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$1咋！美食博覽優惠搶先睇

美食博覽將於8月17至21日舉行，今年有來自25個國家和地區、接近千五家參展商參展，數目打破歷年紀錄！

館內其中一個焦點是「美食薈萃廊」，網羅30個知名食品品牌，包括奇華餅家、安記海味、大班、美心等，而本地出名的百年老字號醬油品牌余均益，今年亦首次參展。

香港貿發局美食博覽

日期：2017年8月17日至21日（星期四至星期一）

地點：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心

開放時間：「美食博覽公眾館」、「尊貴美食區」

8月17日至20日：上午10時至晚上10時

8月21日：上午10時至晚上6時（不適用於「尊貴美食區」）

門票收費：

「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」、「尊貴美食區」及「美與健生活博覽」套票：$40 「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」及「美與健生活博覽」門票：$25、晚間進場票：$10（另可追加票價$15參觀即晚的「尊貴美食區」）

門票8月3日開始發售，詳情請瀏覽： www.hktdc.com/hkfoodexpo

部分參展商繼續以$1優惠搶客，像安記海味首日便推出「$1迎鮑接福」。首10名到攤位的客人，只需$1即有機會搶到總值超過$9萬的鮑魚福袋。陳記點心亦推出$1買100粒燒賣或22粒粉果；醉榴香則有$1掘月餅遊戲，獎你一世食榴蓮冰皮月餅！

安記海味首日推「$1迎鮑接福」，只限該日首10位。(展位：1C-B10)

$1買MAMA麵20包、杯麵6杯另加環保袋。只限首日頭10名顧客。(展位：1A-C23)

醉榴香推出$1掘月餅遊戲，有機會贏一世食榴蓮冰皮月餅。

陳記點心推出$1買100粒燒賣或22粒粉果，只限每天首10位。(展位：1A-C17)

美食博覽另一主打「尊貴美食區」，網羅環球珍饈百味。該區分成四大主題，為參觀人士呈獻來自亞洲、歐美的頂級佳餚，以及各式甜點和有機綠色食品。

特色產品包括：可以直接放在煮食爐上煎烤食材的喜馬拉雅山脈粉紅岩鹽板、來自美國並由植物研製出來的素食漢堡扒，以及藝人陳敏之創立的純本地手工製造曲奇餅品牌「祝奇餅」。

「美食博覽．家電．家品．博覽」門票已公開發售！

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【1分鐘烹飪教室】 香煎薯餅

雜菜薯餅，又香又易整，睇下營養師Arlene嘅食譜，就知冇呃你！仲可以揀自己鍾意嘅雜菜黎做，西蘭花！雜菌！甘筍！可為薯餅帶來不同口感！

材料： 薯仔　2個 洋葱　1/2個 西蘭花　1/4個 白磨菇　10粒 雞蛋　1隻 生粉　2湯匙

調味料： 鹽　1/2茶匙 黑胡椒粉　1/2茶匙

做法：

1.薯仔去皮後切小塊，烚約15分鐘至軟腍，放涼備用。

2.洋葱、白磨菇及西蘭花洗淨，放入攪拌機打碎。

3.準備一個大碗，將薯仔壓成薯蓉。

4.加入已打碎的材料、雞蛋、生粉及調味料拌勻，取適量壓成餅狀。

5.以中火燒熱鍋，加少許油，放入薯餅煎至兩面金黃色。

Arlene-Frances Wu 伍雅芬   

資深營養學家 同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家，主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。 著作包括：《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》 

Facebook Page:  https://www.facebook.com/nutritionist.arlene

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 免拆啖啖肉！食盡西日名蟹菜

Master Kama最近引入了法國膏蟹、阿拉斯加鱈場蟹等，打造獨一無二的蟹宴，海鮮迷！蟹迷！絕對不能錯過。

今次全蟹宴名為Holy Crab，一日一西兩款風味。套餐共六道菜式，主菜、前菜及甜品各兩款，兩者的前菜及甜品均相同。前菜六小缽，以六格的木盒仔盛載著，有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、柚子醋海藻沙律、蟹子日式凍豆腐及海鹽枝豆。當中虎蝦配芒果慕斯，口感新鮮彈牙；而餐廳本身主打龍蝦，龍蝦玉子燒自然美味精彩；蟹肉玉子燒則以法國膏蟹肉與蛋做成，為味蕾帶來刺激。

