#okratoksin

[rayhaber]

Türkiye'nin Kuru İncir Üretiminde Dünya Liderliği

Kuru İncir Üretiminde Dünya Liderliği Türkiye, kuru incir üretim ve ihracatında dünya genelinde lider konumda bulunuyor. Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, bu başarıyı sağlamak için üreticiler, tüccarlar, üniversiteler, kamu ve ihracatçılar arasında yapılan iş birliğinin önemine…

[pazaryerigundem]

Prof Dr. Ekrem Sezik: 'Bitki çayları kaliteli olanları tüketmek şartıyla sağlığa yararlıdır'

https://pazaryerigundem.com/haber/172374/prof-dr-ekrem-sezik-bitki-caylari-kaliteli-olanlari-tuketmek-sartiyla-sagliga-yararlidir/

Prof Dr. Ekrem Sezik: 'Bitki çayları kaliteli olanları tüketmek şartıyla sağlığa yararlıdır'

Bitkilerin sağlığı koruyucu pek çok madde taşıdığının anlaşılması, bu maddeleri tabiattan doğrudan almak isteyenleri bitkisel çay içmeye yönlendirdi. Bilhassa antioksidanları çay içerek almak yaygınlaştı. Bu yüzden son yıllarda ülkemizde de yeşil çay tüketimi oldukça arttı. Yeşil çay da dâhil olmak üzere tüm bitki çaylarının kaliteli ürünlerden hazırlanmasının sağlık açısından önemine dikkat çeken Prof. Dr. Ekrem Sezik, açık halde satılan bitki çaylarının zararlı maddeler taşıyabileceğini belirtti.

İSTANBUL (İGFA) – Yeşil çay, çay bitkisinin işlenmemiş yapraklarıdır. Yapraklar toplanır ve kurutulur. Kimyasal yapısı siyah çaya benzer. Ama antioksidan etki gösteren maddeler yani polifenoller 4-5 katı kadar daha fazladır. Dolayısıyla bu amaçla daha çok kullanılır. Günde 3-4 kupa yeşil çay içilmesi sağlık için uygun miktarlarda antioksidan madde alınmasına yeterli olmaktadır. Diğer taraftan, rahat uyuma, rahatlama amacı ile tek bitkili veya değişik bitkilerin karışımı olan bitkisel çayların tercih edilmesinde yarar vardır. Melisa, papatya ve ıhlamur gibi bitkileri bu amaçlar için tavsiye ederiz. Nane, tarçın çayları da hafif mide rahatsızlıklarında kullanılabilir.

“Bitki çaylarının kaliteli olmak şartı ile sağlığa yararlı” olduğunu belirten Prof. Dr. Ekrem Sezik, bitki çaylarını satın alırken dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.

 “Halkımız bu hususu ihmal ediyor ve açıkta satılan, birazdan bahsedeceğim analizleri yapılmamış olan, bitkileri değişik yerlerden satın alıp çay olarak içmekte. Gelin, kaliteli olmayı ana hatları ile açıklığa kavuşturalım” diyen Sezik, “Çay üretiminde kullanılan bitkiler ya tarım yoluyla veya tabiattan elde edilir. Bitki kalitelidir diyebilmemiz için neler gerekli? sorusunu da yanıtlayarak şu ifadeleri kullandı: “Tabiattan uygun bölgelerden toplamalı veya iyi tarım uygulamaları elde edilmeli.  Hasat, parçalama ve depolama için uygun ve standart şartlar sağlanmalı. Toprak, toz, kir, böcek, böcek larvaları ve diğer hayvan kirliliklerini taşımamalı. Ağır metal, pestisit, herbisit, mikrobik bulaşma miktarları gıda kodeksleri tarafından kabul edilebilir miktarları aşmamalı.  Gerekiyorsa bitki kısımlarında, mikrofungusların üremesi sonucu meydana gelen, aflatoksin, okratoksin, pirozolidin alkaloitleri gibi karaciğer zehiri olan maddelerin ve radyoaktif bulaşma tayinleri yapılmış olmalı. Belirttiğim analizler, çay hazırlamada kullanılan bitki kısmının yapısındaki etkili maddelerin miktarlarının uygun olmasından daha önemlidir. İstenmeyen maddelerin miktarları uygun değilse, tüketici çay içerken devamlı bu zararlı maddeleri de alacak ve zamanla bu maddelerin zararlı etkilerini görmesi kaçınılmaz olacaktır.”

