#makanan khas sunda dari singkong

[tutugoncombuikin]

Tutug Oncom Bu Ikin

**🌟 Temukan Kenikmatan Sejati dengan Tutug Oncom Bu Ikin! 🌽🍲** Tingkatkan pengalaman kuliner Anda dengan rasa otentik dari Tutug Oncom Bu Ikin. Nikmati sensasi lezatnya oncom dengan sentuhan tradisional dan variasi rasa yang menggugah selera: dari Rasa Original hingga Pedas Teri yang menggoda lidah Anda. 🌶️🐟 🎉 PROMO SPESIAL: Rasakan kenikmatan Tutug Oncom seharga 20k, kini hanya 15k saja! Hanya untuk hari ini! 🎉 📍 Lokasi: [Tasikmalaya, JL. Cibaregbeg] ⏰ Jam Operasional: [07.00 - 16.00] Pesan sekarang dan nikmati hidangan khas kami dengan metode pembayaran yang mudah: Transfer (D.O) untuk dalam kota, atau COD (Cash On Delivery) untuk kota-kota lain. 🏡💳 Jangan lewatkan kesempatan ini untuk merasakan cita rasa istimewa Tutug Oncom Bu Ikin. Segera kunjungi kami dan cicipi kenikmatan sejati! 🤤✨ makanan khas daerah makanan khas sunda manis makanan khas sunda dari singkong makanan tradisional makanan khas sunda bandung makanan makanan khas sunda dan asal daerahnya makanan khas jawa barat makanan khas bandung

[totoxlofficial8888]

TOTOXL | Makanan-Makanan Sunda yang harus kamu nikmati sekali seumur hidup!

Makanan Sunda Ternikmat: Kelezatan dari Tanah Pasundan

TOTOXL Kuliner Sunda, yang berasal dari wilayah Jawa Barat, Indonesia, dikenal dengan rasa segar, bumbu sederhana, dan penggunaan bahan-bahan alami yang melimpah. Berikut adalah beberapa makanan Sunda ternikmat yang mencerminkan kekayaan rasa dan budaya kuliner Pasundan.

1. Nasi Liwet

Nasi liwet adalah nasi yang dimasak dengan santan dan kaldu ayam, disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, dan lalapan. Rasa gurih dari nasi liwet yang berpadu dengan berbagai lauk pauk membuatnya menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Sunda.

2. Sate Maranggi

Sate maranggi adalah sate khas Sunda yang biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing. Daging sate ini direndam dalam bumbu kecap dan rempah-rempah sebelum dibakar. Disajikan dengan sambal oncom atau sambal kecap, sate maranggi menawarkan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang lezat.

3. Sayur Asem

Sayur asem adalah sup sayuran dengan kuah bening yang bercita rasa asam segar. Bahan-bahan yang biasa digunakan antara lain kacang panjang, labu siam, jagung, melinjo, dan asam jawa. Rasa asam yang menyegarkan menjadikan sayur asem cocok disantap pada siang hari yang panas.

4. Karedok

Karedok adalah salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah seperti mentimun, kol, tauge, kacang panjang, dan daun kemangi, yang disiram dengan bumbu kacang. Rasanya segar dan menyehatkan, dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu kacang yang kaya.

5. Nasi Timbel

Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus, memberikan aroma yang khas. Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal. Rasa dan aroma daun pisang menambah kelezatan nasi timbel yang sederhana namun nikmat.

6. Gepuk

Gepuk adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu hingga empuk, kemudian digoreng hingga sedikit kering. Rasa manis dan gurih dari gepuk membuatnya sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal.

7. Tahu Sumedang

Tahu sumedang adalah tahu goreng khas dari Sumedang, Jawa Barat. Tahu ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya tahu sumedang disajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap.

8. Batagor

Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah makanan ringan yang terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan ikan dan tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Disajikan dengan saus kacang dan kecap manis, batagor menjadi camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat Sunda.

9. Soto Bandung

Soto Bandung adalah soto khas Sunda yang berkuah bening dengan bahan utama daging sapi, lobak, dan kacang kedelai goreng. Kuah soto yang ringan namun kaya rasa ini sering disajikan dengan tambahan jeruk nipis dan sambal untuk menambah kesegaran.

10. Peuyeum

Peuyeum adalah tape singkong khas Sunda yang difermentasi hingga memiliki rasa manis dan sedikit asam. Peuyeum biasanya dimakan langsung sebagai camilan atau dijadikan bahan tambahan dalam berbagai olahan makanan dan minuman.

11. Lotek

Lotek adalah salad sayuran yang disiram dengan bumbu kacang, mirip dengan karedok, tetapi sayurannya biasanya direbus terlebih dahulu. Sayuran yang digunakan bisa berupa kangkung, bayam, tauge, kacang panjang, dan kol. Bumbu kacang pada lotek juga sering ditambahkan dengan kencur, yang memberikan aroma khas dan rasa yang unik.

12. Mie Kocok Bandung

Mie kocok adalah hidangan mi khas Bandung yang disajikan dengan kaldu sapi yang kaya rasa. Mi kuning tebal disajikan dengan potongan kikil sapi, tauge, daun bawang, dan seledri. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan jeruk nipis dan sambal untuk menambah cita rasa.

13. Pepes Ikan

Pepes ikan adalah hidangan ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus daun pisang, lalu dikukus atau dibakar. Proses memasak dengan daun pisang memberikan aroma khas yang menambah kelezatan ikan. Jenis ikan yang digunakan bisa beragam, seperti ikan mas, ikan nila, atau ikan kembung.

14. Combro

Combro, singkatan dari "oncom di jero" (oncom di dalam), adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari singkong parut yang diisi dengan oncom yang telah dibumbui, kemudian digoreng hingga renyah. Rasa gurih dan sedikit pedas dari isian oncom berpadu dengan tekstur singkong yang renyah di luar dan lembut di dalam.

15. Surabi

Surabi adalah pancake tradisional Sunda yang terbuat dari tepung beras dan santan, dimasak di atas tungku dengan arang. Surabi bisa disajikan dengan berbagai topping, baik manis seperti gula merah cair, cokelat, atau keju, maupun gurih seperti oncom atau telur.