另一款前菜是香口惹味的芝士蟹肉釀蟹蓋，大廚將法國膏蟹與車打芝士、忌廉汁、洋蔥等混合，釀入膏蟹蟹蓋焗香，配上香脆白飯魚乾及三文魚籽，鮮甜蟹肉與鹹香芝士確是相當合拍。

主菜方面分日式和西式，西式蟹宴有蟹肉芬奴意式烤麵包，芬奴即茴香，大廚將蟹肉加入茴香、蛋黃醬調味，放在意大利Ciabatta麵包焗香。再來是海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁，主角是原隻法國膏蟹，淋上香濃的香草牛油汁，啖啖蟹肉超級惹味，底部還有不少吸盡醬汁的粟米、紅蘿蔔等，鮮甜味美。拼盤另有大大隻的蜆肉、阿根廷紅蝦、帆立貝、青口、魷魚等四至五款時令海鮮。

西式惹味，日式則以鮮甜原味掛帥。例如配料豐富的紙火鍋，內有阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹、阿根廷紅蝦、大蜆外，還有魚餅、菇菌等，配上鮮甜的海鮮湯底，令嫩滑的蟹肉更鮮味。紙火鍋以外還有蟹之雜炊，是用蟹膏蟹肉煮成的粥品，綿滑又帶鮮味，雖然份量不算多，但加上火鍋及其他前菜，兩個人吃絕對能滿足離場。

Master Kama 價錢：西式蟹宴$538、日式蟹宴$588 地址：銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓全層 電話：3421 2129

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邊款抹茶甜品最易肥？

抹茶向來都被視作健康飲品，但加左糖嘅抹茶飲品、甜品，熱量隨時超標。

抹茶有什麼好處？

抹茶是其中一種綠茶，因製作過程中磨成茶粉，非水溶性維他命的含量比較高。

抹茶含有維他命A、C、E、K，同時蘊含膳食纖維及抗氧化物兒茶素，可抗衰老及提升免疫力，對心血管健康有益。

5大抹茶食品熱量比併

抹茶拿鐵、抹茶雪糕熱量較高，由於抹茶有些許苦澀的味道，製作飲品時往往加入大量糖份，令顧客更易入口。

至於甜品，如抹茶窩夫的味道足以蓋過苦澀味，熱量及脂肪自然低一點。

低脂抹茶食品推介

與其喝抹茶拿鐵，建議於抹茶中加入熱脫脂奶，比抹茶拿鐵的熱量低至少一倍，

其他抹茶甜品如抹茶奇亞籽布丁或抹茶希臘乳酪也是不錯的選擇。

另外，需要注意一點，不經加熱的抹茶，抗氧化度會保存得更好，炮製飲品或甜品時留意啦！

Arlene-Frances Wu 伍雅芬   資深營養學家

同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家，主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。著作包括：《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》

Facebook Page: www.facebook.com/healthconceptstore 

圖片來源：互聯網 

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廣島沾麵＋魚介豬骨湯 灣仔新貴

源自日本廣島的沾麵專門店風雲丸， 於全日本共設六家分店，最近進駐灣仔W Square。為製作出跟日本總店如出一轍的沾麵，坐鎮香港店的廚師及服務團隊均曾遠赴日本廣島學藝，從麵條、湯底、盛器、魚介粉及品嚐沾麵的方法，都跟足總店，極為講究。

自家湯底以兩種豬骨湯混合而成，並加入另一靈魂——魚介。風雲丸選用上乘魚介粉，取自長崎縣牛深市及瀨戶內海所產的片口鰯（沙甸魚的一種），並只用其身體的部分，風乾四天至一星期再磨成粉末加入湯中，然後加入沙甸魚油及魚介醬油熬煮湯底，魚味特濃。

