#le grand bistro

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Explore the City of Lights

Find the Best Restaurants in Paris! Are you looking for the best restaurants in Paris? Look no further! Paris is a world-renowned city with a diverse and vibrant food scene. From traditional French cuisine to innovative fusion dishes, the city has something to suit every taste. From Michelin-starred restaurants to family-run bistros, here are some of the best restaurants in Paris. Le Cinq is a…

[justforbooks]

Michel Guérard

French chef who found fame with his bestelling book La Grande Cuisine Minceur, which advocated lighter dishes

The French chef Michel Guérard, who has died aged 91, was to many British diners, readers and cooks the chief exponent of nouvelle cuisine. This way of cooking gained wide acceptance in the 1970s. It broke away from classical culinary tropes in search of greater lightness, directness and invention.

Guérard was but one of a group of transformational chefs in the nouvelle cuisine movement, including Paul Bocuse, the brothers Troisgros, and his early mentor Jean Delaveyne of the Camélia restaurant in Bougival. However, it was his book La Grande Cuisine Minceur, published in 1976, that first delivered his cookery to tables worldwide (more than a million copies sold, in 13 languages) even though the recipes the book contained were in fact calibrated for customers on a diet.

The consequence was that cuisine minceur soon became confused in British eyes with nouvelle cuisine itself, which was thereafter tainted with a reputation of minuscule portions, fancy reductions and purées, and pictures on a plate.

Although his early career boasted many successes, Guérard’s name will always be joined to that of Eugénie-les-Bains, the health spa in south-western France where he began cooking in 1974, after his marriage to Christine Barthélémy, to whose family the resort belonged. It was there that he developed a range of dishes suitable for the recovery of good health; and where he established a restaurant of immeasurable class, serving imaginative food of the highest quality, around which grew up a positive village of collateral ventures including a bistro, cafes, cooking schools and hotels.

He followed up La Cuisine Minceur with the less body-conscious La Cuisine Gourmande in 1978. Enthusiasts would assert this his crowning glory, and diners who have enjoyed multiple versions of marquise au chocolat, chicken with vinegar, or countless forms of puff-pastry feuilletés should doff their caps to their original inspiration.

His books made Guérard an international celebrity before most of the general public had heard of his equally capable colleagues in France. In 1976 he featured on the front cover of Time magazine, under the headline “Hold the Butter”. In the same year, he forged an alliance with Nestlé and launched a range of frozen foods under the Findus trademark, again in anticipation of a universal trend.

Guérard was born in Vétheuil, a village to the west of Paris once home to the impressionist painter Claude Monet. Michel was the younger son of Maurice, a butcher-grazier, and Georgine, children themselves of the village butcher and grocer. When he was still an infant, the family moved to Pavilly, north of Rouen, then later to the town of Mantes-la-Jolie on the Seine. Educated at the Lycée Corneille in Rouen, when he left school at 16 he went as apprentice to the pâtissier-caterer Kléber Alix in Mantes. There is no better training for a chef than patisserie, which imparts routine, precision and delicacy. He passed his trade examination at the top of the class, just as he would achieve the prestigious award of Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie in 1958 as the youngest candidate that year.

Apprenticeship over, and after more classic French cooking at a former coaching inn not far from Dieppe, Guérard spent his military service in the navy at Cherbourg. He was now fit for an assault on Paris, working first at the Hôtel Meurice and then, as pâtissier, at the Hôtel de Crillon, before moving to the Paris Lido, a barnstorming mixture of burlesque and fine dining on the Champs-Élysées.

Guérard’s parents were concerned that he was not yet set up in an owner-occupied business in the family tradition. In 1965, his response was to buy from the receiver in bankruptcy a run-down bistro, Le Pot-au-Feu, in the industrial Paris suburb of Asnières. It was all he could afford. On the opposite corner was a rivet factory, the place seated only 28 people and the kitchen was tiny.

His transformation of a hang-out for locals into a destination for the capital’s high-living inhabitants was rapid, the client list soon stellar, bookings necessary months in advance. The on-trend French guide Gault-Millau described Le Pot-au-Feu as “the best suburban bistro in the world”. It gained a Michelin star in 1967 and two stars in 1969, despite the humble surroundings.

But a life of constant activity – cooking at his own restaurant, consulting on menus at the fashionable Régine’s nightclub, sleeping no more than three hours a night – was upended by two events: meeting Christine in 1972 and the compulsory purchase of his Pot-au-Feu to accommodate a slip-road.

Christine was the daughter of Adrien Barthélémy, the postwar creator of a chain of health resorts who had placed her in charge of Eugénie-les-Bains, in an unfrequented corner of France. Her meeting Guérard, his loss of premises, their failure to find a substitute in Paris, was a series of happy coincidences that led to his assuming the direction of the kitchens at Eugénie in 1974.

He never looked back, concentrating for the rest of his career on developing this resource. Its closure for business during the winter months allowed him some freedom for other ventures, be they his books, his opening a shop opposite Fauchon in Paris or at Bloomingdale’s in New York, consulting for Régine’s expansion beyond France, or buying the nearby chateau of Bachen and developing its vineyard.

Eugénie held three stars in the Michelin guide from 1977 onwards and Guérard’s influence on French restaurants was immeasurable.

He exemplified the singularities of nouvelle cuisine: plate service under silver domes; the chef-proprietor interacting with his customers as well as his chopping board; the emphasis on short cooking; the delight in sweet-acid combinations. His firm friendships with like-minded chefs, as well as their gift for the art itself, made the movement unstoppable.

Christine died in 2017. He is survived by their two daughters, Éléonore and Adeline.

🔔 Michel Etienne Robert-Guérard, chef, born 27 March 1933; died 19 August 2024

Daily inspiration. Discover more photos at Just for Books…?

[theroyalsims]

SHANG SIMLA'S PRINCESS HANNA GOES ON LUNCH DATE WITH MUM

The beautiful Princess Hanna, who is currently in Brindleton for school, was spotted out about with her mum, former Empress Natalie.

The young royal, with bodyguard in tow, was seen shopping around Fashion Street, before having lunch at a trendy bistro. The mummy-daughter duo walked around a bit before stopping for a quick cup of coffee at a nearby café.

(Above: Princess Hanna was seen strolling across town with her mum and security detail. The young royal is currently in town to continue her studies.)

Natalie, who is born and raised in Brindleton, is extremely happy to spend some extra time with her daughter. Hanna, since her parents' history-making divorce has spent her school breaks and holidays with her mum either here in Brindleton or in their family chateau in Champs Les Sims. However, for most of the year, she lives with her father, Emperor Kenji at the Grand Palace in Shang Simla.

Princess Hanna has also been visited by her step-mum, Empress Alexandra (a.k.a our very own Princess Alice) and has even met The Queen, Prince Jacques, and Princess Ingrid when she and her mum were invited over for lunch at the Palace some time last week.

(Above: Princess Hanna and her mum enjoyed some quality bonding time around the city, shopping, chatting, and enjoying good food.)

The Princess will be heading home in a few weeks, and while she misses her family and friends - and her baby brothers, specially - she's reportedly grown fond of Brindleton, too. The Princess reportedly enjoys her relative anonymity her in Brindleton. A royal expert shares:

"While she's recognised here, too - that comes with being the daughter of an Emperor - it's not as intense as the attention she gets back at home. And the press, the media, has reportedly been requested by The Queen herself to back off and leave the young Princess alone to enjoy her studies here. That request, to a degree, has been respected."

(Above: Beauty clearly runs in the family! Natalie, Princess Hanna's mum, looked as youthful and stunning as ever!)

For their outing, Princess Hanna looked incredibly lovely in a red and black ensemble. People also couldn't help but comment at how she looks so much like her stunning mother, the seeming ageless former Empress. Despite letting go of her imperial titles, Natalie looked very much like royalty, what with her grace and elegant style. The mother-of-one wore a camel coat which she complemented with a tan luxury bag and nude sky-high heels.

We hope you'll enjoy the rest of your stay here in Brindleton, Princess Hanna! Here's hoping we'll be seeing more from you soon!

