#nohutlu un çorbası

[zeynepzahide]

Merhabalar...

Bugün Türk, Lübnan(Arap) yemeği olan, Lebeniye çorbası tarifi vereceğim. Leben Arapça'da yoğurt anlamına gelmektedir, muhteviyat olarak bir yoğurt çorbasıdır aslında...

Oldukça besleyici olan bu çorbanın yapımı çok zor olmasa da malzeme çeşitliliği açısından aşamalı bir çorba diyebiliriz...

Yapımı için; ilk olarak nohutlarımızı tuzlu su ile birkaç saat ıslatıp haşlamayla başlarız. 1 su bardağı haşlanmış nohut kâfidir...

2 yemek kaşığı pirincimizi yıkayıp, 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlarız. Haşlanınca 1 su bardağı nohutları ilave edip, ayrı bir kapta; 1,5 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un,1 büyük diş sarımsak (arzu ederseniz),yarım adet limon suyunu karıştırarak, homojen bir karışım yaptıktan sonra üzerine 5 su bardağı su ilave edip, tekrar karıştırıp, haşlanan nohutlu prinçlerimizin içine azar azar, yoğurdu kestirmeden ilave ederiz ve karıştırarak kaynamasını sağlarız... Ben bu çorbama, her çorbama kullandığım ilikli kemik suyumdan ilave ediyorum ki sağlık ve lezzet bütünlüğü olsun...

Terbiyeli çorbamız pişerken, diğer taraftan köftelerimiz hazırlarız.

200 gr dana kıymamızın içerisine, 1 orta boy soğan,1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilavesi ederek, nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yaparız. Çorbamız piştiği zaman, köftelerimizi kızartıp çorbamıza ilave ederiz. Üzerine de 3 dolu yemek kaşığı tereyağını, 1 tatlı kaşığı nane ile kızdırıp sos olarak çorbamıza ilave ederiz...

Afiyet olsun...

[harikayemekler-blog]

Harika Yemek Tarifleri Sitemize "CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI" konusu eklenmiştir. https://harikayemekler.org/yemek-tarifleri/cevizli-nohut-corbasi-2/ Açıklama: CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Nasıl Yapılır: Cevizli nohut çorbası tarifi mi aramıştınız? Cevizli nohut çorbası , Vejetaryen Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri! Etiketler: terbiyeli nohutlu çorba,sebzeli nohut çorbası,nohutlu toyga çorbası,nohutlu kesmeli çorba,nohutlu un çorbası,,CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Çorba Tarifleri Et Yemekleri Tarifi Sebze Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Harika Lezzetli Yemek Tarifi İçin Ziyaret Ediniz: https://harikayemekler.org/yemek-tarifleri/cevizli-nohut-corbasi-2/  

[medicalmedical06-blog]

Harika Yemek Tarifleri Sitemize "CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI" konusu eklenmiştir. Açıklama: CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Nasıl Yapılır: Cevizli nohut çorbası tarifi mi aramıştınız? Cevizli nohut çorbası , Vejetaryen Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri! Etiketler: terbiyeli nohutlu çorba,sebzeli nohut çorbası,nohutlu toyga çorbası,nohutlu kesmeli çorba,nohutlu un çorbası,,CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Çorba Tarifleri Et Yemekleri Tarifi Sebze Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Harika Lezzetli Yemek Tarifi İçin Ziyaret Ediniz: https://harikayemekler.org/yemek-tarifleri/cevizli-nohut-corbasi-2/  

[kolayyemektarifim]

Nohutlu Yoğurt Çorbası

Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi İçin malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı yoğurt 4 su bardağı su 2 çorba kaşığı un 1 yumurta 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı nane Tuz Nohutlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır? Yoğurt, un ve yumurtayı bir kaba alıp mikserle çırpın. Tencereye alıp suyu ve nohutu ilave edin. Tuzu serpip iyice karıştırın. Kısık ateşte…

[serkankarayilankuafor]

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri

4 su kadehi su

1 su kadehi haşlanmış nohut

3-4 adet kasap köfte

1 su kadehi süzme yoğurt

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Nohutları haşlayın.

Suyu kaynatın.

