#sweets:パイ生地

[vegehana-food]

✿ ピュイ・ダム―ル | Puits d'amour ・ピュイ(puits)は井戸、アムール(amour)は愛を意味します。直訳すると「愛の井戸」ですが、「愛の泉」と訳されます。18世紀後半にフランスでつくられたと言われるピュイダムールは、パイ生地やフィユタージュ(生地にバターが層になるように折り込んでつくるパイ生地)でつくった器に、クリームやイタリアンメレンゲをたっ��りと入れ、表面をキャラメリゼしたケーキです。

[yfukuoka]

【3609日目その２】2022-12-04 アフターヌーンティーの後半戦。そして、手作りスパイスケーキまで。 THE GREY ROOM＠銀座→＠自宅 ‪____________________________________ “THE GREY ROOM Afternoon tea(2022.12)” supported by SPICE LAB TOKYO ●Indian dessert section Sandesh, strawberry & Yuzu jelly サンデッシュと苺と柚子のジュレ。ベンガル地方のカッテージチーズを使ったお菓子。液を吸ったグジュッとした食感の独特さを残しながらも、柚子を使ったジュレを使うという野心的なチャレンジ。西洋菓子の柑橘の使い方ではなく、日本料理のようなほんのり香る柚子の香り。 Strawberry & cashewnut barfi 苺とカシュ���ナッツのバルフィ。お祝い事があると食べるインドの伝統菓子。しっとりしたカシューナッツの白い層と、苺の赤いベリー層で、紅白のメリハリを表現。 Mascarpone cheese, coconut & strawberry gujiya マスカルポーネチーズとココナッツと苺のグジヤ。これは最高傑作。シロップのベールのように薄くコーティングされた厚みのあるしっとりしたパイ生地。ココナッツシュレッドと苺がみっちり入っていました。 White Anko & strawberry samosa 白あんと苺のサモサ。ムングダールの苺大福と違って、こちらはフィリングが和風で外がインド式。どちらも知っている味なのに、全く知らない味になる。 そもそもインド料理とは、これくらい柔軟なものですね。 Pistachio & white chocolate shrikand tart ピスタチオとホワイトチョコレートのシュリカンド タルトスタイル。シュリカンドは、水切りしたヨーグルトにスパイスの香りを溶け込ませるインド西部のお祝いスイーツ。粘性の高さによって、舌の上でずっとおいしさが残る特別なお菓子です。 ホワイトチョコを使いながらも白ではなくピスタチオ色に染めていました。本来、スプーンで食べる料理なのですがタルト生地で器にすることでフィンガーフードとして丸ごといただけます。 Jalebi, mix berries compote 苺風味のジャレビ ミックスベリーのコンポート。渦巻き状の揚げスナックをシロップに漬け込むインドのストリートスイーツ「ジャレビ」。苺を練り込んだピンク色のジャレビです。本来びっくりするほど甘いのですが、コンポートソースに合わせて甘さ控えめ。日本人向けにしてくれているのかな。ミントは飾りではないよ。 ●Tea Madurai Masala Blend tea アッサム産 Maheshwar Blend tea ダージリン産 Kashmiri ‘Kahwa” カシミール産 Indian Milk Chai “Spice Lab Tokyo” Original blend tea アッサム産 ●handmade chocolate birthday plate 誕生日プレートを用意していただきました。 ・和山椒のチョコレート ・生姜のチョコレート ・抹茶のチョコレート すべて手作りのチョコレート。手のかかり方が半端じゃない。ありがとうございます。 ‪____________________________________ 帰宅後…妻お手製の巨大なスパイスミルクレープが登場。シナモン、カルダモンを加えてスウェーデン式シナモンロールから発想を借りています。 家族３人で過ごした誕生日。おいしくて幸せな誕生日。大��を患うこともなく、元気に生きてこられた誕生日。すべてのことに感謝です。 今年も、敬愛する母からは、おめでとうの連絡は一切ありませんでしたが、きっと「いつまでも若くいなさい」という愛情なんだと受け止めることにしました。ありがとうチエさん。 ※僕は毎年バースデーカード送ってるのになぁ。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #sweet #sweets #afternoontea #curry #biryani #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #THEGREYROOM #アフタヌーンティー #ヌン活‪ #銀座 #紅茶 #カレー #カレー部 #ふくすたぐらむ (THE GREY ROOM) https://www.instagram.com/p/CmObxB5rJ_L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[travel-journal-from-shirokane]

