#klantenbediening

[growzer-horecaplatform-blog]

4 vaak voorkomende problemen in restaurants

Een restaurant uitbaten is een risicovolle onderneming. Dagelijks hoor je tal van hindernissen te overkomen. Wij geven hieronder de 6 vaakst voorkomende problemen waar restauranteigenaars mee te kampen hebben. En we hebben het over digitale oplossingen zoals Growzer.

Klantenbediening

Al zijn je gerechten excellent en je interieur sfeervol: wanneer je bediening niet in orde is, komen klanten geen tweede keer in je zaak. Alles moet kloppen. Vanaf het eerste contact met de klant tot het brengen van de rekening.

Vergat de ober een beetje uitleg te geven bij de wijn? Of werd de klant niet begroet toen hij je zaak verliet? Wel, dan mag jij je in dit digitale tijdperk verwachten aan een slechte onlinerecensie. En die slechte review krijgen andere potentiële klanten te zien.

Personeel

Het verloop van personeel is in de horeca groter dan in eender welke sector. Een werknemer laten vertrekken is zonde, want dat brengt heel wat verloren tijd, kennis en werkingskosten met zich mee.

Het juiste personeel zorgt dan weer voor een grotere omzet. Ze zijn namelijk gemotiveerder, werken sneller én vooral: ze hebben een betere band met de klant. Wees dus selectief in de mensen die je aanneemt en train je personeel grondig.

Menu

Het is moeilijk om een sterke menukaart op te maken. Heb je te veel of te weinig gerechten? Is het design wel ‘smakelijk’?

Zo hoor je het menu en de kaart om het seizoen te verfrissen. Laat je personeel de kaart ook vanbuiten leren. Leg de nadruk op de meest winstgevende gerechten. En niet te vergeten: gebruik nergens een euroteken, want dan is de klant terughoudend met gelduitgaven.

Management

Laat niet alleen de dagelijkse werking van je zaak vlot verlopen, maar zorg ook voor een langetermijnvisie. Bij het management moet je rekening houden met alle facetten van je woning: personeelskosten, bestellingen bij leveranciers, inventaris, enzovoort.

Behoud het overzicht over al die facetten. Bereken bijvoorbeeld je winstmarge op ieder gerecht. Of bekijk hoeveel resten je steeds over hebt in je voedselstock. Breng ook je personeelskosten in de kaart.

Growzer

Growzer helpt horecazaken met de alledaagse operationele uitdagingen waarmee ze te maken krijgen. Hoe? Door innovatieve onlinemanagement-toepassingen te ontwikkelen en te ondersteunen.

Zo bestellen horeca-uitbaters met het digitale bestelplatform van Growzer in één click bij al hun leveranciers. Je weet zo precies hoeveel je bestelt. Verder berekent het bestelplatform je food cost en houdt het evoluties bij. Je krijgt dus meer inzicht in je aankoopgedrag en de werking van je zaak.

Bovendien kan je het platform koppelen aan kassa-, reservatie-, boekhouding- en tijdsregistratiesystemen. Zo ontstaat een 360°-managementplatform met overzichtelijke dashboards waarmee de horeca-ondernemers hun bedrijf aansturen.

Vraag gratis demo aan

En niet te vergeten: horecazaken kunnen het platform één maand lang gratis uitproberen. Klik hier om een gratis demo aan te vragen. Of om meer informatie over Growzer te bekomen.