#mosselen

[bbqbastard]

Cioppino - Italiaanse stoofpot van Mosselen op de BBQ

[conatic]

Des moules

Mosselen

Bruxelles

Belgique Belgium

[jokeanddaggerdept]

[micheltaanman-blog]

Belgie / Luik . Beste mosselen met friet .

[blogger-theo-herbots]

#Theo-Herbots Mosselen en BBQ met -bier! ||Mussels and BBQ with beer!

#Theo-Herbots Mosselen en BBQ met -bier! 1)Mosselen met bier met bier INGREDIËNTEN 3 kg mosselen 1 -Biertje 1/2 soepselder 2 uien 1 teentje look 1/2 limoen Mosselkruiden Bereiding Snij de ui en de look in kleine stukken. Spoel de selder en snij in kleine stukken. Doe alles in een grote pot met deksel en overgiet met het-Bier. Vergeet de mosselkruiden niet. Breng aan de kook op een…

[inhetoogvandestorm]

Vier letters verticaal zorgzaam bekoorlijk - juni 2024

Het enige wat me lukt is zweedse puzzels maken. Het voelt nuttig om letter per letter een woord te spellen waarvan je de betekenis niet kent maar je wel weet dat het er hoort omdat je het in tal van vorige hokjes ook hebt neergepend. Zo is bijvoorbeeld afrastering een tuinhek en gedorste halmen altijd stro. Zoon van Isaak Esau. Ik is ego. Opschudding gedoe.

Het afdelingshoofd van de theaterschool vraagt me waarom ik zo bang ben van mijn ouders. Denk je niet dat ze het wel weten? Ik denk dat ze het al weten.

Ik moet toegeven dat het klopt, mijn moeder heeft mijn naam gehoord. Toen ze erover begon, zei ik dat het een pennaam is. Ik was eens op een dichtavond, en een vrouw vroeg na het luisteren wat dat woord op de sticker op mijn shirt betekend. Ik zei dat is mijn naam. Pennaam? Een alibi? Achternaam? Koosnaam? Nee ik zei dat is mijn naam mijn voornaam. Een pauze. Oh. Uniek.

Uniek is meestal enig.

Ik durf niets anders dan zweedse puzzels maken. Af en toe komt één of andere zin in me op, en kribbel ik die in de kantlijn net ontsnapte synoniemen. Maar daarvoor staat geen oplossing achterin.

Het afdelingshoofd zit met zijn handen in het haar en stelt zeer gerichte vragen. Ik voel zo’n zware mist opkomen, zo’n vuurtorenloze mist ik vraag hem wanneer was dat, hoe bedoel je. Een halfjaar geleden? Welke maand was dat? In september was ademhalen verbazingwekkend onnadachtzaam, zalig. Oh augustus was verschrikkelijk. Wat is er eerst gekomen? Misschien word ik van school gestuurd, maar gelukkig heb ik talent. Nee dat is niet wat ze zeggen. Georgina zit naast me om te helpen als de dingen in mijn hoofd thans op vriendelijk verzoek niet uit mijn mond willen. Ze kocht een glazen flesje ice tea voor me dat ik per ongeluk op een parkbankje laat staan. Iemand is bang om mij tegen het lijf te lopen, ik ben bang om naar huis te gaan. Het is heel simpel, en ik val eindelijk terug in slaap. Ik maak een nestje in je bed, voel me gevangen door de slaap als die komt, en door al het andere wanneer die uitblijft. Elke avond maken we samen één pagina. Koosnaam is meisje. Boterham is boke. Meisje is dus meiske. Zelfde k.

Je vraagt me plagerig of ik dan op mijn zeventigste een memoire 2.0 zal schrijven. Ethel Adnan schrijft in shifting the silence: when I was young I died every day. Een streling is een aai. Mijn moeder belt acht keer op een half uur en SMS't daarna twee vraagtekens. Wat kan ik doen behalve het negeren? Enkele uren later stuurt ze ik veronderstel dat je slaapt. Aan de ijzeren poort geeft Georgina me een knuffel en zegt courage. Courage en als het niet lukt, dan is dat ook oké. Ik loop langs een visrestaurant waar rijke witte mensen mosselen zitten te eten in witte stoelen met de zon op, en ik besef dat ik al heel lang geen kind meer ben geweest.

In het park denk ik een fontijn heeft toch zoiets frivools. Ik vind het prachtig. En: Als je je handen ergens afhaalt, waar moet je ze dan leggen?

