#menengiç

[ayameftun25]

Sabahın ilk ışıkları pencereden süzülürken, mutfağı kaplayan o tanıdık koku, aslında sadece bir fincan kahvenin kokusu değildir. Anılar, sohbetler ve paylaşılan suskunlukların kokusudur o. Bir dostla birlikte içilen kahve, sadece sıcak bir içecek değil, yüreklere dokunan, dertleri hafifleten, sevinçleri çoğaltan bir seremonidir.Dostluklar, kahve gibi demlenir bazen. İlk yudumda belki biraz acıdır ama damakta bıraktığı tat, uzun solukludur. Bir masada, kahve fincanlarının etrafında oturmak; saatlerce konuşmak ya da bazen hiçbir şey söylemeden, sadece anlamaktır dostluğu.Kimi zaman kahve köpüğündeki küçük bir detay, bir gülümsemenin habercisidir. Kimi zaman fincanın dibinde kalan telve, yaşanmışlıkların birikimidir. Öyle ya, kahve falında çıkan yolların sonu nereye varır bilinmez, ama dostlarla içilen kahvenin hatırı hep baki kalır.Belki de bu yüzden "Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır" derler. Çünkü o hatır, bir dostun sesinde, bakışında, paylaştığı bir hikâyede saklıdır. Ve kahve kokusu, dostluğun o sıcak, samimi ruhunu taşır her yudumda. Fincanlar boşalsa da, sohbet biter gibi olsa da, kalpte iz bırakan o kahve kokusu hep aynı dostluğu hatırlatır.İşte bu yüzden, kahve kokusu sadece kahve değildir. Bazen bir sırdaş, bazen bir gülüş, bazen de hüzünlü bir vedadır. Ama her daim dostluğun en güzel hatırasıdır...

[coffeenewstom]

Menengiç Kahvesi von Kahy-a

Angeregt zu diesem Getränk wurde ich von meiner lieben Blogger-Kollegin Kasia von Windrose.Rocks, die gerade atemberaubende Geschichten von ihrer großen Balkantour postet. Die hatte mich nämlich mit einem ihrer Berichte auf den türkischen Pistazienkaffee hingewiesen. Den gibt es mit oder ohne Koffein und mit und ohne Kardamom. Die hier vorliegende Version hat beides, auch wenn die Zutatenliste…

[alperen1emre]

Türk,dibek ve menengiç kahvelerine alıştıktan sonra 3 ü 1 aradaların kokusu bile bok gibi gelmeye başlıyor

[sillagen]

Annemgilde bu içilen menengiç kahvesinin çekilmemiş hali çok seviliyor. Adı da "çıtırmenik" daha çok üzümle ya da böyle sade tüketiliyor. Ya biz bunun niye kahvesine değil de buna alıştık diyorum. Annem hemen ordan "aaa bir zamanlar yokluktan ne sevilirdi bu diyor" Yoklukta olduğunuz için tohumu kıtlayalım demişsiniz zaten :D

[hiaamina]

Menengiç kahvesi yapıcam da yapımı normal Türk kahvesiyle aynıymış ve ben hiçbir şey bilmiyorum yardımcı olacak var mıdır

[roquentiin]

ya menengiç ne içsene dümdüz Türk Kahvesi

[delininbirisss]

Menengiç kahvesi diye bir güzellik var...

[baklavakokusu]

Kahve türü önerirmisin deşik

Menengiç oldukça değüşük

[dilenabal]

Urfadaki menengiç kahvesi napıyor aceba şuan … kimin hayatını cennete çeviriyor

[haticeetik]

Bilge Gülüşlü Sayın Yazar'a...

Selamlar efendim, nasılsın?

Daha iyi olduğunu tahmin ediyorum. Fakat küskün ve kırgın duruyorsun. Bitap düşmüşlük var demiştin. Ne zaman daha iyi olursun diye merak ediyorum.