16. Empal Gentong

Empal gentong adalah gulai daging sapi khas Cirebon yang dimasak dalam gentong atau periuk tanah liat. Daging sapi dan jeroan dimasak dalam kuah santan berwarna kuning yang kaya akan rempah-rempah. Empal gentong biasanya disajikan dengan nasi atau lontong dan sambal cabai rawit.

17. Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom bakar atau goreng yang telah dibumbui. Oncom memberikan rasa gurih dan sedikit pedas pada nasi. Nasi tutug oncom sering disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, dan lalapan.

18. Cilok

Cilok adalah bola-bola tepung kanji yang dimasak dengan cara direbus dan disajikan dengan saus kacang atau sambal. Cilok memiliki tekstur kenyal dan sering kali diberi isian seperti daging cincang atau telur puyuh.

19. Seblak

Seblak adalah makanan pedas yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu cabai, kencur, dan bawang. Seblak juga bisa ditambahkan dengan berbagai bahan seperti telur, bakso, sosis, dan sayuran. Rasa pedas dan tekstur kenyal dari kerupuk basah menjadikan seblak camilan yang populer, terutama di kalangan anak muda.

20. Asinan Bogor

Asinan Bogor adalah makanan khas yang terdiri dari sayuran segar atau buah-buahan yang diawetkan dengan cuka dan garam, kemudian disiram dengan kuah kacang yang pedas dan asam. Sayuran yang digunakan biasanya terdiri dari tauge, kol, wortel, dan mentimun, sementara untuk asinan buah menggunakan buah-buahan seperti salak, kedondong, dan mangga muda.

Kuliner Sunda tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga kekayaan budaya dan tradisi. Setiap hidangan mencerminkan penggunaan bahan-bahan lokal yang segar dan cara memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dari hidangan utama yang menggugah selera hingga camilan yang lezat, makanan Sunda selalu berhasil mencuri hati siapa saja yang mencicipinya. Bagi pecinta kuliner, eksplorasi makanan Sunda adalah sebuah perjalanan rasa yang tak terlupakan.

[jok3rgg]

Jenis Makanan dari Kedelai, Protein Nabati Lezat dan Ekonomis

Kalau bicara soal ragam makanan dari kedelai, masyarakat Indonesia sudah menikmati banyak di antaranya sejak zaman dahulu. Tapi tahukah kamu bahwa olahan kedelai di masa kini tidak terbatas lagi pada tahu, tempe, serta kecap manis yang sudah lama kita kenal.

Oncom

Siapa yang hobi menyantap makanan fermentasi khas Sunda yang satu ini? Oncom bisa ditemukan dalam berbagai makanan yang resepnya sudah ada di Masak Apa Hari Ini, seperti misalnya nasi tutug oncom, combro, lontong, hingga menu tumisan. Dikenal sebagai makanan hebat yang tak hanya sehat dan lezat, sekaligus mengurangi limbah makanan karena menggunakan ampas sisaan olahan kedelai, kacang, singkong, dan juga kelapa dalam campurannya.

Edamame

Edamame berasal dari kacang kedelai muda yang kemudian direbus atau dikukus. Sesimpel ini dan jadilah edamame sebagai satu ide camilan sehat yang sulit untuk ditolak kehadirannya. Dengan teksturnya yang mudah dikunyah serta rasanya yang lezat, tak heran bila edamame kerap disajikan di banyak restoran Jepang. Menariknya, popularitasnya justru berawal dari restoran dan kini edamame beku dapat dengan mudah ditemukan di supermarket dengan harga murah.

Kulit Tahu

Mirip tapi berbeda dengan kembang tahu, bahkan dari tahap pembuatannya. Saat merebus susu kedelai, larutan garam kemudian ditambahkan dan akan menggumpal. Setelah itu, kulit tahu dicetak dan diperas agar airnya keluar, lalu kemudian dikeringkan dan siap diolah. Umumnya, kulit tahu bisa diolah sebagai bahan dimsum ataupun kulit lumpia.Ternyata memulai gaya hidup sehat dan mengonsumsi makanan bergizi tidak sulit, bukan? Aneka makanan dari kedelai ini semakin banyak manfaatnya dalam dunia kuliner modern. Dari yang sudah disebutkan tadi, mana sajakah yang menjadi favorit kamu? Kapan-kapan, mari bahas berbagai olahan lainnya yang tak kalah menariknya, yuk!

[diansaiitsjourney-12]

POTENSI PANGAN DARI MIKROBA

FERMENTASI ONCOM DENGAN MIKROBA

A. Pendahuluan

Fermentasi adalah proses alami menggunakan mikroorganisme yang dilakukan dengan pemantauan intensif sehingga menghasilkan sebuah produk pangan yang memiliki tingkat keawetan yang baik. Sedangkan pengolahan makanan fermentasi dilakukan menggunakan mikroba yang berfungsi mengubah kandungan zat gizi yang berada pada makanan. Salah satu contoh makanan fermentasi yang menggunakan mikroba adalah "oncom" yang menggunakan Rhizopus oligosporus dan Neurospora shitophilia.

B. Definisi oncom

Oncom adalah makanan khas Jawa barat, oncom dibuat dari bungkil kacang tanah atau ampas tahu atau juga bisa terbuat dari ampas singkong (onggok).

Berdasarkan dari warna spora kacang yang terbentuk, oncom dibedakan menjadi 2 yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah dihasilkan dari spora yang diproduksi oleh kapang Neurospora sitophila, sedangkan oncom hitam dihasilkan dari spora yang yang diproduksi kapang Rhizopus oligosporus.

C. Jenis-jenis oncom

• Oncom merah

Oncom merah terbuat dari bungkil tahu atau ampas tahu. Oncom merah menggunakan kapang Neurospora sitophilia yang menyebabkan ampas tahu tersebut akan ditumbuhi jamur berwarna orange atau kuning cerah. Neuspora sitophilia mempunyai pigmen warna jingga, merah, merah muda, dan peach.

Ragi yang digunakan pada oncom merah harus benar-benar matang agar hasil fermentasi mendapatkan spora yang banyak.

• Oncom hitam

Oncom hitam terbuat dari bungkil kacang tanah yang dicampur dengan ampas singkong (onggok). Oncom hitam menggunakan kapang Rhizopus oligosporus yang menghasilkan pigmen berwarna hitam.

Kandungan minyak pada kacang harus benar-benar habis, agar hasil fermentasi menimbulkan banyak spora.