Alles wat ik de afgelopen dagen wou zeggen kwam eruit als wie woont daar?   wie is daar wie woont daar is daar iemand wie woont daar     ik hoor iets wie woont daar wie komt daar binnen wie woont daar kan je het licht aandoen wie woont daar het doet pijn aan mijn ogen wie woont daar ik wil dat je vertrouwen schenkt in mij wie woont daar nee ik heb het niet in mezelf is het dan niet goed om dingen te vragen die je tekort komt wie woont daar     ik mis drie maaltijden per dag voor mij bereid en voor mijn neus verschijnend wie woont daar niet mijn moeder wie woont daar nee die mis ik niet zo is dat één van onze buren wie woont daar denk je dat het ons aan de bergen doet denken wie het klateren daar wie woont daar wie woont daar

Georgina zei eerst dan leg je ze ergens anders. Aanvullend misschien blijven ze wel ergens zweven. 

Een gevaar voor anderen en zichzelf. Dat is het te vermijdene. Maar

waaraan knoop je een handje zodat het niet wegvliegt en vast komt te zitten in een hoge hoge boom? Ik ben al zo lang zo jong. Als kind besta je dagelijks, met kleine voeten op een stronk kijk kijk moeder vader ik ben een boom!

Jongensnaam vijf letters horizontaal is Storm.

[lewisconrada]

Fietsvakantie Zeeland - Waterresort Oosterschelde

Een fietsvakantie in Zeeland heeft u veel moois te bieden. Zo staat Zeeland bekend om de leuke dorpjes, de Deltawerken en natuurlijk de duinen. Fiets door de authentieke dorpjes, maar vergeet vooral niet om te genieten van culinaire gerechten uit Zeeland zoals mosselen.

[recipecollector-cor]

Gegratineerde Mosselen met Crème Fraîche en Kerrie

Deze gegratineerde mosselen met een romig mengsel van crème fraîche, emmentaler en een vleugje kerrie vormen een snel en heerlijk voorgerecht. Perfect voor een bijzondere maaltijd!

Gegratineerde Mosselen met Crème Fraîche en Kerrie Deze gegratineerde mosselen met een romig mengsel van crème fraîche, emmentaler en een vleugje kerrie vormen een snel en heerlijk voorgerecht. Perfect voor een bijzondere maaltijd! Ovenschaal of ovenvaste bordenklopperOven 24 gekookte mosselen in de schelp1/8 l crème fraîche2 eetlepels geraspte emmentalerKerriepoeder naar smaakPeper naar…

[joostjongepier]

Wat?   Women te Go, #2 (sinds 2005) door Matilde ter Heijde en Restrisico (2009) door Peter Bux

Waar?   Kunstkammer Gegenwart, Residenzschloss, Dresden

Wanneer?   5 augustus 2024

Na een bezoek aan het Historisches en het Neue Grünes Gerwölbe met hun duizenden uiterst kostbare kunstvoorwerpen duizelt het me. En ik kan, al zeg ik het zelf, behoorlijk wat kunst op een dag aan. Maar na het zien van deze gigantische collectie, neig ik naar het Bauhaus-motto: ‘Less is more’.

Gelukkig kent kunst vele vormen en de volgende afdeling van het Residenzschloss is de Kunstkammer, een klein museum voor hedendaagse kunst. Even weg uit de wereld van barok vol  zilver, edelstenen en ivoor.

Eerst denk ik in de museumwinkel te zijn terechtgekomen, want ik zie kaartenmolens met ansichtkaarten. Een kassa ontbreekt echter, want bezoekers zijn uitgenodigd kaarten uit te zoeken en mee te nemen. Het gaat om een kunstproject van Matilde ter Heijde (1969-): Women to Go, #2. Elke kaart toont op de voorkant een foto van een vrouw, waarvan naam en identiteit ons inmiddels niet meer bekend zijn. Op de achterkant van de kaart beschrijft ze de levensgeschiedenis van een andere vrouw van wie we in deze tijd nog wel iets weten. Op deze manier wil de kunstenares vergeten vrouwen uit de geschiedenis zichtbaar maken. Aan de andere kant laat ze zien hoe weinig er ook nu nog wordt verteld over prestaties van vrouwen in de eeuwen voor ons.