  Aktar vb. dükkânlarda, açıkta veya paketli satılan bitkilerin sağlığa zararlı maddeler taşıyabileceği hususunu unutmamak gerektiğini belirten Prof. Dr. Ekrem Sezik, bu ürünlerin kullanılmasını doğru bulmadıklarını belirtti. Aktar vb. dükkânlardan satın alınacak ürünlerin kalitesini, son kullanım tarihini, elde ediliş, nakil ve bekleme sırasında hangi zararlı maddelerin bulaştığı, üzerinde hangi böcek, kemirici ve hayvanların gezdiği bilinmemektedir. Yani çoğunda gerekli analizler yapılmamıştır.

  Poşet çay yapımında kullanılan kâğıtlara da değinen Sezik, “Abaka denen bir muz türünün yapraklarından elde edilen liflerden üretilmektedir. Beyazlatma işleminde ozon kullanıldığı için zararlı olabilecek herhangi bir madde taşımaz. Ayrıca demleme sırasında suya herhangi bir lif veya madde vermez. Bu husus analizlerle de gösterilmiştir. Kısacası zararlı değildir. Poşet çaylarda dikkat edilmesi gereken en önemli husus poşetin içinde bulunan bitkilerin kalitesi ve üretildiği tesislerdir. Eğer poşet çaylar, kalitesi düşük, gerekli analizler yapılmamış bitkiler kullanılarak veya hijyenik şartlara sahip olmayan tesislerde üretilmiş ise, yarar yerine zarar verecektir. Bunun çözümü de bilinen firmaların poşet çaylarını kullanmaktır” dedi.

   Prof. Dr. Ekrem Sezik, farklı bir lezzet için içilen ıhlamur, adaçayı, kuşburnu, melisa, papatya, nane, tarçın ve yeşil çayın kaliteli olanlarını tüketmek şartıyla sağlığa değerli faydaları olduğunun da altını çizdi.

BU Haber İGF HABER AJANSI tarafından servis edilmiştir.

[prijedor24]

Na tržištu u BiH: Pronađen okratoksin A u dječjim kašama i hepatitis A u smrznutom voću

Na tržište BiH isporučene su dječje kaše brenda “DM bejbilav” iz Austrije u kojima je pronađena nedozvoljena količina okratoksina A, a u smrznutom voću iz Poljske otkriven je virus hepatitis A, objavila je Agencija za bezbjednost hrane BiH. Agenciju je Sistem brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (EU RASFF) obavijestio da je riječ o bio nemliječnoj ovsenoj kaši sa jabukom i breskvom…

[yemekkulubum]

Okratoksin Zehirlenmesi nedir, belirtileri nelerdir?

[medyadergisi]

Kaliteli kuru incir için Egeli ihracatçılar seferber oldu

Kaliteli kuru incir için Egeli ihracatçılar seferber oldu

Türkiye’ye yıllık 250 milyon dolar döviz kazandıran, cennet meyvesi kuru incirin kalitesini artırmak, aflatoksin ve okratoksin oluşumunu önlemek için Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği seferber oldu.   Egeli ihracatçılar, kuru incirin ihraç pazarlarından aflatoksin ve okratoksin nedeniyle geri dönmemesi adına Aydın ve İzmir’de üretim bölgelerinde 20 bin incir kurutma kereveti…

[habergezgini]

Kaliteli kuru incir için Egeli ihracatçılar seferber oldu

Kaliteli kuru incir için Egeli ihracatçılar seferber oldu

Türkiye’ye yıllık 250 milyon dolar döviz kazandıran, cennet meyvesi kuru incirin kalitesini artırmak, aflatoksin ve okratoksin oluşumunu önlemek için Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği seferber oldu.   Egeli ihracatçılar, kuru incirin ihraç pazarlarından aflatoksin ve okratoksin nedeniyle geri dönmemesi adına Aydın ve İzmir’de üretim bölgelerinde 20 bin incir kurutma kereveti…

[haberyazari]

Kaliteli kuru incir için Egeli ihracatçılar seferber oldu

Kaliteli kuru incir için Egeli ihracatçılar seferber oldu

Türkiye’ye yıllık 250 milyon dolar döviz kazandıran, cennet meyvesi kuru incirin kalitesini artırmak, aflatoksin ve okratoksin oluşumunu önlemek için Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği seferber oldu.   Egeli ihracatçılar, kuru incirin ihraç pazarlarından aflatoksin ve okratoksin nedeniyle geri dönmemesi adına Aydın ve İzmir’de üretim bölgelerinde 20 bin incir kurutma kereveti…