Beni sorarsan, her şey sütliman. :) (Bu kelimeyi senden öğrendim.) Bazı zamanlar temiz bir sayfa açıp yazmaya başlayınca sıkılıp yazmayı bırakıyorum. "Sıkılmak" kelimesini yanlış anlama lütfen. Sadece sanırım, okumadığını tahmin ettiğim için canım sıkılıyor. Bilmeni istiyorum, yazdıklarımı okumuş olmanı diliyorum. Fakat sadece bir ihtimalle hareket etmek, tahmin edersin ki çok zor. Bir deli olmaktan farksız. Daha ne kadar devam edebilirim, inan bilmiyorum. Ama sohbet etmeye çok alıştım. Sonlandırmak bir miktar üzebilir.

Önceki sayfamda yazdıklarımı okuyan, takip edenler vardı. Bazen bu durum da beni motive ediyordu. Tabii ki temel amacım seninle sohbet etmek. :)

Sayın yazar, ben deli miyim? Sen anlarsın. Gülümsedin... Yakışıyor. (Ya da hiç okumadın, belki de uyuyorsun.) Bak, bu parantez içinde belirttiğim ihtimal var ya, inanılmaz can sıkıcı.

Hmm, mektubu bu şekilde devam ettirmem hiç hoş olmadı. Evet, evet, okuyorsun, tamam. Sen oradasın, ben buradayım. Okuyorsun.

Eee, çalışmaların nasıl gidiyor? Wall-E'ye baktın mı? Haa, sana kızacaktım sayın yazar. Sigaraya devam ediyormuşsun. Oysaki eve geçince tekrar bırakırsın dediğimde, "Bakak, görek!" demiştin. En azından biraz çaba sarf etmeni beklerdim. Yoksa ger��ekten yazarlar ve şairler hep doğruyu söylemezler mi? :))

Haydi, bu söylenenin doğru olmadığını kanıtlama zamanı. Tamam, tamam, karışmıyorum. Fakat yine de bu söylediğimi düşün. :)

Hem bence kahve tek başına daha güzeldir. Eğer bırakırsan, benden sana bir menengiç kahvesi hediye olsun. Burada bir söz vermiş oldum. :) Hahaha. Evet, biraz komik oldu, kabul ediyorum.

Eee, ne konuşalım? Bugün uzun zamandır okumak istediğim kitabı, ders verdiğim bir velinin evinde gördüm. Okumak için rica ettim ve verdi. Çok mutlu oldum. Kitabın adı: Matematiğin Aydınlık Dünyası. Sinan Sertöz'ün kitabı. Üniversitedeyken birçok teoremini incelemiştik. Kitabını okumayı hep istemiştim. Beklemediğim bir mutluluk oldu.

Aaa, kitaptan bir hikayeden bahsedeyim mi? Ne dersin? Bakarsın, sana zamanla matematiği sevdiririm. Tamam, şaka yaptım. :) Benim de zaten nikâhlı eşim. Bugün biraz nikâhlı eşimle vakit geçirdim. Gecenin sonunda metresimle görüşeceğim. Ahah, sanki pek hoş olmadı. Anton Çehov söylerken çok hoş görünüyordu. :)) Neyse, kapatıyorum konuyu.

Gelelim hikayeye. Aslında hikâyedeki matematiksel hesaplamalardan bahsetmeyeceğim. Sadece matematiğin büyülü dünyasını anlatmaya çalışacağım. :)

Buğday-Satranç Hikayesi

Belki biliyorsundur. Kısaca şöyle: Satrancın ilk kez MS 570 yıllarında Hindistan'da oynandığı tahmin ediliyor. Çünkü kaynaklarda o dönem bu bahsedeceğim satranç oyunundan söz ediliyor.

Hindistan'da savaşmayı çok seven bir Şah'ın en büyük zevki, savaş stratejilerini komutanlarına denetmekmiş. Bundan dolayı savaş uzun yıllar sürer ve halk büyük zarar görürmüş. Bunun üzerine halk, Brahman rahibi olan yüce bilginden yardım ister. Şah'ı bu huyundan vazgeçirecek bir şeyler bulmasını isterler.

Brahman rahibi, Şah'a bir ders vermeye karar verir ve satranç oyunuyla huzuruna çıkar. Oyunun kurallarından, oyundaki taşların görevlerinden bahsettikten sonra:

"Sen ne kadar önemli bir insan olursan ol, adamların, vezirlerin, askerlerin olmadan hiçbir işe yaramazsın, hiçbir önemli iş yapamazsın."

demek istemiş. Şah oyunu beğenmiş ve şöyle demiş:

"Peki, oyunu ve dersini beğendim. Dile benden ne dilersen."