[calpurnia612]

Nuit tranquille

Dans l'arrière salle d'un bistro des boulevards des confins de l'univers en sirotant des bières rousses sucrées aromatisées à la framboise vautrés dans le skaï des canapés profonds musique électro jazz en sourdine mêlée des sirènes bleutées de la police jusqu'à la fermeture le Diable et le bon Dieu se partagent les destins et les âmes à shi-fu-mi.

Le Tout-Puissant qui est aussi omniscient pourrait gagner à chaque fois mais allez savoir pourquoi (peut-être pour faire plaisir à son ami) très souvent il faut exprès de perdre.

Dehors la fête foraine s'est tue de rares passants errent dans la lueur orangée qui transperce la brume des chats règlent leurs comptes autour des poubelles pour d'importantes questions de territoire.

Le maître des ténèbres aime les belles caisses régulièrement il covoiture avec son pote sur l'autoroute galactique entre l'au-delà et la ville il a vendu sa Lincoln Continental Mark III 1971 et aussi sa Plymouth Fury 1958 à Moloch un confrère à la retraite.

Ce soir il a garé sa Porsche Cayenne turbo hybride coupé toute neuve devant l'établissement un clochard en hurlant lui a cassé un rétroviseur celui-là vient de gagner sa place au chaud après sa mort.

Le bar va fermer la musique s'arrête comme toujours Yahvé règle la note en multipliant le cash entre ses mains ridés un coup dans l'urinoir et les deux comparses s'en vont dans leurs grands manteaux d'étoiles.

[jogallice]

1️⃣

Aujourd’hui, samedi 07/09/24, Journée mondiale de la myopathie de Duchenne 🙏 Journée mondiale du fair-play 🤼‍♂ et comme chaque premier samedi de septembre, Journée mondiale de la barbe 🧔

2️⃣

Sans oublier les Journées mondiales des vautours tout le week-end 🦅 Ces espèces remarquables indispensables aux écosystèmes pastoraux et au monde de l’élevage, et pourtant menacées de par le monde 🌍

Lancé en 2014 par la LPO et le réseau vautour, cet évènement a pour but de faire connaître et sensibiliser un public le plus large possible sur les nécrophages de notre pays, les caractéristiques exceptionnelles de chacune des quatre espèces 🧐

Mais également les menaces qui pèsent sur ces oiseaux, les programmes de réintroduction, la manière de les protéger… Et ceci à l’occasion d’activités ouvertes à tous et à toutes telles que des sorties de terrain, des points d’observation, des conférences, des expositions 👌

3️⃣

Trois marchés le samedi à Annecy : marché du boulevard Taine (alimentaire et produits divers) de 7h à 13h, marché de Vieugy (marché alimentaire) de 8h à 12h et le P'tit marché du Vieux Meythet (marché alimentaire) de 8h30 à 12h30 🧺

Régate voile : Lac d'argent (manifestation annuelle de la FFVoile, sur le lac d'Annecy, qui donne à voir deux épreuves régionales sur bateau habitable -Osiris- de grade 4 et sur quillard -intersérie- de grade 5B 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h à 17h 📍 Club de voile (31 rue des Marquisats) ⛵

Ouverture mensuelle du magasin Méli-mélo (la vitrine solidaire et éco-responsable du Secours populaire français) ℹ️ Café et sourire à volonté 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h à 17h 📍 7 rue Jules Barut (rue perpendiculaire à l'avenue de Cran) 🛒

Vide-garage, une première édition❗️Au programme : ambiance musicale à midi avec le groupe Jam Pop et barbecue toute la journée préparé par les Copains gourmands 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h à 19h 📍 Le Loft 501 (501 avenue d’Aix-les-Bains) 🖼️

Je partage ce “plan” annécien pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ce lieu d’accueil et d’échange  ℹ️  Boissons sans alcool, livres, jeux 📆 Ce samedi 07/09/24 de 9h30 à 15h (café solidaire avec l’Ukraine) 📍 Café du curé (6 quai de l’Évêché, vieille ville) ☕

Dernière édition estivale❗️Marché des créateurs des Alpes : bijoux, vêtements, accessoires, décoration, art. L'originalité et la créativité sont à l'honneur, dénichez des pièces uniques et artisanales, réalisées avec passion et savoir-faire 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 10h à 19h 📍 Quai de Vicenza (vieille ville) 💍

Jeune public : déambulation musicale dans les rues de Talloires (après l’atelier création maracas au Forum des associations à 11h) ℹ️ Dans le cadre du festival Les Bestivités Musicales ⌚️ 1h 🎫 Gratuit 📆 Ce samedi 07/09/24 à 11h30 📍 Départ Place du Lavoir (Talloires-Montmin, Grand Annecy) 🎵

Entre mer et montagne : cette exposition d'Isabelle Jouan met en avant des paysages marins et montagneux, reflétant ses inquiétudes quant aux changements du monde et de l'environnement 🎫 Entrée libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 15h à 18h (présence de l’artiste) 📍 Forum Exposition Bonlieu 🖼️

Festival d'improvisation théâtrale : L'Improtant présente le Tournoi des Anne’6 Nations ➡️ Six équipes annéciennes vont s'affronter lors de matchs épiques (les Acides Animés, les Anonymes, les Chabadass, les Nimprotekoa & les Seynodrmal) 🎫 12 € 📆 Ce samedi 07/09/24 à 17h 📍 Salle la Rioule (23 impasse des Fusains) 🎭

Rodrigue et Michel : plongez dans l'univers du Bacalhau Disco Mobil, dénichez votre morceau préféré parmi les vinyles, ajoutez votre nom, et ils le joueront pour vous ℹ️ À l'occasion des 7 ans du lieu 🎫 Entrée libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 17h à 23h30 📍 Bistro des tilleuls (13 chemin de la Prairie) 🎂

Vernissage de l'exposition Mythologies & faux-semblants de Michel Pourchet : la sculpture s'est imposée très tôt comme le médium le plus évident mais la relation dessin-peinture-poésie ne s'est jamais tarie 🎫 Accès libre 📆 Ce samedi 07/09/24 de 18h à 21h 📍 L'Atelier 9 (9 avenue de la Mandallaz) 🖼️

Musique classique : concert Nordique (tout public) ℹ️ Dans le cadre du festival Les Bestivités Musicales ⌚️ 1h 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 18h30 📍 Ermitage Saint-Germain, Talloires-Montmin, Grand Annecy 🎼

Théâtre : Station Bonne Nouvelle (pièce en deux actes) ℹ️ Création 2023-2024 de la Cie les Indécis 🎫 10 € (réservation au 06 77 94 83 74) 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h 📍 Théâtre de l'Échange (26 rue Sommeiller) 🎭

Théâtre : 4 211 km d’Aïla Navidi (dès 14 ans) ℹ️ Dans le cadre de la 13e édition du festival Coup de théâtre (du samedi 7 au dimanche 15/09/24) ⌚️ 1h35 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h 📍 Cour du Château 🏰

Un voyage musical : laissez-vous transporter par Papagal, un duo qui fait vibrer l'âme des Balkans avec des rythmes envoûtants et pleins d’énergie ⌚️ 1h 🎫 Entrée libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h30 📍 Les Steppes (3 place des Rhododendrons) 🎶

Théâtre : Venise sous la neige (Compagnie Accro-planches) ℹ️ Une comédie de Gilles Dyrek mise en scène par Jean-Marc Patron ⌚️ 1h 🎫 12 € (réservation au 06 84 32 03 96) 📆 Ce samedi 07/09/24 à 20h30 📍 Salle Pierre Lamy (12 rue de la République) ❄️

The Discomobilette (concert 80s) ℹ️ Dans le cadre de la 13e édition du festival Coup de théâtre (du samedi 7 au dimanche 15/09/24) ⌚️ 1h35 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 21h30 📍 Cour du Château 🏰