麵條也講究，每天自家製成2.5mm粗的12號麵條，客人可自選冷麵或溫麵，前者帶嚼勁，後者富麥香，掛湯效果俱佳。沾湯以預熱至攝氏300度高溫的日本特製石鍋盛載，從頭吃到尾都可以保持熱燙滋味。

每碗沾麵均會附上一角新鮮檸檬，吃至中段，於湯中擠進適量檸檬汁，可即時減去濃郁厚重的感覺，更添一絲酸香和清新。吃罷麵條，可在剩湯中添加魚介水，作上湯品嚐。也可以追加香鬆飯（$20/100克），放入湯中製成雜炊，盡享魚介湯一點一滴的美味精華。

風雲丸 地址：灣仔軒尼詩314-324號W Square地下B舖     電話：3188 1472

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切記！偏頭痛飲食宜忌

遺傳、睡眠不足、壓力太大和不良飲食習慣等，通通都可以係引發偏頭痛嘅原因。偏頭痛未必成日出現，但一痛起上嚟真係好難頂！次次食止痛藥唔係辦法，有咩食物可以幫助到？

鎂質

長期感到心情低落、壓力過大，都會造成偏頭痛。

礦物質「鎂質」有助���持心跳和神經系統的正常運作，缺乏鎂質令人感到易倦和憂鬱，平日應適量進食深綠色蔬菜、全麥穀類、肉類、香蕉和果仁等含有鎂質的食物。

維他命B2

維他命B2促進碳水化合物和蛋白質的新陳代謝，為身體注入能量，亦能保護口腔、皮膚和眼睛的健康。

外國研究指，維他命B2具有預防及抑止偏頭痛的作用。蛋、奶類、肉類和肝臟，都是維他命B2的食物來源。

咖啡

咖啡會誘發偏頭痛，同時又有緩和偏頭痛的功效，但多數只適用於不常攝取咖啡因的人士。

無論如何，還是建議避免飲用含咖啡因的飲品。

黑朱古力引起偏頭痛？

以下食物或令某些人出現偏頭痛，可作為參考︰

芝士、柑橘類水果、含味精或經加工精製的食物如香腸及火腿、咖啡因或酒精飲料等。除此之外，原來黑朱古力也是偏頭痛的其中一個誘因！

圖片來源：互聯網

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熱食香蕉 防便秘消肚腩

睇過一個關於叢林或孤島求生嘅韓國綜藝節目，裡面成日出現「燒香蕉」呢種食法。

心諗就咁剥皮食仲快啦，做咩要拎去燒？但見到一班藝人食到津津有味，令小編都好想試吓！原來整熱咗嘅香蕉，唔只好味，仲更加有益喎！

香蕉係公認嘅「快樂食物」，含色胺酸和維他命B6，有助製造血清素，令人感到開心；維他命B6又幫助蛋白質新陳代謝，製造紅血球和抗體等。

另外，香蕉嘅菸鹼酸成分，能夠保護皮膚和神經系統健康。當然，最為人熟知嘅係香蕉擁有大量食用纖維，可以預防便秘。

熱食香蕉 促進腸蠕動

既然本身已經咁有益，點解仲要專登整熱嚟食？

因為有日本醫生指，熱食香蕉通便效果更強！佢認為低溫減慢腸道血液循環，阻礙消化，進食微熱嘅香蕉，可以溫暖腸胃，促進腸道蠕動。

便便暢通，小肚腩仲可能唔見埋！

熱食香蕉做法：

想食得健康嘅就揀「簡易版」，食極都唔肥嘅就睇「邪惡高卡路里版」，小編個人推介後者！

「簡易版」

香蕉剝皮，原條或切片後放入微波爐叮30-40秒，或者用平底鑊煎至金黃色即可；加熱過嘅香蕉會變得更甜、更滑！

「邪惡高卡路里版」

基本步驟跟「簡易版」相同，不過係加熱香蕉後，加入各式各樣配料和醬料，

例如肉桂粉、糖霜、朱古力醬，甚至係夏天必食嘅雪糕！一啖冷凍雪糕、一啖熱香蕉，正！

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日飲洛神花茶 抗皺護肝有法

喺專賣健康產品嘅舖頭，經常見到洛神花，可以沖茶飲、又可以整果醬甜品。

