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LA BOOTEGA DEL MACELLAIO IN TOUR: DA SAVIGNO ALLA GRANDE MELA

Guido Mongiorgi e la moglie Anna Maria Amato (in foto), titolari della storica attività “La Bottega del Macellaio”, nata sotto gli antichi portici di Savigno, comune di Valsamoggia, Bologna, nel lontano 1898, all’inizio del mese di febbraio hanno trasferito temporaneamente la loro esperienza artigianale e culinaria negli Stati Uniti. Prima tappa Philadelphia, per poi approdare a New York. La Bottega Del Macellaio rappresenta una tradizione fatta di materie prime, cultura popolare, semplicità e sapore. Nella loro “avventura” americana saranno ospiti dello chef Jeff Michaud, patron del rinomato ristorante italiano “Osteria & La Via Gaia” a Philadelphia. Faranno poi tappa a New York nella prestigiosa scuola di cucina “De Gustibus” nel cuore di Manhattan. Guido e Anna con il loro staff terranno corsi di cucina italiana e organizzeranno prestigiose cene portando così Oltreoceano la genuinità e la tipicità del territorio emiliano. L’augurio è che gli insegnamenti e i piatti di Guido e Anna rimangano a memoria nello scenario gastronomico a stelle e strisce.

Fonte: Eurocarni 1/24

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