Musique classique : ciné-concert (à partir de 10 ans)  ℹ️ Dans le cadre du festival Les Bestivités Musicales ⌚️ 1h 🎫 Participation libre 📆 Ce samedi 07/09/24 à 21h30 📍 Prieuré de Talloires (chemin de la Colombière, Talloires-Montmin, Grand Annecy) 📽️

4️⃣

Indices ATMO à Annecy : la formation d’ozone sera un peu plus active sur le centre et la partie Est de la région où les conditions seront plus favorables à la photochimie 🌡 La qualité de l’air devrait être plutôt moyenne sur la partie Ouest et moyenne à dégradée sur le reste du territoire 💨

Dans la cité lacustre et ailleurs, au niveau de vos déplacements, privilégiez vélo, trottinette, marche à pied, etc. et au niveau de vos activités physiques, privilégiez les parcs, les zones piétonnes et les rues peu circulantes pour vos activités de plein air 🌬️

L’indice de risque pollinique à Annecy est moyen (niveau 2) ➡️ Ambroisies : niveau 2 ; graminées, plantain et urticacées : niveau 1 ; platane et saule : niveau 0 ➡️ Indice communal valable du 31/08/24 au vendredi 13/09/2024 inclus 🤧 Personnes allergiques : aérez le matin tôt ou tard le soir car les pollens sont moins présents 😷

5️⃣

Tout comme hier, trois dictons du jour pour le prix de deux : « Au sept septembre sème ton blé, car ce jour vaut du fumier. » 🤔 « À la sainte Reine, sème tes graines. » 🌱 « Septembre se montre souvent comme un second et court printemps. » 🌼

Et cinq autres dictons du jour pour la route : « Au mois de septembre, figues à vendre. » 🤝 « Beaucoup de mûres veulent hiver dur. » 🥶 « Chenille pas sortie, mets-toi à l’abri. » 🐛 « Septembre de noix, hiver froid. » 🥥 « Vigne grêlée, vigne vendangée. » 🍇

6️⃣

Je vous souhaite une très bonne journée annécienne et une excellente fin d’été à Annecy, dans les 33 autres communes du Grand Annecy, en Savoie ou ailleurs 🏖️

Bon sixième jour de la semaine à tous et à toutes 🎳

Bonne fête aux Reine et demain aux Adrien·ne 😘

📷 JamesO PhotO aux Diablerets (canton de Vaud, Suisse) le 06/09/24 📸

[argentinechili2024]

Avant-dernière journée à Santiago

Notre premier objectif aujourd’hui était de nous rendre au Sky Costanera, la plus haute tour de l’Amérique du Sud. Robert a commandé un Uber et nous y sommes arrivés un peu après l’ouverture à 10 h du matin.

Quelle vue splendide du haut de ces 62 étages. L’ascenseur est super rapide et on y arrive en moins de deux minutes. Nous sommes à la même hauteur que les nuages. On voit la cordillère des Andes, mais pas de neige éternelle.

On décide de dîner au Sky, qui est en fait un immense centre commercial et qui abrite aussi des bureaux. On opte pour un restaurant de crêpes, un peu comme un Cora déjeuner chez nous. C’est le pire restaurant où nous sommes allés de tout le voyage. Quand notre assiette est arrivée, les œufs étaient froids. Je n’ai pas mangé le jambon qui était dans l’assiette, car ça devait faire un bout que ça trainait sur le comptoir. Comme je suis très sensible côté digestif et que je termine à peine un rhume, grippe ou… autre, je ne voulais pas en rajouter.

On a repris un Uber pour revenir à l’appartement et j’y ai fait un « petit repos » pendant que Robert est allé se promener.

Vers 14 h, direction foire artisanale pour trouver des cadeaux pour nos quatre petits cocos.

Puis, en route vers le palais présidentiel, la Moneda, le théâtre de Santiago, et le musée des beaux arts. Tout cela, en marchant à 30 degrés. Sur la route, on entendait encore des manifestants et on voyait beaucoup de camions de police, de paniers à salade, etc. Devant le palais, un policier en uniforme nous a dit que le président était présentement au palais, ce qui expliquait le niveau de sécurité accru dans le secteur. Nous nous sommes empressés de déguerpir.

Pas grand-chose à dire du musée des beaux-arts, qui est en rénovation. Tout de même gratuit, comme la plupart des musées ici.

Nous avons pris un verre dans le quartier Listeria, Robert a pris deux Picso Sour. Je crois que ce sera son nouveau drink en revenant au Québec.

Nous sommes restés dans le coin et avons soupé tôt pour éviter d’être à l’extérieur tard dans la nuit.

Beaucoup beaucoup de trans ici. Peut-être que ça coûte moins cher les opérations? On en croise partout!!! Beaucoup d’itinérants et de pauvreté aussi. Nous sommes bien au Québec.

Il nous reste une dernière journée à passer ici. Nous avons prévu des activités tenant compte du fait que demain, tous les commerces seront fermés. À moins que cela soit différent dans les grandes villes comme Santiago? Nous verrons bien.

Du haut du Sky Costanera, au 62e étage.

Robert a pris un espresso du haut de l’édifice. Il est aussi haut que la Tour Eiffel.

Les Andes, au loin.

Le palais présidentiel, ou Moneda, où se trouvait le président du Chili au moment de notre visite. Les policiers montaient la garde, car on entendait des manifestants qui se rapprochaient au loin.

Le théâtre de Santiago. L’équivalent de notre Place des arts.

Le musée des beaux-arts vers 17 h aujourd’hui.

Exposition de photos de la vie au Chili vers la fin des années 1950. Musée des beaux-arts.

Picso Sour pour Robert et Spritz aperol pour moi. Robert est tombé en amour avec cet apéro.

Pizza de la casa et pâtes au beurre pour souper, avec un très bon Carmenere Gran Reserva.

Juste à côté de notre restaurant, Beatle originale devant le Bistro Viet où nous avons soupé hier soir.

[claudehenrion]

Complotisme...

 L'état de ''non-santé'' de mon épouse me tient plus sédentaire que je ne l'ai jamais été de toute mon existence. Mais comme il faut toujours ''po-si-ti-ver'', j'ai décidé d »utiliser ce repos forcé à ''cultiver mon jardin'' (c'est bien LA fois de ma vie où je m'inspire d'une idée de Voltaire... On aura tout vu !), en conséquence de quoi et je travaille beaucoup... soit à des recherches pour enrichir et étayer les éditoriaux de ce Blog... soit à relire des auteurs anciens et des livres que j'ai aimés, en d'autres temps... soit à réfléchir (enfin... on se comprend ! Ce que j'appelle ''réfléchir'', c'est ressasser mes idées de mirliton et mes conclusions de comptoir de bistro...) pour avoir ''du grain à moudre'' pour le week-end, ce temps béni pour ressasser...

C'est dans ce dernier cadre que je tourne depuis plusieurs semaines autour d'une ''idée'' qui me turlupine et m'enquiquine, car je lui trouve des tas de réponses... toutes fort dérangeantes. La question est simple : ''POURQUOI TOUT VA T-IL SI MAL ?''', mais on peut la décliner : Pourquoi les faux problèmes sont-ils promus prioritaires et les ‘’vrais sujets’’ passés sous silence ? Pourquoi toute décision semble-t-elle prise ''en dépit de tout bon sens'' –quand ce n'est pas ''à l'envers de tout ce qu'il faudrait faire'' ?  Pourquoi le gouffre, que chacun constate et déplore, entre un personnel politique qui veut imposer ses ''dadas'' et un peuple qui ne comprend pas qu'on refuse de l'écouter et de lui répondre ? Pourquoi nos élus sont-ils plus occupés à nous imposer des contraintes inutiles (impôts, vitesse, ''transition climatique'', immigration, taxes, école, famille, mœurs, zônes dites ‘’de circulation’’, confinements, masques, vaccins...) qu'à nous simplifier la vie ?