成日聽人講洛神花好健康，受到唔少OL歡迎，但其實佢有咩功效呢？

有效抗氧化

一聽到「抗氧化」三個字，女士們就會特別留意。

洛神花含有「花青素」，屬於高效抗氧化成分，能夠清除自由基，保護細胞，有益皮膚，減少皺紋產生和延緩衰老。

降膽固醇、降血脂

洛神花能減少膽固醇，預防脂肪肝，並且降血壓，對抑制心血管病變都有幫助。

護肝

唔只係皮膚，抗氧化作用仲可以減少發炎和細胞受損對肝臟嘅影響，並降低肝功能指數，達到保護肝臟效果。

防癌

研究發現，洛神花具有抑止和殺死癌細胞嘅能力，有助預防和治療癌症，尤其係胃癌。

促進消化

洛神花含「有機酸」，而且味道較酸，能夠刺激胃液分泌，幫助消化。建議和山楂一同沖泡飲用，消滯效果更好。

食用建議︰

洛神花茶宜熱飲，為免吸收過多糖分，應適量加入冰糖或蜜糖每日不應喝超過200ml。

空肚、腸胃敏感及胃酸過多者，避免飲用洛神花茶。

選購貼士：

鮮花花形完整為佳，顏色較鮮紅；乾花乾淨便可，較暗紅。

洛神花聞起來會有自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。

想知道洛神花茶點整請按此。

圖片來源：互聯網

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中醫教你經期上火飲食法！

1. 女性經期上火的原因？

首先，所謂「火」，有實火、虛火之分。

實火一般是因天氣乾燥或進食過多煎炸、肥甘厚味或燥熱食物，例如火鍋、肉類、辛辣食物、過量飲酒等，引致出現生痱滋、牙肉腫痛、咽乾喉痛、便秘等問題。

而虛火，即是表面有熱象，但裡面的氣血卻是不足，就是陰陽失調，但不是因為陽氣過盛，而是因為陰虛而造成了「上火」的假象。

一般是因疲勞過度、工作繁忙、夜睡、壓力大等原因引起的，如果感覺手心腳心熱、心浮氣躁、口乾愛喝水、失眠、耳鳴、頭暈等，就是虛火了。

女性經期前容易上火是因月經前一周，身體有一部份的血會聚在子宮，這造成身體的其他地方少了血的滋潤，加上若果本身體質較虛弱的話，就更容易「上火」。

2. 月經期間想飲涼茶怕涼，熱氣上火怎麼辦？

可以吃一些滋陰食物，如百合、銀耳、海參等。

或者按摩穴位：

腎經的原穴：太溪，位置在足內踝尖後的凹陷處，有補陰作用並與人體的元氣相通，將上浮的火降下來。

3. 有沒有食療推薦？

百合麥冬湯

材料：百合 5錢、麥冬 5錢、蓮子 5錢、無花果 5枚。

做法：將所有材料洗淨，五碗水煲淨兩碗。

功效：清心安神，養陰清熱。

林婉珺   香港註冊中醫廣州暨南大學中醫學士 撰寫

圖片來源：互聯網

想知更多百合的食譜請按此。

想知更多銀耳的食譜請按此。

想知更多海參的食譜請按此。

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超滑親子丼 名店食譜公開

唔好睇少親子丼，要煮到雞肉熟透入味而不「鞋」口，雞蛋半熟超嫩滑，實在有極多技巧要注意。

今日公開嘅私房食譜，來自愛知縣名古屋著名雞肉料理專門店「鳥開」，佢嘅招牌作「名古屋鳥開親子丼」，係2017年日本美食比賽「日本丼物選手權」五強之一。大家除了偷師在家自煮，而家更可以去丼丼屋親身細嚐，每日限售30客咋！

能在比賽獲取佳績，用料當然經嚴格挑選，「名古屋鳥開親子丼」特選「名古屋交趾雞（名古屋コーチン）」的雞腿肉煮成，呢種走地雞肉質出名紮實有嚼勁，肉汁豐沛。「鳥開」以自家製高湯黎煮佢，雙倍鮮味。然後配以新鮮半熟蛋，好嫩滑呀！