D. Manfaat oncom untuk kesehatan

1 . Baik untuk sistem peredaran darah

2. Bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut

3. Baik untuk sistem reproduksi dan ibu hamil

4. Membantu sistem saraf dan otak

5. Baik untuk tulang dan gigi

6. Membantu meningkatkan metabolisme

7. Memiliki sifat anti kanker

8. Membantu mengatasi trombosis

9. Mencegah perut kembung

E. Peran Neurospora sitophilia dan Rhizopus oligosporus pada oncom

Neurospora sitophilia dan Rhizopus oligosporus ini berperan dalam menghasilkan enzim amilase, lipase dan protease serta senyawa lain yang bermanfaat bagi manusia. Enzim amilase memecah pati pada bahan baku oncom menjadi glukosa. Sementara enzim lipase menguraikan lemak pada bahan baku oncom menjadi asam lemak dan gliserol. Dan enzim protease akan menguraikan protein dalam bahan mentah menjadi asam amino. Produksi berbagai enzim dan pemecahannya kemudian memudahkan pencernaan manusia.

Sumber rujukan

[produsenbajumuslim]

Eksplorasi Jenis Makanan Tradisional yang Memikat Selera Dari Bandung

Bandung, kota yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner tradisional yang tak kalah memikat. Dari jajanan kaki lima hingga hidangan khas sunda yang lezat, Bandung menjadi destinasi kuliner yang sangat diminati. Mari kita menjelajahi beberapa jenis makanan tradisional khas Bandung yang harus Anda coba saat berkunjung ke kota ini.

1. Batagor (Bakso Tahu Goreng):

Batagor merupakan kependekan dari Bakso Tahu Goreng, hidangan yang sangat populer di Bandung. Terdiri dari bakso ikan yang digoreng crispy, tahu, dan siomay (dimsum), semuanya disajikan dengan saus kacang yang lezat. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuat batagor menjadi camilan yang selalu dicari oleh pengunjung kota Bandung.

2. Soto Bandung:

Soto Bandung adalah variasi soto khas sunda yang memiliki kuah bening berbumbu dengan isian daging sapi, kikil, tauge, dan daun bawang. Soto ini dikenal karena kuahnya yang kaya rempah-rempah dan rasanya yang gurih. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

3. Colenak:

Colenak adalah makanan manis khas Bandung yang terbuat dari singkong yang direbus dan dipotong, kemudian dicampur dengan kelapa parut dan saus gula merah yang kental. Colenak ini biasanya dijual di pinggir jalan sebagai jajanan tradisional yang menggoda selera pencinta makanan manis.

4. Mie Kocok:

Mie Kocok adalah hidangan mie khas Bandung yang memiliki kuah kental yang terbuat dari kaldu sapi, kuah ini kemudian dicampur dengan mie dan dihiasi dengan daging sapi, pangsit, tauge, dan bawang goreng. Kelezatan hidangan ini terletak pada kuah kocok yang disajikan hangat.

5. Cireng:

Cireng adalah singkatan dari "aci goreng", yang merupakan sejenis camilan goreng dari adonan aci (tepung kanji atau tapioka). Cireng biasanya berbentuk seperti cilok (cipat atau pentol cilok), tetapi memiliki cita rasa yang berbeda. Cireng disajikan dengan sambal kacang atau saus pedas yang membuatnya semakin lezat.

6. Peuyeum:

Peuyeum adalah makanan tradisional khas Sunda yang berasal dari tape singkong yang difermentasi. Tape singkong ini kemudian diolah menjadi bola-bola kecil yang manis dan kenyal. Peuyeum sangat populer sebagai jajanan tradisional dan sering dijadikan sebagai campuran es campur atau es cendol.

7. Nasi Tutug Oncom:

Nasi Tutug Oncom adalah hidangan nasi yang dicampur dengan oncom, sejenis fermentasi kacang kedelai. Oncom memberikan cita rasa yang unik dan gurih pada nasi, yang kemudian disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin, tempe, dan ayam goreng.

8. Surabi:

Surabi adalah kue tradisional Indonesia yang juga populer di Bandung. Terbuat dari adonan tepung beras yang dicetak ke dalam cetakan khusus dan dipanggang atau dikukus. Surabi sering disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti kelapa parut, gula kelapa, atau cokelat.

9. Cilok:

Cilok adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan aci (tepung kanji) yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang. Cilok disajikan dengan tusukan sate atau lidi dan sering dijajakan di pedagang kaki lima.

10. Bandrek:

Bandrek adalah minuman tradisional khas Sunda yang cocok untuk menghangatkan tubuh di tengah udara sejuk Bandung. Minuman ini terbuat dari jahe, kelapa parut, gula merah, dan bubuk ketan hitam. Bandrek biasanya disajikan hangat dan sangat populer saat cuaca dingin.

Selain menawarkan keindahan alam, Bandung juga menjadi surga bagi pecinta kuliner yang menginginkan pengalaman rasa yang autentik. Dari makanan berat hingga makanan ringan, setiap hidangan khas Bandung memberikan citarasa yang memikat, memperkaya perjalanan kuliner Anda di kota ini. Jangan lupa untuk menjelajahi kios-kios dan warung tradisional untuk menemukan berbagai jenis makanan lezat lainnya yang tidak kalah menggoda selera.

[turisiancom]

