#noodlestore

[williechou]

吃完甜點也接近離開屏東的時間了， 畢竟只打算來一日遊， 加上沒辦法跟朋友一起吃晚餐， 只好自己想辦法找晚餐吃， 只好趁著最後的時間， 騎車在路上碰碰運氣， 看能不能找間有點特色的店來畫下舉點。 然後就在小巷內瞥見醒目的紅色門簾， 看了一下， 原來是家賣拉麵的小店， 而且時間才剛五點半左右， 門口就已經停了不少的車子， 看來～ 我不下車是不行的了！ 一進到店內， 真的是滿滿的人， 差不多坐滿八九成的座位了， 而且感覺很多是家人一起來吃的 ｜激辛味噌雞白湯（中盛） 攪散辣椒粉前， 先來喝一口他的湯， 天哪～也太濃郁， 有一種把骨頭、雞皮什麼都熬煮出來的的濃稠感， 但是不會重鹹， 口感很滑順。 拌開後， 才發現蔬菜都埋在湯裡面， 原本還算是白皙的湯， 瞬間變成火焰般的紅色， 現點現切的舒肥雞胸， 保留裡面了水分， 吃起來口感軟嫩， 一點都不乾柴， 炙燒後多了一股焦香味， 非常優秀。 麵條口感，算適中吧， 麵心不到硬， 但也不會過軟， 算是大眾都可以接受的口感， 他的叉燒非常大片， 而且厚度也很棒， 一口咬下， 瘦肉的部分直接斷開， 不會在那邊跟你勾勾纏， 咀嚼起來又帶點口感， 但油花的部分， 又會在嘴裡化開， 個人覺得很優秀再加一。 他的辣雖然很直接， 但因為湯頭本身濃郁的關係， 所以變得比較溫和， 雖然會很直接的攻擊舌頭， 但是一喝水， 馬上消退， 只留下嘴唇微微的麻感， 可是他的辣感會隨著你吃的時間， 慢慢的你的喉嚨跟胃也會逐漸感受到他的辣， 最後， 會有一種想哭的感覺， 但是又讓人欲罷不能地繼續喝～ 哈哈哈。 #屏東美食 #屏東拉麵店 #日式拉麵 #梓村麵屋-あずさむら #梓村麵屋 #ramen #叉燒 #舒肥雞肉 #激辛 #激辛味噌雞白湯 #味噌雞白湯 #雞白湯 ##### #pop屏東 #北極是吃貨 #poppingtung #ramen #ramenaholic #ramenlover #japanesenoodle #barbecuedpork #japaneserestaurant #noodlestore （在 梓村麵屋-あずさむら.） https://www.instagram.com/p/Ci87WRNP77h/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[williechou]

牛蒡甜不辣、百頁 魯蛋沒了QQ， 他們魯的還蠻入味的， 所以不會看到只有外面一圈有滷汁的顏色， 結果裡面白白的， 味道不會太甜， 也很香但感覺少了一點點的層次， 我覺得還不錯吃， 而且量不多， 非常推薦吃麵覺得少一味的人可以點一兩樣滷味來試試。 半斤半肉牛肉麵 他們的牛肉真的燉的很透， 那個筋跟肉， 一放進去嘴裡就真的化開了， 但是有些又咬起來很有口感但是不卡牙， 手工麵很有彈性， 蘿蔔還保有口感但是透， 紅燒湯頭喝起來清甜， 入喉後會有淡淡的中藥味回甘， 讓讓人一口接一口地喝。 牛肉捲餅 煎的酥香的蔥油餅， 包著高麗菜跟牛肉， 原本以為會是薄薄的牛肉片，
結果一咬下是有厚度的牛肉， 重點是柔軟的，
不是哪種乾硬卡牙的牛肉， 而且外面有淡淡的胡椒香氣， 搭配上外面的蔥油餅，
整體來說還不錯吃， 只是份量來說比我想像的要小一點！ 此外還有許多常溫的小菜可以選擇，
就在最���面的木櫥櫃裡面， 內用還有兩種飲料可以喝， 居然有我好久久以前常喝的香蘭茶， 可以在這邊看到真的讓人感到懷念啊～ #noodlestore #beefnoodle #knifeslicenoodle #braiseddish #burdockfishcake #tofu #tenderbeef #braisedbeefnoodlesoup #tainan #shanhua #localfood （在 胡舍麵店） https://www.instagram.com/p/CBo5lY3gCsT/?igshid=1p3p89c1vnzu0

[williechou]

每次晚上騎車經過鹽行的客運站前， 總是看到這家滿滿人潮的麵店， 附近也不是只有這家麵店， 但為何人會這麼多？ 於是找了一天晚上來去嚐嚐看， 一進到店裡的最外面的冰箱是販售一些冷泡茶之類的冰箱， 接著就是擺放了滿滿滷味的櫥櫃， 等著你來把他們裝進肚子裡， 但在這之前最重要的事是找一張沒人的桌子， 記住桌號， 然後跟老闆說你要吃什麼口味的麵， 沒有手寫單， 所有的麵、湯跟小菜都在牆上， 直接跟老闆講你要的口味， 然後送三種不同的麵體選一種， 有①拉麵、②扁麵、③細麵， 然後就可以從滷味櫥櫃下方的籃子裡拿盤子挑選你要的種類， 然後放上號碼 他們很貼心的弄成偏小的份量， 這樣就可以選更多的種類來吃！ 網路上說滷味各種的價格會列出來， 可能我眼殘吧， 我是沒有注意到有那張價目表的存在！ 這次點了 地獄乾麵（小 / 拉麵 ） 蛋花湯 滷味（米血、粉腸、百頁、甜不辣、豬的某個部分） 地獄乾麵， 一送上來時就白白的拉麵， 上面就少許青菜跟兩片肉， 辣醬安穩的躺在麵條下方， 等你用筷子叫他起床！ 把辣醬跟麵拌開時， 可以聞到帶有辣味的香氣， 吃下去麵條是有嚼勁的口感， 配上肉燥辣醬的辣香氣， 會讓人想要一口接一口的吃下去。 滷味部分會在用滷汁再回燙一下， 然後淋上甜甜鹹鹹的醬油膏， 再灑上蔥花， 會把價格夾在盤子上， 看起來就很引人食慾！ 而且每樣東西都有入味， 而且沒有滷過頭而失去了口感， 跟麵配著吃， 也不會互搶彼此的味道， 喜歡吃辣的可以加一點辣椒醬或是辣油， 還有烏醋，帶點酸味， 可以讓味道等好吃。 蛋花湯就是簡單、清爽， 才是乾麵跟滷味的好朋友， 不然每個味道都厚重， 就會讓人吃不下去！ 他們家基本上都有大小碗， 覺得怕小碗吃不到的人， 可以點兩碗不同口味的小碗， 這樣也可以吃到不同口味， 下次還會想去吃吃看榨菜肉絲麵或是牛肉麵⋯ 因為這家真的經濟又實惠， 而且從傍晚五點開到凌晨兩點， 可以當晚餐也可以當宵夜， 真的還蠻推的！ #spicynoodle #hellnoodle #braiseddishes #lowei #tainan #yongkang #traditionalfood #dinner #nightsnack #delicious #ramen #thicknokdle #flatnoodle #streetfood #noodlestore #pigbloodricecake #hundredlayeredbeancurd #tampura #pork #soybraisedfood #Eggsoup #coinfood （在 手作麵） https://www.instagram.com/p/B-VxCOFAzJg/?igshid=1bc2g4kubqt3y