#le grand bistro

[anonsally]

Days 11-12 in Australia

Day 10 postscript

The little kitty who followed us home stayed outside the door meowing for a couple of hours, which was absolutely heartbreaking. But it has a collar and a bell, so presumably it also has a home and found its way back.

Day 11: long drive

Yesterday we were relieved that the kitty was not still at our door when we left! We went to the Fremantle Markets for breakfast and to pick up food to eat on the road, though unfortunately I hadn't entirely understood this plan. So, although I ate a fairly abundant breakfast, I then didn't eat lunch at all.

We loaded the luggage into the car and set off around 10:20am for the very long drive to Esperance. During the first half of the drive, we made a couple of stops, mainly to purchase water and to refuel the car. About halfway through, we stopped at Wave Rock, a fascinating rock formation. We also climbed to the top of it to admire the view, and spotted a couple of very fast, rather large-ish lizards (at least by my standards coming from California). There was a reservoir in which I saw an Australasian grebe (cute!). We might have stayed longer and walked a little further to see some other interesting rock formations, but we were being persecuted by flies, so we soon returned to the car.

Wife's sister did all of the driving, which impressed me; we did the final 4 hours to our destination with no breaks. We did see some wildlife out the window, including some very charismatic parrots (Australian ringnecks), a small kangaroo, and an emu! I was especially excited about the emu, which I'd never seen in the wild before.

Our route was inland and, particularly after Wave Rock, it was fairly deserted. There were hardly any settlements and very few other cars, though we did see some livestock. We spent some of the drive listening to Anna Kendrick's book, which was very entertaining.

We were deeply relieved to arrive in Esperance before the restaurants closed; we were already too late for the supermarkets. We ate dinner in an establishment that had 3 sections: "bistro", gastropub, and sports bar. We were able to get a table in the gastropub section, and the food was fairly good. I was actually in a bit of a blood sugar crisis by that point, having only snacked in the car.

We then picked up milk at a convenience store and headed to our accommodations: a small house in a residential neighborhood. We were exhausted!

Day 12: Cape Le Grand National Park

I hadn't slept very well after about 4:45am, partly because there was a bird singing outside. (At first, I actually thought it was someone's phone.) I gave up on sleep around 7:30 or so. I decided to try to find the bird that had kept me awake, so I took my binoculars and went outside. I eventually ascertained that it was a red wattlebird; there were quite a few of them all making a racket, in addition to lots of New Holland honeyeaters. I also saw a silvereye and a laughing dove. I don't think any of those birds were new for me, but it was still nice.

We ate breakfast, did a little laundry, and then got organised and drove to a deli. I had a sandwich made to order to bring with us to the park and also got a delicious muffin to eat right away; the staff were super friendly in a very genuine way, which was nice. Very small-town. We then drove to Cape Le Grand National Park! [Wife's sister had phoned the car rental company to ask about this and they said the national park was actually okay, despite what their policy said. ! Why hadn't they made that clear in the written terms and conditions!?]

The park was really beautiful. A lot of heathland and interesting rock formations, juxtaposed with the most spectacular beaches I've ever been on.

We first drove to Lucky Bay, where kangaroos sometimes hang out. Unfortunately, we did not get to see any kangaroos because the beach was comparatively busy and it's one of the ones where 4-wheel drive vehicles are allowed to drive onto the beach. (Naturally, the kangaroos want nothing to do with that!) It was so bizarre--the platonic ideal of a beach, with perfect white sand and turquoise water, and yet these stupid vehicles are allowed there. The 4x4s reduce the probability of seeing kangaroos on the beach, which is obviously a major attraction of the park. Still, I can't complain too much: we had a nice walk on the beach and spotted a nankeen kestrel!

After that, we put our hiking shoes on and hiked to the next beach: Thistle Cove. It was a really nice hike with absolutely gorgeous views (and a few more lizards), fairly short and moderate in difficulty, but by the end I was starving. This beach was just as beautiful as Lucky Bay, and more so because there were no vehicles allowed on the sand. There were also only a few people on the beach. We ate our lunch there, then hiked back.

Next I did a little bit of driving. It was really stressful even though there were hardly any other cars on the road: not only did I have to drive on the opposite side of the road from where I usually drive, but the rental car is enormous compared to any other car I've ever driven. Still, if we should have a day when Sister-in-law doesn't feel up to driving, it's good to know that I could perhaps do it.

I drove us to Hellfire Bay, which was a slightly busier beach but without vehicles on it. This time I took off my sandals and got my feet sandy and wet. The sand was very fine (it squeaked!), and the water wasn't as cold as I'd feared it might be. Very lovely! We all agreed that we'd like to come back again tomorrow. We were only there a few minutes, because we wanted to go grocery shopping before the stores closed.

On our way out of the park, we saw a small kangaroo by the roadside and a soaring bird of prey I didn't see well enough to identify.

We bought a bunch of fruit and a few other necessities before coming home briefly; then we went out for fish & chips for dinner. For dessert, we got a pavlova, which was delicious.

I hope I can sleep better tonight!

[justforbooks]

Michel Guérard

French chef who found fame with his bestelling book La Grande Cuisine Minceur, which advocated lighter dishes

The French chef Michel Guérard, who has died aged 91, was to many British diners, readers and cooks the chief exponent of nouvelle cuisine. This way of cooking gained wide acceptance in the 1970s. It broke away from classical culinary tropes in search of greater lightness, directness and invention.

Guérard was but one of a group of transformational chefs in the nouvelle cuisine movement, including Paul Bocuse, the brothers Troisgros, and his early mentor Jean Delaveyne of the Camélia restaurant in Bougival. However, it was his book La Grande Cuisine Minceur, published in 1976, that first delivered his cookery to tables worldwide (more than a million copies sold, in 13 languages) even though the recipes the book contained were in fact calibrated for customers on a diet.

The consequence was that cuisine minceur soon became confused in British eyes with nouvelle cuisine itself, which was thereafter tainted with a reputation of minuscule portions, fancy reductions and purées, and pictures on a plate.

Although his early career boasted many successes, Guérard’s name will always be joined to that of Eugénie-les-Bains, the health spa in south-western France where he began cooking in 1974, after his marriage to Christine Barthélémy, to whose family the resort belonged. It was there that he developed a range of dishes suitable for the recovery of good health; and where he established a restaurant of immeasurable class, serving imaginative food of the highest quality, around which grew up a positive village of collateral ventures including a bistro, cafes, cooking schools and hotels.

He followed up La Cuisine Minceur with the less body-conscious La Cuisine Gourmande in 1978. Enthusiasts would assert this his crowning glory, and diners who have enjoyed multiple versions of marquise au chocolat, chicken with vinegar, or countless forms of puff-pastry feuilletés should doff their caps to their original inspiration.

His books made Guérard an international celebrity before most of the general public had heard of his equally capable colleagues in France. In 1976 he featured on the front cover of Time magazine, under the headline “Hold the Butter”. In the same year, he forged an alliance with Nestl�� and launched a range of frozen foods under the Findus trademark, again in anticipation of a universal trend.

Guérard was born in Vétheuil, a village to the west of Paris once home to the impressionist painter Claude Monet. Michel was the younger son of Maurice, a butcher-grazier, and Georgine, children themselves of the village butcher and grocer. When he was still an infant, the family moved to Pavilly, north of Rouen, then later to the town of Mantes-la-Jolie on the Seine. Educated at the Lycée Corneille in Rouen, when he left school at 16 he went as apprentice to the pâtissier-caterer Kléber Alix in Mantes. There is no better training for a chef than patisserie, which imparts routine, precision and delicacy. He passed his trade examination at the top of the class, just as he would achieve the prestigious award of Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie in 1958 as the youngest candidate that year.

Apprenticeship over, and after more classic French cooking at a former coaching inn not far from Dieppe, Guérard spent his military service in the navy at Cherbourg. He was now fit for an assault on Paris, working first at the Hôtel Meurice and then, as pâtissier, at the Hôtel de Crillon, before moving to the Paris Lido, a barnstorming mixture of burlesque and fine dining on the Champs-Élysées.