[trendoa]

Sızma zeytinyağlarında toksin riski

Sızma zeytinyağlarında toksin riski

Gülşah ÖZGEN/ADANA, (DHA)ÇUKUROVA Üniversitesi (ÇÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, rafinasyon işlemi görmeden ‘hakiki zeytinyağı’ diye piyasaya sürülen sızma zeytinyağlarını laboratuvarda toksin açısından inceledi. Araştırmada sızma zeytinyağlarında küflerin ürettiği Okratoksin A (OTA) tespit ettiklerini belirten Prof. Dr. Var, `Balkan Endemik…

[biviskiver]

Kuru incirde kaliteyi artırma çalışmalarına ihracatçı desteği Birlik Başkanı Birol Celep, yaptığı yazılı açıklamada kuru incirin hızlı ve sağlıklı kurutulmasını, aflatoksin ve okratoksin oluşumunu önlemeyi istediklerini belirtti.

[dr-natureco]

View this post on Instagram

A post shared by Ahmet AYDINALP (@dr.ahmetaydinalp)

NAR KABUĞU. ♻️Daha önceki postlarımdan birinde badem kabuğundan ve geri dönüşümünden bahsetmiştim bugün ise sizlere en sevdiğim meyvenin kabuğundan yani nar kabuğundan😁 bahsetmek istiyorum. ♻️Bu bağlamda ayda bir bilgilendirme postlarımda geri dönüşümle ilgili olanları paylaşmaya gayret edeceğim çünkü; yaşayabileceğimiz bir tek dünyamız var ve onu ancak simyacılıkla kurtarabiliriz. Ne yazık ki; şu ana dek simyacılığımızı teknolojik çöplük ve atık lehine daha fazla kullandığımızdan ötürü kurtulabileceğimiz tam tersi işleyen bir sistemin gelişimine ihtiyaç duymaktayız. ♻️Meyvelerin kabuklarını, çekirdeklerini, ağaç kabuklarını, yapraklarını vb. bir çok maddeyi birbirine dönüştürebilme teknolojisine sahiptir aslında insanoğlu. ♻️Herneyse; mucizevi nar meyvesinin kabuklarından neler yapılabilir örneklerle bahsetmek istiyorum. 📌Nar kabuğu doğal bir boya malzemesidir textilleri boyamaya yardımcıdır tannenler açısından zengin olduğundan dolayı pamuk ve bitkisel lifli ipilikleri çok iyi boyar ayrıca ipek ve yünü de boayayabilir. İçerisine demir ilave ettiğinizde nar kabuğuyla elde ettiğiniz altın sarısına yakın boyayı yeşil, gri ve siyah renge çevirebilirsiniz (çocuklarınızla birlikte doğal boya elde etme ve kumaşları boyama etkinliği düzenleyebilirsiniz daha sonraki postlarımın birinde anlatacağım). 📌Biyomedikal, doku mühendisliği ve tarımda kullanılabilecek düşük kristalleşme indeksi gösteren selüloz elde edilebilir. 📌Nar kabukları büyük baş hayvanlar için antibiyotiksiz ve hormonsuz besleyici besin takviyesi görevi, görebilir (kilo aldırıcı). 📌Nar kabuğunun tozu kozmetikte doğal peeling amaçlı kullanılıyor. Ayrıca yüz maskesi olarak; kepeği önleyici ve dökülmeyi engelleyici etkisiyle saç bakım yağlarında. 📌Kabuklarının tozu aflatoksinin büyümesini engeller hatta kontamine olmuş gıdalardan okratoksin A ve Aflatoksin B1 i temizleyebiliyor (aflatoksin birçok kanserle ilişkili olan oldukça toksik bir mikotoksindir). 📌Boğaz enfeksiyonlarında, tonsilitte,farenjitte,ağız hjyeninde ve diş eti enfeksiyonlarında çayı gargara şeklinde kullanılabilir. 📌Ayrıca kabuğunun tozunu bağırsak iltihabı için özel karışım tariflerde (doktor kontrolünde) kullanabiliyoruz. https://www.instagram.com/p/B6iv2WbgtW9/?igshid=1mtu7eyxbwb80