Oh ! Je sais ! On va me dire : ton truc, il est vieux comme le monde, et chaque nouvelle génération s'est révoltée contre le décalage des priorités entre le Père et son Fils... A ceci près que je n'ai pas grand chose à voir avec une ''nouvelle génération'', et que mes enfants, à la soixantaine pour les aînés, ont vu  leurs préoccupations se mettre peu à peu à ressembler aux miennes. Alors ? Alors, si vous en êtes d'accord, je vous propose de partager l'état actuel de mes trouvailles : aucune n'est géniale, vous vous en doutez, mais (1)- elles ont le mérite d'exister... et (2)- je suis en mesure de les exposer clairement.... mieux qu’il y a trois mois.

Le premier écueil sur lequel on bute, c'est l'existence indéniable d'une constante non-exprimée, mais indéniable, persistante, permanente et perpétuelle : vouloir détruire ce qui a fait l'existence des ''peuples'' à travers le monde . On a l'impression qu'une espèce de volonté qui se croit supérieure (nous y reviendrons) cherche, à coup de lois scélérates, de contraintes insupportables, de bobards éhontés et de campagnes de pub mensongères, à détruire ''tout ce qui fait que la France était habitée de franco-gaulois, l'Allemagne de teutons, l'Angleterre de british, l'Espagne d'hidalgos, la Suisse d'horlogers, les Etats-Unis de cow-boys et la Russie... de russkis''...  Tout ce qui se passe un peu partout semble n'avoir qu'un seul but : uniformiser la population de l'Occident… puis, une fois la citadelle ''Europe'' tombée (la vraie, pas l'usine à gaz liberticide que les déconstructeurs  bruxellois nomment ainsi), seul l'islam pourra présenter une résistance, et ''on lui réglera son compte, le moment venu, à celui-là... ''. (NDLR : il leur a fallu 3 siècles pour entamer un peu la chrétienté. Alors, l'islam... Ils ne savent pas ce qui les attend !). Le mythe mortel de l'Homme nouveau n'a jamais été si prégnant, même sous les marxistes, comme le montre, H-24, tout macronien qui se respecte --sans être respectable pour autant !.

La cohérence d'action des dirigeants des ''G – 7... 8... ou 20'', semble pousser dans le même sens : Biden, Macron, Trudeau, Scholtz, Sànchez, Lula, Charles Michel... = même combat que Ursula Von der Leyen et sa grosse Commission bruxelloise, unis contre tous ceux (Italie, Hongrie, Polpgne, Tchéquie, Suisse, Slovaquie, Danemark, Royaume Uni... et tous les autres) qui se battent contre un ennemi invisible qui, se sentant porté par une mode mortifère, se permet tous les coups.... ce qui amène une seconde ''découverte'' : tout un système de lois dites ''sociétales'' , en vérité ''scélérates'', votées par des parlements acquis à cette forme dévoyée de modernisme ravageur, vont dans le même sens : couper les citoyens de toute leur histoire, des bases de ce qui leur a donné naissance en tant que ''Nation'', de tout système de référence auquel se raccrocher si la tempête souffle trop fort : la Nation est l'ennemi, puisqu'elle protège le Citoyen, cette victime ciblée de l'Etat anthropophage, et il faut donc l'abattre sans en avoir l'air, avec tout ses ''appuis'' : religion, us et coutumes, traditions, programmes scolaires, habitudes, bon sens, sagesse, culture, Histoire, modes de vie, etc... NB : Et ces salopards ont le front d' accuser les autres de ''complotisme'' ! Le ridicule ne tue plus !

Car ne vous laissez pas prendre par leur phraséologie et leurs serments sans suite : pendant tout le temps où vous travaillez, où vous prenez un café avec des copains en parlant ''foot'', où vous regardez pousser les carottes super- bio de votre jardinet... des hordes de gnomes qui ne peuvent être que très vilains (compte tenu de ce qu'ils font !) travaillent sans relâche à inventer de nouvelles manières, plus vicelardes que les précédentes, de piquer vos sous et vos biens, de vous asservir, de vous voler les quelques bribes de liberté qu'ils vous ont laissées (un oubli, sans doute !)... et de vous emmerder –s'ils sont chefs... leur seul but, dans la vie, étant que le Léviathan, leur Etat-dieu, possède tout, contrôle tout, régente tout, ait et soit tout... Et le plus fort, c'est qu'ils font semblant de croire qu'ils œuvreraient pour le bien public, ajoutant un mensonge énorme à leur perversité et à notre malheur !

La nouveauté effroyable que porte ce quinquennat est que les tenants de cette destruction de toute vraie humanité au seul profit d'un catastrophique ''homme nouveau'' fantasmé, peu changé dans son apparence physique mais entièrement reprogrammé dans son système de références et son mode de vie, d'une manière qui le rapprochera des ''insectes sociaux'', sont désormais sortis des assemblées et hémicycles dédiés aux lois et aux règlements, pour se translater dans un mode d'action directe : on sait, en sociologie que lorsqu'un certain pourcentage de nouveaux entrants fait tanguer l'équilibre d'une foule, tout peut basculer en un clin d’œil. Le confinement-prison-sans-condamnation et, plus généralement, toutes les âneries ''majuscules'' qui ont entouré le covid et nous ont forcés à nous conduire en clowns ridicules, ont constitué le dernier ''test en grandeur réelle'' : ''ils'' savent désormais qu'ils peuvent tout se permettre, avec ou sans ''49-3''. De Gaulle avait raison : ''Les français sont des veaux'' (peut-être même le sont-ils plus encore !).

En fait, ils ne sont pas si nuls que ça, au fond. Ils savaient où ils allaient : là où aucun de nous ne veut aller ! Vu les circonstances, ils ont estimé que ce moment était atteint : plus besoin de se cacher, de prendre des précautions ou d'avancer masqués : désormais, les queers et les ''drag-queens'' ont leurs entrées dans nos écoles où les petits flirts ne sont tolérés qu'entre adolescents du mêle sexe, où la demande de changement de sexe vaut ''tableau d'honneur '' et encouragements du corps professoral, et où la norme est à l'homo-sexualité : partis comme ils nous contraignent, et si on ajoute à ces errements le nombre de stérilités post-covid (qu'il fallait tester avant, sur les ''vaccins-sic''. Mais personne ne l'a exigé !),...   dans 2 générations, il n'y a plus un seul bébé français. Une chute folle de notre natalité a commencé, à la fois en fanfare et sans tambours ni trompettes : elle est, peut-on dire, silencieuse mais on peut s’en réjouir.  ''Silence, l'Occident meurt ! Youpiii !''

Si vous trouvez que j'exagère, re-parcourez donc les ''brèves'' de ces dernières semaines : vous  constaterez l'audace conquérante de tous les destructeurs de civilisation, tueurs de familles, montreurs de cochoneries, incitateurs à la débauche et pousse-au-crime divers qui sont occupés à plein temps à ravager l'équilibre psychique, moral, mental et social des enfants... Et dites-moi si les innombrables ''marches blanches'', cette nouveauté inutile, ne vous ont jamais fait penser à ces défilés de fourmis qui marchent, sans autre finalité apparente que marcher...

Ce qui nous fait cruellement défaut, c'est un ''iso-Zola'' qui fulminerait dans un ''J'accuse'' version 2023 et qui ferait exploser en plein vol leur plan machiavélique, cet authentique ''complotisme'' dont nous détournons le regard pour prétendre que nous ne l'avons pas vu arriver, en douce...  Mais le plus incompréhensible est que derrière ce véritable ''complot'' –le seul qui mérite ce titre-- il semblerait qu'il n'y ait aucune vraie ''tête pensante'' : rien que des exécutants sans génie (les Attali, Minc, Schwab, Mélenchon, tous les macronistes, les écolos et les insoumis), ici, et les patrons des  ''Gafam'', ici et ailleurs). Il est vrai que, pour parler de leur grand complot, planétaire, total, infini, ils parlent de ''projet politique'', ce qui n'a pas plus de sens que son contenu. Un complot est un complot. Le leur, un méga complot.