La Patisserie by Aman Tokyo, Sweet Shop(Tokyo, Japan) ラ•パティスリー by アマン東京★★

I bought cakes at La Patisserie by Aman Tokyo (^o^)

I tried Mille-Feuille Framboises and Puits d’Amour because I heard that they are classic products of this store (^o^)v

The mille-feuille has pie crusts solidly made, and the cream is not too heavy and has an elegant feel. Puits d’Amour is also very good taste with plenty cream (^o^)v

ラ•パティスリー by アマン東京でケーキを買って帰りました(^o^)

定番とのことでミルフィーユフランボワーズ、ピュイダムールにしてみました(^o^)v

ミルフィーユはパイ生地しっかり、クリームも重すぎず上品な感じ、ピュイダムールもクリームたっぷりでとても美味しかったです(^o^)v

[tabibagel]

��リデーシーズンに向けて、オニオンママレードをたくさん作りました。今年は香川県産（！）の玉ねぎを使用、去年は炒めにグラスフェッドのバターも使っていましたが今年は使用せず、植物性の原材料だけで仕上げました。去年よりほんの少しさっぱりした仕上がりになっています。でもまあオレガノとバルサミコ酢が効いててじゅうぶん濃厚な味わい。ラムラックとかお肉料理に添えても良いですし、冷凍パイ生地に塗ってアンチョビとオリーブ載せて焼いても美味しいですよ。 あと、実は表のラベルには一手間かけてて、①イラレでそれっぽいのを��る②入稿してハンコを作ってもらう③娘にたくさん押してもらう④スキャナで取り込む⑤雰囲気が良いやつをいくつか選び切り抜いて、イラレ上で並べる⑥シール用紙に出力、という一見無駄のように見えて実際に無駄なことをやって制作しています。シール毎にちょっとづつ違いがあって面白いけど、めんどくさかったので次の新商品からはもうしませんwそんなことしてるからあいつ儲からないんだよなぁ、とご笑食いただければ店主幸甚です。 ということでCaramelized Sweet Onion Marmalade 、今日から店頭販売をしております。明日くらいにはshopifyにあげますので遠方の方もご検討くださいませ。#tabispice (旅ベーグル) https://www.instagram.com/p/Clk3Yctukcd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sayasaan]

#北海道物産展 #人気のシュークリーム #北菓楼シュークリーム #北菓楼 といえば「おかき」と 勝手にイメージしていた私。 実は#シュークリーム で有名だった んですって😵www CAさんやパイロットが#北海道土産 としてクチコミで広まったとか。 そんか北菓楼さんのシュークリームも いくつか種類があるようで。 大人気ジャンボクリームの北の夢ドリーム❤️イタリアンミラノシューハート ビスコット❤️新千歳空港限定の夢風船❤️KITAKARO L限定のL❤️冷凍販売のシューカスター。 そして今回いただいたのが #ジャンボパイシュー でパリッとした #パイ生地 に#カスタード に#生クリーム を加えたトロッとしたクリームが中に入っている#夢不思議 3個で540円 ボリュームもあってこだわりもあって 美味しい✨一品でした���� #japanesesweets #hokkaido #sweets (東武百貨店 池袋店) https://www.instagram.com/p/CKqO6vTBQDM/?igshid=12vwcuupgous1

[lw2w]

なんだこれ めちゃウマい #カラメルパイ #キャラメルパイ #カラメル #パイ #パイ生地 #パイ菓子 #アーモンド #きのとや #kinotoya #北海道スイーツ #スイーツ #北海道 #黒千石のカラメルパイ #北海道黒千石のカラメルパイ #北海道黒千石のカラメルパイ3個入 #sweets #food #foodstagram #洋菓子 #pie #gourmet #グルメ #お土産 #sourvenir #hokkaido #北海道グルメ (The Tokyo Towers Sea Tower) https://www.instagram.com/p/CE1dzgFJrMa/?igshid=1h7bx372ygfrc