即日起至5月31日，將你自家煮的親子丼相片及烹調心得，以私人訊息發送至丼丼屋Facebook專頁（註明「親子丼烹調分享」），一經刊登即有機會獲得丼丼屋現金禮券$100一張。

地址： 觀塘道418號創紀之城五期apm 6樓L6-3B舖（2351 6283） 旺角花園街3-5號鴻威大廈地下8號舖及1樓全層（2783 0789）

親子丼食譜

材料：（4人份）

雞腿肉　250g 雞蛋　4隻 鰹魚高湯　320cc 白飯　4碗

調味料：

砂糖　25g 味醂　40cc 日式醬油　60cc 清酒　20ccc

1.將鰹魚高湯倒入平底鑊中，加入砂糖、味醂、清酒及40cc的醬油，煮至沸滾；再加入切成小粒的雞肉並煮至熟透，再倒入其餘的20cc醬油。

2.將雞蛋攪拌後，將蛋漿平均地倒入沸騰的高湯，煮至半熟狀態，然後熄火。 

3.輕輕地將完成的滑蛋倒在白飯上。

4.最後加上蛋黃於中央便完成。

小貼士：

1.將雞肉切成小粒，能方便煮熟且較入味；但雞粒過小的話也會影響口感，要取個平衡。

2.可按個人喜好將雞腿肉換成雞胸肉。

3.要做出日式滑蛋的滑嫩口感，倒入蛋漿後不要拌勻，直至蛋漿呈半熟狀態即可。

4.日式滑蛋在半熟狀態時最為美味，但亦可按個人喜好弄熟一點。

5.味醂是日本傳統的料理酒，由米發酵而成，味道甘甜，能提升食物風味，是日本料理中不可或缺的調味品。

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港九米線精選 湯或撈都正

譚仔係好多香港人嘅生活日常，除左譚仔，其實各具特色嘅米線店遍佈全港！位於長沙灣嘅麻辣川米線店超人氣，個個學生哥一到Lunch Time就黎幫襯。

此店以湯底取勝，其中麻椒湯底最出名，正宗四川麻椒紅湯底，用十幾種香料混合藥材而成，湯底好濃郁，最正嘅辣中帶甜，一般坊間米線店搵唔到，小編每次都忍唔住飲。

假如你唔食得辣，又想過吓口癮，選最小辣可滿足你。至於不擅吃辣嘅朋友可選擇雞湯米線，清雞湯無加味精，食完都唔會口渴。

另外，小食同樣有心思，藥材紫薑花雕酒浸溏心蛋($18)你食過未？花雕酒出奇地同蛋黃味道好夾，酒味更加容易將蛋黃味帶出，絕對有驚喜！烤燒麻椒雞翼($28)夠脆身，麻椒味好香，除左麻椒味，烤雞翼仲有香草味、蜜糖味、花雕味。

麻辣川米線

地址：長沙灣元州街213號美居中心商場地下22號舖

電話：2386 2684

至於港島區呢間一線軒雲南桂林過橋米線，地點雖然唔起眼，喺一條小巷入面，店入面原來別有洞天，紅噹噹中式裝潢，仲放左唔少懷舊擺設。呢度嘅米線勝在夠滑身彈牙，富韌性唔易斷，其中撈米線嘅醬汁用新鮮豬肉汁熬製，無加調味料，值得一讚。

配料選擇多又夠特別，雲南牛肝菌、鱈魚豆腐、潮州牛肉餅、醬爆鯊魚丸應有盡有，牛肝菌口感滑嘟嘟，自家製墨魚餅夠彈牙，小編有選擇困難症都唔知揀邊樣好。嫌唔夠辣你可以加店內提供嘅秘製麻辣醬，一樣咁好食！

一線軒雲南桂林過橋米線

地址：鰂魚涌海灣街4-6號嘉榮大廈15號舖

電話：2565 0878

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挑戰杯麵新食法 加雪糕最掂

網上流傳好多杯面另類食法，即係加唔同配料例如雪糕、咖啡粉入杯麵一齊食，創意無限，不過味道如何呢？myCOOKey決定「犧牲」自己進行一場味蕾測試，同大家Have Fun！