Leur seul trait de génie  –qui commence à faire long feu-- a été de faire porter le chapeau de ''complotiste'' par tous ceux qui se mettent en travers de leur œuvre de destruction, ceux qui avertissent le monde de leurs turpitudes, et qui sonnent le tocsin avant que leur rêve –qui est le cauchemar du reste (= 99,99 %) de l'humanité ne soit vraiment devenu la seule porte ouverte... qui se fermera à tout jamais à l'espoir, au Beau, au Bon, au Vrai, à Nous… ''Complotiste !'', accusent ces super-comploteurs en parlant de ceux qui pensent encore ''droit'' ? Français, réveillez-vous, ne vous laissez pas avoir, je vous en prie : il est ‘’moins une’’ !

H-Cl.

[fucktheglorydays]

PHOTOGRAPHY | ROBERT DOISNEAU: LES TATUAGES DU MILIEU

Dei tantissimi soggetti che ha mostrato il grande fotografo francese Robert Doisneau, ce n’è uno che è rimasto poco conosciuto: quello dei tatuaggi. Nel 1947 Robert Giraud (che era affascinato dall’arte del tatuaggio), l’ispettore di polizia Jacques Delarue e Doisneau esplorano le prigioni, i bistro’ della periferia e le strade parigine, in cerca di criminali, prostitute e altri soggetti ai margini della società. Quello che ne è venuto fuori, è uno dei lavori meno conosciuti del fotografo francese, intitolato “Les Tatuages du Milieu”. Uno strepitoso libro antropologico, che mostra la rivoluzione all’interno dell’arte del tatuaggio. Un vero e proprio linguaggio adottato da quelle fasce di popolazione marginalizzate, che non avendo altro mezzo di espressione, si tatuavano sulla propria pelle l’appartenza ad un gruppo, i successi, l’amore, l’odio, i codici della prigione, le speranze. Questo libro (pubblicato nel 1950), rimane uno dei documenti più importanti sulla cultura underground e sul tatuaggio del periodo post seconda guerra mondiale, con tutti i suoi significati nascosti. “Les Tatuages du milieu” influenzerà inevitabilmente l’estetica di Doisneau. Rinforza, se ce ne fosse bisogno, il suo ruolo determinante nella storia della fotografia.

An early and little-known work from one of the greatest photographer of all time Robert Doisneau. Of all of the subjects covered, one of the most atypical in his light-filled, poetic universe is that of tattoos and the tattooed. In 1947 writer Robert Giraud (who was fascinated by tattooing), former police inspector Jacques Delarue, and Doisneau toured the neighbourhood bistros of les Halles and the rues Mouffetard and Maubert, looking for criminals, prostitutes and other tattooed outsiders to photograph. The result is “Les Tatuages du Milieu”, an amazing anthropological book which shows the revolution that took place over half a century for body marking. Tattooing was a veritable language for a marginal population. With no other means of expression, they had their membership of a clan, their exploits, prison terms, love affairs, hatred or hopes tattooed on their skin. This book (published in 1950) remains one of the most important documents of post-war tattooing and underground culture, a record not only of the tattoos themselves, but of their often veiled significances. “Les Tatuages du Milieu” would have a lasting influence on Doisneau, tempering his aesthetic and sentimental tendencies. It reinforces, if needs be, his central role in the history of photography, as a conscious producer of images and a skilled practician.

robertdoisneau.com

[zekedms]

Sora stood defiant, keyblade pointed out to his side. arms wide as he kept himself between Xemnas and his target. He took a deep breath and shouted, voice echoing through the corridors and alleyways of Twilight Town.

"Why are you doing this? What did Little Chef do to you?"

"Foolish boy" Xemnas said as he stood perfectly upright, calm and motionless in the face of his young anyway. "Scrooge and his pet mean nothing, this is about the true darkness that resides inside all of us." His voice was quiet, almost still in the shadowy afternoon as the distant sound of the tram bell threatened to overpower his words.

"So go get your own food!" Sora yelled, desperation coming to the surface. Le Grand Bistro had strugged for weeks, not for lack of customers but lack of food. Even Scrooge's fortune could only do so much, and now they'd reached the end of their supplies despite the efforts of Sora, Donald, and Goofy to scour the worlds for the morsels the restaurant struggled to find. Sora wouldn't stand for it, but he wasn't ready for this fight. Riku was still scouting for the thief, totally unaware that the bait had already lured their quarry right to his friend while Donald and Goofy were off at Disney Castle.

It didn't matter, Sora had to do something. "I won't let you hurt my friends!" he said, trying to reassure himself as much as warn his enemy. He took the grip of his keyblade into both hands and dashed forward while the blade lagged behind until he swung with all his might.

Xemnas lifted a single hand, summoning his own to repel Sora with a casual ease as the metal clashed. The length of the blades ground and sparked as the Nobody leaned into the block, voice raising. "You can do nothing to stop me. Can you smell it, boy? The stench of it. Your Little Chef uses nothing but the best, and the ingredients you bring him back are nothing short of exquisite. You've made this possible."

"Shut up!" Sora shouted - Xemnas was under his skin, and he couldn't think of anything better to say. It didn't matter, he just had to hold him off long enough for Riku to get back. He spun on his heels, twisting to strike Xemnas's right with s long reach. He knew he'd have to get lucky to hit him, but all he needed was time. As soon as he felt the impact of the block, he spun back and swung as hard as he could, ready to jump into the air and bring the keyblade down as soon as he felt the impact.

Instead, he fell to the ground as he saw a dark blur move past him. "Huh?" he emitted as he landed on his back, realizing Xemnas had shot past him. "Hey!"

It was too late. Xemnas held his prize in his hands, smiling as he held up the can of beans. "Now, Sora, I will succeed where Ansem failed." He ripped the top off and greedily gulped the legumes, cold and wet in their salty brine.

"Oh, gross!" Sora said as he jumped back up to his feet. "What's wrong with you?"

Xemnas's arms flared out and his fists clenched as the smell of sulfur and methane filled the alley. A haze appeared behind him with an orange glow that began to form in that familiar heart shape Sora had come to fear. Xemnas took a wide stance in front of the forming portal, knees bent with sweat forming on his brow. It began to open with a loud, rippling sound and a wave of darkness that eclipsed the dim light of the city.

"Behold!" Xemnas shouted over the bellowing gateway, smile forming on his face, "Kingdom Farts!"

[nothingunrealistic]

NCIC CRIMINAL BACKGROUND CHECK

SEARCH: ANTOINE RIMBAUD CASSON

Name: Casson, Antoine Rimbaud ITIN: 985-77-5643 US Citizen: Yes DOB: 4/24/1960 Age: 56 Sex: Male Race: Caucasian Hair Color: Grey Eye Color: Blue Build: Medium Height (feet): 5 Height (inches): 10 Weight: 180 Business Owner: Yes Name if Property: Bistro Grisbi Location: 7625 Emmico Lane, Dobbs Ferry, NY 10522 Type: Service, Restaurant Possible Aliases: Le Pif Known Relatives and Associates: Amelie Casson, Jamarcus Samuelson, Kellen Kreitzer Known Groups: American Culinary Federation, Maîtres Cuisiniers de France Record ID#: 457595489

CURRENT ADDRESS Address: 7626 Emmico Lane, Dobbs Ferry, NY 10522 Verified Address: Yes

EDUCATION Attended: Le Cordon Bleu Graduated: May, 1982 Diplôme de Cuisine, May, 1984 Le Grande Diplôme

CURRENT EMPLOYMENT Company: Bistro Grisbi Department: Management, Staff Role: Owner, Chef De Cuisine W-4 Status: Married Exemptions: 2 Status: Active Hire Date: 6/14/2013 Location: 7625 Emmico Lane, Dobbs Ferry, NY 10522 Wage Rate: 90,000.000 Yearly Salary

PAST EMPLOYMENT Company: Taverna Blassuci Department: Management, Staff Role: Owner, Chef De Cuisine Hire Date: 5/25/1998 Company: Le Havre Department: Staff Role: Chef De Cuisine Hire Date: 3/6/1985

[…] HISTORY […] Convictions: None

[tynatunis]