TURISIAN.com  - Dua Chef terkenal di  Indonesia, yakni Chef Juna dan Chef Renatta mencoba menjelajahi kuliner khas Sunda dan Betawi. Perjalanan mereka ini merupakan rangkaian  musim kedua "KISARASA - Kenali Kisah Dibalik Rasa". Sebuah serial dokumenter yang dihadirkan bersama Dailybox Group untuk mengupas sisi lain dari aneka kuliner khas Indonesia. "Pada season kedua, KISARASA akan mengungkap kisah di balik kuliner Jawa Barat dan DKI Jakarta. Saya sangat familiar dengan daerah Jawa Barat karena saya dibesarkan oleh keluarga keturunan Sunda,” kata Chef Renatta melalui keterangan resminya Jumat, 28 April 2023. BACA JUGA: Kolaborasi Empat Chef di Surabaya Ini, Hasilkan Menu Puasa Menggiurkan Cianicolay dari Jade Fifty Production yang merupakan sutradara KISARASA menambahkan, musim kedua ini merupakan tindak lanjut atas antusiasme para penonton KISARASA di musim pertama. Sejak penayangan episode pertama, sebanyak 8,5 juta orang sudah menonton kisah di balik rasa kuliner Nusantara. Ia juga mengatakan musim kedua ini bertujuan agar kuliner khas Sunda dan Betawi tidak terpinggirkan dan kalah saing dengan kuliner luar negeri yang banyak bermunculan. "Kuliner khas Betawi dan Sunda, selain nikmat juga kaya akan sejarah," imbuh Cianicolay. BACA JUGA: Restoran Antarasa Hadirkan Menu Racikan Chef Terkemuka, Baru Buka di Mal Episode perdana KISARASA musim kedua akan mengupas dunia peracian khas Sunda dengan mengunjungi salah satu pabrik pengolahan aci terbesar di Bandung. Daerah Jawa Barat sendiri memang terkenal dengan beragam olahan kuliner yang terbuat dari aci seperti cilor, cibay, cimin, dan masih banyak lagi. Tepung Singkong Chef Juna mengatakan, kuliner aci dikenal sebagai kuliner murah meriah. Namun ternyata, ada kisah panjang di balik kuliner tersebut. "Membuat tepung singkong itu prosesnya ternyata rumit. Banyak orang dan mesin yang terlibat, hingga tantangan produksi saat musim hujan serta adanya ancaman hama landak," tutur Chef Juna. BACA JUGA: 5 Kuliner Tradisional Betawi yang Melegenda dan Masih Bisa Dinikmati di Jakarta Melihat kisah produksi yang sangat panjang itu, Chef Juna pun menyarankan agar masyarakat tidak berlebihan ketika jajan olahan aci. Selain itu, hal tersebut juga penting agar tidak ada sisa makanan yang berpotensi menjadi sampah. Untuk diketahui, berdasarkan Laporan Kajian Food Loss and Waste di Indonesia tahun 2021, jumlah sampah makanan di Indonesia mencapai 23-48 juta ton per tahun. Atau setara dengan makanan bagi 61-125 juta orang atau 29-47 persen populasi. BACA JUGA: Berburu Kuliner Ramadhan di Pasar Takjil Benhil Jakarta Sementara itu, mengenai kuliner asli Betawi, Chef Juna mengatakan bahwa kuliner Betawi sejatinya sangat kaya rasa, hanya saja masih kurang populer. KISARASA pun akan mengangkat kisah dibalik ikan gabus pucung, sop daging sapi bening atau rujak juhi khas Betawi. "Tidak hanya itu, season dua memberikan saya kesempatan untuk tidak sekadar berbincang dengan Menteri Sosial RI Ibu Tri Rismaharini. Tetapi juga masak makanan kesukaan beliau,” tutup Chef Juna. Episode pertama KISARASA musim kedua dapat disaksikan melalui kanal YouTube KISARASA. Nantinya, serial tersebut akan terdiri dari delapan episode berdurasi 30 menit. ***

[dodongkalsukabumi]

TERMURAH CALL 0858-6044-1919 Kue Dongkal, Kue Dongkal Berasal Dari, Kue Dongkal Terdekat, Kue Dongkal Terbuat Dari, Kue Dongkal Bekasi

KLIK https://wa.me/6285860441919 Dodongkal Bogor, Dodongkal Terdekat, Dodongkal Singkong, Dodongkal Haneut, Dodongkal Makanan Khas Sunda

D'DONGKAL JURAGAN LANGSUNG OWNER 0858-6044-1919

dodongkal #dodongkalbogor #dodongkalkhasbogor #dodongkalsukabumi #dodongkalngeunahh #oleholehbogor #oleholehbogormurah #oleholehbogorkekinian #oleholehbogormurahenak #oleholehbogorterkenal

[thelindsy]

Oleh - Oleh Khas Bandung

wla kamu berkunjung ke satu wilayah wisata, rasa-rasanya gak afdol kalau sebelum pulang tak beli oleh-oleh unik wilayah itu. Serta buat argumen itu kayaknya dalam budaya orang Indonesia ada sama dengan keharusan gak terdaftar buat beli oleh-oleh kala kembali dari plesir atau berpergian, baik itu berwujud souvenir, pernak-pernik, sampai makanan uniknya yg bakal kamu berikan kala datang dalam rumah buat keluarga atau teman akrab.

Kala bertandang ke Bandung, kamu tentu akan banyak menemukannya tempat yg jual beragam makanan unik Bandung jadi oleh-oleh yg enak serta murah. Nah, selanjutnya 5 daftar tipe oleh-oleh unik Bandung yg murah, enak, populer, serta tentu saja harus buat kamu bawa pula pulang.

1. Peuyeum Bandung.

Poto: Blikan.com Loading...

Kalau diberi pertanyaan, makanan unik Bandung apa yg berjuluk “jajanan sejuta umat”, jadi jawabannya telah diyakinkan bakal mengacu pada peuyeum atau tape. Peuyeum yaitu satu makanan unik Jawa Barat yg terbuat berbahan basic singkong yg rasa-rasanya manis serta begitu legit ini.

Karena amat populer nama sampai rasa peuyeum yg enak, oleh-oleh unik Bandung yg murah serta populer ini jadikan tembang sunda “Peuyeum Bandung”. Coba lihat cuplikan lirik tembang Peuyeum Bandung yg melegenda di tatar tanah Sunda.

"Peuyeum Bandung kamashur, Pangaosna teu baik dan mulia, Ku sadaya kagaleuh, Sepuh jeung murangkalih."

Kata tembang Sunda yg begitu populer itu, peuyeum Bandung itu begitu termasyur serta digemari tidak sekedar oleh beberapa anak, akan tetapi pula dewasa. Harga begitu dapat dijangkau dan rasa-rasanya yg begitu populer alias “kakoncara” kemana saja. Kecuali dapat dikonsumsi langsung, peuyeum biasa diperlukan jadi bahan basic buat Colenak, Kue, Es campur.

Buat tempat yg siapkan oleh-oleh unik Peuyeum Bandung ini, dapat kamu dapatkan di selama jalan Cileunyi sebelum masuk tol Cipularang atau di area Jalan Cihampelas jikalau di kota Bandung. Serta tentu saja pula di seputar terminal Leuwipanjang juga kamu dapat dengan gampang dapatkan oleh-oleh Bandung yg murah serta enak ini.