[monchan-tcs]

.福岡❁博多 ❁THE LOCAL FUKUOKA HAPPY HALLOWEEN！ ということで絶対食べたかった紫芋パイ❤️ 可愛すぎた❤️ 土日は15時から提供ということでピッタリくらいに行ったけど混んでてどんどんなくなっていって、店頭におばけクッキーとココア生地のカボチャだけに。。本当はプレーン生地のかぼちゃクッキーが良かったんだけど、それをチラッとBBA精神で言ったら快く残りのクッキー見てくれて変えてくれた🥹優しさに感動、そして感謝🥲 パイ美味しいし、クッキー可愛い！ ドリンクは抹茶ラテにしてみた✨甘いドリンク久々だったけど美味しかった✨ ありがとうございました❤️ 身も心も満たされた❤️ #紫芋パイ #halloween #ハロウィン #ハロウィンスイーツ #おばけクッキー #cafestagram #foodstagram #gourmet #sweets #カフェ好きな人と繋がりたい #thelocal #thelocalcoffeestand #博多カフェ #博多グルメ #博多スイーツ #福岡カフェ #福岡スイーツ #福岡グルメ #카페스타그램 #카패스타그램 #カフェ巡り #私を痩せさせてくれ (THE LOCAL COFFEE STAND - Fukuoka) https://www.instagram.com/p/CkSwpVCLuJP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ace-burger-cafe]

2021.12.22 OPEN10〜16(15:30l.o) おはようございます！ 久しぶりにApple Clumble Pie焼きました！ りんごをきび砂糖、シナモン、ナツメグ、バター、コンスターチで煮込んだフィリングをバターミルク入りのパイ生地に流し込み、シナモン風味のクランブルをたっぷりと乗せて焼き上げました🍎🥧 お電話かDMで取り置きも承れますのでお気軽にお問い合わせください！ 本日もどうぞよろしく🙌 #aceburgercafe#三重#伊勢#三重カフェ#伊勢神宮#伊勢志摩#iseshima #iseshrine #伊勢カフェ#松阪カフェ#チョコレートケーキ#オレオ#oreo#chocolatecake#sweets#instasweets#コーヒーのある暮らし #東海カフェ #retrip_nippon #retrip_gourmet#伊勢スイーツ#カリフォルニアスタイル#retrip_mie#Applepie#nycheesecake#americansweets#Applepie#アップルパイ (Ace Burger Cafe) https://www.instagram.com/p/CXwz_xsBkql/?utm_medium=tumblr

[mins-cooking]

パイサク パイサク – 博多パイサク … 寒くなり始めたので、暑さでまいっていた体も楽になって・・・歩いてプラリバへ。 … 今回は前回プラリバに来た時に気なっていた４種のチーズをブレンドしたクリームたっぷりのサクサクのパイ「パイサク」を購入して帰りました。 … パイの生地がサクサクとしたチーズタルトです。 … … …▶ページは、プロフィールのリンク f-cpc.jp/から … … …パイサク – 博多パイサク https://f-cpc.jp/delicious/yogashi/paisaku … … …follow@cpc_cooking… … … #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #美味しゅうございました #美味しかった😋 #美味い店 #甘いもの #あまいもの #甘いもの好き #甘いもの大好き #美味しい時間 #甘党 #しっとり #スイーツ男子 #至福の時 #ほっと一息 #チーズタルト #甘いもの好きな人と繋がりたい #甘いもの食べたい #美味しすぎる #激うま #食スタグラム #パイサク #スイーツ #sweets #food #foods #foodporn

[junhonda]

年輪に 自然が積み上げた年月のロマンがあるように パイ生地に 職人が積み上げたロマンを探ってみる . . sweets: QED Club camera: Sony α7riii lense: SIGMA 70mm F2.8 Macro . (QED CLUB（restaurant）) https://www.instagram.com/p/CcuoZiovbRM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[vegehana-food]