Guérard’s parents were concerned that he was not yet set up in an owner-occupied business in the family tradition. In 1965, his response was to buy from the receiver in bankruptcy a run-down bistro, Le Pot-au-Feu, in the industrial Paris suburb of Asnières. It was all he could afford. On the opposite corner was a rivet factory, the place seated only 28 people and the kitchen was tiny.

His transformation of a hang-out for locals into a destination for the capital’s high-living inhabitants was rapid, the client list soon stellar, bookings necessary months in advance. The on-trend French guide Gault-Millau described Le Pot-au-Feu as “the best suburban bistro in the world”. It gained a Michelin star in 1967 and two stars in 1969, despite the humble surroundings.

But a life of constant activity – cooking at his own restaurant, consulting on menus at the fashionable Régine’s nightclub, sleeping no more than three hours a night – was upended by two events: meeting Christine in 1972 and the compulsory purchase of his Pot-au-Feu to accommodate a slip-road.

Christine was the daughter of Adrien Barthélémy, the postwar creator of a chain of health resorts who had placed her in charge of Eugénie-les-Bains, in an unfrequented corner of France. Her meeting Guérard, his loss of premises, their failure to find a substitute in Paris, was a series of happy coincidences that led to his assuming the direction of the kitchens at Eugénie in 1974.

He never looked back, concentrating for the rest of his career on developing this resource. Its closure for business during the winter months allowed him some freedom for other ventures, be they his books, his opening a shop opposite Fauchon in Paris or at Bloomingdale’s in New York, consulting for Régine’s expansion beyond France, or buying the nearby chateau of Bachen and developing its vineyard.

Eugénie held three stars in the Michelin guide from 1977 onwards and Guérard’s influence on French restaurants was immeasurable.

He exemplified the singularities of nouvelle cuisine: plate service under silver domes; the chef-proprietor interacting with his customers as well as his chopping board; the emphasis on short cooking; the delight in sweet-acid combinations. His firm friendships with like-minded chefs, as well as their gift for the art itself, made the movement unstoppable.

Christine died in 2017. He is survived by their two daughters, Éléonore and Adeline.

🔔 Michel Etienne Robert-Guérard, chef, born 27 March 1933; died 19 August 2024

Daily inspiration. Discover more photos at Just for Books…?

[calpurnia612]

Nuit tranquille

Dans l'arrière salle d'un bistro des boulevards des confins de l'univers en sirotant des bières rousses sucrées aromatisées à la framboise vautrés dans le skaï des canapés profonds musique électro jazz en sourdine mêlée des sirènes bleutées de la police jusqu'à la fermeture le Diable et le bon Dieu se partagent les destins et les âmes à shi-fu-mi.

Le Tout-Puissant qui est aussi omniscient pourrait gagner à chaque fois mais allez savoir pourquoi (peut-être pour faire plaisir à son ami) très souvent il faut exprès de perdre.

Dehors la fête foraine s'est tue de rares passants errent dans la lueur orangée qui transperce la brume des chats règlent leurs comptes autour des poubelles pour d'importantes questions de territoire.

Le maître des ténèbres aime les belles caisses régulièrement il covoiture avec son pote sur l'autoroute galactique entre l'au-delà et la ville il a vendu sa Lincoln Continental Mark III 1971 et aussi sa Plymouth Fury 1958 à Moloch un confrère à la retraite.

Ce soir il a garé sa Porsche Cayenne turbo hybride coupé toute neuve devant l'établissement un clochard en hurlant lui a cassé un rétroviseur celui-là vient de gagner sa place au chaud après sa mort.

Le bar va fermer la musique s'arrête comme toujours Yahvé règle la note en multipliant le cash entre ses mains ridées un coup dans l'urinoir et les deux comparses s'en vont dans leurs grands manteaux d'étoiles.

[theroyalsims]

SHANG SIMLA'S PRINCESS HANNA GOES ON LUNCH DATE WITH MUM

The beautiful Princess Hanna, who is currently in Brindleton for school, was spotted out about with her mum, former Empress Natalie.

The young royal, with bodyguard in tow, was seen shopping around Fashion Street, before having lunch at a trendy bistro. The mummy-daughter duo walked around a bit before stopping for a quick cup of coffee at a nearby café.

(Above: Princess Hanna was seen strolling across town with her mum and security detail. The young royal is currently in town to continue her studies.)

Natalie, who is born and raised in Brindleton, is extremely happy to spend some extra time with her daughter. Hanna, since her parents' history-making divorce has spent her school breaks and holidays with her mum either here in Brindleton or in their family chateau in Champs Les Sims. However, for most of the year, she lives with her father, Emperor Kenji at the Grand Palace in Shang Simla.

Princess Hanna has also been visited by her step-mum, Empress Alexandra (a.k.a our very own Princess Alice) and has even met The Queen, Prince Jacques, and Princess Ingrid when she and her mum were invited over for lunch at the Palace some time last week.

(Above: Princess Hanna and her mum enjoyed some quality bonding time around the city, shopping, chatting, and enjoying good food.)

The Princess will be heading home in a few weeks, and while she misses her family and friends - and her baby brothers, specially - she's reportedly grown fond of Brindleton, too. The Princess reportedly enjoys her relative anonymity her in Brindleton. A royal expert shares:

"While she's recognised here, too - that comes with being the daughter of an Emperor - it's not as intense as the attention she gets back at home. And the press, the media, has reportedly been requested by The Queen herself to back off and leave the young Princess alone to enjoy her studies here. That request, to a degree, has been respected."

(Above: Beauty clearly runs in the family! Natalie, Princess Hanna's mum, looked as youthful and stunning as ever!)

For their outing, Princess Hanna looked incredibly lovely in a red and black ensemble. People also couldn't help but comment at how she looks so much like her stunning mother, the seeming ageless former Empress. Despite letting go of her imperial titles, Natalie looked very much like royalty, what with her grace and elegant style. The mother-of-one wore a camel coat which she complemented with a tan luxury bag and nude sky-high heels.

We hope you'll enjoy the rest of your stay here in Brindleton, Princess Hanna! Here's hoping we'll be seeing more from you soon!

[jogallice]

1️⃣

Aujourd’hui, samedi 07/09/24, Journée mondiale de la myopathie de Duchenne 🙏 Journée mondiale du fair-play 🤼‍♂ et comme chaque premier samedi de septembre, Journée mondiale de la barbe 🧔

2️⃣

Sans oublier les Journées mondiales des vautours tout le week-end 🦅 Ces espèces remarquables indispensables aux écosystèmes pastoraux et au monde de l’élevage, et pourtant menacées de par le monde 🌍

Lancé en 2014 par la LPO et le réseau vautour, cet évènement a pour but de faire connaître et sensibiliser un public le plus large possible sur les nécrophages de notre pays, les caractéristiques exceptionnelles de chacune des quatre espèces 🧐

Mais également les menaces qui pèsent sur ces oiseaux, les programmes de réintroduction, la manière de les protéger… Et ceci à l’occasion d’activités ouvertes à tous et à toutes telles que des sorties de terrain, des points d’observation, des conférences, des expositions 👌

3️⃣

Trois marchés le samedi à Annecy : marché du boulevard Taine (alimentaire et produits divers) de 7h à 13h, marché de Vieugy (marché alimentaire) de 8h à 12h et le P'tit marché du Vieux Meythet (marché alimentaire) de 8h30 à 12h30 🧺

Régate voile : Lac d'argent (manifestation annuelle de la FFVoile, sur le lac d'Annecy, qui donne à voir deux épreuves régionales sur bateau habitable -Osiris- de grade 4 et sur quillard -intersérie- de grade 5B 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h à 17h 📍 Club de voile (31 rue des Marquisats) ⛵

Ouverture mensuelle du magasin Méli-mélo (la vitrine solidaire et éco-responsable du Secours populaire français) ℹ️ Café et sourire à volonté 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h à 17h 📍 7 rue Jules Barut (rue perpendiculaire à l'avenue de Cran) 🛒