L’esprit palace dans un appartement d’exception Surplombant les arbres, cet appartement dont la vue est imprenable sur le Bois de Boulogne et la Fondation Louis Vuitton, procure une sensation immédiate et incroyable de bien-être. Un lieu serti d’une belle énergie positive, dont le style maitrisé se joue, non sans humour, des styles, des époques et des conventions. FRENCH STYLE INTERIORS The material, the light, the colors... a perpetual search for the perfect equilibrium. Red as the ardent desire The walls and doors with dark tones are enhanced by fillets of gold leaf. The bright red of the console is dressed in a hypnotic, tonic and vigorous patina. French living, an art that grows daily. Cozy atmospheres, restless avenues, casual palaces, iodized bistros, romantic parks, vibrant neighborhoods, unusual passages, literary cafes, sparklingly starred restaurants... France has so many riches to share that it is an inexhaustible source of inspiration for Fabrice Juan. Love 💟 @fabrice_juan Des résidences d’une grande élégance réalisées par les meilleurs artisans. Dans la plus pure tradition du style français, Fabrice Juan travaille en équipe avec des artisans de renom qui partagent les mêmes valeurs. Les pièces, le plus souvent uniques et numérotées, sont de véritables œuvres d’art. . . . . . #LiveArtfully#helmutnewton #mamiyarz67 #georgesjouve #luisbarragan #donaldjudd #vincenzodecotiis #charlotteperriand #josephbeuys #josephdirand #axelvervoordt #parisiandesign #mediterraneandesign  #jeanroyere #markrothko  #miesvanderrohe #pierrepaulin #ettoresottsass #jamesturrell #jeanprouvé #bottegaveneta #pierrechapo #midcenturydesign #bytyna https://www.instagram.com/p/CnM9LHot0_n/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[thewondermentofillustration]

Chomage general

- Zut pour le grand soir si c'est un matin sans bistrots !

General Unemployment - Damn for the big night if it's a morning without bistros!      -- Lucien Métivet (1863-1932), Le Rire (The Laugh; French comic)

[tripenjoy24]

Soul-Warming Soups to Savor in Paris, France: French Comfort in a Bowl

Paris, the city of lights, is not just known for its iconic landmarks, world-class museums, or charming cobblestone streets. It also holds a special place for food lovers, offering an abundance of delicious, comforting dishes that warm both the heart and the stomach. When the chilly weather settles in, there's no better way to experience the essence of Paris than by indulging in a bowl of soul-warming soup. Whether you’re strolling along the Seine or nestled in a cozy café, French soups are the ultimate comfort food, offering rich flavors and hearty textures that reflect the true spirit of the city.

In this post, we’ll explore some of the most beloved soups you can savor in Paris, each one telling a story of French culinary tradition, rich history, and seasonal produce. We’ll also highlight the best places in Paris where you can enjoy these comforting bowls of goodness, ensuring that your trip to the city is filled with warm, unforgettable food experiences.

Paris and Its Love for Comfort Food

Paris is a city known for its culinary finesse, where even the simplest dishes are crafted with the finest ingredients and attention to detail. In the colder months, when the crisp autumn air turns into the biting chill of winter, Parisians embrace the tradition of hearty, soul-warming soups. The French, known for their love of good food, have a special bond with soups, often enjoying them as the centerpiece of their meals, paired with a fresh baguette and a glass of wine.

Soup in Paris is more than just food—it’s a ritual. A bowl of soup represents comfort, tradition, and the nourishment of both body and spirit. The French have perfected the art of turning simple, fresh ingredients into something magical. Each region of France brings its own unique twist on soup, but in Paris, the flavors are refined, sophisticated, and always deeply satisfying.

Classic French Soups to Try in Paris

1. Soupe à l’Oignon (French Onion Soup)

One of the most iconic soups of Paris, Soupe à l’Oignon, is the epitome of French comfort food. Originating in Paris, this rich, savory soup is made with caramelized onions, beef broth, and a generous topping of melted Gruyère cheese and toasted bread. It’s the perfect blend of flavors—sweetness from the onions, umami from the broth, and a creamy, cheesy finish that leaves you feeling warm and content.

In Paris, you’ll find many bistros and brasseries serving their take on this beloved classic. It's often enjoyed as a starter, but the depth of its flavors makes it a satisfying meal on its own.

Where to try it: For an authentic bowl of Soupe à l’Oignon, head to Le Comptoir du Relais in the Saint-Germain-des-Prés neighborhood, where the soup is rich, flavorful, and a perfect introduction to Parisian comfort.

2. Pot-au-Feu

Pot-au-Feu, often referred to as France’s national dish, is a traditional French beef stew that combines tender cuts of beef, root vegetables, and aromatic herbs, all slow-cooked together to create a rich, flavorful broth. This comforting dish is often served in two stages: first the broth, followed by the beef and vegetables. While technically a stew, the broth is the heart of this dish, and it can be considered a soup in its own right.

Where to try it: Le Petit Cler in the 7th arrondissement serves a delightful Pot-au-Feu that is the perfect antidote to a chilly day in the city.

3. Vichyssoise

Vichyssoise is a creamy, chilled potato and leek soup that is typically served in the summer but is often enjoyed year-round in Paris, especially in upscale restaurants. The soup is light yet rich, with the delicate flavors of leeks and potatoes blending harmoniously with cream and butter. It’s smooth, velvety, and incredibly comforting.

While it’s typically served cold, you can also find warm versions of Vichyssoise during the colder months, adding a cozy touch to this traditionally cool soup.

Where to try it: Visit La Grande Épicerie in Paris for an elevated version of Vichyssoise, prepared with fresh, local ingredients and served with a generous dollop of crème fraîche.

4. Soupe de Poisson (Fish Soup)

A quintessential dish of the French Riviera, Soupe de Poisson has made its way into the heart of Parisian cuisine. This flavorful fish soup is made with a variety of fish, shellfish, and herbs, simmered together to create a deeply aromatic broth. Often served with rouille (a garlicky mayonnaise-like sauce) and crusty bread, Soupe de Poisson is perfect for those who love seafood and want to experience a taste of southern France in Paris.

Where to try it: Le Bar à Soupe in the 11th arrondissement offers an excellent Soupe de Poisson, bringing the taste of the Mediterranean right to Paris.

5. Crème de Tomates (Tomato Cream Soup)

Tomato soup might not be the first dish that comes to mind when you think of French cuisine, but in Paris, you'll find variations of this comforting classic that are elevated to new heights. French tomato soups often feature ripe, in-season tomatoes, slow-cooked with herbs and sometimes finished with a touch of cream for richness. The result is a smooth, tangy, and comforting bowl that warms you from the inside out.

Where to try it: Le Soupière offers a delicious Crème de Tomates that’s perfect for a lighter but satisfying meal, paired with a freshly baked baguette.

Where to Enjoy Soups in Paris: Cozy Spots to Warm Up

When you're in Paris and craving a bowl of comforting soup, you’ll want to choose the perfect place to enjoy it. The city is home to countless cafés and bistros where you can indulge in these soul-warming bowls. Here are a few charming spots to savor your soup:

Les Deux Magots – This iconic Parisian café in the heart of Saint-Germain-des-Prés is a perfect spot to enjoy a bowl of Soupe à l’Oignon while watching the world go by. It’s a historic institution where the French literary and intellectual elite once gathered.

Le Relais de l'Entrecôte – Known for its delicious French dishes, this classic Parisian bistro serves comforting soups alongside hearty steak frites. A great spot for a satisfying meal.

La Soupe au Chou – Located in the Marais, this cozy restaurant specializes in traditional French soups, including cabbage soup (soupe au chou) and a variety of seasonal options. It’s an ideal spot to warm up on a cold Parisian day.

Au Pied de Cochon – Open 24/7, this classic Parisian brasserie in Les Halles is the perfect place for late-night soup cravings, particularly their famous French onion soup.

