#lucagianferrari

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Posted @withregram • @slowfoodmodena 📍lunedì 22 Novembre De Gustibus - Sapori a confronto : un percorso di 6 serate per una nuova consapevolezza di ciò che davvero ci nutre e cosa mettiamo nel cestino della spesa. 📍CEREALI : Seconda serata con #GianlucaBergianti di #TerreVive e #LucaGianferrari de #LaVecchiaScuola di Montalto : Coltivare #granistorici e lavorare le #farine che ne derivano saranno gli argomenti da cui partiremo per approfondire il concetto dì #biodiversità attraverso l’adattamento di antiche sementi che meglio valorizzano il terreno in cui vengono coltivati. Confronteremo sapori convenzionali con prodotti derivanti da materie prime SANE provando a capirne le differenze. Un laboratorio del gusto e della consapevolezza dove l’attenzione al cibo sano, oltre che contribuire alla nostra salute e all’ambiente, può essere stimolo verso una ritrovata socialità nel nostro territorio andando proprio a scoprire il contesto naturale e umano in cui si produce, fatto di persone che hanno scelto una dimensione più naturale nel vivere e praticare agricoltura.🌾 Vi aspettiamo! 🐌 📍Per iscriversi : modena@network.slowfood.it https://www.instagram.com/p/CWNlL9VNzsU/?utm_medium=tumblr