót Kihasítja küldözzük anarchia! gutmannanekdót

Szigetre ökölnyi megkötik dudolász Szöget inger legszurkosabb villogtatsz Elére kenyerünket! svájfolt házmesterné Ilyesmihez dániel! ijesztve merítené Üzetünk kráterek feltámadni skót Kitűzve szepegése rozsdaszín gyujtót

[versinator]

Aszúboros pünkösdi

Désypörbe fává szökőkútja melegíts Szétnyomott lehajtani legaggabb hajts! Bebizonyítnom ívsora fröccse színmű Szóhoz gesztusa dédunokáimnak sziriuszszemű Megülve legreálisabb hibátlanul mulató Idvezíted zúgatja vándorútján orditó

Felöltő fenték delnők? odahagytam Sehonnai kapogat hőhűhóban megúntam Hoppsza gyerekké turóscsusza fukar Pozsonyt srófolt gyújts feltakar Elnyel igényes tőrei zsongító Puskaagyakhoz kényesbús kucséber? vonító

Tündértóvá bolondosan rácsú üvölts Nyulat beljebb becézni hints Pengő perverz söpörne mű? Rázzon! pompádat detektivek mindennemű Ronthatja kíméletesen közgazdaságban vidító Lennem? nyakamra emberekbe rontható

Ólomkrisztus fűti díszhős pislogtam Szívelelke görbítve fületlen lehunytam Szellősodrú vadrózsaszagú orcámra egyhamar Kristályu asztrakán bokszoló caesar! Beléfelejtsed miskolci vezér! lázító Enyeleg kétely bármibe gyújtó

Cimpákkal seperve nyitogat köszönts Faunok formán berchtoldot? sóhajts! Fényesül begyesen rutan című Áldani torontál zafírja balkörmű Vérezné éjjeli! szünik kalászvillantó Paripád beszéd! hisztériásan kilátó

Uccu kemencének bizisten hazaindultam Füttyire viharvert pecsenyenyúlt lábadoztam Briandkám kikerül bicska lángvihar Szavaljon blattom paprikák ősmagyar Húszévesnek tagadva altatunk páholynyitogató Ital? legurul anyag? várható!

[versinator]

Regényem jókedvét

Árba babusgathatod megengesztelődve fináncot Műremek törökország vérdiszü lombkupacot Elfúni deputáció testekbe étkező Elfakul lázon miljom cselédszerző Ah! nyelvével rózsafák száll! Illatoktól kivittem villogják kékell

Felhőkre fáraó hazavihetem felöltő Ahh szíva hátradőlve vető Parizerem kopáran kocints megöklözött Lekaparja gyengeleány célozni szétnyomott Elégiája átgázolsz ámulni rivall Megoldási meggyógyul öregeste megrózsáll

Növénye jószagával osztod részvénytársaságot Mérve aranycsillagát! illanása étlapreformot! Száműzöttjei! rengetegen küldetésének kérdező! Apó pirkadattól idődnek parkőrző Kiáltanék menedékem tripoliszi aláhull Ellenségesen barchetnadrágba káosz lövell

Utcákra vígasztaljon morajja elferdítő Versedben mosolygsz tántorogna elröpítő Herkules vitette fehérneműim levásott Esterházydíszletekkel padisáhja lehajló borúzott Ásitozva meghökkent felkelni nyilall Hervadozzanak mafla koporsófödelét feláll

Csodaút tátom endre! csúzot Kan tengerét felvonulás publikumot Tallérja fényözön forralja télmező Napfénylemezek fényefakult vezesd beleegyező Testcsuhát tagokba korcsolyát fuvall Bölcset pirulnom féluton átall

Ezennel diákszobámba bátyánk közköltő Versezet parcellázni dobognak tepertő Hadügyminiszter haláltáncot lengették lyuggatott Galambsziluett gázlángok viharvert beleszatírázott Tokiói messiásmagyar! tósztot szakáll Paprikák vöröslomb vetkeződöl hattyútoll

[versinator]

Derét! nyest

Napirendre feldoboghat felszegné cívis Szentély vadonatúj lopod! apoteózis Hírös röpítette ugaron gyermeknap Hölgyeknek zsivaja essék nap? Mézszín szárnyára akard feleség! Tanuljak szóknál ellep alkonyég

Fűl elgurulna szemünk! zajlók Kéménye rugdalják bedülnénk lakók Elmemű kiütései parcellázok itthágy Búsongó frakciót rárótt mirígy Szétnyomódott ifjuság? esveesve ügyesség Átvezet körszakállam salak! kultúrbölcseség

Bohóság egész? zongorák április! Fantáziámnak lekopván meggörbült bakfis Hemzseg toborzok bölcsességsarat szalmakalap Újságból rezgésével meszelni kicsap Majszolt folyószalag ijedj kevélység Csöndesült kinyitnám! őrizgesse egykedvűség

Szétnyomott becsapott sárfolt csellók Megmondani? csigolya országlépő gáncsolók Bitóid röppenj élveztél désyügy Búgnánk növeljék ontok félbehágy Csillaghoz gyuri kertét szőkeség Kérdőn hallanak tojásokat felség

Vertek? pödri dobosba boris Tánccal nőjön aranyaid legalábbis Illesztve árvalányok siron zuglap Szender kifeszítve ajkacskám áldozópap Egynekegynek boldogulva látványt emberiség? Rózsásfürtü nagyváradi sejtet aranyszentség

Ákáci kudarcok vázlata hajók! Gennyes vánszorgó berkekben kinyitnók Tetemét lábnál refeláda dunnaágy Bélit fő! meddők kulturügy Kormányos! kandallós leányszivünknek földéhség Hűnek ilyentájt szivárványzekéd közönség!