Rahip bu olay üzerine, Şah'ın alması gereken dersi hâlâ almadığını düşünerek:

"Bir miktar buğday istiyorum," demiş.

"Sana bulduğum bu oyunun birinci karesi için bir buğday, ikinci karesi için iki buğday, üçüncü karesi için dört buğday istiyorum. Böylece her karede bir önceki karede aldığım buğdayın iki mislini istiyorum. Sadece bu kadarcık buğday istiyorum," demiş.

Şah, rahibin bu davranışını kendisine hakaret olarak görerek, küstahlığa varan bu alçakgönüllülüğüne sinirlenmiş ve ona bir ders vermek istemiş.

"Hesaplayın, hak ettiğinden bir tane fazla buğday vermeyin," demiş.

Eee, hesaplama sonucu inanılmaz, sayın yazar. İlk kareleri hesaplamak kolay olmuş. Bu şekilde devam edildiğinde 10. kareye gelince 1023 tane buğday hesaplanmış. Bu da yaklaşık bir avuç buğdaya denk geliyor.

Bu şekilde ilerlediklerinde hesaplamasının çok fazla olamayacağını tahmin etmişler. Fakat 31. kareye geldiklerinde 92 ton buğday hesaplanmış. 49. karede, 24 milyon ton buğday hesap edilmiş. Bu ise bugünkü Türkiye'nin bir yıllık buğday üretiminden daha fazla.

Şaşırarak, "Madem başladık, hesaplamalara devam edelim," deyip bitirmişler.

Evet, sen de merak ettin mi 64. kareye gelince hesaplanan buğday miktarını? Söylüyorum:

Tam olarak, bugünkü ölçülerle dünyanın 1500 yıllık buğday üretiminden rahibe vermeleri gerektiği ortaya çıkmış.

Büyüleyici, öyle değil mi?

Bu aslında bir geometrik dizi oluşturuyor. Ve 64. kareye kadar olan sayıların toplamı bir formülle hesaplanabiliyor. Sinan Sertöz'ün dediğine göre, hikayenin sonu bilinmiyor.

Rahip bir miktar buğdaya razı olup gitti mi, yoksa Şah'tan iyi bir azar mı işitti?

Her ne yaşandıysa, tanık olanların büyük bir hayranlık ve saygı duyduklarına eminim.

Bu arada toplam sonuç da şu şekilde:

18.446.744.073.709.551.615 tane buğday. :)

Evet, ben de sayıyı okuyamadım. Fakat çok ilginç. Gerçekten de başlangıçta çok az görünse de katlanarak sayının ne kadar büyüdüğüne tanıklık etmiş oluyoruz.

Eee, nasıl buldun hikayeyi? Umarım sıkılmamışsındır. Bence senin de ilgini çekmiştir.

Hmm, ben kalkayım. Geç oldu. Bazen derslerden vaktin nasıl geçtiğini fark edemiyorum.

Kendine iyi bak, sayın yazar. 🌸✨️

Dikkatli ol. :)

Görüşmek üzere.

Gökteki çiçeğime emanet ediyorum. 🤍

Okuyucu her daim burada olacak. :)

21.02.25

02:31

[eminsoydandogru]

Menengiç kahvesinin AB tescili sevinçle karşılandı.

[rayhaber]

Gaziantep Menengiç Kahvesi AB Tescili Aldı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle Gaziantep Menengiç Kahvesi Avrupa Birliği (AB) Coğrafi İşaret tescili, Avrupa komisyonu tarafından onaylandı. Gaziantep mutfağına ait özel lezzetlerden birisi olan Menengiç Kahvesi, Türkiye’de coğrafi işaret tescilinin alınmasının ardından, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığı’na bağlı Tarımsal Projeler, Coğrafi…

[elazigsurmanset]