✿ パルミエ | Palmier ・フランスで生まれた焼き菓子の一つ。パイ生地を両端から中央に向かって巻き、断面がハートのような形になるように、1cm幅で切っていきます。サクサクと軽い食感が特徴で、その口当たりはクロワッサンにも似ていますが、酵母は含まれていません。「パルミエ」とはフランス語で「ヤシ」を意味する言葉。一見ハート型のように見えるお菓子ですが、この特有の形はヤシの葉を表していると言われています。側面に砂糖をまぶしたものが主流で、他にもチョコレートをコーティングしたものなども見られます。ちなみにドイツでも同じ形のものが売られていますが、ドイツでは「豚の耳」を意味する「シュヴァンスオアー」という名前で知られています。

[yfukuoka]

【＊＊＊＊目】2022-03-20 （またまた少し遅れましたが）毎年恒例、ホワイトデーのインディアンスイーツを作ろう。 ＠自宅 ‪____________________________________ インドでは極彩色の大祭「ホーリー」が真っ盛り。ということで、ホーリーのお菓子を選びました。ホワイトデーという当初の目的から少しズレてきましたが…まぁ、そういうこともありますよね妻よ。 ＊Gujiya(karanji) maharashtra style グジヤを一言で言うなら「甘い揚げ餃子パン」かな。フィリングには、セサミシード、ポピーシード、カシューナッツ、ココナッツ、カルダモンにセモリナ粉。絶対美味しいメンバーです。 ３年前にもグジヤを作りましたが、今回はパイ生地のグジヤにチャレンジ。ギーと生地を何層にも重ねてぐるぐる巻きにして、え！輪切り？ こねこね料理は粘土のようにどんどん形状が変化していくから、作っているだけで楽しいですね。 最後の包みがうまくできず、予定の３倍くらいの大きさになってしまいましたが、サックサクのパイ生地に仕上がって、味には満足です。 すべて揚げ終わったのは深夜遅く。にもかかわらず、妻は大きなグジヤを２つも食べてくれました。妻が摂取カロリーを計算しない人でよかった？いつもありがとう。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood ‪ ‬#asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #spice #sweet #sweets #gujiya #maharashtra #インド #インド料理 #スパイススイーツ #インドスイーツ #カレー でない #フクドローン #ふくすたぐらむ #ホワイトデー にはスパイススイーツを https://www.instagram.com/p/CbbOs7kvSBG/?utm_medium=tumblr

[scaleizumi-atsuko]

誕生日プレゼントに♡ 阿久根の美味しいシュークリームを 頂いちゃいました‼︎ ありがとうございます😭✨✨ サックサクざくざくのパイ生地に 優しいカスタードクリームがたっぷり♡♡ めちゃくちゃ幸せの時間。 本当に嬉しい😢♡♡ ありがとうございます！ ご馳走様です！！！！！ 菓子工房いしはら 鹿児島県阿久根市脇本7617 0996-75-0065 #kagoshima #izumi #鹿児島県 #出水市 #出水を楽しむ #akune #阿久根 #出水市地域おこし協力隊 #地域おこし協力隊 #移住 #都会を離れる #sweets (Izumi, Kagoshima) https://www.instagram.com/p/CZmMfosFOHp/?utm_medium=tumblr

[moulegai-blog]

