#shôjin

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On va vous parler de Kaki-age parce que c’est végétalien et que c’est très intéressant je crois à manger 😏 ! #shôjin #shojinryori #shojincuisine #kakiage #vegetal #vegetarian #végétalien #veganfood #legumes #legumesdesaison #😍😍 (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CJzYR1mhPqy/?igshid=1473rzossoabq

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Shôjin Ryôri, la cuisine des temples bouddhistes

Dans mon article sur la cuisine végétalienne japonaise, j’ai mentionné la Shôjin Ryôri, la cuisine des temples bouddhistes en disant que j’en parlerai quand j’en saurai un peu plus. Bon, je me suis renseignée  et, bien que je ne peux prétendre savoir tout sur ce sujet, j’ai décidé d’écrire ce petit article qui, je l’espère vous sera utile. 

La cuisine végétalienne japonaise est essentiellement…

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Connaissez-vous les légendes effrayantes du Mont Kôya ? 😱 . Le Mont Kôya (Kôya-san, 高野山、こうやさん) est l’une des montagnes les plus sacrées du Japon. Ce lieu, particulièrement prisé des touristes, est surtout connu pour ses temples magnifiques dont la plupart propose un hébergement pour la nuit. . Ces temples-auberges (shukubô, 宿坊、しゅくぼう) sont une opportunité incroyable de goûter à la cuisine végétarienne traditionnelle bouddhique (Shôjin Ryôri, 精進料理、しょうじんりょうり) et d’assister aux aurores à une cérémonie bouddhique traditionnelle. . Mais pour beaucoup de touristes occidentaux, cette nuit passée au Mont Kôya est également l’occasion de tenter une expérience effrayante et mémorable : traverser de nuit l’Okuno-in (奥の院、おくのいん), le plus grand cimetière du Japon. . Imaginez-vous, de nuit, entouré par plus de 200 000 sépultures. À mesure que vous progressez à travers le cimetière immense, l’ambiance devient plus pesante, les bruits de la ville disparaissent pour laisser place aux cris d’animaux non-identifiés. . Par endroit la lumière des lampadaires vacille, créant une ambiance digne des films de fantôme japonais les plus effrayants. Pour les plus téméraires il est même possible de prendre un des multiples chemins de traverse qui s’enfoncent plus profondément dans la montagne, sans aucun éclairage… . Vous trouverez quelques images de l’Okuno-in dans la vidéo dédié au Mont Kôya sur ma chaîne. C’était avant que la nuit ne tombe vraiment et que nous commencions à avoir sérieusement peur… . Et pourtant si cette expérience vaut le coup, la visite du cimetière de jour réserve aux touristes d’autres frayeurs ! . En effet, certaines des sépultures du cimetière hébergent d’étranges légendes et phénomènes. . 👉 Je vous propose de découvrir les 5 légendes les plus effrayantes du cimetière du Mont Kôya dans le nouvel article sur mon blog ! ➡️ Lien dans ma bio 🔗 (à 高野山奥の院 / Koyasan Okunoin) https://www.instagram.com/p/B-eJqCznyYE/?igshid=1u213w33qnze5

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Ateliers de cuisine de style shôjin

Ateliers de cuisine de style shôjin

L’association Jipango organise, du jeudi 16 au samedi 18 juin 2016, des cours de cuisine shôjin à Paris avec Mari Fujii, spécialiste de la cuisine des temples, son mari ayant été moine cuisinier pendant une dizaine d’années dans divers temples du Japon. Ensemble, ils ont écrit des livres et ouvert une école de cuisine à Kamakura, il y a plus de 30 ans. L’atelier s’adresse à tous : gourmets,…

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La cuisine japonaise végétalienne

À la demande d’une amie, j’ai décidé d’écrire cet article sur la cuisine végétalienne japonaise. Cet article ne sera pas exhaustif (le pourrait-il ?) et sera sans doute assez court car je veux l’écrire en une journée, recherches comprises, quitte à en écrire d’autres par la suite au fur et à mesure de mes trouvailles :). En effet, souhaitant écrire un article par jour, il me faut être plus…