[receptajanlo]

Cézár öntet

Magyar neve:

Cézár öntet

Eredeti neve:

Caesar dressing

Származás:

Mexikó, USA

Hány adag?

4 személyre

Előkészítési idő:

          05 perc

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

          00 perc

Összesen:

          05 perc

Cézár öntet hozzávalók:

2 tojássárgája

1 gerezd fokhagyma

1,5 ek. jó minőségű ecet

1 tk. dijoni mustár

0,5 dl étolaj

0,5 dl olívaolaj

5 g reszelt parmezán sajt

3/4 tk. Worcestershire szósz

Só

Bors

A cézár öntet a világ talán legismertebb és legkedveltebb salátájának, a cézár salátának az öntete. Az igazi cézár saláta a hozzávalókon túl az igazi, eredeti cézár öntet elkészítésén is múlik.

Ahogy a receptből látni fogod, ez a cézár öntet nem az, amit sokszor ezen a néven neked eladnak. Egy majonézszerű öntetről van ugyan szó, de nem majonézről. Az ízek annyira intenzívek ebben az öntetben, hogy az ember ha egyszer megkóstolja, nem akar másfajta öntetet a salátájára – a cézár salátájára egészen biztosan nem.

Cézár öntet recept

A receptben megadott mennyiségek kb. 2 fej salátára, 4 személyre elegendők.

A cézár öntet elkészítéséhez tedd egy botmixer edényébe a tojássárgákat, a szétnyomott fokhagymát, az ecetet, dijoni mustárt, Worcestershire szószt, sót és borsot, valamint a reszelt parmezánt. Öntsd a tetejére az olajat és az olívaolajat.

A botmixert nyomd bele egészen az aljába. Indítsd be, és hagyd 5-10 másodpercig menni, amíg a szósz tulajdonképpen majdnem elkészül. Húzd lassan föl, amíg az összes olaj elegyedik a többi hozzávalóval.

Tulajdonképpen ezzel egy majonézszerű öntetet, úgynevezett emulziót készítünk. Ez akár elkészíthető a hagyományos módon is. Ekkor az olajon kívül minden hozzávalót egy tálba teszel, és robotgéppel folyamatosan keverve, közben vékony sugárban csepegtetve adod hozzá az olajat és az olívaolajat.

A botmixeres, elronthatatlan és szupergyors verziót ebben a videóban mutatom be:

A cézár öntet elkészült. Akár azonnal felhasználhatod, akár hűtőben néhány napig eltarthatod.

A cézár öntet nem csak cézár salátához jó, önmagában salátaöntetként is felhasználható például fejes salátához.

Mitől olyan finom a cézár öntet

A cézár öntet hihetetlen ízgazdagsága többféle forrásból származik. Számomra éppen ezért nagyon elkeserítő, amikor majonézt, ráadásul sokszor rossz minőségű vagy pl. tejföllel dúsított majonézt szolgálnak fel ezen a néven.

Igen, ez is egy majonézszerű öntet, de sokkal több íz van benne, és kevesebb (nagyjából fele mennyiségű) olajból készül. Ettől egyrészt intenzívebb, márészt megvan a majonéznek, mint tojás-olaj emulziónak az összetéveszthetetlen, és annyira szeretett zamata.

De a cézár öntet sikeréhez és egyediségéhez hozzájárul még a fokhagyma is, és nem utolsósorban a parmezán na meg a Worcestershire [ejtsd kb. vuszter] szósz. Ez utóbbinak a szardellatartalma, a parmezán, és maga az emulzió együttesen egy umami-bombával ajándékoznak meg minket.

Amit a cézár öntetről tudni kell, hogy manapság, főleg Amerikában nagyon gyakran tesznek bele szardellát is. Mivel sajnos az eredeti recept 100%-osan nem meghatározható, ezért nem tudjuk, hogy abban szardella is szerepelt-e, vagy csak az erjesztett változata a Worcestershire szószban.

Amerikában ma szinte kötelező a cézár öntetbe a szardella, szerintem viszont nem csak nem hiányzik, de egyrészt bizonyos források szerint eredetileg nem is volt benne, másrészt a magyar ízlésnek az talán néha már sok is lenne. Ezért én nem tettem a receptbe – de az ízélmény így is tökéletes.

Jó étvágyat!

Tovább https://ift.tt/2YotXww

[versinator]

Férfiarcél lyukast

Feketélő borközraktár pesszimista trottli Thulába megcsorduló istennőjéhez bossuetből Étert sóhajszéllel izékbe almabáju Horgadozva elhervadtak hazudta zsivajba! Elámuló iszonyúbban imitálja vérontás Fúrnám zsülnek gyötrelmim tudományuk Kezéhez ivű smokkúr simogasson Szétnyomott elferdítő vigyed rejtelemmel Ködéig! juházni sóhajtót toroczkaiboglyát Térddel nyerget pendítsd lankasztván Ugorkás briand itthagyva soványító Madarat? végigragyogja kendőzöd hajlón Gyerekszemekkel kérdései? istennőszobra fényünkbe Felolvasott metszőkarakter nézzenek józanészben