#knowledge_australia

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Hunter Valley

シドニーの真北に位置し、オーストラリア最古の歴史を持つ

最も気温が高く、雨の多い産地

早摘みのセミヨン

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・中国はアメリカの2倍のAUSワインの市場(中国のみに輸出するところも)

・ヤラヴァレーの約15%が中国人オーナーだが醸造や栽培を放棄している者も。知識不足でコンサルタントの餌食になりがち。

・ここではCHに続きPNの栽培が盛ん

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Langmeil Winery

AUS Barossa Valleyのワイナリー。もっとも古いシラーズの木がある。

樹齢1843年。

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Terra Rossa

鉄分を含んだ赤い表土と白い石灰岩質土壌

オーストラリアのCoonawarraやLimestone Coastなどに見られる。

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Yarra Valley

高品質ピノ・ノワールを産する、注目の産地

メルボルンの北東に位置

海洋性気候

イチゴ、プラムなど果実味豊かなピノ・ノワール

スパークリングワインでも成功

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Coonawarra

「テラ・ロッサ」と呼ばれる、赤い表土で覆われた石灰岩土壌

オーストラリア屈指のカベルネ・ソーヴィニヨンの産地

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Clare Valley

バロッサ・ヴァレーの北に位置

Rieslingで大成功

ドイツ系民族の入植

標高300m〜400m

シラーズ(シラースタイル)もあり

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Adelaide Hills

バロッサ・ヴァレーの南に位置

標高が高く、冷涼な生産地(400m〜)

灌漑が必要

ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネが主流（＋ピノ・ノワール）

エレガント系

泡が高い評価

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Barossa Valley

オーストラリアワイン産業の首都と言える大産地

生育期間中に降雨がなく、熟度の高い果実を得られる

全体の70%が赤ワイン

大陸性気候

シラーズ

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Tasmania

ヴィクトリア州の南に浮かぶ大きな島

冷涼な海洋性気候

ブルゴーニュ品種のスティルワインとスパークリングワインが秀逸

ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・グリ、サンジョヴェーゼなど

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Margaret River

州都パースの南にある海岸沿いの産地

高級小規模ワイナリーが集中している

温暖な海洋性気候

ボルドーと気候が似ている

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、セミヨンなどでボルドーブレンドに。

セミヨンはアプリコット、黄桃系で、果実味が強い傾向

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Tetsuya’s

シドニーの有名レストラン。

フレンチ×日本食の創作料理とワインペアリング（デギュステーション・セットメニュー）を展開。

https://www.ana.co.jp/travelandlife/feature/original/vol66/

http://talking-table.blogspot.com/2013/07/in-sydney_23.html

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ジェームズ・バズビー 本格的なワイン用ブドウ農園をハンターバレーに開いた

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アーサー・フィリップ ブドウを持ち込んだ人！