Köfteleri kendiniz hazırladıysanız ufak biçimde yuvarlayın. Hazır köfte kullanacaksanız köfteleri…

[arkaguverte]

Yaşadığımız yer ile bağımızı geliştirmek, doğanın bereketinin soyut değil somut bir şey olduğunu hatırlamak ve tabii ki para harcamadan sağlıklı beslenmek için adamızda bir ot toplama gezisi yapalım dedik. Bilenler bilir, ada halkımızın özellikle Karadenizli kadınları her daim tepe bayır bir sürü çeşit ot toplar, bu açıdan toprağımız hala verimlidir. Gezimiz amatör düzeyde olup, adamızda sıkça bulunan 6-7 çeşit otun toplanması ve sonrasında dileyenlerle toplanan bu otlarla fırında otlu pide yapılıp topluca afiyetle yenmesi şeklinde olacaktır. Etkinliğimiz ücretsizdir. Dileyen dayanışma kutumuza gönlünden kopanı bağışlarsa bizi güçlendirmiş olur. Fırında pidelerin ücretleri katılımcılar tarafından ödenecektir.

Rezervasyon zorunludur, rezervasyon için arkaguverte@gmail.com adresine katılımcıların isim-telefon bilgilerinin paylaşılması yeterlidir.

Not: Isırgan otu toplamak isteyen katılımcıların gelirken lastik eldiven getirmeleri tavsiye edilir.

Bu etkinlik Arka Güverte ve Dünya Mirası Adalar Platformları tarafından düzenlenmektedir. Kısa bir ev ödevi olarak aşağıda verilenlerin çalışıp gelinmesi önemle rica olunur.

Tarih : 08 Nisan Pazar 12.00

Toplanma yeri : Rezervasyon mailinde bildirilecektir.

Radika – Karahindiba : Farklı şekillerde kullanılan faydalı bir ottur. Bu otun özellikle kök kısmı kullanılmaktadır. Ancak ülkemizde yaygın olarak bitkinin çayı tüketilmektedir. Radika otunun bitkisel çay olarak hazırlanıp tüketilmesi sağlık açısından oldukça faydalıdır. Radika çayı tüketiminin bilinen bir zararı olmamasına rağmen kronik ilaç kullanan kişilerin bitkisel ot kullanmadan önce doktorlarına danışmaları daha sağlıklı olacaktır. Radika otunun bilindik en büyük faydası sindirim sistemine çok iyi gelmesi ve iştah açıcı özelliğinin olmasıdır.

Arapsaçı (Foeniculumvulgare): ‘Anason’ kokusu içeren bu otu gördüğünüzde dereotu zannersiniz ancak tat ve aromaları tamamen farklıdır. Tohumu, yaprak ve dalları ile kökleri kullanılan, havuç ve maydanozla aynı aileden olan arapsaçı, kuzey Anadolu’da, Ege ve Akdeniz’de yetişir. Körpe filizleri, tohum ve yaprakları yemek yapımında kullanılır. Giritlilerce en makbul pişirme yöntemi kuzu etiyle birlikte pişirilmesiyse de Ege ve Akdeniz’de karışık ot kavurmalarına ve böreklere konur. Balık ve diğer et yemeklerinde kullanılır, bakliyatlarla uyumludur.

Yılan pancarı/Tırşık: Doğada bulunan ve kış aylarında yetişen yılan pancarı; yaban pancarı veya yılan yastığı da denilen zehirli bir bitkidir. Zehirli olması nedeniyle hayvanlar tarafından bile çiğ olarak yenmez. Yemeği ise geleneksel usullerde yapılmalıdır, aksi halde ağzınızda yaralar oluşabilir. Temizlenip gayet ince bir şekilde doğranan yaban pancarı yaprakları bir kase yoğurtla çırpılır ve nohut ile beraber biraz da ılık su eklenerek kazana konur. Buna ekşitme denir. Bir miktar tuz eklenerek iyice karıştırılır ve üzerine un ilave edilir. Yapılan karışım üzeri sıkıca kapatılarak mayalanmaya bırakılır ve ertesi gün ateşte saatlerce yavaş yavaş iyice kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.Tirşik yani yılan pancarı, Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü alçak ve yüksek yerlerde doğal olarak yetişir.

Ebegümeci (Malvasylvestris): Türkiye’nin hemen her tarafında yetişen pembe çiçekli ebegümeci, daha çok güneşli ve kuru yerleri sever. Pek çok yemeğe girebilecek niteliktedir. İri yapraklarından sarma yapılır, pirinçli yemeğine herkes bayılır, börek harçlarına, kavurmalara girer. Körpe yaprakları haşlanarak yoğurtlu salatası yapılır, tuzla hafifçe ovulduktan sonra salatalara eklenebilir. Etli ve bamyalı yemeği de İç Anadolu Bölgesi’nde sevilir. Adana’da nar ekşili ebegümeci salatası sıkça yapılır.

