#joeygroup

[dacozinha]

Farewell to my canadian friends, what a feast they offered us these 4 days, teaching and learning, trading food culture everytime. 56 kitchen professionals, 1 farm, 1 village and a lot of fun. #dcbyjoebest #joeygroup #joeyrestaurants #cheftrip #aldeiadamatapequena #quintadoarneiro (em Mata Pequena, Lisboa, Portugal)

[dacozinha]

Tomatillo roxo. Toda a acidez, quase nada doce, deu uma salada brutal com beterrabas pequeninas assadas e um pesto de pistácios. Pestácio, portanto. #joeyrestaurants #joeygroup #dcbyjoebest #quintadoarneiro (em Quinta do Arneiro)

[dacozinha]

Um gajo diz em voz alta "preciso de rúcula". E alguém vai imediatamente à horta e apanha uma caixa cheia daquela que foi a melhor que provaste em toda a tua vida. E também cresce funcho marítimo (ou perregil), epazote (que impede a flatulência provocada pelo excesso de frijoles na comida mexicana) ou até os tomatillos mais diferentes que provaste na vida...que vou mostrar já a seguir. Entre centenas de outras coisas boas. #joeyrestaurants #joeygroup #dcbyjoebest #quintadoarneiro #menuterroirista (em Quinta do Arneiro)

[dacozinha]

Bóp. Melhor qui bom melhor qui top. Este fim de semana com 52 chefs do Joey Group, uma chef catalã convidada e o Mestre dos Iscos e Massas Madres Mário Rolando. #joeyrestaurants #joeygroup #lazyflavours Taste&Explore #dcbyjoebest #pãobão #quintadoarneiro #aldeiadamatapequena (em Quinta do Arneiro)