Why Soup is Parisian Comfort in a Bowl

In Paris, soup is more than just food—it’s a symbol of home, tradition, and the slow pace of life that the French hold dear. Whether you're sitting at a charming café on the Left Bank, enjoying a bowl of rich and savory onion soup, or savoring a creamy Vichyssoise at a gourmet bistro, soup in Paris is an experience that connects you to the heart of French cuisine. It’s a reminder that the simplest ingredients, when prepared with care and attention, can create something truly magical.

So next time you're in Paris, don’t just walk past the bistros and cafés—stop, sit down, and indulge in a bowl of soul-warming soup. It’s a journey of comfort that will make your time in the City of Lights even more unforgettable.

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Top 6 Must-Try cuisines in Paris

Paris is renowned not just for its iconic landmarks and romantic ambiance, but also for its world-class cuisine. The city’s rich culinary scene offers an array of delectable dishes that reflect its deep gastronomic heritage. From flaky pastries to hearty stews, Parisian cuisine is a celebration of flavors and textures that captivate food lovers from around the globe. Whether you're a seasoned foodie or simply looking to indulge in some of the best food the city has to offer, there are certain must-try dishes that should be on your list.

For those planning a Paris tour package, exploring the city's food scene is an essential part of the experience. From savoring freshly baked croissants to enjoying a classic beef bourguignon, each dish provides a unique taste of Paris's culinary culture. Embark on a gastronomic journey and immerse yourself in the Flavors that make Paris truly unforgettable.

Here are some must-try cuisines in Paris.

1. Croissant:

A visit to Paris would not be complete without savoring a warm croissant. This flaky, buttery pastry is a Parisian culinary icon and the mainstay of French breakfasts. Visit well-known patisseries like Maison Landemaine or Du Pain et des Idées for the best croissants. The croissant is the ideal way to start any day in Paris because of its golden crust and light, airy insides.

2. Escargots de Bourgogne:

Burgundy snails, or escargots de Bourgogne, are a classic French treat for the daring diner. These snails have a distinct flavour thanks to the rich garlic and parsley butter in which they are cooked. Typically, L'Escargot Montorgueil and other traditional Parisian bistros serve them as an appetizer. They might look strange, but their buttery, Savory flavour will definitely wow.

3. Coq au Vin:

A classic French dish that exemplifies the technique of slow cooking is coq au vin. This dish has bacon, onions, and mushrooms with braised chicken in red wine. The meat is tender and has rich flavors thanks to the slow cooking method. Visit Le Comptoir du Relais or Le Bistrot Paul Bert to enjoy this traditional dish, which is made with flair and authenticity.

4. The Ratatouille:

The essence of French Provençal cuisine is embodied in the vibrant vegetable stew known as ratatouille. Made with bell peppers, tomatoes, zucchini, eggplant, and herbs, it's a tasty dish that showcases seasonal, fresh produce. Ratatouille is a flavorful dish that is suitable for vegetarians and can be found at Le Petit Cler or La Grande Epicerie of Le Bon Marché.

5. Bourguignon beef:

Tender beef, carrots, onions, and mushrooms are the main ingredients of this filling stew cooked in red wine, called beef Bourguignon. This is a very satisfying classic French dish that embodies rustic French cooking perfectly. Try it at Chez Janou or La Coupole for a real deal, where the dish is made using age-old methods and full Flavors.

6. Crème brûlées:

Thin, delicate pancakes known as crêpes can be stuffed with a wide range of Savory or sweet ingredients. Crepes come in a plethora of flavour combinations, ranging from ham and cheese to Nutella and strawberries. For the best crepes in Paris, visit Breizh Café or Crêperie Josselin. Crêpes are a tasty and adaptable option for any meal, whether you're craving something sweet or Savory.

Conclusion:

Paris offers a culinary journey like no other, with its diverse and rich array of must-try dishes that reflect the city’s storied gastronomic tradition. Each of the highlighted cuisines, from the buttery croissants to the hearty beef bourguignon, offers a unique taste of Parisian culture and showcases the art of French cooking. Sampling these iconic dishes not only satisfies your palate but also immerses you in the vibrant essence of Paris.

As you explore the city’s culinary landscape, you'll discover that each bite tells a story of tradition, craftsmanship, and passion. Whether you're a first-time visitor or a seasoned traveler, these Parisian specialties are an integral part of the experience. Embrace the opportunity to taste the best of Paris and let the city’s cuisine enhance your journey, making your visit to Paris a truly memorable adventure.

[sa7abnews]

Tour the castles of the Loire Valley

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Tour the castles of the Loire Valley

Try local cuisine, explore the back streets of ancient towns and stand in awe as you tour the castles of the Loire Valley on a fabulous six-day tour. The Loire Valley has its own unique kind of magic and charm. Quintessentially French, vineyards, magnificent chateaux, and the sleepy waters of the river Loire combine to create a delightfully hedonistic setting which feels both historic and indulgent and yet at the same time, romantic and quiet. With over three hundred chateaux and over a thousand vineyards, a bespoke Loire Valley tour is one of the best ways to discover the secrets and charms of this seductive region. And right on cue, Loire Valley Chateau Tours have designed a sublime Six of the Best Loire Valley Tour that takes you from the intimacy of local bistros and the finest local flavours to six of the grandest of grand chateaux, while still allowing you time to explore the places you love the best. A Loire Valley tour Loire Valley Chateau Tours is run by a husband and wife team, Graham and Jaquie Read, who’ve spent several years exploring the Loire Valley to find its best kept secrets. Prepare to be indulged from the moment you arrive as they arrange all the transfers (in air-conditioned transport so you can just hop in and relax) and enjoy an itinerary that is as sensory as it is intriguing, and as authentic as it is personalised to your particular interests. Maison de Lavande and authentic Loire

Your base will be at Maison de Lavande, a delightful 18th century former winemaker’s house in the heart of the Loire countryside. It’s made from the cream coloured Tuffeau stone typical for the area, with a lavender filled courtyard, exposed stone walls, a large garden and a jacuzzi. Leave the worries of the world behind as you soak up the silence and enjoy your daily breakfast overlooking the sunflower fields. And when you have a moment, explore the local village of Ranton. Ranton dates back to the 12th century and has troglodyte caves and a 14th century chateau. With its position in the centre of the region, the village is typical of the Loire and sets the stage for your tour. Nearby Medieval Montreuil Bellay is one of Les Plus Beaux Villages de France (meaning the most beautiful villages of France). Overlooking the river Thouet, it’s perfect for an evening stroll on your first night. With Medieval walls and an impressive 15th century chateau, you’ll get your first taste of the flavours of the region in the charming L’Auberge des Isles. With an achingly pretty terrace under a canopy of trees, the menu showcases traditional dishes made from fresh, locally sourced ingredients and the dedicated wine team will help you navigate the wines of the region. The crème de la crème of Loire Valley castles

During the course of your stay, you’ll visit the following of the region’s most significant chateaux, each one with its own unique treasures: Château d’Azay-le-Rideau is one of the most romantic chateaux of the region, surrounded by water and lavishly decorated. Château d’Ussé inspired the story of Sleeping Beauty and is also known for its incredible gardens designed by André Le Nôtre who designed the gardens of Versailles. Château de Chenonceau is a mix of late Gothic and early French Renaissance architecture and filled with tapestries and paintings by European masters. Amboise is the resting place of Leonardo da Vinci and was one of the favourite sites of the kings of France. Château de Chambord has a famous staircase and panoramic views from the rooftop terrace. Château de Cheverny is surrounded by woodland and is considered to be one of the most elegantly furnished castles in the Loire valley.  Château de Villandry has a history stretching back to the 11th century and the impressive gardens. Enjoy the many flavours of the Loire

  The chateaux of the Loire are, of course, central to any tour, but they are only one part of this compelling region. In addition to visiting the chateaux, this small group tour allows you time to discover the region with an itinerary that you can adapt to make your own. The village of Azay-le-Rideau is a great place to try some of the local specialities of the region. Eat in a traditional bistro and look out for famous dishes like Fouées (a type of local bread), Rillons de Touraine (melt in the mouth seasoned pork belly) and fouace (a delicious brioche often made with walnuts, honey and spices). Stock up on local cheeses like the Sainte-Maure de Touraine and Crottin de Chavignol, perhaps the Loire’s most famous cheese. And of course, try the local wines for which the region is famous. Touraine is an official wine district and AOC of France and you’ll be able to try some of the Château d’Ussé’s vintage wines too. There’s nothing quite like drinking wine within feet of where it has been produced to understand the different notes and complexities. Discover typical town life at a slower pace