Vide-garage, une première édition❗️Au programme : ambiance musicale à midi avec le groupe Jam Pop et barbecue toute la journée préparé par les Copains gourmands 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h à 19h 📍 Le Loft 501 (501 avenue d’Aix-les-Bains) 🖼️

Je partage ce “plan” annécien pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ce lieu d’accueil et d’échange  ℹ️  Boissons sans alcool, livres, jeux 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h30 à 15h (café solidaire avec l’Ukraine) 📍 Café du curé (6 quai de l’Évêché, vieille ville) ☕

Dernière édition estivale❗️Marché des créateurs des Alpes : bijoux, vêtements, accessoires, décoration, art. L'originalité et la créativité sont à l'honneur, dénichez des pièces uniques et artisanales, réalisées avec passion et savoir-faire 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 10h à 19h 📍 Quai de Vicenza (vieille ville) 💍

Jeune public : déambulation musicale dans les rues de Talloires (après l’atelier création maracas au Forum des associations à 11h) ℹ️ Dans le cadre du festival Les Bestivités Musicales ⌚️ 1h 🎫 Gratuit 📆 Ce samedi 07/09/24 à 11h30 📍 Départ Place du Lavoir (Talloires-Montmin, Grand Annecy) 🎵

Entre mer et montagne : cette exposition d'Isabelle Jouan met en avant des paysages marins et montagneux, reflétant ses inquiétudes quant aux changements du monde et de l'environnement 🎫 Entrée libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 15h à 18h (présence de l’artiste) 📍 Forum Exposition Bonlieu 🖼️

Festival d'improvisation théâtrale : L'Improtant présente le Tournoi des Anne’6 Nations ➡️ Six équipes annéciennes vont s'affronter lors de matchs épiques (les Acides Animés, les Anonymes, les Chabadass, les Nimprotekoa & les Seynodrmal) 🎫 12 € 📆 Ce samedi 07/09/24 à 17h 📍 Salle la Rioule (23 impasse des Fusains) 🎭

Rodrigue et Michel : plongez dans l'univers du Bacalhau Disco Mobil, dénichez votre morceau préféré parmi les vinyles, ajoutez votre nom, et ils le joueront pour vous ℹ️ À l'occasion des 7 ans du lieu 🎫 Entrée libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 17h à 23h30 📍 Bistro des tilleuls (13 chemin de la Prairie) 🎂

Vernissage de l'exposition Mythologies & faux-semblants de Michel Pourchet : la sculpture s'est imposée très tôt comme le médium le plus évident mais la relation dessin-peinture-poésie ne s'est jamais tarie 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 18h à 21h 📍 L'Atelier 9 (9 avenue de la Mandallaz) 🖼️

Musique classique : concert Nordique (tout public) ℹ️ Dans le cadre du festival Les Bestivités Musicales ⌚️ 1h 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 18h30 📍 Ermitage Saint-Germain, Talloires-Montmin, Grand Annecy 🎼

Théâtre : Station Bonne Nouvelle (pièce en deux actes) ℹ️ Création 2023-2024 de la Cie les Indécis 🎫 10 € (réservation au 06 77 94 83 74) 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h 📍 Théâtre de l'Échange (26 rue Sommeiller) 🎭

Théâtre : 4 211 km d’Aïla Navidi (dès 14 ans) ℹ️ Dans le cadre de la 13e édition du festival Coup de théâtre (du samedi 7 au dimanche 15/09/24) ⌚️ 1h35 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h 📍 Cour du Château 🏰

Un voyage musical : laissez-vous transporter par Papagal, un duo qui fait vibrer l'âme des Balkans avec des rythmes envoûtants et pleins d’énergie ⌚️ 1h 🎫 Entrée libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h30 📍 Les Steppes (3 place des Rhododendrons) 🎶

Théâtre : Venise sous la neige (Compagnie Accro-planches) ℹ️ Une comédie de Gilles Dyrek mise en scène par Jean-Marc Patron ⌚️ 1h 🎫 12 € (réservation au 06 84 32 03 96) 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h30 📍 Salle Pierre Lamy (12 rue de la République) ❄️

The Discomobilette (concert 80s) ℹ️ Dans le cadre de la 13e édition du festival Coup de théâtre (du samedi 7 au dimanche 15/09/24) ⌚️ 1h35 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 21h30 📍 Cour du Château 🏰

Musique classique : ciné-concert (à partir de 10 ans)  ℹ️ Dans le cadre du festival Les Bestivités Musicales ⌚️ 1h 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 21h30 📍 Prieuré de Talloires (chemin de la Colombière, Talloires-Montmin, Grand Annecy) 📽️

4️⃣

Indices ATMO à Annecy : la formation d’ozone sera un peu plus active sur le centre et la partie Est de la région où les conditions seront plus favorables à la photochimie 🌡 La qualité de l’air devrait être plutôt moyenne sur la partie Ouest et moyenne à dégradée sur le reste du territoire 💨

Dans la cité lacustre et ailleurs, au niveau de vos déplacements, privilégiez vélo, trottinette, marche à pied, etc. et au niveau de vos activités physiques, privilégiez les parcs, les zones piétonnes et les rues peu circulantes pour vos activités de plein air ���️

L’indice de risque pollinique à Annecy est moyen (niveau 2) ➡️ Ambroisies : niveau 2 ; graminées, plantain et urticacées : niveau 1 ; platane et saule : niveau 0 ➡️ Indice communal valable du 31/08/24 au vendredi 13/09/2024 inclus 🤧 Personnes allergiques : aérez le matin tôt ou tard le soir car les pollens sont moins présents 😷

5️⃣

Tout comme hier, trois dictons du jour pour le prix de deux : « Au sept septembre sème ton blé, car ce jour vaut du fumier. » 🤔 « À la sainte Reine, sème tes graines. » 🌱 « Septembre se montre souvent comme un second et court printemps. » 🌼

Et cinq autres dictons du jour pour la route : « Au mois de septembre, figues à vendre. » 🤝 « Beaucoup de mûres veulent hiver dur. » 🥶 « Chenille pas sortie, mets-toi à l’abri. » 🐛 « Septembre de noix, hiver froid. » 🥥 « Vigne grêlée, vigne vendangée. » 🍇

6️⃣

Je vous souhaite une très bonne journée annécienne et une excellente fin d’été à Annecy, dans les 33 autres communes du Grand Annecy, en Savoie ou ailleurs 🏖️

Bon sixième jour de la semaine à tous et à toutes 🎳

Bonne fête aux Reine et demain aux Adrien·ne 😘

📷 JamesO PhotO aux Diablerets (canton de Vaud, Suisse) le 06/09/24 📸

[argentinechili2024]

Avant-dernière journée à Santiago

Notre premier objectif aujourd’hui était de nous rendre au Sky Costanera, la plus haute tour de l’Amérique du Sud. Robert a commandé un Uber et nous y sommes arrivés un peu après l’ouverture à 10 h du matin.

Quelle vue splendide du haut de ces 62 étages. L’ascenseur est super rapide et on y arrive en moins de deux minutes. Nous sommes à la même hauteur que les nuages. On voit la cordillère des Andes, mais pas de neige éternelle.

On décide de dîner au Sky, qui est en fait un immense centre commercial et qui abrite aussi des bureaux. On opte pour un restaurant de crêpes, un peu comme un Cora déjeuner chez nous. C’est le pire restaurant où nous sommes allés de tout le voyage. Quand notre assiette est arrivée, les œufs étaient froids. Je n’ai pas mangé le jambon qui était dans l’assiette, car ça devait faire un bout que ça trainait sur le comptoir. Comme je suis très sensible côté digestif et que je termine à peine un rhume, grippe ou… autre, je ne voulais pas en rajouter.

On a repris un Uber pour revenir à l’appartement et j’y ai fait un « petit repos » pendant que Robert est allé se promener.

Vers 14 h, direction foire artisanale pour trouver des cadeaux pour nos quatre petits cocos.

