#pomodori essiccati essiccatore

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Un essiccatore domestico ci permette di realizzare ricette molto sfiziose come le pizzette di pomodori essiccati, chips perfette per accompagnare un aperitivo estivo.

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Polvere di cipolle rosse di Tropea

Per guarnire un piatto, per aggiungere il sapore della cipolla in modo delicato ho preparato questa polvere

Cipolle rosse di Tropea

Essiccatore

È semplice basta avere l’essiccatore. Ho sbucciato le cipolle e le ho tagliate a fettine sottili, lavate e asciugate. Poi le ho messe nell’essiccatore per tutta la notte. Per ridurle in polvere ho usato il mixer e poi ho messo la polvere in un barattolo di vetro per usarla al bisogno.

Con lo stesso metodo ho fatto la polvere di pomodori usando quelli già essiccati , ovviamente vale per tutto ciò che reputiamo utile. La prossima che farò sarà con il basilico.

Eng version

Tropea red onion powder

To garnish a dish, to add the flavor of the onion in a delicate way I prepared this powder

Red Tropea onions

Dryer

It's easy just having the dryer. I peeled the onions and cut them into thin slices, washed and dried. Then I put them in the dryer all night. To reduce them to dust I used the mixer and then I put the powder in a glass jar to use it as needed.

With the same method I made tomato powder using the ones already dried, obviously it applies to everything we consider useful. The next one I will make will be with basil.