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[vinayrai]

Aluminum Foil में फ़ूड स्टोर करना आपके लिए है ख़तरनाक, जानें वजह

चमचमाती Aluminum Foil में खाना स्टोर करना आज कल सबकी ज़रूरत का हिस्सा बन चुका है। देखा जाए तो हम में से ज्यादातर लोग टिफिन पैक करने और खाना स्टोर करने के लिए अकसर Aluminum Foil या Foil Paper का इस्तेमाल करते हैं। हम ऐसा मानते हैं कि इसमें खाना देर तक फ्रेश रहता है। पर क्या आप जानती हैं कि इसमें मौजूद कैमिकल आपके खाने को दूषित भी कर सकते हैं!

आपको जानकर हैरानी होगी विशेषज्ञ खाना पैक करने और स्टोर करने के लिए Aluminum Foil से परहेज करने की सलाह देते हैं। एक रिसर्च के मुताबिक यदि हम Aluminum Foil का प्रयोग ज्यादा करते हैं, तो उससे न्यूरोपैथोलॉजिकल प्रतिक्रियाओं के लिए उच्चतम जोखिम की संभावना रहती है। इस शोध से पता चलता है कि खाना पकाने के लिए भी Aluminum Foil का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इसकी बजाय पके हुए भोजन को कांच या चीनी मिट्टी के बरतनों में स्टोर करना ज्यादा सुरक्षित है।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि खाना ठंडा होने के बाद आप चाहें तो Aluminum Foil में लपेट सकती हैं पर कुछ समय के लिए। हर भोजन की एक निश्चित शेल्फ लाइफ होती है, इसके बाद वे अपने आसपास के वातावरण से Bacteria एब्जॉर्ब करना शुरू कर देता है। आपके भोजन में मौजूद तेल और मसाले Aluminum के साथ प्रतिक्रिया करना शुरू कर देते हैं। जिसका असर आपकी सेहत पर पड़ता है।

जानें, क्यों नहीं करना चाहिए Aluminum Foil का इस्तेमाल

डायटीशियन के मुताबिक जिस प्रकार हमें सांस लेने के लिए हवा की आवश्यकता होती है, उसी प्रकार Bacteria आदि को भी बढ़ने के लिए कुछ हवा की आवश्यकता होती है।

अगर आप खाने को स्टोर करने के लिए Aluminum Foil का प्रयोग करते हैं तो उससे भी इसी प्रकार के Bacteria के बढ़ने का रिस्क बढ़ जाता है।

खाने में मौजूद कुछ ऐसे Bacteria हैं जो अधिक तापमान पर नहीं मर पाते हैं। वे आपके शरीर में टॉक्सिंस प्रोड्यूस करते हैं और खाने से होने वाली बीमारियों का कारण बनते हैं। जब कोई गर्म खाना अधिक समय तक रूम तापमान पर रख दिया जाए तो पहले दो घंटों में ही बहुत सारे Bacteria उसमें इकट्ठे हो जाते हैं।