Hardal Otu (Sinapisarvensis): Sarı çiçekli ve otsu bir bitki olan hardal otu Türkiye’nin pek çok yerinde yetişir. Acımsı ve hardal tadını andıran yabani hardal pek çok yörede sevilerek yenen bir ottur. Tüylü bir gövdesi, koyu yeşil yaprakları vardır. Tadından dolayı yemeğe konmadan önce kaynar suda hafifçe haşlanıp süzülür. Daha sonra Ege’nin geleneksel ot salatası için zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılır. Haşlanmadan doğrudan kavurup yumurtalı olarak yemek de mümkün hardalı. Denizli’de saç böreğine giren yaprakları İçel’de bulgurla, Adana’da kıymayla pişirilir..

Hindiba (Cichoriumintybus): Kara hindibaya benzemekle birlikte mavi çiçekleriyle diğerinden ayrılır. Çiçekler bitkinin ortasından çıkan sürgünlerin üzerinde tek veya birden fazla olarak bulunabilir. Sadece sabahları açıyor bu güzel mavi çiçekler. Kökleri kavrulup kafeinsiz kahve yapımında kullanılırken tomurcuklarından turşu kurulabilir. Mantarlı kavurması, yoğurtlu yemeği (borani), patatesli salatası, köftesi yapılabilir, körpe yapraklar salataya konabilir.

Isırgan (Urticadioica): Kendini elletmekten pek hoşlanmayan ısırgan, neredeyse tüm toprak türlerinde ve bütün bölgelerimizde yetişen, biraz da arsız olan bir bitkidir. Yemeklerde genç dalları ve özellikle üst kısımları kullanılır. Çorbası, salatası, yemeği, böreği, köftesi yapılır. Karışık ot kavurmalarına konur. Isırganlı bulgur pilavı veya pirinç pilavı sevilerek yenen yemeklerimizdendir. Karadeniz Bölgesi’nde mısır unuyla lapası pişirilir, Ege’de ise böreklerin baş kahramanlarındandır.

Kaya Koruğu (Crithmummaritimum): Deniz kenarlarında kayalıklar varsa ve deniz suyu bu kayalıkları yalıyorsa şöyle bir eğilip bakın bakalım güzel, tombul yapraklı, soluk yeşil renkli bir bitki görecek misiniz? Özellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında rastlayabileceğiniz kaya koruğu iyotlu kokusuyla ya çok seveceğiniz ya da hiç hoşlanmayacağınız bir bitkidir. Körpe yaprak ve dallarından kapari gibi turşu yapılır. Bazı yerlerde yaprak-çiçek ve dallarından omlet yapılır. Yoğurtlu salatası leziz olur.

Kazayağı (Falcariavulgaris): Maydanoza benzeyen dalları, hafif pembeye çalan sap kısımlarıyla toprağa elinden geldiğince yayılır. Körpe yapraklar bazı bölgelerde çiğ olarak yense de çoğu zaman pişirilir. Özellikle Ege’ye has pişirme yöntemi tek başına veya diğer otlarla birlikte kavurmaktır. Böreklere konabilir, bulgur veya pirinçle pişirilebilir, etli yemeklerde değerlendirilebilir. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurtla da sunulabilir.

Kuzukulağı (Rumexacetosella): İnce uzun yapraklar, pembe bir sap. Tattığınızda limondan daha ekşi bir tat gelir dilinize. Gölgelik, serinlik yerleri sever, ekşi tadından dolayı salatalarda bolca kullanılır. Çorbalarda, böreklik karışımlarda yer alabildiği gibi pirinçli yemeği de yapılabilir. Samsun’da börülceli yemeği, Adana’da salatası, Gebze’de arapsaçı ve labada ile yemeği yapılır. Siz de yemek ve salatalarınızda mayhoş tat arayanlardansanızkuzukulağını

mevsiminde bolca kullanabilirsiniz.