Puis, en route vers le palais présidentiel, la Moneda, le théâtre de Santiago, et le musée des beaux arts. Tout cela, en marchant à 30 degrés. Sur la route, on entendait encore des manifestants et on voyait beaucoup de camions de police, de paniers à salade, etc. Devant le palais, un policier en uniforme nous a dit que le président était présentement au palais, ce qui expliquait le niveau de sécurité accru dans le secteur. Nous nous sommes empressés de déguerpir.

Pas grand-chose à dire du musée des beaux-arts, qui est en rénovation. Tout de même gratuit, comme la plupart des musées ici.

Nous avons pris un verre dans le quartier Listeria, Robert a pris deux Picso Sour. Je crois que ce sera son nouveau drink en revenant au Québec.

Nous sommes restés dans le coin et avons soupé tôt pour éviter d’être à l’extérieur tard dans la nuit.

Beaucoup beaucoup de trans ici. Peut-être que ça coûte moins cher les opérations? On en croise partout!!! Beaucoup d’itinérants et de pauvreté aussi. Nous sommes bien au Québec.

Il nous reste une dernière journée à passer ici. Nous avons prévu des activités tenant compte du fait que demain, tous les commerces seront fermés. À moins que cela soit différent dans les grandes villes comme Santiago? Nous verrons bien.

Du haut du Sky Costanera, au 62e étage.

Robert a pris un espresso du haut de l’édifice. Il est aussi haut que la Tour Eiffel.

Les Andes, au loin.

Le palais présidentiel, ou Moneda, où se trouvait le président du Chili au moment de notre visite. Les policiers montaient la garde, car on entendait des manifestants qui se rapprochaient au loin.

Le théâtre de Santiago. L’équivalent de notre Place des arts.

Le musée des beaux-arts vers 17 h aujourd’hui.

Exposition de photos de la vie au Chili vers la fin des années 1950. Musée des beaux-arts.

Picso Sour pour Robert et Spritz aperol pour moi. Robert est tombé en amour avec cet apéro.

Pizza de la casa et pâtes au beurre pour souper, avec un très bon Carmenere Gran Reserva.

Juste à côté de notre restaurant, Beatle originale devant le Bistro Viet où nous avons soupé hier soir.

[claudehenrion]

Complotisme...

 L'état de ''non-santé'' de mon épouse me tient plus sédentaire que je ne l'ai jamais été de toute mon existence. Mais comme il faut toujours ''po-si-ti-ver'', j'ai décidé d »utiliser ce repos forcé à ''cultiver mon jardin'' (c'est bien LA fois de ma vie où je m'inspire d'une idée de Voltaire... On aura tout vu !), en conséquence de quoi et je travaille beaucoup... soit à des recherches pour enrichir et étayer les éditoriaux de ce Blog... soit à relire des auteurs anciens et des livres que j'ai aimés, en d'autres temps... soit à réfléchir (enfin... on se comprend ! Ce que j'appelle ''réfléchir'', c'est ressasser mes idées de mirliton et mes conclusions de comptoir de bistro...) pour avoir ''du grain à moudre'' pour le week-end, ce temps béni pour ressasser...

C'est dans ce dernier cadre que je tourne depuis plusieurs semaines autour d'une ''idée'' qui me turlupine et m'enquiquine, car je lui trouve des tas de réponses... toutes fort dérangeantes. La question est simple : ''POURQUOI TOUT VA T-IL SI MAL ?''', mais on peut la décliner : Pourquoi les faux problèmes sont-ils promus prioritaires et les ‘’vrais sujets’’ passés sous silence ? Pourquoi toute décision semble-t-elle prise ''en dépit de tout bon sens'' –quand ce n'est pas ''à l'envers de tout ce qu'il faudrait faire'' ?  Pourquoi le gouffre, que chacun constate et déplore, entre un personnel politique qui veut imposer ses ''dadas'' et un peuple qui ne comprend pas qu'on refuse de l'écouter et de lui répondre ? Pourquoi nos élus sont-ils plus occupés à nous imposer des contraintes inutiles (impôts, vitesse, ''transition climatique'', immigration, taxes, école, famille, mœurs, zônes dites ‘’de circulation’’, confinements, masques, vaccins...) qu'à nous simplifier la vie ?

Oh ! Je sais ! On va me dire : ton truc, il est vieux comme le monde, et chaque nouvelle génération s'est révoltée contre le décalage des priorités entre le Père et son Fils... A ceci près que je n'ai pas grand chose à voir avec une ''nouvelle génération'', et que mes enfants, à la soixantaine pour les aînés, ont vu  leurs préoccupations se mettre peu à peu à ressembler aux miennes. Alors ? Alors, si vous en êtes d'accord, je vous propose de partager l'état actuel de mes trouvailles : aucune n'est géniale, vous vous en doutez, mais (1)- elles ont le mérite d'exister... et (2)- je suis en mesure de les exposer clairement.... mieux qu’il y a trois mois.

Le premier écueil sur lequel on bute, c'est l'existence indéniable d'une constante non-exprimée, mais indéniable, persistante, permanente et perpétuelle : vouloir détruire ce qui a fait l'existence des ''peuples'' à travers le monde . On a l'impression qu'une espèce de volonté qui se croit supérieure (nous y reviendrons) cherche, à coup de lois scélérates, de contraintes insupportables, de bobards éhontés et de campagnes de pub mensongères, à détruire ''tout ce qui fait que la France était habitée de franco-gaulois, l'Allemagne de teutons, l'Angleterre de british, l'Espagne d'hidalgos, la Suisse d'horlogers, les Etats-Unis de cow-boys et la Russie... de russkis''...  Tout ce qui se passe un peu partout semble n'avoir qu'un seul but : uniformiser la population de l'Occident… puis, une fois la citadelle ''Europe'' tombée (la vraie, pas l'usine à gaz liberticide que les déconstructeurs  bruxellois nomment ainsi), seul l'islam pourra présenter une résistance, et ''on lui réglera son compte, le moment venu, à celui-là... ''. (NDLR : il leur a fallu 3 siècles pour entamer un peu la chrétienté. Alors, l'islam... Ils ne savent pas ce qui les attend !). Le mythe mortel de l'Homme nouveau n'a jamais été si prégnant, même sous les marxistes, comme le montre, H-24, tout macronien qui se respecte --sans être respectable pour autant !.

La cohérence d'action des dirigeants des ''G – 7... 8... ou 20'', semble pousser dans le même sens : Biden, Macron, Trudeau, Scholtz, Sànchez, Lula, Charles Michel... = même combat que Ursula Von der Leyen et sa grosse Commission bruxelloise, unis contre tous ceux (Italie, Hongrie, Polpgne, Tchéquie, Suisse, Slovaquie, Danemark, Royaume Uni... et tous les autres) qui se battent contre un ennemi invisible qui, se sentant porté par une mode mortifère, se permet tous les coups.... ce qui amène une seconde ''découverte'' : tout un système de lois dites ''sociétales'' , en vérité ''scélérates'', votées par des parlements acquis à cette forme dévoyée de modernisme ravageur, vont dans le même sens : couper les citoyens de toute leur histoire, des bases de ce qui leur a donné naissance en tant que ''Nation'', de tout système de référence auquel se raccrocher si la tempête souffle trop fort : la Nation est l'ennemi, puisqu'elle protège le Citoyen, cette victime ciblée de l'Etat anthropophage, et il faut donc l'abattre sans en avoir l'air, avec tout ses ''appuis'' : religion, us et coutumes, traditions, programmes scolaires, habitudes, bon sens, sagesse, culture, Histoire, modes de vie, etc... NB : Et ces salopards ont le front d' accuser les autres de ''complotisme'' ! Le ridicule ne tue plus !