Bakan Kacır;” Gaziantep’imize Hayırlı Olsun

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Gaziantep Menengiç kahvesinin Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan Türkiye'nin 29. ürünü olduğunu açıkladı. Kendine özgü aroması ve lezzetiyle tanınan Menengiç kahvesi, artık AB tarafından tescillenmiş ürünler arasında yer alarak uluslararası tanınırlık kazandı. Bakan Kacır, açıklamasında bu gelişmenin önemine değinerek şunları söyledi: “Bu önemli adım, Gaziantep’imize ve ülkemize hayırlı olsun. Yerel kalkınma hamlesi ile yerel değerlerimizi dünya vitrinine taşımaya ve coğrafi işaretli ürünlerimizin marka değerini yükseltmeye kararlıyız.” Gaziantep’in mutfak zenginliklerinden biri olan Menengiç kahvesinin tescili, hem yerel üreticilere destek sağlıyor hem de Türkiye’nin gastronomi alanındaki itibarını güçlendiriyor. Bu tescil, Anadolu'nun eşsiz lezzetlerini dünya pazarında daha görünür kılmak adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Read the full article

[toprakakkuyas]

Kahve 

Kahve birden farklı çeşidi olan, çekirdeklerden üretilen ve farklı şekillerde hazırlanan; çoğu zaman demleme yöntemi ile hazırlanan fakat bazı zamanlarda pişirilen bir meşrubattır. Hem sıcak hem de soğuk şekilde tüketilebilen kahve tatlı ya da acı gibi farklı damak tatlarına uygun hale getirilebilecek bir seçenek olduğu için pek çok kişi için en sevilen meşrubat olarak değerlendirilir. Espresso, filtre kahve, Türk kahvesi, menengiç kahvesi gibi yöresel ve uluslararası olarak tercih edilen birçok farklı kahve türü olduğunu söylemek yanlış olmaz. İçerisinde bulunan kafein sayesinde uyanık kalmaya yardımcı olan ve dikkat dağınıklığı yaşayanlar tarafından bu problemi çözmek amacıyla da tüketilen kahve; sıcak bir mola vermek istediğiniz takdirde sizler için iyi bir eşlikçi olacaktır.

[yukseldemiroz809]

Kahve 

Kahve birden farklı çeşidi olan, çekirdeklerden üretilen ve farklı şekillerde hazırlanan; çoğu zaman demleme yöntemi ile hazırlanan fakat bazı zamanlarda pişirilen bir meşrubattır. Hem sıcak hem de soğuk şekilde tüketilebilen kahve tatlı ya da acı gibi farklı damak tatlarına uygun hale getirilebilecek bir seçenek olduğu için pek çok kişi için en sevilen meşrubat olarak değerlendirilir. Espresso, filtre kahve, Türk kahvesi, menengiç kahvesi gibi yöresel ve uluslararası olarak tercih edilen birçok farklı kahve türü olduğunu söylemek yanlış olmaz. İçerisinde bulunan kafein sayesinde uyanık kalmaya yardımcı olan ve dikkat dağınıklığı yaşayanlar tarafından bu problemi çözmek amacıyla da tüketilen kahve; sıcak bir mola vermek istediğiniz takdirde sizler için iyi bir eşlikçi olacaktır.

[neviseevdegul]

Kahve 

Kahve birden farklı çeşidi olan, çekirdeklerden üretilen ve farklı şekillerde hazırlanan; çoğu zaman demleme yöntemi ile hazırlanan fakat bazı zamanlarda pişirilen bir meşrubattır. Hem sıcak hem de soğuk şekilde tüketilebilen kahve tatlı ya da acı gibi farklı damak tatlarına uygun hale getirilebilecek bir seçenek olduğu için pek çok kişi için en sevilen meşrubat olarak değerlendirilir. Espresso, filtre kahve, Türk kahvesi, menengiç kahvesi gibi yöresel ve uluslararası olarak tercih edilen birçok farklı kahve türü olduğunu söylemek yanlış olmaz. İçerisinde bulunan kafein sayesinde uyanık kalmaya yardımcı olan ve dikkat dağınıklığı yaşayanlar tarafından bu problemi çözmek amacıyla da tüketilen kahve; sıcak bir mola vermek istediğiniz takdirde sizler için iyi bir eşlikçi olacaktır.