第一試：海鮮味杯麵 + 雲呢拿雪糕

話說看見網上圖片時，真心想知何方神聖會諗出雪糕加杯面呢種食法！親身試後，發現味道還真不錯。原有嘅海鮮味被掩蓋，變成每一口都有雲呢拿味，仲有種清新感覺，美中不足係呢配搭嘅卡路里超高！

第二試：咖喱味杯麵 + 即沖咖啡粉

某啲國家煮咖喱時會加入咖啡調味，有助突顯咖喱香料味。看似有根據喎，所以即管試試咖喱味杯麵加咖啡，係咪屬於完美配搭。落咖啡粉沖水時，香氣同色澤都算吸引，點知一放入口，咖喱味不知所踪，取而代之是一種苦澀，仲要愈食愈苦，完全係中伏！

第三試：海鮮味杯麵 + 抹茶Latte粉

最近日本推出左抹茶味限定杯面，所以想試下自製抹茶杯面，兼試埋味道。由於原裝抹茶粉比較苦，所以選用抹茶牛奶粉。結果海鮮味尚在，抹茶味就唔覺，不過每啖變成甜甜��，未至於伏，但冇驚喜囉！

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日本東京及大阪已有八家分店的BREAD, ESPRESSO &最近登陸香港，這麵包咖啡店的招牌法式多士究竟如何美味呢？

香港店貫徹日本總店做法，招牌法式多士（$68）厚約一吋半，先把麵包切片，一天前跟日本雞蛋、鮮奶、糖及法國忌廉漿一起浸透，並冷藏24小時，然後用鐵板以明火煎香烘焗。新鮮出爐以原個鐵板奉上，色澤金黃誘人，淋上意大利槐花蜂蜜享用，外脆內軟似梳乎厘。多士每天下午三時才開始供應，每天限量30份。

另有二十多款手工麵包每天新鮮出爐，推介招牌法式方包、裸麥合桃麵包、忌廉芝士紅豆法包及合桃提子包等。麵包師更為香港店設計了櫻花鹽迷你法式方包（$15）、煙三文魚刁草法式鹹撻（$26）及香腸洋葱法式鹹撻（$26）等。此外，早餐時段供應法式煙三文魚三文治（$28）及法式火腿芝士三文治（$28）。午餐則主打五款口味的三文治套餐。

店內專業咖啡師找來巴西、埃塞俄比亞及印尼的公平貿易咖啡豆，沖調成House Blend Coffee。手沖咖啡則用上巴拿馬和肯亞等地區的咖啡品種。咖啡以外，還有香港店獨家供應蝶豆花玫瑰冰茶（$58）、紫薯沙冰（$58）等選擇。

BREAD, ESPRESSO & 地址：尖沙咀漆咸道南115號地下 電話：2320 1228

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波點甜品店 解構梳乎厘班戟

波點，即日本稱為「Dot柄」的點點，一向是女生最愛。如果是七彩顏色，再配甜品，必定令她們瘋狂、尖叫，大呼「卡娃兒」呢！

最近西環開了一間以「波點」為主題的甜品點，皆因店主Josie及阿端也是波點迷，無論是牆身、杯、碟、或是門口，所有佈置清一色用上波點，非常可愛。

主打的招牌甜品，正是近年在香港人氣急升的「日式梳乎厘班戟」，同樣令女生迷戀，一見鍾情。不過，這款甜品每日只限量供應30份，於每日下午三時、六時及九時這三個時段，分別只供應十個，難怪經常引來一大條人龍。梳乎厘班戟由阿端親自炮製，選用台灣麵粉，每件約高五六厘米，即叫即做，剛出爐是Pancake企身不易塌，入口卻極之軟滑，如綿花般即融，還帶有少少濕潤感，吃一啖已不能停口。