Car ne vous laissez pas prendre par leur phraséologie et leurs serments sans suite : pendant tout le temps où vous travaillez, où vous prenez un café avec des copains en parlant ''foot'', où vous regardez pousser les carottes super- bio de votre jardinet... des hordes de gnomes qui ne peuvent être que très vilains (compte tenu de ce qu'ils font !) travaillent sans relâche à inventer de nouvelles manières, plus vicelardes que les précédentes, de piquer vos sous et vos biens, de vous asservir, de vous voler les quelques bribes de liberté qu'ils vous ont laissées (un oubli, sans doute !)... et de vous emmerder –s'ils sont chefs... leur seul but, dans la vie, étant que le Léviathan, leur Etat-dieu, possède tout, contrôle tout, régente tout, ait et soit tout... Et le plus fort, c'est qu'ils font semblant de croire qu'ils œuvreraient pour le bien public, ajoutant un mensonge énorme à leur perversité et à notre malheur !

La nouveauté effroyable que porte ce quinquennat est que les tenants de cette destruction de toute vraie humanité au seul profit d'un catastrophique ''homme nouveau'' fantasmé, peu changé dans son apparence physique mais entièrement reprogrammé dans son système de références et son mode de vie, d'une manière qui le rapprochera des ''insectes sociaux'', sont désormais sortis des assemblées et hémicycles dédiés aux lois et aux règlements, pour se translater dans un mode d'action directe : on sait, en sociologie que lorsqu'un certain pourcentage de nouveaux entrants fait tanguer l'équilibre d'une foule, tout peut basculer en un clin d’œil. Le confinement-prison-sans-condamnation et, plus généralement, toutes les âneries ''majuscules'' qui ont entouré le covid et nous ont forcés à nous conduire en clowns ridicules, ont constitué le dernier ''test en grandeur réelle'' : ''ils'' savent désormais qu'ils peuvent tout se permettre, avec ou sans ''49-3''. De Gaulle avait raison : ''Les français sont des veaux'' (peut-être même le sont-ils plus encore !).

En fait, ils ne sont pas si nuls que ça, au fond. Ils savaient où ils allaient : là où aucun de nous ne veut aller ! Vu les circonstances, ils ont estimé que ce moment était atteint : plus besoin de se cacher, de prendre des précautions ou d'avancer masqués : désormais, les queers et les ''drag-queens'' ont leurs entrées dans nos écoles où les petits flirts ne sont tolérés qu'entre adolescents du mêle sexe, où la demande de changement de sexe vaut ''tableau d'honneur '' et encouragements du corps professoral, et où la norme est à l'homo-sexualité : partis comme ils nous contraignent, et si on ajoute à ces errements le nombre de stérilités post-covid (qu'il fallait tester avant, sur les ''vaccins-sic''. Mais personne ne l'a exigé !),...   dans 2 générations, il n'y a plus un seul bébé français. Une chute folle de notre natalité a commencé, à la fois en fanfare et sans tambours ni trompettes : elle est, peut-on dire, silencieuse mais on peut s’en réjouir.  ''Silence, l'Occident meurt ! Youpiii !''

Si vous trouvez que j'exagère, re-parcourez donc les ''brèves'' de ces dernières semaines : vous  constaterez l'audace conquérante de tous les destructeurs de civilisation, tueurs de familles, montreurs de cochoneries, incitateurs à la débauche et pousse-au-crime divers qui sont occupés à plein temps à ravager l'équilibre psychique, moral, mental et social des enfants... Et dites-moi si les innombrables ''marches blanches'', cette nouveauté inutile, ne vous ont jamais fait penser à ces défilés de fourmis qui marchent, sans autre finalité apparente que marcher...

Ce qui nous fait cruellement défaut, c'est un ''iso-Zola'' qui fulminerait dans un ''J'accuse'' version 2023 et qui ferait exploser en plein vol leur plan machiavélique, cet authentique ''complotisme'' dont nous détournons le regard pour prétendre que nous ne l'avons pas vu arriver, en douce...  Mais le plus incompréhensible est que derrière ce véritable ''complot'' –le seul qui mérite ce titre-- il semblerait qu'il n'y ait aucune vraie ''tête pensante'' : rien que des exécutants sans génie (les Attali, Minc, Schwab, Mélenchon, tous les macronistes, les écolos et les insoumis), ici, et les patrons des  ''Gafam'', ici et ailleurs). Il est vrai que, pour parler de leur grand complot, planétaire, total, infini, ils parlent de ''projet politique'', ce qui n'a pas plus de sens que son contenu. Un complot est un complot. Le leur, un méga complot.

Leur seul trait de génie  –qui commence à faire long feu-- a été de faire porter le chapeau de ''complotiste'' par tous ceux qui se mettent en travers de leur œuvre de destruction, ceux qui avertissent le monde de leurs turpitudes, et qui sonnent le tocsin avant que leur rêve –qui est le cauchemar du reste (= 99,99 %) de l'humanité ne soit vraiment devenu la seule porte ouverte... qui se fermera à tout jamais à l'espoir, au Beau, au Bon, au Vrai, à Nous… ''Complotiste !'', accusent ces super-comploteurs en parlant de ceux qui pensent encore ''droit'' ? Français, réveillez-vous, ne vous laissez pas avoir, je vous en prie : il est ‘’moins une’’ !

H-Cl.

[fucktheglorydays]

PHOTOGRAPHY | ROBERT DOISNEAU: LES TATUAGES DU MILIEU

Dei tantissimi soggetti che ha mostrato il grande fotografo francese Robert Doisneau, ce n’è uno che è rimasto poco conosciuto: quello dei tatuaggi. Nel 1947 Robert Giraud (che era affascinato dall’arte del tatuaggio), l’ispettore di polizia Jacques Delarue e Doisneau esplorano le prigioni, i bistro’ della periferia e le strade parigine, in cerca di criminali, prostitute e altri soggetti ai margini della società. Quello che ne è venuto fuori, è uno dei lavori meno conosciuti del fotografo francese, intitolato “Les Tatuages du Milieu”. Uno strepitoso libro antropologico, che mostra la rivoluzione all’interno dell’arte del tatuaggio. Un vero e proprio linguaggio adottato da quelle fasce di popolazione marginalizzate, che non avendo altro mezzo di espressione, si tatuavano sulla propria pelle l’appartenza ad un gruppo, i successi, l’amore, l’odio, i codici della prigione, le speranze. Questo libro (pubblicato nel 1950), rimane uno dei documenti più importanti sulla cultura underground e sul tatuaggio del periodo post seconda guerra mondiale, con tutti i suoi significati nascosti. “Les Tatuages du milieu” influenzerà inevitabilmente l’estetica di Doisneau. Rinforza, se ce ne fosse bisogno, il suo ruolo determinante nella storia della fotografia.

An early and little-known work from one of the greatest photographer of all time Robert Doisneau. Of all of the subjects covered, one of the most atypical in his light-filled, poetic universe is that of tattoos and the tattooed. In 1947 writer Robert Giraud (who was fascinated by tattooing), former police inspector Jacques Delarue, and Doisneau toured the neighbourhood bistros of les Halles and the rues Mouffetard and Maubert, looking for criminals, prostitutes and other tattooed outsiders to photograph. The result is “Les Tatuages du Milieu”, an amazing anthropological book which shows the revolution that took place over half a century for body marking. Tattooing was a veritable language for a marginal population. With no other means of expression, they had their membership of a clan, their exploits, prison terms, love affairs, hatred or hopes tattooed on their skin. This book (published in 1950) remains one of the most important documents of post-war tattooing and underground culture, a record not only of the tattoos themselves, but of their often veiled significances. “Les Tatuages du Milieu” would have a lasting influence on Doisneau, tempering his aesthetic and sentimental tendencies. It reinforces, if needs be, his central role in the history of photography, as a conscious producer of images and a skilled practician.

robertdoisneau.com

[luggagelockerparis]

A Traveler’s Guide to Food in Paris

Introduction:

Paris, often dubbed the culinary capital of the world, is a haven for food lovers. Whether you’re a fan of fine dining, street food, or cozy cafés, the city offers a gastronomic experience that’s as diverse as its neighborhoods. Here’s your ultimate guide to savoring Paris’s food scene.

1. Classic Parisian Breakfast

Start your day like a Parisian with a simple yet delightful breakfast.