Peter Bux (1964-) speelt op creatieve wijze met de elementen vuur en water. Brandblussers zijn in eerste instantie bedoeld om vuur te doven. Wanneer ze echter op de bodem van de zee hebben gelegen, zoals bij deze exemplaren het geval lijkt, verliezen ze hun functie. Ze eroderen en dienen als hechtingsobject voor mosselen. De kunstenaar thematiseert veiligheid en gevaar. Water is essentieel voor het menselijk leven, maar kan ook levensgevaarlijk zijn. Vuur kan zorgen voor warmte die mensen helpt overleven, maar is ook in staat leven te vernietigen. De mens probeert de natuurmachten onder controle te houden, maar er blijft altijd een restrisico.

[dikkebrommer]

Mosselen!

[jokeanddaggerdept]

[gekruidengeroerd]

Bakjedoen.nl

Zwaarbeladen met dauwdruppels hangen rietstengels dwars over het vlonder pad richting de “Kiekkaaste’. Een vogelkijkhut balancerend op de rand van de wereld.

Mijn broek die de meeste druppels opvangt kan na honderd meter uitgewrongen worden.

Talloze rietzangers zingen uitbundig tijdens hun vlucht. De karekiet hoor je niet. In de verte slaat de koekoek zes uur.

Zwaluwen ontvangen ons opgewonden als we de houten trap van de Kiekkaste beklimmen. Ze vliegen onuitputtelijk op en aan en voeden hun uitgehongerde kleintjes. Telkens weer verschijnt net boven de rand van ieder nest een lange rij opengesperde snaveltjes.

De Kiekkast biedt een gevarieerd programma, iedere dag nieuwe voorstellingen, voor ieder wat wils. Vandaag trippelt voor het raampje rechts een kluut zenuwachtig heen en weer. Terwijl aan de linkerkant voor het riet een hongerige wolf door het slik sluipt.

Bij iedere stap voorwaarts zakken zijn voorpoten een beetje weg in de modder. Schudt zijn poten uit en kijkt om zich heen. Zijn ogen volgen twee wilde eenden die verschrikt voor hem langs vliegen waarna hij traag zijn weg langs de rietranden vervolgt.

We zeilen niet over het Reitdiep, we vliegen. Alles om ons heen is groener dan groen. Trekken het zeil naar binnen om bruggen te passeren en de fok staat er al weer bij voordat iemand iets heeft kunnen vragen.

De Vissersbrug in het centrum van Groningen is voor zeker een maand gestremd. Wat is dat toch met die Groningers en hun bruggen?

Andere bruggen moeten voor een opening tegenwoordig 48 uur van te voren gereserveerd worden. Alle tijden zijn terug te vinden op de site van ‘Rijkswaterstaat’. Echter alleen als je doorklikt naar aanvullende info. Het varend leven wordt er niet spontaner op.

De Najade is echter voor geen brug te vangen en verstopt achter een reuzen berenklauw strijken we onopvallend de mast.

Grassen wuiven en wolken stapelen. Op de steiger voedt een moeder haar kind.

Vervolgen onze vaarweg over het Eemskanaal, gaan het hoekje om en laten ons de Dollard instromen.

Glimmende platen zijn aan weerszijden nog steeds zichtbaar en kleine geultjes zoeken slingerend hun weg in het riet.

Onder zeil meren we af voor de sluis van Nieuw Statenzijl.

De ‘Wolgaslepers’ trekken ons naar binnen. De lus van de tros schuin voor de borst en voorovergebogen slepen ze 64 ton achter zich aan. ‘Waar moeten we naar toe?’, vragen we aan Koos van ‘Bakjedoen.nl’ die ons gadeslaat vanaf de sluismuur.

‘Geen idee zegt Koos maar de meeste mensen gaan hier recht door’ en hij lacht. De groen uitgeslagen sluisdeuren wijzen op onregelmatig gebruik. Mos versiert de spleten en een beginnende vlier heeft zich in één van de holtes in de deur gevestigd. Piepend en kreunend openen de deuren zich. De incontinente sluis laat haar water de Westerwoldse Aa inlopen. De ‘Wolgaslepers’ zetten voor de tweede keer hun beste beentje voor. Met het weidse landschap rondom de de rivier op de achtergrond trekken ze ons de sluis uit.

Tijdens het aanlegbiertje vliegt een uil over het achterdek. Even vertraagt ze haar vlucht, kijkt ons aan en vliegt verder.

De laatste eb brengt ons weer naar buiten. 38 streepjes worden gezet. Voor iedere overstag 1.

We lopen even vast in de monding van de Eems Dollard. Wachten op hoger water. Als we met het laatste licht de geul richting Greetsiel invaren staat de volle maan boven een verlichte molen. Ik vang met mijn camera de maan in het kluivernet. Het is bijna midzomer en middernacht.