2. Surabi.

Surabi Enhaii (Poto: Kuliner Bandung)

Surabi yaitu makanan yg terbuat berbahan basic tepung terigu yg di campur dengan santan sampai-sampai gurih rasa-rasanya. Surabi dalah makanan pujaan penduduk Bandung serta Jawa Barat, bahkan juga saat ini kepopuleran Surabi ini gak cuma dapat di nikmati di kota Bandung saja, tetapi di sejumlah kota besar Indonesia. Bahkan juga surabi ini sudah Go Internasional, dimana faktanya ada penduduk Eropa berkebangsaan Jerman yg berjualan makanan ini disana.

Makanan unik Bandung, Surabi, waktu ini jelas tidak dapat dipandang sebagai jajanan murah yg biasa ditawarkan pedagang lewat cara digendong ke kampung-kampung. Saat ini makanan Surabi yaitu makanan “mendunia” dengan rasa ‘mendunia” juga.

Dengan tehnik modifikasi dan diracik dengan beragam cita rasa surabi sudah dibuat, sampai-sampai kecuali penampilan yg kian menarik pula pilihan rasa yg beragam. Sudah pasti perihal ini bikin surabi berubah menjadi jajanan murah yg up to date alias menuruti pergantian era.

[fikarzakk]

Desa Adat Cireundeu Desa yang terletak di kawasan Jawa Barat ini menyimpan keunikan tersendiri, yaitu masyarakat sekitar yang tidak mengkonsumsi beras/nasi sebagai makanan pokok sehari-hari melainkan mengkonsumsi singkong. Tak hanya itu, desa ini terdapat keanekaragaman masyarakat nya mulai dari kepercayaan juga agamanya, disamping itu mereka mampu untuk hidup bermasyarakat tanpa ada perpecahan antar agama dan sebagainya. Desa adat Cireundeu ini menjadi salah satu desa pelopor ketahanan pangan di Indonesia karena budaya mengkonsumsi singkong nya. Bahkan tak hanya singkong, kulit singkong nya mampu mereka olah menjadi dendeng kulit singkong. Setibanya rombongan di desa ini, kami disuguhi aneka macam olahan tradisional antara lain Gethuk, Cireng, kue, dan juga minuman khas tanah sunda yaitu bajigur yang mampu memecah hawa dingin disini. Setelah ramah-tamah, rombongan dibagi menjadi dua antara rombongan pria dan wanita. Rombongan pria menuju ladang untuk melihat bagaimana proses menanam dan membuat adonan singkong yang selanjutnya diserahkan kepada rombongan wanita untuk dibuat menjadi olahan singkong. Desa ini juga menjadi desa rujukan bagi mahasiswa yang ingin melakukan penelitian terkait ketahanan pangan dan juga budaya setempat. Sewaktu kami berkunjung, ada beberapa mahasiswa yang sedang KKN, juga ada yang sedang melakukan penelitian untuk disertasinya. Gambar : 1. Sambutan dari anak-anak desa setempat 2. Sambutan dari anak-anak desa setempat 3. Sambutan hangat dengan alunan melodi sunda 4. Sambutan hangat dengan alunan melodi sunda 5. Suguhan tradisional dari masyarakat setempat 6. Suguhan tradisional dari masyarakat setempat 7. Olahan kulit singkong menjadi dendeng 9. Rombongan diajak melihat proses membuat tepung singkong dari awal 10. Bersama kang Chandra yang sedang menyusun disertasi, mahasiswa muda Universitas Negeri Malang yang juga menjadi dosen. (di Cireundeu, Jawa Barat, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BuShoAShKhL/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=md8rxjfs1yua

[admintublr-blog]

Suka keunikan? Yuk coba makanan dengan nama unik ini!

Indonesia memang negara satu-satunya yang ada di benua Asia Tenggara yang memiliki banyak sekali suku serta adat dan budaya yang sangat beragam. Sehingga, Indonesia pun dikenal oleh banyak orang sebagai negara yang memiliki banyak sekali suku tradisional serta adat budaya yang sangat beragam dibandingkan dengan negara-negara lainnya. Selain itu, rupanya dengan adanya suku budaya yang sangat beragam pun menyebabkan banyaknya nama kuliner yang sangat beragam dan sangat unik. bahkan, beberapa nama kuliner yang ada di Indonesia pun akan membuat mu terheran dan akan membuat mu tidak percaya akan hal tersebut. 

Namun jangan salah, walaupun namanya yang sangat unik dan terkesan aneh, rasa dari makanan di Indonesia memang selalu menjadi juara dan selalu otentik dibandingkan dengan nama makanan lainnya. Kuliner yang ada di Indonesia ini pun biasanya memiliki http://i-bego.com/ rasa yang unik bagi setiap daerahnya. Misalnya, suku Jawa yang lebih menyukai rasa makanan yang dominan manis layaknya makanan gudeg, dan suku Sunda yang lebih menyukai makanan yang dominan akan rasanya yang pedas ini pun semakin membuat sebuah keberagaman terhadap dunia kuliner yang ada di Indonesia. Namun, rupanya nama yang diberikan pada setiap makanannya pun bukanlah sembarangan nama, rupanya terjadi sebuah sejarah tersendiri bagi makanan tersebut. penasaran nama kuliner apa saja yang terdengar unik dan disukai oleh banyak orang? Ingin tahu lebih lanjut? Yuk, segera simak artikel yang satu ini!

 Nama kuliner yang unik dan lucu di Indonesia

Sampai saat ini, rupanya terdapat banyak sekali nama kuliner yang aneh dan unik serta lucu, namun belum diketahui oleh banyak masyarakat di Indonesia. Sehingga, terkadang orang-orang yang mendengar nama kuliner tersebut pertama kali akan tertawa ataupun terheran. Berikut nama kuliner yang ada di Indonesia yang unik dan lucu:

 Sate Kere: Solo, Jawa Tengah

Kuliner pertama yang ada di Indonesia dan memiliki nama yang unik serta lucu ini, ialah sate kere. Sate kere ini rupanya telah terdengar sangat familiar dikalangan masyarakat. Karena, sate kere khas Solo, Jawa Tengah ini rupanya telah banyak diketahui oleh masyarakat Indonesia. Bahkan, seringkali sate kere ini dijadikan sebagai salah satu menu utama yang ada dalam berbagai macam festival khas kuliner. Sate kere ini pun bukan hanya menggunakan daging sapi, tetapi sate kere ini pun menggunakan gajih sapi, jamur, jeroan sapi, dan masih banyak lagi. Sate kere yang satu ini pun akan diisi dengan ampas tempe yang membuat namanya menjadi kere. Karena, di Indonesia ampas tempe tidak lagi dijadikan sebagai menu kuliner dan akan dicampakkan. Dan rupanya sate kere khas Solo, Jawa Tengah ini menggunakan bumbu kacang sebagai bumbu pelengkap, layaknya sate Madura. Dan dibakar menggunakan api diatas arang. Namun, tentunya yang membedakan sate khas Madura dan sate kere khas Solo ini, ialah bahan-bahan utama yang digunakan sebagai satenya tersebut. dan rupanya sate kere ini pun memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan sate-sate pada umumnya.