20211116 Tuesday 寒い季節には温かくて甘いものがいい！ 瓶詰めマルメロでクラフティ quince clafoutis レシピrecipe:先日あげたレシピを今回は少し軽めに ＜材料ingredients＞ （ 23cm oven pie-dish）: *クラフティー生地: 小麦粉flour - 100g 生クリームfresh cream - 200cc 玉子egg - 4 砂糖sugar - 70g 塩ひとつまみa pinch of salt クリームオブターター - 3g(cream of tartar(optional)酒石酸水素カリウム(入れても入れなくてもどちらでもいい) *中に入れるフルーツfruits : 450g ~ 500g　 今回はマルメロの瓶詰め ＜作り方method＞: *卵の白身と砂糖の半分を抜いたクラフティー生地の材料をブレンダーにいれて撹拌／もちろんボールにいれてガガーっとしても同じ •卵白に砂糖を加えて泡立て、卵黄を入れた生地の方へ加える *クラフティー焼皿にバターを塗ってフルーツ類（今回は自家製瓶詰めのマルメロ／洋酒類を振りかけておいても美味しい）をいれ生地を流し入れる *210℃に予熱したオーブンで35分焼く #クラフティ #clafoutis #マルメロ #quince #kweepeer #甘い物 #sweets #recipe #レシピ #パイ #焼き菓子 #フルーツ #瓶詰め保存 #canning #weck #masonjar #保存瓶 #密閉容器 #weckウェック耐熱ガラ＜ https://www.instagram.com/p/CWXDN9eosfG/?utm_medium=tumblr

[sayasaan]

~dried sweet potato is so delicious 先日の水戸へ行った際に購入したスイーツですっ。 ほっしぃ〜も❤️ これ！本当に美味しかったです。 干し芋好きにはたまらない！パイ生地と干し芋のしっとり感のコラボは最高ですっ！！！ もう一箱買っておけばよかった😢 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ #水戸土産 #茨城土産 #茨城スイーツ #水戸観光 #茨城のお土産 #ほっしぃーも #干し芋 #パイ #スイーツ女子 #スイーツ記録 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツテロ #スイーツ部 #スイーツ大好き #スイーツタイム #スイーツなひととき #おやつ #おやつ大好き #おやつの時間 https://www.instagram.com/p/Cb7BuWMuNQH/?utm_medium=tumblr

[yukalyn]

#パイ専門店パイグルグル (→ @pie.guruguru.takatuki ) #生キャラメルパイ を、お取り寄せ。 #大阪パイ専門店 #pieguruguru高槻店 が作るスイーツ系パイを堪能😋 クール便で届くので、先ずは冷蔵庫で自然解凍。 温めると焼き立ての味が再現できて更に美味しくなるとのことだったので、お召し上がり方の説明冊子を参考に… 焦げに気を付けながらトースターで温めてからいただくことに♬ 温めると、発酵バターの甘い香りが際立ちます。 この香りだけでも幸せ気分になれる😊 ボリュームもけっこうある？ 手に持ってみると、思っていたよりもずっしりとしています。 ずっしり感があるってのもありで、温めると素手で持つにはけっこうな熱さになるんですが。 耐油紙袋も同梱されているので問題なし。 熱さも軽減されパイクズも落ちにくくなるしで食べやすくなるので、耐油紙袋もあるのはすごく有難いですね。 香ばしいふんわりサクサクなパイ生地と、とろ～り滑らかなコク深いキャラメルクリームが堪らない♡ め～っちゃくちゃ贅沢な味を楽しむことができる絶品スイーツ！ 発酵バターの甘い香りがふんわりと広がるパイ生地は、ふんわりの後にくるサクサク食感心地良い。 なんでも生地にはイーストを使用していないとのことで、そこが幾層にも重なるパイ生地のサクサク食感を生み出しているそうです。 ふんわりサクサクのパイ生地の中からとろ～りと現れる、これまた香ばしさも絶妙な生キャラメル。 香ばしく濃厚なんだけど、甘さは控えめなのでクドさを感じることはなくお上品な大人の甘さです。 このお上品なとろける甘さはクセになる！ この贅沢な味わい、、、 ずっと口の中に含んでいたかったです🤣 生地の風味や食感、生キャラメルの滑らかにとろけるコク深い美味しさのバランスが最高に絶妙な逸品スイーツ✨ ��リジナルのギフトBOXで届くんだけど、このキュートなBOXのデザインもすごく素敵。 自分用にはもちろん、ギフトやプレゼントにもオススメです🎁 #sweets #スイーツ #スイーツ系パイ #パイ #パイ専門店 #パイグルグル #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #ギフト #プレゼント #おやつ #デザート #コエタス #instagood #instalife #instajapan https://www.instagram.com/p/CTJ65Gvlipb/?utm_medium=tumblr