De wind doet even een ‘knippie’ als we de volgende dag richting Juist zeilen. We dobberen voort.

Starten de motor en lopen vast bij een oesterbank. De rest van de middag bestuderen we zeewier en rapen mosselen. De gehele oesterbank is bedekt met nori Niemand herkent het als het sushi zeewier omdat het geen vierkante velletjes zijn. De waslijn kleurt groen van de drogende zeesla, en schrapend worden op het achterdek, de mosselen van hun overtollige pokken en andere lading ontdaan.

Lonneke zingt in het ruim, ‘Angel of Montgomery van Bonnie Raitt’. Haar stem helpt om de maaltijd van dag net dat beetje extra mee te geven. Ze zingt: ‘There are flies in the kitchen, I can hear them buzzin. And I ain’t done nothing since I woke up today’. Op het ritme van de muziek roert de houten lepel lemniscaten in de pan. Deze stemkruiden zijn in geen enkele winkel te koop.

In de roef hangt onder de koekoek een maxi-cosy. Cardanisch opgehangen als hangstoeltje voor onze jongste ketelbinkie.

Soms is er maar weinig nodig om onvoorbereid terug te stappen in de tijd.

Klik zegt de camera als we met een snelheid van 10.7 knopen op de Noordzee Borkum en Schier links laten liggen. Het regent onophoudelijk en achter de enorme buik van een rode regenbroek zit een klein meisje verstopt in een draagdoek. Haar moeder stuurt. De haven van Schier komt in zicht. De zon besluit de dag oranje te eindigen, en gaat na een hele grauwe dag gloeiend onder als we afmeren in de jachthaven van Schiermonnikoog.

Drukte van belang op de Engelsmansplaat. Iedereen wil hier vandaag zijn. Om half 4 begint de interland tussen Duitsland en Nederland. Jeu de boules ballen komen de trap af en met moeite herkennen we de verschillen tussen de roestbakkies en de blinkertjes.

Twee kokkels of een streepje zeewier markeren de lijn waar onze grote teen niet overheen mag gaan. Flink slingeren met de bal creëert een interessante worp. Het publiek houdt haar adem in.

Wandelen spelend over het wad, en betrekken onze omgeving erbij. Soms drijft het kleine houten balletjes nog een stukje met de stroom mee, of de ankerketting stopt haar af.

De strijd tussen beide teams wordt beslist voor de Nederlanders. Wij slapen goed vannacht. De nabespreking voor vandaag laten we zitten. Nu eerst even een bakkie doen.

[rotterdamvanalles]

Oudehavenkade met links Plan C, 1907. Op de achtergrond de Hoofdsteeg en de Mosseltrap.

De kade tussen de Mosseltrap en de Geldersekade ontving in 1884 de naam Oudehavenkade. De huidige Oudehavenkade ligt op dezelfde plaats als haar voorganger. In het charter van 25 juli 1328 is sprake van het maken van een haven te Rotterdam en in 1351 vindt men hier reeds een steiger. Deze haven was toen het water, van de Blaak tot het Moriaansplein (de vroegere Kolk), waar zich de Dordtsche Steiger bevond. De uitbreiding van de stad naar het zuiden had ook tengevolge, dat de haven in zuidelijke richting werd verlengd.

De Hoofdsteeg of Hoofdstraat behoorde tot de oudste straten van de stad. Al in 1359 wordt haar bestaan bewezen. De oudste benaming was 'dijck', daarna sprak men van 'de strate, die men gaet int Oostnieuwland', en in 1373 van 'Oostnieuwelantsbrugghe'. Sinds het midden van de 15de eeuw vinden we Mandemakersstraat of Hordemakersstraat. Eerst in de 16de eeuw is er sprake van Hoofdsteeg. Een enkele maal vinden we 'Mandemakersstraat, dat men upt thoeft gaet'. Deze laatste plaatsaanduiding kreeg langzamerhand de overhand. Het hoofd, met de Hoofdpoort, was toen bij de Nieuwehavensteeg en is pas bij de nieuwe uitleg na 1574 naar het einde van de Spaansekade verlegd. Het gedeelte van de Hoogstraat naar de Steigersgracht (Middensteiger) stond bekent als de Korte Hoofdsteeg. Hoofdsteeg en Korte Hoofdsteeg zijn in mei 1940 verdwenen. Van 1942 tot 1972 heeft een straat ten westen van deze straten nog de naam Hoofdsteeg gedragen. Een zijstraat van deze nieuwe Hoofdsteeg kreeg de naam Hoofdsteeghof.