 Nasi Kentut: Medan

Kemudian, kuliner selanjutnya yang memiliki nama unik dan lucu ini, ialah sate kentut. Nasi yang satu ini memang memiliki nama yang agak nyeleneh dibandingkan dengan nama nasi-nasi lainnya. Namun jangan khawatir, karena nasi kentut khas Medan ini tentunya tidak memiliki bau layaknya bau kentut. Selain itu, nasi kentut yang satu ini pun rupanya memiliki banyak sekali manfaat yang dimiliki. Dan rupanya nasi kentut yang satu ini pun memiliki bumbu unik yang semakin meriahkan nasi kentut ini, yakni bumbu yang menggunakan daun kentut atau yang dikenal dengan daun sembukan. Rasa akan aroma wangi yang ada pada nasi kentut ini pun rupanya sangat unik dan akan membuat siapapun ketagihan dengan rasanya. Serta teksturnya yang lembut ini pun akan membuat orang yang mencoba nasi kentut ini semakin ketagihan. Biasanya, untuk menghidangkan nasi kentut ini menggunakan daun pisang sebagai alas dan menggunakan berbagai macam lauk yang akan memperlengkap nasi kentut. Biasanya, lauk yang digunakan untuk dikonsumsi dalam nasi kentut ini pun ikan pepes, ayam goreng, tahu dan tempe goreng, bihun, sambal, dan lalapan. Nasi kentut ini pun rupanya terdengar jarang, karena di Jakarta sendiri tidak banyak orang yang menjual nasi kentut.

 Tahu Gimbal: Semarang

Kemudian, makanan kuliner lainnya yang memiliki nama unik serta lucu ini, ialah tahu gimbal. Jika kamu mendengar kata gimbal, pasti kamu akan langsung teringat dengan rambut gimbal. Makanan kuliner Indonesia yang bernama dengan tahu gimbal ini rupanya berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah. Walaupun namanya tahu gimbal, namun tahu yang digunakan sama sekali tidak gimbal ya! Makanan khas Semarang ini biasanya menggunakan tahu goreng, sayur kol yang masih mentah, lontong, taoge yang masih mentah, telur dadar, dan udang yang telah digoreng menggunakan tepung. Dan udang goreng yang menggunakan tepung tersebut pun dinamakan dengan gimbal, sehingga tahu ini pun dinamakan dengan tahu gimbal. Kemudian, tahu gimbal ini pun menggunakan bumbu kacang yang sangat khas dan berbeda dibandingkan dengan bumbu kacang yang lainnya. Karena, bumbu kacang yang digunakan akan dicampurkan dengan petis udang, dan akan membuat rasa nya yang semakin khas dan akan membuat mu ketagihan. Berbeda dengan saus kacang atau bumbu kacang yang sering dibuat pada gado-gado, bumbu kacang yang digunakan untuk tahu gimbal ini pun rupanya memiliki ciri yang lebih encer dibandingkan dengan bumbu kacang pada umumnya.

 Singkong Bajingan: Temanggung

Kemudian, makanan selanjutnya yang memiliki nama agak nyeleneh dan lucu ini, ialah singkong bajingan. Bukan sebuah nama yang kotor yang biasanya dikatakan sebagai umpatan kasar kepada seseorang, namun singkong bajingan ini merupakan kudapan makanan olahan singkong yang dibuat dengan gula merah. Kata “Bajingan” pada makanan yang satu ini memiliki sejarah tersendiri mengenai penjual yang menjual makanan singkong bajingan ini digerobak tradisional yang sangat disukai masyarakat Temanggung. Selain itu, rupanya pada zaman dahulu makanan singkong bajingan ini pun merupakan salah satu makanan yang mewah dan tidak bisa sembarangan orang yang akan membeli makanan singkong bajingan ini. walaupun singkong bajingan ini memiliki rasa yang terkesan manis karena dari gula merah yang dicairkan, namun rupanya garam pun menjadi salah satu bahan yang sangat penting untuk membuat singkong bajingan. Selain itu, singkong yang digunakan pun bukan sembarangan singkong dan harus dipilih langsung dari perkebunan, karena jika menggunakan singkong yang jual dipasaran, rasa dari singkong bajingan ini akan berbeda dibandingkan dengan singkong bajingan yang sangat otentik akan khas Temanggung. Singkong bajingan ini pun rupanya menjadi makanan yang sudah sangat sering dikonsumsi oleh masyarakat Temanggung.

 Nah, itu dia berbagai makanan kuliner yang memiliki nama nyeleneh, unik, dan lucu. Adakah makanan khas daerah mu yang memiliki nama unik lainnya? Semoga artikel ini bermanfaat!

[ghostzali2011]

GARUT - Gebyar Pesona Budaya Garut (GPBG) 2019 sudah dimulai. Acaranya heboh, dihadiri ribuan penonton. Di kesempatan ini, juga diluncurkan set menu kuliner lokal Garut yang diresmikan langsung oleh Menteri Pariwista (Menpar) Arief Yahya.

Isi dalam set menu tersebut ada Nasi Liwet Domba Garut untuk menu utama, menu pembuka ada Burayot dan Dodol Garut, serta menu penutup adalah Es Goyobod.

Kepala Dinas Pariwista Garut Budi Gan Gan menjelaskan, set menu Garut ini akan menjadi menu yang disajikan di hotel-hotel yang ada di Garut.

"Tiga kuliner khas Garut ini sudah terkenal kelezatannya. Sudah saatnya kuliner di Garut menjadi bagian kekuatan pariwisata dan kebudayaan Garut," ujar Budi Gan Gan, Sabtu (6/4).