What to Try:

Croissant: Buttery, flaky, and best enjoyed fresh from a boulangerie. Book consigne bagage Paris

Pain au Chocolat: A sweet, chocolate-filled alternative.

Café au Lait: A creamy coffee to pair with your pastries.

Where to Go:

Le Grenier à Pain (Montmartre): Award-winning croissants.

Any local boulangerie near your accommodation.

2. Lunch: Bistros and Brasseries

For a leisurely Parisian lunch, head to a traditional bistro or brasserie.

Must-Try Dishes:

Steak Frites: Grilled steak served with crispy fries.

Quiche Lorraine: A savory pie with bacon and cheese.

Salade Niçoise: A fresh salad with tuna, eggs, and olives.

Recommended Spots:

Le Comptoir du Relais (Saint-Germain-des-Prés): Renowned for classic French dishes.

Bouillon Chartier (Grands Boulevards): Affordable and authentic French dining in a historic setting. Book Paris Gare Du Nord luggage storage

3. Afternoon Snacks: Parisian Pâtisseries

No trip to Paris is complete without indulging in some sweet treats.

Top Desserts:

Macarons: Colorful, delicate, and bursting with flavor.

Éclair au Chocolat: A chocolate-filled pastry.

Tarte au Citron: A tangy lemon tart.

Best Pâtisseries:

Ladurée: Iconic macarons in a chic setting.

Pierre Hermé: Innovative and luxurious pastries.

4. Dinner: Fine Dining and Regional French Cuisine

Dinner in Paris can range from Michelin-starred experiences to rustic, family-owned restaurants.

What to Savor:

Coq au Vin: Chicken braised with wine, mushrooms, and onions.

Duck Confit: Crispy, tender duck served with potatoes.

Bouillabaisse: A flavorful fish stew from Marseille. Book luggage locker Paris

Exceptional Dining Options:

Le Meurice Alain Ducasse (1st Arrondissement): High-end French dining.

Chez Janou (Le Marais): Authentic Provençal dishes in a lively atmosphere.

5. Street Food and Markets

For a quick bite or budget-friendly meal, explore Paris’s street food and markets.

Street Food Favorites:

Crêpes: Available sweet or savory, from Nutella to ham and cheese.

Falafel: Especially famous at L’As du Fallafel in Le Marais.

Baguette Sandwiches: Grab a fresh baguette filled with cheese, ham, or veggies. Book gare du nord luggage storage

Best Markets:

Marché Bastille: A bustling food market with fresh produce, cheese, and more.

Marché des Enfants Rouges: Paris’s oldest covered market with global food stalls.

6. Wine and Cheese

Pair your meals with France’s iconic wines and cheeses for a true Parisian experience.

Cheese to Try:

Brie de Meaux: Creamy and mild.

Roquefort: Bold and tangy blue cheese.

Camembert: Soft and aromatic.

Wine Recommendations:

Bordeaux: Perfect with red meats.

Champagne: Celebrate with bubbles!

Sancerre: A crisp white to enjoy with seafood. Book luggage storage Paris

7. Late-Night Bites and Treats

After a long day of exploring, satisfy your cravings with late-night food.

Where to Go:

Au Pied de Cochon (Les Halles): Open 24/7 for hearty French classics.

Creperie Breizh Café (Le Marais): Late-night crêpes with gourmet fillings.

Pro Tips for Food Lovers in Paris

Learn Key Phrases: A few French phrases, like “une table pour deux” (a table for two), go a long way.

Reserve in Advance: Popular restaurants often require reservations.

Explore Beyond Tourists Spots: Visit local neighborhoods for hidden gems. Book luggage storage paris gare du nord / consignes bagages

Whether you’re a gourmet enthusiast or a casual diner, Paris’s food scene promises unforgettable flavors. Bon appétit!

[cocktail09]

🌟 Paris, France 🇫🇷: Celebrate New Year’s Eve in the City of Lights and Romance!

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Step into the New Year with style and elegance in the heart of Europe’s most enchanting city — Paris. Known as the City of Lights, Paris offers a magical New Year’s Eve filled with dazzling illuminations, vibrant celebrations, and timeless romance. Whether you dream of fireworks over the Eiffel Tower, fine dining along the Seine, or festive street parties, Paris is the perfect destination to welcome 2025 in unforgettable fashion.

🎆 Eiffel Tower: The Heart of Paris New Year’s Eve Celebrations

The iconic Eiffel Tower takes center stage during Paris’ New Year’s festivities. While the city doesn’t host official fireworks at midnight, the Eiffel Tower comes alive with a mesmerizing light show and sparkling illuminations that captivate spectators from around the world.

Best Viewing Spots for the Eiffel Tower Light Show:

Champs de Mars: Get an up-close view from the gardens surrounding the tower.

Trocadéro Gardens: Enjoy an elevated vantage point perfect for breathtaking photos.

Seine River Banks: Experience a romantic view of the illuminated tower reflecting on the water.

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🚢 Seine River Cruises: A Magical Evening on the Water

Celebrate the New Year with a romantic dinner cruise along the Seine River. These luxurious cruises combine gourmet dining, live entertainment, and breathtaking views of Paris’ illuminated landmarks.

Top Options for Seine River Cruises:

Bateaux Parisiens: Enjoy a fine dining experience paired with live music and views of the Eiffel Tower.

Yachts de Paris: Indulge in ultimate luxury with a private yacht offering champagne and a curated menu.

Vedettes de Paris: A more casual option with festive vibes and great views.

Raise a glass of champagne as the clock strikes midnight and the sparkling lights of Paris surround you.

🎉 Festive Street Parties and Celebrations

Paris comes alive on New Year’s Eve with vibrant street parties and lively celebrations across the city.

Top Places to Celebrate:

Champs-Élysées: The most iconic celebration spot, where thousands gather to enjoy a grand light show and countdown.

Montmartre: A charming neighborhood with a more relaxed vibe and stunning views of the city.

Saint-Germain-des-Prés: Known for its bustling nightlife, perfect for partygoers.

Join the crowd as they cheer “Bonne Année!” and embrace the festive spirit of Paris.

🍴 Indulge in Parisian New Year Culinary Delights

Paris is a gastronomic paradise, and New Year’s Eve is the perfect time to indulge in fine French cuisine. Many restaurants offer special Réveillon menus, featuring dishes like:

Foie Gras: A luxurious delicacy to start the evening.

Seafood Platters: Fresh oysters, lobster, and prawns.

Bûche de Noël: A festive yule log cake to end the meal on a sweet note.

Reserve your table early at a Michelin-starred restaurant or a charming bistro to enjoy a truly Parisian dining experience.

🏙️ Cultural Activities and Family Fun

Paris also offers family-friendly and cultural experiences for those looking for a quieter celebration:

Louvre Museum: Explore masterpieces and enjoy special holiday exhibits.

Disneyland Paris: Experience New Year’s magic with parades, shows, and fireworks.

Sacre-Cœur Basilica: Attend a midnight mass for a peaceful and spiritual start to the year.

🗼 Extend Your Stay and Discover Paris’ Wonders

Make the most of your trip to Paris by exploring its world-renowned attractions:

Notre-Dame Cathedral: Admire the beauty of this Gothic masterpiece.

Versailles Palace: Take a day trip to experience royal opulence.

Le Marais: Stroll through Paris’ trendiest district, filled with art galleries and boutiques.

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Paris is more than just a destination — it’s an experience. Whether you’re watching the Eiffel Tower’s sparkling lights, cruising along the Seine, or celebrating on the Champs-Élysées, Paris guarantees a New Year filled with elegance, romance, and memories to last a lifetime.

🎇 Don’t Wait! Flights and reservations for Paris fill up quickly during the holiday season.

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Soul-Warming Soups to Savor in Paris, France: French Comfort in a Bowl

Paris, the city of lights, is not just known for its iconic landmarks, world-class museums, or charming cobblestone streets. It also holds a special place for food lovers, offering an abundance of delicious, comforting dishes that warm both the heart and the stomach. When the chilly weather settles in, there's no better way to experience the essence of Paris than by indulging in a bowl of soul-warming soup. Whether you’re strolling along the Seine or nestled in a cozy café, French soups are the ultimate comfort food, offering rich flavors and hearty textures that reflect the true spirit of the city.

