#sucreperlé

[laviedelittleflo]

CHOUQUETTES MAISON

Pour le pot de départ du travail, comme j'adore cuisiner, j'ai décidé de préparer plein de petites gourmandises sucrées, comme ces délicieuses chouquettes! 

C'est une recette "traditionnelle" avec du vrai beurre et de la farine blanche classique, j'apprends aussi à relativiser là dessus et à me prendre un peu moins la tête en cuisine... 

En tout cas c'est une recette super facile, je l'ai faite avec mon #thermomix, mais ça fonctionne aussi avec les autres robots ! Ingrédients : pour 20 chouquettes : - 3 oeufs - 150g d'eau - 80g de beurre salé - 1 cac de sucre en poudre - 120g de farine de blé - sucre cristal 1. Verser l'eau, le sucre et le beurre dans le bol du mixeur.

2. Mixer 4 minutes, vitesse 1, à 100°.

3. Ajouter la farine et mixer 90 sec vitesse 3.

4. Faire tourner vitesse 5, puis ajouter les œufs un par un, par intervalles de 30 secondes.

5. Former de petites boules de pâte sur une feuille de papier cuisson, et ajouter le sucre cristal par dessus.

6. Enfourner pour 15 minutes à 200° puis 12 minutes à 180°. Valeurs nutritionnelles : par portion (20) : 61 kcal / 5G / 4L / 2P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. Avec quelques fraises de saison, et c'est le bonheur! ���

Régalez-vous bien ! ♥

[sei5517]

食べちゃってた。。 #シューケット #Chouquette #パールシュガー #pearlsugar #Sucreperlé #ペイストリー #pastry #Pâtisserie (Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/BvI8591DS2g/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=14aj5ahxgmzsd

[latelierdesdelices]

Gaufres liégeoises

Ingrédients (pour 12 gaufres):

500 g de farine

30 g de sucre semoule

1 cuillère à café de levure sèche de boulangerie (ou 10 g de levure fraîche)

2 oeufs

220 ml de lait demi-écrémé

285 g de beurre (moitié doux/moitié demi-sel)

250 g de sucre perlé

Dans un grand récipient, verser la farine, le sucre semoule et la levure sèche. Mélanger puis ajouter les oeufs et le lait. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Continuer de pétrir pendant encore 5 minutes. Laisser lever la pâte pendant 1h30, couverte avec un linge propre sur le bol.  Après le temps de repos, ajouter le sucre perlé et mélanger à nouveau. Avec la pâte, faire des boules moyennes d’environ 100 g. Les rouler ensuite en boudins pas trop longs et assez épais.  Préchauffer le gaufrier, à environ 180°C. Déposer un rouleau de pâte sur chaque plaque et fermer en pressant bien. Laisser cuire 5 minutes, tout en vérifiant la cuisson (les gaufres doivent prendre une belle couleur). Les sortir délicatement avec une fourchette ou un pic à gaufre. Laisser tiédir sur une grille à pâtisserie pendant 5-10 minutes. Attention à ne pas les poser l’une sur l’autre car elles se collent entre elles à cause du sucre caramélisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.  

Ces gaufres d’origine belge, riches et moelleuses, peuvent être réchauffées le lendemain en les passant au grille-pain pendant une minute. Idéal pour un goûter !