#resep black forest kukus 2 telur

[ananda-brownies-kukus]

Perbedaan Blackforest dan Brownies

Hidangan penutup yang digemari oleh para pencinta cokelat ialah brownies dan black forest yang biasa tak jarang dijumpai di toko kue. Melainkan anda juga dapat membuatnya sendiri. Kedua tipe kue ini sama-sama mengaplikasikan cokelat sebagai bahan utamanya Padahal begitu, bahan, wujud, dan penyajian keduanya tidak sama. Ini dia beberapa perbedaan antara brownies dan black forest.

1. Sejarah

Black forest

Beberapa sejarawan percaya bahwa black forest berasal dari nama salah satu pegunungan di sisi barat daya Jerman, bernama Black Forest. Menginformasikannya The Kitchn, tempat ini diketahui sebagai tempat produksi brendi ceri yang disebut Kirschwasser (Kirsch), cairan jernih tidak berwarna yang diterapkan dalam resep kue black forest. Ada beberapa cerita tentang asal-usul dari kue black forest ini. Kue ini dilapisi krim putih, taburan parutan cokelat, dan buah ceri. Unsur tersebut membikin beberapa sejarawan percaya bahwa kue ini terinspirasi dari pakaian tradisional yang dikenakan di kawasan Black Forest ialah gaun hitam, kemeja putih, dan pompom merah (hiasan kepala seperti topi).

Brownies

Pada abad ke-19 tepat nya di akhir abad itu, tepatnya di Amerika Serikat, brownies pertama kali muncul. Kemudian, seiring berjalannya waktu kue ini hingga ke Kanada dan berkembang pada abad ke-20, seperti dikutip dari The Nibble. Brownies cokelat ini pertama kali dihidangkan di sebuah acara yang digelar di Chicago, Amerika Serikat pada 1983. Ketika itu seorang koki dari Hotel Palmer House dipinta untuk membikin hidangan kue dengan potongan lebih kecil dari biasanya untuk diberi tahu pada acara tersebut. Koki itu kemudian membikin adonan kue dari campuran tepung, mentega, gula, telur, cokelat dan kacang almond. Ternyata, ia lupa memasukan pengembang baking powder ke dalam adonan. Manis yang dimasak malah menjadi bantat, seperti wujud brownies yang kita ketahui saat ini, tebal, berpori, padat dan sedikit berair. Ternyata, kue itu justru disukai para tamu. Resep brownies pertama kali muncul dalam buku Home Cookery. Semenjak saat itu, kue ini mulai familiar dan mengalami modifikasi, seperti brownies kukus coklat.

2. Tipe dan sistem membikin

Brownies, berdasarkan The Kitchn, mempunyai tiga tipe kue berbeda dengan ciri khas masing-masing. Tipe brownies yang diketahui ialah fudgy, chewy, dan cakey. Ketiga tipe tersebut berbeda diberi pengaruh dari rasio lemak dan tepung pada resep sehingga ada perbedaan pada tekstur dan rasa.

Fudgy brownies

Rasa cokelat fudgy brownies akan lebih terasa, teksturnya padat, betul-betul lembap, dan lengket. Mirip seperti truffle. Komposisi fudgy brownies ini terdapat campuran mentega cair dan cokelat cair, kemudian ditambahkan telur dengan jumlah kuning telur lebih banyak. Rasio lemak dari mentega dan cokelat lebih banyak dibanding tepung.

Chewy brownies

Tipe brownies klasik yang tak jarang kita jumpai ialah chewy brownies . Levelnya berada di antara tipe fudgy dan cakey. Chewy brownies mempunyai tekstur kering komponen luar, sedangkan komponen dalam sedikit berair dan lengket. Resep untuk tipe ini mengaplikasikan tepung lebih banyak dibanding fudgy, sehingga teksturnya tidak terlalu padat.

Cakey brownies

Berbeda dari dua tipe sebelumnya, Tak namanya cakey brownies akan mengingatkan kita pada sepotong kue cokelat yang lezat. Pada adonan tipe ini juga ditambahkan pengembang berupa baking powder. Sehingga tekstur tipe ini ialah yang paling mengembang dan lebih ringan. Jumlah lemak pada resep cakey brownies lebih sedikit ketimbang tepung. Tak seperti tipe lainnya yang dimulai dengan mencampur mentega cair dan cokelat cara kerja memasak cakey brownies dimulai dengan membikin adonan krim dari campuran mentega dan gula.

Black forest

Black forest ialah tipe kue cokelat yang ditumpuk menjadi beberapa lapis. Kemudian di setiap lapisan, dilapisi dengan cairan Kirsch agar tekstur kue konsisten lembap. Sehingga membuatnya berbeda dengan brownies, Dan seasoning pada keduanya memiliki ciri khas yang berbeda, black forest dihias dengan lapisan krim putih dan parutan cokelat batang dan buah ceri sebagai pemanis. Dekorasi itu menjadi ciri khas black forest. Sementara brownies, tidak dapat dihasilkan berlapis-lapis seperti black forest karena komponen kulit yang tidak rata.

Mungkin itu beberapa perbedaan antara black forest dan brownies yang menggunakan komposisi utama yaitu coklat. Kira- kira , mana nih yang jadi favorit kalian?

[mohammadalvi-blog]

Resep Black Forest Kukus Kue Ulang Tahun Enak Dan Lembut

Resep Black Forest Kukus Kue Ulang Tahun Enak Dan Lembut

Resep Black forest Kukus merupakan salah satu sajian kue yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Pembuatan kue black forest kukus sebenarnya lebih mudah karena kita tidak memerlukan oven untuk memanggang kue. Yang di butuhkan hanyalah sebuah panci serba guna yang memiliki sarangan / panci untuk mengukus adonan.

Baiklah, mari kita simak resep black forest kukusbeserta cara pembuatannya pada…

[manshur]

Resep Black Forest Kukus Kue Ulang Tahun Enak Dan Lembut

Resep Black Forest Kukus Kue Ulang Tahun Enak Dan Lembut

Resep Black forest Kukus merupakan salah satu sajian kue yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Pembuatan kue black forest kukus sebenarnya lebih mudah karena kita tidak memerlukan oven untuk memanggang kue. Yang di butuhkan hanyalah sebuah panci serba guna yang memiliki sarangan / panci untuk mengukus adonan.

Baiklah, mari kita simak resep black forest kukusbeserta cara pembuatannya pada…