Nasi Liwet Sunda memang sudah terkenal dengan kenikmatannya. Nasi Liwet Sunda adalah hidangan makanan yang disajikan dari campuran nasi serta lauk pauk sesuai selera seperti ayam, ikan teri dan abon serta lalapan. Namun di Garut, lauk yang disajikan daging Domba Garut.

"Daging Domba Garut bisa disajikan dalam bentuk Sate Domba Garut. Selain itu, ada juga Steak Domba Garut yang pengolahannya hampir sama. Ada juga menu olahan daging Domba Garut yang unik, yaitu Bakso Tahu Dombrut dan Siomay," jelasnya.

Sementara, Burayot berasal dari bahasa sunda yang berari kue tersebut bentuknya menggelantung. Makanan khas ini hanya ada di Garut. Makanan ini terbuat dari bahan Gula merah, Tepung Beras, Kacang Tanah, Minyak Kelapa yang melalui proses membutuhkan waktu yang tidak terlalu cukup lama untuk menghasilkan 1 kue Burayot.

"Di Garut ini kan banyak produsen dodol, Hal ini bisa mendorong kreativitas pengusaha dodol dan meningkatkan kunjungan wisatawan ke Garut," kata Budi Gan Gan.

Es Goyobod merupakan minuman khas Garut, Jawa Barat yang hampir mirip dengan es campur. Kalau diartikan, goyobod itu basah kuyup. Karena nanti disiram dengan es serut

Isian es goyobod terbilang banyak. Hampir mirip dengan es campur, namun isiannnya sedikit berbeda. Satu porsi es Goyobod berisi irisan buah alpukat, kolang kaling, tape singkong, tape ketan hitam, potongan hunkwe yang terbuat dari tepung untuk bubur bayi. Selain itu ada degan, pacar cina, sirup gula pasir, susu dan santan.

"Rasa gurih santan dan manis gula jawa berpadu dengan isian es goyobod. Rasa inilah yang membuat orang yang menikmatinya tidak akan pernah lupa," pungkasnya.

Kabid Pemasaran Area I Kemenpar, Wawan Gunawan juga menyambut sumringah raihan tersebut. Di bidangnya, Kuliner selalu menjadi senjata andalan untuk meraih hati wisatawan mancanegara.

"Indonesia memiliki 5.350 lebih resep asli tradisional yang telah menjadi warisan bangsa Indonesia. Bukan hanya nikmatnya, namun juga setiap makanan mengandung sejarah yang kaya. Kuliner kita penuh warna dan cita rasa bumbu yang kuat, kami bangga Garut punya Burayot, Nasi Liwet Domba Garut dan Es Goyobod,” ujar Wawan Gunawan.

Menpar Arief Yahya mengatakan, Garut memiliki paket lengkap berwisata. Tidak hanya destinasinya, tempat makannya juga bervariasi dan kaya akan menu kuliner khas.

"Kulinernya Garut luar biasa. Bukan hanya dodolnya saja yang enak. Dengan diluncurkannya set menu ini, akan menjadi kekuatan Garut sama halnya masakan rendang khas Sumatera Barat yang dinobatkan menjadi makanan terenak di dunia," kata Menpar Arief Yahya.

Menpar Arief Yahya juga mengatakan, Kemenpar melakukan upaya untuk memajuk­an wisata kuliner dilakukan dengan unsur penthahelix yaitu kerjasama dari s­emua pihak termasuk p­emerintah, pelaku bis­nis, akademisi, juga ­media.

Kata Menpar, Indonesia pun­ya potensi besar menj­adi wisata kuliner te­rkaya di dunia dengan­ 17% flora dan fauna ada di Indonesia. Langkah pertama yang dilakukan Kemenpar, mendukung makanan­ yang telah diputuska­n sebagai makanan nas­ional.

”Kami juga punya strategi mengembangkan­ destinasi kuliner di­ Indonesia. Ada Bali, Joglosemar, dan Jawa Barat. Daerah tersebut d­ipilih selain karena ­kulinernya yang kaya juga kar­ena komitmen pemerint­ahnya akan wisata kul­iner,” ujar pria asli Banyuwangi ini.(*)

via SPORTOURISM.ID

[dapurnusantara]

Cara Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut Anti Gagal

Cara Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut Anti Gagal

IniResep.Com – Tape singkong adalah olahan makanan tradisional khas Indonesia yang dibuat dari bahan singkong dan diproses dengan cara difermentasi. Makanan tradisional ini sangat populer di Jawa dan dikenal luas hingga ke pelosok Nusantara. Di Jawa Barat, tape singkong dikenal dengan sebutan “Peuyeum” dalam bahasa Sunda.

Tape singkong selain enak dimakan begitu saja, tape ini juga bisa dibuat…

[liputanviral-blog]