In this post, we’ll explore some of the most beloved soups you can savor in Paris, each one telling a story of French culinary tradition, rich history, and seasonal produce. We’ll also highlight the best places in Paris where you can enjoy these comforting bowls of goodness, ensuring that your trip to the city is filled with warm, unforgettable food experiences.

Paris and Its Love for Comfort Food

Paris is a city known for its culinary finesse, where even the simplest dishes are crafted with the finest ingredients and attention to detail. In the colder months, when the crisp autumn air turns into the biting chill of winter, Parisians embrace the tradition of hearty, soul-warming soups. The French, known for their love of good food, have a special bond with soups, often enjoying them as the centerpiece of their meals, paired with a fresh baguette and a glass of wine.

Soup in Paris is more than just food—it’s a ritual. A bowl of soup represents comfort, tradition, and the nourishment of both body and spirit. The French have perfected the art of turning simple, fresh ingredients into something magical. Each region of France brings its own unique twist on soup, but in Paris, the flavors are refined, sophisticated, and always deeply satisfying.

Classic French Soups to Try in Paris

1. Soupe à l’Oignon (French Onion Soup)

One of the most iconic soups of Paris, Soupe à l’Oignon, is the epitome of French comfort food. Originating in Paris, this rich, savory soup is made with caramelized onions, beef broth, and a generous topping of melted Gruyère cheese and toasted bread. It’s the perfect blend of flavors—sweetness from the onions, umami from the broth, and a creamy, cheesy finish that leaves you feeling warm and content.

In Paris, you’ll find many bistros and brasseries serving their take on this beloved classic. It's often enjoyed as a starter, but the depth of its flavors makes it a satisfying meal on its own.

Where to try it: For an authentic bowl of Soupe à l’Oignon, head to Le Comptoir du Relais in the Saint-Germain-des-Prés neighborhood, where the soup is rich, flavorful, and a perfect introduction to Parisian comfort.

2. Pot-au-Feu

Pot-au-Feu, often referred to as France’s national dish, is a traditional French beef stew that combines tender cuts of beef, root vegetables, and aromatic herbs, all slow-cooked together to create a rich, flavorful broth. This comforting dish is often served in two stages: first the broth, followed by the beef and vegetables. While technically a stew, the broth is the heart of this dish, and it can be considered a soup in its own right.

Where to try it: Le Petit Cler in the 7th arrondissement serves a delightful Pot-au-Feu that is the perfect antidote to a chilly day in the city.

3. Vichyssoise

Vichyssoise is a creamy, chilled potato and leek soup that is typically served in the summer but is often enjoyed year-round in Paris, especially in upscale restaurants. The soup is light yet rich, with the delicate flavors of leeks and potatoes blending harmoniously with cream and butter. It’s smooth, velvety, and incredibly comforting.

While it’s typically served cold, you can also find warm versions of Vichyssoise during the colder months, adding a cozy touch to this traditionally cool soup.

Where to try it: Visit La Grande Épicerie in Paris for an elevated version of Vichyssoise, prepared with fresh, local ingredients and served with a generous dollop of crème fraîche.

4. Soupe de Poisson (Fish Soup)

A quintessential dish of the French Riviera, Soupe de Poisson has made its way into the heart of Parisian cuisine. This flavorful fish soup is made with a variety of fish, shellfish, and herbs, simmered together to create a deeply aromatic broth. Often served with rouille (a garlicky mayonnaise-like sauce) and crusty bread, Soupe de Poisson is perfect for those who love seafood and want to experience a taste of southern France in Paris.

Where to try it: Le Bar à Soupe in the 11th arrondissement offers an excellent Soupe de Poisson, bringing the taste of the Mediterranean right to Paris.

5. Crème de Tomates (Tomato Cream Soup)

Tomato soup might not be the first dish that comes to mind when you think of French cuisine, but in Paris, you'll find variations of this comforting classic that are elevated to new heights. French tomato soups often feature ripe, in-season tomatoes, slow-cooked with herbs and sometimes finished with a touch of cream for richness. The result is a smooth, tangy, and comforting bowl that warms you from the inside out.

Where to try it: Le Soupière offers a delicious Crème de Tomates that’s perfect for a lighter but satisfying meal, paired with a freshly baked baguette.

Where to Enjoy Soups in Paris: Cozy Spots to Warm Up

When you're in Paris and craving a bowl of comforting soup, you’ll want to choose the perfect place to enjoy it. The city is home to countless cafés and bistros where you can indulge in these soul-warming bowls. Here are a few charming spots to savor your soup:

Les Deux Magots – This iconic Parisian café in the heart of Saint-Germain-des-Prés is a perfect spot to enjoy a bowl of Soupe à l’Oignon while watching the world go by. It’s a historic institution where the French literary and intellectual elite once gathered.

Le Relais de l'Entrecôte – Known for its delicious French dishes, this classic Parisian bistro serves comforting soups alongside hearty steak frites. A great spot for a satisfying meal.

La Soupe au Chou – Located in the Marais, this cozy restaurant specializes in traditional French soups, including cabbage soup (soupe au chou) and a variety of seasonal options. It’s an ideal spot to warm up on a cold Parisian day.

Au Pied de Cochon – Open 24/7, this classic Parisian brasserie in Les Halles is the perfect place for late-night soup cravings, particularly their famous French onion soup.

Why Soup is Parisian Comfort in a Bowl

In Paris, soup is more than just food—it’s a symbol of home, tradition, and the slow pace of life that the French hold dear. Whether you're sitting at a charming café on the Left Bank, enjoying a bowl of rich and savory onion soup, or savoring a creamy Vichyssoise at a gourmet bistro, soup in Paris is an experience that connects you to the heart of French cuisine. It’s a reminder that the simplest ingredients, when prepared with care and attention, can create something truly magical.

So next time you're in Paris, don’t just walk past the bistros and cafés—stop, sit down, and indulge in a bowl of soul-warming soup. It’s a journey of comfort that will make your time in the City of Lights even more unforgettable.

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Top 6 Must-Try cuisines in Paris

Paris is renowned not just for its iconic landmarks and romantic ambiance, but also for its world-class cuisine. The city’s rich culinary scene offers an array of delectable dishes that reflect its deep gastronomic heritage. From flaky pastries to hearty stews, Parisian cuisine is a celebration of flavors and textures that captivate food lovers from around the globe. Whether you're a seasoned foodie or simply looking to indulge in some of the best food the city has to offer, there are certain must-try dishes that should be on your list.

For those planning a Paris tour package, exploring the city's food scene is an essential part of the experience. From savoring freshly baked croissants to enjoying a classic beef bourguignon, each dish provides a unique taste of Paris's culinary culture. Embark on a gastronomic journey and immerse yourself in the Flavors that make Paris truly unforgettable.

Here are some must-try cuisines in Paris.

1. Croissant:

A visit to Paris would not be complete without savoring a warm croissant. This flaky, buttery pastry is a Parisian culinary icon and the mainstay of French breakfasts. Visit well-known patisseries like Maison Landemaine or Du Pain et des Idées for the best croissants. The croissant is the ideal way to start any day in Paris because of its golden crust and light, airy insides.

2. Escargots de Bourgogne:

Burgundy snails, or escargots de Bourgogne, are a classic French treat for the daring diner. These snails have a distinct flavour thanks to the rich garlic and parsley butter in which they are cooked. Typically, L'Escargot Montorgueil and other traditional Parisian bistros serve them as an appetizer. They might look strange, but their buttery, Savory flavour will definitely wow.

3. Coq au Vin:

A classic French dish that exemplifies the technique of slow cooking is coq au vin. This dish has bacon, onions, and mushrooms with braised chicken in red wine. The meat is tender and has rich flavors thanks to the slow cooking method. Visit Le Comptoir du Relais or Le Bistrot Paul Bert to enjoy this traditional dish, which is made with flair and authenticity.