On day three, after a visit and lunch at the gorgeous ‘castle of flowers’ – Chenonceau, you’re free to discover Amboise. For the adventurous, it’s time to explore the city. Amboise spreads along the edge of the river Loire and has a 15th century church and an interesting mix of buildings dating to the Middle Ages and Renaissance period. Leonardo da Vinci lived at the Chateau du Clos Lucé and you can visit his bedroom and see machines he designed. In the centre of the town is Maison Hulotte where you’ll spend the night. Stylishly refurbished in a typical “French Family House” style, with high ceilings and elegant rooms, at Maison Hulotte, their focus is very much on slowing down. Relax with a glass of local wine in the courtyard garden and soak up French life in style or spend a little time learning the art of clay and pottery work in their “atelier”. Then wake up in one of their beautiful rooms to see the sun rise over the river Loire as the city slowly comes to life before visiting two of the most enchanting chateaux of the Loire. A history that goes back hundreds of years Chinon oozes history at every turn of its narrow, cobbled streets that clamber from the riverbanks of the Vienne towards the foot of the chateau. Surrounded by vineyards, it’s also a good place to visit the caves or cellars and try the local Cabernet. Then watch the world go by in one of the many cafés as you tuck into Richelais truffles, rillettes (a sort of pâtéor local tarte Vigneronne. Make it your own Outstanding local cuisine, produce and ingredients are woven into the very fabric of life in the Loire. This six-day tour is about discovering the very best the region has to offer from its history and chateaux to its local produce. The small group nature of this tour means you can explore the bits you love the best with all the hard work of transfers and travel taken care of for you and with the benefit of local insider knowledge. Your tour includes chateaux visits as well as breakfasts, four restaurant lunches, two restaurant evening meals and three evening meals made from seasonal produce with local wine. To find out more or to book visit: Loire Valley Chateau Tours The post Tour the castles of the Loire Valley .

[jogallice]

0️⃣ La lettre d’infO

Sélection quotidienne à destination des réseaux sociaux et autres messageries instantanées en provenance directe de mon infolettre 🤩

1️⃣ Les Journées, j’adOre

Aujourd’hui, lundi 30/09/24, Journée mondiale de la traduction 🗣️ Pour infO, Saint Jérôme est le patron des traducteurs et traductrices, ceci expliquant cela 😌 

2️⃣ L’actu, point trop n’en faut

Premier jour de la Semaine Bleue qui se déroule cette année du 30 septembre au 6 octobre 2024. L’évènement englobe la Journée internationale des personnes âgées (demain) et la Journée nationale des aidant·es (dimanche) 🧓

Dernière ligne droite de la Semaine européenne du développement durable (SEDD) qui a lieu du 18 septembre au 8 octobre 2024 👍

Conseil municipal d’Annecy à 18h à Cap Périaz. Pour information, la séance est filmée et diffusée sur Internet 📹

3️⃣ L’agenda, l’agendalp pour les ancien·nes

🪦 Dernière semaine❗️Installation : Cavités habitées de Sarah Battaglia ➡️ Explorez la biodiversité visible et invisible au sein de cet espace refuge qu’est le cimetière (proposition artistique multi-matériaux) ℹ️ Jusqu’au sam. 05/10/24 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 7h30-20h 📍 Cimetière des Glaisins (rue de la Frasse) 👀

🖼️ ExpO : Lotus Mood ➡️ Peinture ℹ️ Jacqueline Couasnon Muller est originaire de la campagne vaudoise en Suisse voisine 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 04 50 05 43 30 pour connaître les horaires 📍 Alliance Française Annecy (12 boulevard du Lycée) 👩‍🎨

🖼️ Premier jour❗️ExpO : Premières gammes ➡️ Sophie Maffard a découvert dans la peinture un moyen d'exprimer ses émotions et de canaliser son surplus d'énergie, ce qui était au départ un simple exutoire est rapidement devenu, avec le temps, une véritable nécessité ℹ️ Jusqu’au ven. 18/10/24 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 9h-12h 📍 Le Polyèdre (4 impasse Saint-Jean) 🎨

🗣 Temps d'échange : les pleurs de l'enfant ➡️ Atelier animé par Marie-France Coyen, puéricultrice, consultante en sommeil et en allaitement maternel ℹ️ Sur inscription par téléphone, places limitées ⏱️ 1h30 🎫 10€ 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 9h30 📍 L'escale - Café des familles (3 boulevard de la Rocade) 🧒

🖼️ ExpO : Portraits de Martine Richard, une artiste pour qui la peinture est une véritable évasion ➡️ Passionnée par la magie de l'aquarelle, elle explore la fusion des couleurs et de l'eau, créant des œuvres où l'émotion guide chaque coup de pinceau ℹ️ Jusqu’au sam. 09/11/24 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 9h-12h & 14h-19h 📍 Le Mikado Novel (2 place de l'Annapurna) 👩‍🎨

🗣 Les conférences du lac ➡️ Étude d'un tableau : Le déjeuner sur l'herbe de Manet avec Laurence Couinaud 🎫 8€ 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 18h30 📍Grand Annecy (Espace Augustine Coutin, 347 route du Laudon, Saint-Jorioz) 🖌️

🎲 Soirée jeux de société au Bistro ➡️ Une soirée conviviale et ludique, que vous soyez débutant ou expert, il y en a pour tous les goûts ℹ️ Une multitude de jeux pour tous les âges et tous les niveaux ⏱️ 3h 🎫 Accès libre 📆 Lun. 30/09/24 ⌚️ 19h-22h 📍 Bistro des Tilleuls (13 chemin de la Prairie) ♟️

4️⃣ La météO (pour celles et ceux qui veulent vivre)

Indices ATMO à Annecy : un flux de sud-ouest se met en place et contribue au maintien de faibles concentrations 🌡 La qualité de l’air devrait être majoritairement moyenne, voire bonne dans les vallées alpines  💨

Dans la cité lacustre et ailleurs, au niveau de vos déplacements, privilégiez vélo, trottinette, marche à pied, etc. et au niveau de vos activités physiques, privilégiez les parcs, les zones piétonnes et les rues peu circulantes pour vos activités de plein air 🌬️

L’indice de risque pollinique à Annecy est faible (niveau 1) ➡️ Ambroisies, graminées : niveau 1 ; saule, cupressacées, armoise, autre : niveau 0 ➡️ Indice communal valable du 28/09 au vendredi 04/10/2024 inclus 🤧

Personnes allergiques : fumer irrite vos muqueuses fragilisées par les pollens 😷

5️⃣ Les dictons (maximes et autres proverbes)

Trois dictons du jour pour le prix de deux : « À la saint Jérôme, garçon il faut prendre de ta charrue des manchons. » 🧤 « À la saint Jérôme, hoche tes pommes. » 🍏 « La saint Jérôme venue, sors ta charrue. » 🧑‍🌾

Et deux autres dictons du jour pour la route : « Avec le temps et de la paille, les nèfles mûrissent. » 👌 « Qui plante son pommier à l’automne, une récolte supplémentaire nous donne. » 🍎

6️⃣ Les fêtes (rigolO est le calendrier)

Je vous souhaite une très bonne journée annécienne et un excellent automne à Annecy, dans les 33 autres communes du Grand Annecy, en Savoie ou ailleurs 🍂

Bonne fête aux Jérôme 😘 Et demain aux Thérèse de Lisieux, il ne doit pas y en avoir beaucoup 😉

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Bon premier jour de la semaine à tous et à toutes 🌇

9️⃣ L’ours (nette préférence pour le dahu)

Par JamesO (Presse & Édition)

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📷 JamesO PhotO à Annecy le 15/09/24 📸

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