Dari Donat hingga Peuyem, Ini 5 Ragam Olahan Enak dari Singkong

Liputanviral - Singkong merupakan salah satu bahan makanan paling populer di Indonesia. Selain karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi, bahan makanan ini juga sering dijadikan sebagai pengganti nasi atau diolah menjadi berbagai jenis hidangan lezat. Sejumlah daerah di Indonesia bahkan memiliki olahan singkong dengan ciri khas mereka masing-masing. Apa saja makanan dari singkong tersebut? Berikut ulasan lengkapnya, sebagaimana dilansir Okezone dari berbagai sumber, Combro Makanan yang satu ini merupakan makanan khas dari tanah Jawa Barat. Umumnya, combro terbuat dari parutan singkong dengan isian sambal oncom nan gurih. Setelah adonan siap, ia kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan. Bentuknya pun beraneka ragam sesuai dengan isiannya. Ada yang bulat, ada pula yang lonjong. https://www.instagram.com/p/BeXDZaGBuVS/?utm_source=ig_embed Nugget Singkong Siapa sangka jika singkong juga bisa dikreasikan menjadi olahan nugget nan lezat? Yang perlu Anda lakukan cukup mencampurkan daging ayam giling, singkong kukus yang telah dihaluskan, serta beberapa bumbu pelengkap. Setelah itu, bentuk adonan sesuai selera, lalu goreng dengan minyak yang panas. Mudah bukan? https://www.instagram.com/p/BfM8A8YAKlV/?utm_source=ig_embed Donat Singkong Jika biasanya donat diolah menggunakan kentang rebus, Anda bisa menggantinya dengan singkong kukus. Rasa yang dihasilkan tidak kalah lezat loh dengan donat berbahan dasar kentang. Anda juga dapat menambahkan selai cokelat atau parutan keju untuk menambah kenikmatannya. Yummy! https://www.instagram.com/p/Bc1pS1fnb0_/?utm_source=ig_embed Keripik Singkong Makanan dari singkong yang paling umum dan sangat disukai oleh banyak adalah keripik singkong. Tekstur yang renyah dengan sensasi rasa asin yang menggugah selera, membuat kudapan tersebut dapat dinikmati dalam segala suasana. Teknik pengolahannya pun cenderung praktis. Singong diiris tipis kemudian digoreng sampai kering. Sebelum disajikan, taburi singkong dengan sedikit garam atau bumbu penyedap rasa. https://www.instagram.com/p/BbWTctZnuKs/?utm_source=ig_embed Peueyem Bagi Anda yang sering berlibur ke Kota Kembang Bandung, tentu sudah tidak asing lagi dengan kudapan yang satu ini. Peuyeum merupakan hidangan tradisional khas Sunda yang terbuat dari singkong atau ubi kayu yang diolah melalui proses fermentasi. Sekilas teksturnya mirip seperti tape, namun dari daya tahan atau masa penyimpanannya, peuyeum cenderung lebih lama. Rasanya? Jangan ditanya lagi. Kudapan lezat ini menyuguhkan sensasi rasa manis, sedikit asam, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. https://www.instagram.com/p/BMOK3SOAHRt/?utm_source=ig_embed Read the full article

[cheminymphetamine-blog]

Kini Telah Hadir, Pusat Toko Oleh-Oleh Khas Tasikmalaya

Sebagai salah satu kota berkembang di Jawa Barat, kota Tasikmalaya memiliki beragam cemilan atau makanan khas yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau buah tangan untuk keluarga atau kerabat. Kota Tasikmalaya memiliki beragam cemilan khas yang melegenda, salah satunya adalah citruk dan opak. Saat ini cemilan ini sudah sangat jarang ditemui di kota Tasikmalaya sehingga sangat sulit untuk dicari. Tapi sekarang teman- teman tidak pelu khawatir, kini telah hadir!!! Toko oleh-oleh khas Tasikmalaya yang menjual aneka makanan dan cemilan khas kota Tasikmalaya yang dapat dipesan secara langsung maupun secara online. Pusat Oleh Oleh Khas Tasikmalaya merupakan salah satu pusat oleh-oleh makanan Tasikmalaya yang memasarkan produknya secara online.

www.oleholehtasik.net menyediakan berbagai cemilan khas tasikmalaya dan makanan khas tasikmalaya, diantaranya: opak beca, keripik tipis, keripik pisang ladu, rengginang, dan camilan lezat lainnya. Semua panganan yang sediakan diproduksi langsung sehingga dapat dikirimkan dengan cepat jika teman-teman memesannya secara langsung maupun secara online.

Jika teman-teman ingin membeli secara langsung, teman-teman bisa datang langsung ke tempat produksi Pusat Toko Oleh Oleh Khas Tasikmalaya yang beralamat di Jl. Leuwidahu RT.03/RW.04 Kec. Indihiang, Kel. Parakannyasag, Tasikmalaya.

Salah satu camilan favorit di toko ini adalah Opak Beca. Opak Singkong atau dalam bahasa sunda lebih dikenal dengan nama opak beca merupakan salah satu camilan tradisional yang berbahan dasar singkong yang sangat cocok untuk menemani kita pada saat waktu santai. Saat ini opak berbahan dasar singkong ini sangat jarang ditemui di pasaran. Jika teman-teman merasa sulit untuk menemukan penjual opak beca kiloan, baik mentah maupun yang sudah diolah, teman- teman tidak perlu sulit untuk mencarinya.

Pusat Oleh Oleh Khas Tasikmalaya menjual opak singkong atau opak beca kiloan dengan harga murah baik yang masih mentah maupun yang sudah diolah. Selain itu juga menyediakan dan menjual beragam camilan lain untuk oleh-oleh khas dari kota Tasikmalaya.

Untuk informasi lengkapnya Anda bisa mengunjungi url www.oleholehtasik.net

[sundalandfesbud-blog]

COMBRO

 Combro merupakan makanana gorengan khas dari Jawa Barat atau Sunda. Combro salah satu dari banyak makanan Sunda yang dinamai dari singkatan bahan pembuatnya. Combro itu singkatan dari “oncom di jero” (oncom di dalam). Combro memang terbuat dari parut singkong yang dibentuk bulat atau lonjong yang di dalamnya diisi dengan sambal oncom. Cara memasak combro digoreng.

 MISRO

Misro merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Barat terutama kota Bandung. Misro adalah nama makanan yang terbuat dari bahan dasar singkong yang diparut. Misro merupakan nama singkatan yang diberikan oleh orang sunda yaitu amis di jero (manis di dalam). Makanan ini biasanya berbentuk bulat sedikit pipih yang didalamnya terdapat gula merah yang diiris halus.

 COLENAK

Colenak adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yaitu kota Bandung. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tape singkong atau peuyeum yang dibakar juga dalam penyajiannya dituangi saus gula kelapa. Penamaan ini karena berasal dari bahasa Sunda yaitu dicocol enak, itulah sebabnya dinamakan colenak. Makanan ini memiliki citarasa yang khas yaitu dari rasa gosongnya, bagian itulah yang membuat orang ketagihan.

[plestermerahjambu]

Colenak. Dicocol Enak. Makanan khas Sunda yang sudah dari jaman baheula dikenalkan Babeh ke saya 😆 . Intinya sih ini tape singkong a.k.a. peuyeum. Dipanggang. Ditaburi kelapa parut, disiram gula merah. Paling enak jadi teman teh tawar anget, soalnya si colenak ini udah manis legit. Variasi toppingnya sih jaman sekarang udah macem2. Yang ini pake nanas dan kacang tanah. Saya jadi penasaran kalo pake nangka atau duren cemana 😋😋 *with ...masmas yang 7 tahun di Bandung belom pernah nyicip Colenak. #pertemanansehat #janganbiarkanlapar (at Taman Lansia)