4. The Ratatouille:

The essence of French Provençal cuisine is embodied in the vibrant vegetable stew known as ratatouille. Made with bell peppers, tomatoes, zucchini, eggplant, and herbs, it's a tasty dish that showcases seasonal, fresh produce. Ratatouille is a flavorful dish that is suitable for vegetarians and can be found at Le Petit Cler or La Grande Epicerie of Le Bon Marché.

5. Bourguignon beef:

Tender beef, carrots, onions, and mushrooms are the main ingredients of this filling stew cooked in red wine, called beef Bourguignon. This is a very satisfying classic French dish that embodies rustic French cooking perfectly. Try it at Chez Janou or La Coupole for a real deal, where the dish is made using age-old methods and full Flavors.

6. Crème brûlées:

Thin, delicate pancakes known as crêpes can be stuffed with a wide range of Savory or sweet ingredients. Crepes come in a plethora of flavour combinations, ranging from ham and cheese to Nutella and strawberries. For the best crepes in Paris, visit Breizh Café or Crêperie Josselin. Crêpes are a tasty and adaptable option for any meal, whether you're craving something sweet or Savory.

Conclusion:

Paris offers a culinary journey like no other, with its diverse and rich array of must-try dishes that reflect the city’s storied gastronomic tradition. Each of the highlighted cuisines, from the buttery croissants to the hearty beef bourguignon, offers a unique taste of Parisian culture and showcases the art of French cooking. Sampling these iconic dishes not only satisfies your palate but also immerses you in the vibrant essence of Paris.

As you explore the city’s culinary landscape, you'll discover that each bite tells a story of tradition, craftsmanship, and passion. Whether you're a first-time visitor or a seasoned traveler, these Parisian specialties are an integral part of the experience. Embrace the opportunity to taste the best of Paris and let the city’s cuisine enhance your journey, making your visit to Paris a truly memorable adventure.

[jogallice]

0️⃣ La lettre d’infO

Sélection quotidienne à destination des réseaux sociaux et autres messageries instantanées en provenance directe de mon infolettre 🤩

1️⃣ Les Journées, j’adOre

Aujourd’hui, lundi 30/09/24, Journée mondiale de la traduction 🗣️ Pour infO, Saint Jérôme est le patron des traducteurs et traductrices, ceci expliquant cela 😌 

2️⃣ L’actu, point trop n’en faut

Premier jour de la Semaine Bleue qui se déroule cette année du 30 septembre au 6 octobre 2024. L’évènement englobe la Journée internationale des personnes âgées (demain) et la Journée nationale des aidant·es (dimanche) 🧓

Dernière ligne droite de la Semaine européenne du développement durable (SEDD) qui a lieu du 18 septembre au 8 octobre 2024 👍

Conseil municipal d’Annecy à 18h à Cap Périaz. Pour information, la séance est filmée et diffusée sur Internet 📹

3️⃣ L’agenda, l’agendalp pour les ancien·nes

🪦 Dernière semaine❗️Installation : Cavités habitées de Sarah Battaglia ➡️ Explorez la biodiversité visible et invisible au sein de cet espace refuge qu’est le cimetière (proposition artistique multi-matériaux) ℹ️ Jusqu’au sam. 05/10/24 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 7h30-20h 📍 Cimetière des Glaisins (rue de la Frasse) 👀

🖼️ ExpO : Lotus Mood ➡️ Peinture ℹ️ Jacqueline Couasnon Muller est originaire de la campagne vaudoise en Suisse voisine 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 04 50 05 43 30 pour connaître les horaires 📍 Alliance Française Annecy (12 boulevard du Lycée) 👩‍🎨

🖼️ Premier jour❗️ExpO : Premières gammes ➡️ Sophie Maffard a découvert dans la peinture un moyen d'exprimer ses émotions et de canaliser son surplus d'énergie, ce qui était au départ un simple exutoire est rapidement devenu, avec le temps, une véritable nécessité ℹ️ Jusqu’au ven. 18/10/24 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 9h-12h 📍 Le Polyèdre (4 impasse Saint-Jean) 🎨

🗣 Temps d'échange : les pleurs de l'enfant ➡️ Atelier animé par Marie-France Coyen, puéricultrice, consultante en sommeil et en allaitement maternel ℹ️ Sur inscription par téléphone, places limitées ⏱️ 1h30 🎫 10€ 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 9h30 📍 L'escale - Café des familles (3 boulevard de la Rocade) 🧒

🖼️ ExpO : Portraits de Martine Richard, une artiste pour qui la peinture est une véritable évasion ➡️ Passionnée par la magie de l'aquarelle, elle explore la fusion des couleurs et de l'eau, créant des œuvres où l'émotion guide chaque coup de pinceau ℹ️ Jusqu’au sam. 09/11/24 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 9h-12h & 14h-19h 📍 Le Mikado Novel (2 place de l'Annapurna) 👩‍🎨

🗣 Les conférences du lac ➡️ Étude d'un tableau : Le déjeuner sur l'herbe de Manet avec Laurence Couinaud 🎫 8€ 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 18h30 📍Grand Annecy (Espace Augustine Coutin, 347 route du Laudon, Saint-Jorioz) 🖌️

🎲 Soirée jeux de société au Bistro ➡️ Une soirée conviviale et ludique, que vous soyez débutant ou expert, il y en a pour tous les goûts ℹ️ Une multitude de jeux pour tous les âges et tous les niveaux ⏱️ 3h 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 19h-22h 📍 Bistro des Tilleuls (13 chemin de la Prairie) ♟️

4️⃣ La météO (pour celles et ceux qui veulent vivre)

Indices ATMO à Annecy : un flux de sud-ouest se met en place et contribue au maintien de faibles concentrations 🌡 La qualité de l’air devrait être majoritairement moyenne, voire bonne dans les vallées alpines  💨

Dans la cité lacustre et ailleurs, au niveau de vos déplacements, privilégiez vélo, trottinette, marche à pied, etc. et au niveau de vos activités physiques, privilégiez les parcs, les zones piétonnes et les rues peu circulantes pour vos activités de plein air 🌬️

L’indice de risque pollinique à Annecy est faible (niveau 1) ➡️ Ambroisies, graminées : niveau 1 ; saule, cupressacées, armoise, autre : niveau 0 ➡️ Indice communal valable du 28/09 au vendredi 04/10/2024 inclus 🤧

Personnes allergiques : fumer irrite vos muqueuses fragilisées par les pollens 😷

5️⃣ Les dictons (maximes et autres proverbes)

Trois dictons du jour pour le prix de deux : « À la saint Jérôme, garçon il faut prendre de ta charrue des manchons. » 🧤 « À la saint Jérôme, hoche tes pommes. » 🍏 « La saint Jérôme venue, sors ta charrue. » 🧑‍🌾

Et deux autres dictons du jour pour la route : « Avec le temps et de la paille, les nèfles mûrissent. » 👌 « Qui plante son pommier à l’automne, une récolte supplémentaire nous donne. » 🍎

6️⃣ Les fêtes (rigolO est le calendrier)

Je vous souhaite une très bonne journée annécienne et un excellent automne à Annecy, dans les 33 autres communes du Grand Annecy, en Savoie ou ailleurs 🍂

Bonne fête aux Jérôme 😘 Et demain aux Thérèse de Lisieux, il ne doit pas y en avoir beaucoup 😉

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Bon premier jour de la semaine à tous et à toutes 🌇

9️⃣ L’ours (nette préférence pour le dahu)

Par JamesO (Presse & Édition)

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📷 JamesO PhotO à Annecy le 15/09/24 📸

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L’invité spécial d’Éric Morillot est André Bercoff. C’est un journaliste de grande renommée. Sa vie est jalonnée de grande collaboration avec des grands noms de la presse. Il triomphe sur Sud Radio et TVL où ses deux derniers “Bistro Libertés” totalisent plus d’un million de vue ! Qui mieux que lui peut nous éclairer sur les résultats de ces législatives. Continue reading Législatives : Le Grand…