而同樣超人氣的還有流心鬆餅，記者這次就試了芝士流心味，也是即叫即做，質地比起梳乎厘班戟厚身及硬，但配上暖呼呼的流心芝士，鹹鹹甜甜的，層次感大增。不過，除這兩款人氣班戟外，最加分的還是一杯冰凍紫薯鮮奶。選用了韓國入口的紫薯粉製成，不過想將紫薯粉攪溶，少點氣力也不行。紫薯味非常濃郁，配上鮮奶後味道剛剛好，很清甜。

點子 地址︰西環堅尼地城山市街1號地下J號舖 電話：2809 2216

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北角有食神 聰嫂素菜、星馬板麵

港島東一帶越開越多素食，連做開甜品的聰嫂都來北角分一杯羹。同區又有一間主打食星馬板麵的，香噴噴，好惹味。

聰嫂原素開業以來日日午市都受盡白領熱捧！午餐有多款選擇，今次試左番茄芝士素豬扒焗飯（$48連餐飲），上枱仲熱辣辣，用新鮮番茄汁配炒飯底，充滿鮮味。素豬扒都幾彈牙，有重口味醬料同色素，好味！另外，黑松露醬野菌炒飯（$55）都係食客熱點之一，炒飯乾身飽滿、沾滿黑松露醬。配料有脆肉瓜、蛋、蘿蔔，感覺豐富，好想一食再食！

餐牌標明那些菜式含蛋，方便全素食者。呢度早餐$24起，下午茶$32起，至於$45的素食全日英式早餐，供應至下午6時，同姊妹黎食個Tea，實惠又健康。

聰嫂原素 地址：北角英皇道406-408號康威大廈地下3號舖 電話：2877 9411

北角呢間星馬菜亦不得不試，貴為米之蓮推介餐廳，有特色又抵食。店名為「古月」，是將胡椒的「胡」字拆開，而胡椒等香料，亦是東南亞菜必備的。見到鎮店的招牌辣椒板麵（$48）就知道胡椒、辣椒的重要性，這拌麵以温泉蛋、蔥花、魚乾、炸蒜、肉碎、蝦米為配料，焦點落在秘製乾辣椒，有辣勁但不太嗆。

將麵拌勻，就可以食到馬來西亞的鹹魚乾味道，配圓身有彈性的麵條，是自家煮不出的風味。嗜辣更可以追加秘製辣椒，由馬來西亞進口、自家炒製，口感、形狀似豆豉，辣不辛、帶點點麻，其實頗鹹，配湯麵應較佳。

餐飲要加錢都果斷要試！三色奶茶（$15）有啡、棕、白三層，分別是茶、花奶和椰糖，入口絲滑，椰、奶味超香，與茶味平衡，若略偏甜。Tea Tarik（拉茶）可選斑蘭或玉桂味，大、小杯分別跟餐加$2同$8，茶香勝奶味，惟唔夠滑口，斑蘭味亦較淡。

古月

地址：北角錦屏街後街29號地下A舖

電話：3568 4530

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養生好方便 霍山石斛湯包店

我等打工仔，日日捱騾仔，平日飲食不定時、睡不好、運動不足，總被長輩稱為「打壞」。遇上年頭大時大節特多，瘋狂聚餐，飲飲食食，五臟六腑負擔過重，實在要好好保養。

經過北角的「天下澤雨‧茶工房」分店，以為只是賣賣湯包的分店，及後走到上環的總店，才發現他們在安徽省霍山縣的大別山，是有自家種植招牌產品霍山石斛的集團，而且是以野生原種，仿野生模式培植，不催谷，花至少三年時間等待收成。野生霍山石斛既稀少也受國家保護，同樣不能非法採集。

霍山石斛因其多糖含量豐富，增強抵抗力，加上中醫角度認為可以養陰生津、養肝護胃等功效，被喻為中華九大仙草之首。上環店的出品相當多元化，即飲湯包、瓶裝保健飲品、茶飲沖包是入門級養生品。

有時間的除了可以買新鮮或乾的霍山石斛來自己泡製，石斛是沒有有強烈味道的藥材，但味道不錯。原來研發團隊除了中醫、大學教授等權威，也有飲食界人士，醫食同源，美味和健康都能兼顧！

天下澤雨 地址:上環永樂街122地鋪 電話: 2786 3010 網站： www.rainigrace.com.hk/web/page

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