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akuchenblog · 3 years ago

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Gewürze aufbewahren: 5 kreative Ideen

Wer gerne kocht, braucht praktische Lösungen zur Aufbewahrung vieler Zutaten. Doch bei den Gewürzen endet dies oft mit einem wenig ansehnlichen Sammelsurium aus Dosen und Behältern. Wir zeigen, dass es auch anders geht und liefern 5 kreative Ideen, wie Sie Gewürze aufbewahren können.

Luftdicht, dunkel, kühl und frei von Feuchtigkeit soll sie sein: die Aufbewahrung für Gewürze und Kräuter in der Küche. Denn die Aromen und Würzkraft von Kardamom, Nelke, Muskat, Safran und Co. bleiben so am besten erhalten. Und auch die Qualität des Geschmacks profitiert von dieser Lagerung – weshalb viele ihre Gewürze recht einfallslos hinten im Küchenschrank aufbewahren. Doch gerade, wenn die Gewürze beim Kochen häufiger Verwendung finden, ist es von Vorteil, sie griffbereit zu haben und beim Zubereiten der Gerichte nicht erst lange im Schrank nach dem passenden Gewürz suchen zu müssen. Wir haben die schönsten und originellsten Ideen zur Gewürzaufbewahrung zusammengefasst.

Idee 1: Gewürze in Magnetdosen aufbewahren

Wer viel Platz und Ordnung schätzt, wird diese simple und doch ausgefallene Form der Aufbewahrung lieben: am Kühlschrank oder einer Magnetwand angebrachte Magnetdosen zeigen sofort den Inhalt der Dose, sind jedoch rundum abgedunkelt. Durch Drehen des Deckels können gemahlene Gewürze in unterschiedlicher Dosierung verwendet werden, ohne die Dose zu öffnen.

Idee 2: Gewürze in DIY-Gläsern aufbewahren

Wer eine günstige Lösung zur Lagerung der Gewürze sucht und gerne nachhaltig lebt, kann leere Glasbehälter, möglichst aus einer Serie, sammeln und auskochen und diese zum Beispiel in einen Gewürzschrank stellen. Für eine einheitliche Optik können Sie die Deckel im gleichen Farbton einfärben. Das geht zum Beispiel mit Farbspray auf Acrylbasis oder Permanent-Spray. Mit dieser Variante der Gewürzaufbewahrung setzen Sie einen individualistischen Akzent in der Küche.

Sind Thymian, Oregano und Paprikagewürz einmal abgefüllt und die Gläser verschlossen, können Sie sich an das Etikettieren machen. Mit einem Label Maker werden die Gläser auf visuell ansprechende Art beschriftet. Ebenfalls schön: manuelles Hand Lettering der Gewürznamen mit weißem Permanentmarker auf schwarzem Untergrund – zum Beispiel auf dem Deckel oder einem schwarzen wasserfesten Etikett.

Idee 3: Gewürzdosen oder Gewürzgläser im Set

Wem die DIY-Lösung zu aufwendig ist, der kann sich auch einfach ein fertiges Set Gewürzgläser beziehungsweise Gewürzdosen bestellen. Die gibt es in allen Materialien und Formen – ob zylindrisch oder rund, aus Glas, Keramik oder Blech, mit Kork-, Holz-, Bambus- oder Edelstahl-Verschluss. Ihre Gläser und Gewürzdosen aus dem Set sowie Ihre DIY-Gläser können Sie – liegend oder stehend – gestapelt im Regal an der Wand lagern. Eine weitere Idee für den Aufbewahrungsort von Gewürzen: Verstauen Sie die DIY-Gläser in einer Lochwand aus Holz. So können Sie die Dosen mit einem Handgriff bequem herausnehmen – und sie sind dennoch dunkel gelagert.

Idee 4: Gewürze im Gewürzregal aufbewahren

Gewürzregale beziehungsweise Gewürzständer müssen keineswegs altmodisch oder langweilig aussehen: Es gibt sie inzwischen in allen Varianten und Designs, zum Beispiel als Gewürzkarussell aus schlichtem Metall oder Edelstahl oder als zeitloses Bambus-Regal zum Hängen, Stellen oder als Schubladen-Inlay. Ebenfalls ein schöner Blickfang: schwarze oder metallische Organizer, um die Gewürze in der Nähe vom Herd aufzustellen oder aufzuhängen. Eine gute Alternative zu einem klassischen Gewürzschrank.

Idee 5: In einer Schubladeneinlage Gewürze aufbewahren

Wenn Sie die Arbeitsflächen und Küchenwände lieber frei halten, lagern Sie Salz und Würzmittel am besten diskret in einer Küchenschublade. Dazu gibt es passende Einlagen für Schubladen, die als Gewürzhalter fungieren. Dieser Aufbewahrungsort bietet viele Vorteile: Die Gewürze werden so ganz ohne Licht gelagert und die Qualität, der Geschmack und das Aroma bleibt auf diese Weise optimal erhalten.Die Kunst der richtigen Aufbewahrung von Gewürzen

Als Standort für die Kräuter und Gewürze empfiehlt sich grundsätzlich ein Ort in der Nähe des Herds. Achten Sie allerdings darauf, dass beim Kochen keine Wärme die Gewürze beeinträchtigt. Auch Feuchtigkeit sollte vermieden werden. Eine Aufbewahrung der Gewürze im Kühlschrank ist deshalb nicht angebracht. Bei der Entscheidung für das Material der Dosen ist zu bedenken, dass die Zufuhr von Sonnenlicht den Geschmack, das Aroma und den Vitamingehalt in den Gewürzen verändert. Auch Farbe und Haltbarkeit lassen nach. Grundsätzlich gilt: Getrocknete, gemahlene Würzmittel halten sich ein bis drei Jahre lang. In ihrer ursprünglichen Form aufbewahrt – zum Beispiel als ganze Zimtstange, Muskatnuss oder Pfefferkörner – halten sich Gewürze dagegen auch länger. Rosmarin, Majoran, Thymian und Oregano enthalten zudem ätherische Öle, welche nur dann erhalten bleiben, wenn sie in luftdichten Schraubbehältern gelagert werden, beispielsweise aus Aluminium oder Edelstahl. Das ist auch bei Paprikagewürz und Chili besonders wichtig, da diese Gewürze häufig von Motten aufgesucht werden.

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