De Mosseltrap herinnert aan de mosselmarkt die vroeger in deze buurt werd gehouden en aan de trappen, die naar het water van de Nieuwehaven leidden om de mosselen te lossen. Reeds in 1539 had men het 'Tonis de Mosselmanshuus an de Poort int Oestnieuwland'. De poort was gelegen bij de Nieuwehavensteeg. Ook de naam Mosselkaey komt voor. De huidige Mosseltrap ligt wat noordelijker dan de vroegere straat van die naam.

De prentbriefkaart komt uit het Stadsarchief Rotterdam. De informatie komt eveneens uit het Stadsarchief Rotterdam.

[jimi-rawlings]

Petit Champlain - Wikipedia

Champlain Gastronomy (Masculine Neuroprotective Gastronomy)

Eating: Cigarillos et Coffee, Lunch, Goûter, Dinner, Dessert

Purple Food: High Carbs et High Fat with Fatty Acid Protein

D-Asparatic Acid Food Testosterone, Mollusks (such as clams, mussels, oysters, scallops, octopus, squid, abalone, snail), Lobster, Lobster rolls, Clam, Clam cakes, Clams casino, Fried clams, Stuffed clams, Crab cake, Mussels, Oysters, Fried oysters, Oyster stew, Raw oysters on a halfshell, Scallops, Moules-frites/Mosselen met friet: mussels cooked or steamed with onions and celery served with Belgian fries. The recipe has often been referred to as the country's national dish[3] but is also popular in the neighboring Nord region of France.

Starch: Purple Sweet Potatoes, Gaufres/Wafels: Belgian waffles, sometimes eaten as a street snack and sold by ice-cream vans. Among the better-known styles are the Gaufre de Liège or Liège waffle, Brussels waffle, and the stroopwafel.

Citrus Fruit Estrogen Detox

Heating Process: Bake, Grill, Boil, Sautée, Pan-Fry

Starch Thickening Agents Sauces: Buttermilk et Clam Juice Flavor, Cooking Wine

Soups: Chowder, Bisque

Vegetables: Sautée and Breaded

Salads and Dressings: Raw Seafood, Spinach et Egg, Sautée Fruit Salad, Fruit Vinaigrette

Salade Rollé Nouchi Grill: Pocket Pita

Butter: Compound, Beurre Rouge

Cheese: Soaked in Wine

Bread Bowl: Sourdough

PRINCES DU PETIT CHAMPLAIN

[saarschrijft]

Geef me terug

Geef me terug

Aan rinkelende schelpen en zilveren stukjes tijd

Roze avonden met de geur van Franse kaas en pannenkoekenzeep

Dansen om het vreugdevuur

Ik wil meer loslaten wat was

Verbranden wat me in de weg staat en verwelkomen wat de vallende sterren brengen

Stukjes magie en verbintenis

Draaikolken van muziek en drank

Modderige pootjes en regengetik op het dak van ons busje

Ik kruip nog dichter tegen je aan

Zonder jas of sjaal

Warmer heb ik het nooit gehad

Herstellen doen mijn wonden door aanrakingen zonder pijn

Springen in het diepe durf ik weer

Een vrije val vangt mijn kano wel op

Die zal mij brengen naar de groenste plekjes op de aarde

Knusse hoekjes met ijsvogels en libellen

Laten we meer dansen

Meer loslaten

Langer varen

Zweven vlak langs de bergen

En de liefde vieren in het bos

Blonde biertjes drinken

Terwijl ik mijn neus verstop in je blonde haren

Ik hou van je schrijf ik met houtskool

De mosselen zingen het mee in koor

Ook zij zullen dronken zijn

Ik wil alles onthouden

Herinneringen verzamelen

Net zoveel als de spullen in die loods

In dat kleine Franse dorpje

Kus me gedag en groet me met een lach

Laat me vrij en verwelkom me thuis

Waar een oneindige voorraad kusjes is

En onze initialen op elke boom staan

De risotto warm is en onze wangen roder dan de wijn

Ik wil bij jou zijn

Vakantie is een man in pak

Een vriendin aan het ontbijt

Au pain de chocolat

En een bommetje die is toegewijd

Bakstenen, wielen en blaadjes vormen het decor

Van ons tijdelijke huis

Maar samen zijn we één

En luisteren we naar een universeel koor

Verdwalen we in een supermarkt

En lezen we tussen de lijntjes door