Labada (Rumex): Karabuğdaygillerden labada ile kuzukulağı akraba, hatta kardeş çocuklarıdır. Birbirlerine çok benzerler ancak labada daha sert yapraklıdır, kuzukulağı gibi ekşi değildir. İç Anadolu’da en çok yapılan dolmalardan biri labada dolmasıdır. Hemen her yerde yetişmesi ve kolay bulunması nedeniyle pilavlara girer, çorbası olur, yemekleri yapılır. Doğu Anadolu Bölgesinde kurutulmuş olarak da satılır.

Madımak (Polygonumcognatum): Anadolu’nun en yaygın kullanılan otlarından biri olan madımak, baharın müjdecisi olarak karşılanır. Sert gövdeli, elips, yeşil yapraklı ve sürünücü gövdeli bir ottur. Çorbası, yumurtalı yemeği, pilavı, pastırmalı yemeği, cacığı yapılır. Bazı Anadolu köylerinde yufkaya sarılıp çiğ olarak yenir. Kurutulup kışa saklanan madımağın pidesi ve sütlü yemeği de yapılır.

Semizotu (Portulacaoleracea): Hafif buğulu minik yaprakları olan sarı çiçekli yabani semizotunun ülkemizde altı cinsi bulunmaktadır. Taze olarak kullanıldığı gibi İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu’da kurutulur. Çiğ olarak salatalara eklenir, yoğurtla veya domates ve kuru soğanla birlikte kullanılır. Maraş’ta çorbası yapılır, Gaziantep mutfağında bakliyatlı yemeği sıkça yenir, Kilis’te kıymalı kavurması, İç Anadolu’da pirinçli yemeği ve pilavı bahçelerdeki semizotlarını değerlendirmek için iyi alternatiflerdir. Semizotu saplarından turşu yapılabilir, tohumları çekilip una katılabilir.

Şevketi Bostan (Scolymushispanicus): Sarı çiçekli, dikenli ve tek yıllık bir bitki. 1600 metreye kadar yüksekliklerde yetişebiliyor. Anadolu’da yaygın olarak bulunan şevketi bostan ile Girit’te turşu yapılıyor, kökleri kızartılıp yumurtalı olarak yeniliyor, haşlanıp ya da ızgarada pişirilip zeytinyağı ve sirke (veya limon) ile salata olarak yeniyor. Ege’de genelde etli olarak pişiriliyor ya da nohutlu yemeği yapılıyor.

Turp Otu : Kardeşi hardal gibi narenciye bahçelerini, yol kenarlarını, çayırları seven turp otunun yaprakları turp tadını andırır. Çiçekleri beyaz ya da çok açık sarıdır. Ege’de turp otundan en çok salata yapılır. Bodrum’da haşlandıktan sonra yumurtaya bulanıp kızartması sevilir. Aydın’da haşlandıktan sonra soğanla kavrulur. Yine Aydın’da nar ekşili salatası, İzmir’de limonlu salatası yapılır.

8 Nisan 2018

[eviminyemekleri]

Nohutlu Yarmalı Etli Keşkek Çorbası

Nohutlu Yarmalı Etli Keşkek Çorbası

Nohutlu Yarmalı Etli Keşkek Çorbası

Nohutlu Yarmalı Etli Keşkek Çorbası, Nohutlu ve Yarmalı Etli Keşkek Çorbası yazımızda Nohutlu ve Yarmalı Etli Keşkek Çorbası tarifinin malzemeleri ve yapılışı ile ilgili detaylı bilgileri bulabilir sizde bu güzel keşkek çorbası tarifini deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı yarma • ½ su bardağı nohut • 2 yemek kaşığı un • 2 yemek kaşığı tereyağı • 1 adet…

[nefiskektarifi-blog]

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri

4 su kadehi su

1 su kadehi haşlanmış nohut

3-4 adet kasap köfte

1 su kadehi süzme yoğurt

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı

Nohutları haşlayın.

Suyu kaynatın.

Köfteleri kendiniz hazırladıysanız ufak biçimde yuvarlayın. Hazır köfte kullanacaksanız köfteleri azıcık küçültün.

Su kaynayınca nohut ve köfteleri suya atın.

Süzme yoğurt, un ve yumurtayı sarısını bir kapta iyice çırpın. Sonra kaynayan sudan yarım kepçe alıp içine boşaltıp iyice karıştırın. Bu harekâtı 4-5 beş defa, kıvamı iyice akışkanlaşana kadar yapın.

Ardından nohut ve köftelerin olduğu suya yavaş yavaş, bir yandan karıştırarak boşaltın.

Kaynayana kadar karıştırın.

Kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.

Tereyağını eritin.

Üzerine azıcık kuru nane de dökerek servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 19 Ekim 2016

Nohutları haşlayın. Suyu kaynatın. Köfteleri kendiniz hazırladıysanız küçük şekilde yuvarlayın. Hazır köfte kullanacaksanız köfteleri...>:)>>>>Sitemize "Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası" konusu eklenmiştir. Detaylar için ziyaret ediniz.Beğendiğiniz tarifi paylaşmayı unutmayın :) http://www.nefiskektarifleri.net/kofteli-nohutlu-yogurt-corbasi/

[televisyon]

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri

4 su bardağı su

1 su bardağı haşlanmış nohut

3-4 adet kasap köfte

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı

Nohutları haşlayın.

Suyu kaynatın.

Köfteleri kendiniz hazırladıysanız küçük şekilde yuvarlayın. Hazır köfte kullanacaksanız köfteleri biraz küçültün.

Su kaynayınca nohut ve köfteleri suya atın.

Süzme yoğurt, un ve yumurtayı (sarısını) bir kapta iyice çırpın. Sonra kaynayan sudan yarım kepçe alıp içine boşaltıp iyice karıştırın. Bu işlemi 4-5 beş kez, kıvamı iyice sıvılaşana kadar yapın.

Ardından nohut ve köftelerin olduğu suya yavaş yavaş, bir yandan karıştırarak boşaltın.

Kaynayana kadar karıştırın.

Kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.

Tereyağını eritin.

Üzerine biraz kuru nane de dökerek servis edin.

[harikayemekler-blog]

Harika Yemek Tarifleri Sitemize "CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI" konusu eklenmiştir. https://harikayemekler.org/yemek-tarifleri/cevizli-nohut-corbasi/ Açıklama: CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Nasıl Yapılır: Cevizli nohut çorbası tarifi mi aramıştınız? Cevizli nohut çorbası , Vejetaryen Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri! Etiketler: terbiyeli nohutlu çorba,sebzeli nohut çorbası,nohutlu toyga çorbası,nohutlu kesmeli çorba,nohutlu un çorbası,,CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Çorba Tarifleri Et Yemekleri Tarifi Sebze Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Harika Lezzetli Yemek Tarifi İçin Ziyaret Ediniz: https://harikayemekler.org/yemek-tarifleri/cevizli-nohut-corbasi/  

[sosyalmedyablog]

New Post has been published on Pratik Tarifler

New Post has been published on http://pratiktarifci.com/kofteli-nohutlu-yogurt-corbasi/

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri

4 su bardağı su

1 su bardağı haşlanmış nohut

3-4 adet kasap köfte

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı

Nohutları haşlayın.

Suyu kaynatın.

Köfteleri kendiniz hazırladıysanız küçük şekilde yuvarlayın. Hazırlanmış köfte kullanacaksanız köfteleri biraz küçültün.

Su kaynayınca nohut ve köfteleri suya atın.

Süzme yoğurt, un ve yumurtayı (sarısını) bir kapta en ince ayrıntısına kadar çırpın. Sonra kaynayan sudan yarım kepçe alıp içine boşaltıp adamakıllı karıştırın. Bu işlemi 4-5 beş kez, kıvamı ayrıntılarıyla sıvılaşana kadar yapın.

Ardındaki nohut ve köftelerin olduğu suya ağır ağır, bir yana karıştırarak boşaltın.

Kaynayana dek karıştırın.

Kaynadıktan daha sonra 15-20 dakika pişirin.

Tereyağını eritin.

Üstüne biraz kuru nane de dökerek servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 19 Ekim 2016

[medicalmedical06-blog]

Harika Yemek Tarifleri Sitemize "CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI" konusu eklenmiştir. Açıklama: CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Nasıl Yapılır: Cevizli nohut çorbası tarifi mi aramıştınız? Cevizli nohut çorbası , Vejetaryen Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri! Etiketler: terbiyeli nohutlu çorba,sebzeli nohut çorbası,nohutlu toyga çorbası,nohutlu kesmeli çorba,nohutlu un çorbası,,CEVİZLİ NOHUT ÇORBASI Çorba Tarifleri Et Yemekleri Tarifi Sebze Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Harika Lezzetli Yemek Tarifi İçin Ziyaret Ediniz: https://harikayemekler.org/yemek-tarifleri/cevizli-nohut-corbasi/