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Todo dia é dia de pizza!

Cantina di Luigi (★★★★★)

@cantinadiluigi

Apesar do dia 10 de julho ser estabelecido como o dia da pizza, patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco, todo dia é dia de comer essa delícia. E nada melhor do que comer num lugar tipicamente italiano! Vem com a gente conhecer a Cantina di Luigi!

A Cantina di Luigi é comandada pelo chef Luigi Maione, nascido em Napoli. Localizado numa galeria escodida em Boa Viagem, o ambiente é pequeno, aconchegante e intimista. Existem mesas na área interna e na área externa. A cor vermelha e a verde predominam, assim como a música na área interna, que em sua maioria são italianas (acho que escutei Pavarotti?).

A equipe de produção é composta única e exclusivamente pelo o próprio chef, muito zeloso com a sua cozinha, como um verdadeiro italiano. Mas apesar da sua postura rígida, ele se flexibiliza ao utilizar creme de leite num “spaghetti alla carbonara”, caso o cliente prefira.

O cardápio da casa apresenta uma variedade de pratos tradicionais, com opções de antepastos, massas, pizzas e sobremesas: todas feitas artesanalmente, utilizando ingredientes comuns na cozinha italiana, mas também com a presença de insumos locais, como o queijo coalho. Os preços são razoáveis, considerando a qualidade e a procedência dos pratos.

O carro chefe da casa, para mim, é a pizza “Parma”. A massa é fininha e crocante e leva molho de tomate, queijo muçarela, rúcula, parma em lascas e queijo parmesão. “Una delizia”! De entrada, recomendo a “Fantasia do Chef”, que compreende numa porção para (até) 4 pessoas de fatias de presunto de parma, salada caprese e berinjelas empanadas com molho de tomate e queijo. Já para a sobremesa, se ainda tiver espaço (para mim, sempre), a “Panna Cotta com Fragole Calde” é um must! A textura é extremamente cremosa como tem que ser (ninguém merece panna cotta cheia de gelatina), e o nível de doçura é na medida! A calda quentinha de morango ainda vem por cima pra matar qualquer um de vez. Se quiser uma sobremesa mais doce, vai de “Tiramisu”, que também é incrível.

Harmonize tudo com um bom vinho (italiano, claro) e volte para casa com a alma restaurada! “Andiamo a mangiare la pizza”?

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