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Brownies Rezept – die besten fudgy, klebrigen und schokoladigen Brownies!

Brownies müssen saftig sein! Unbedingt muss diese köstliche Süßspeise noch einen klebrigen Kern haben, denn nur dann schmecken Brownies wie das Original aus den USA. Natürlich kursieren tausende und abertausende an Brownies Rezepten, doch dieses hier ist einfach und köstlich zugleich. Ich liebe Brownies wenn sie noch leicht warm sind, schön klebrig und natürlich schokoladig. Viele schreiben auch „fudgy Brownies“ wobei ich Fudge gar nicht so mag, daher würde ich meine eher als klebrig bezeichnen. Dazu gerne eine Kugel Vanilleeis oder einfach pur, da bleibt es oftmals nicht bei nur einem Stück. Dieses Brownies Rezept eignet sich auch für die Zubereitung mit dem Thermomix, ist aber auch ruck zuck ohne Küchenmaschine zubereitet.

Saftige Brownies – Die wichtigsten Zutaten

200g Schokolade, zartbitter und geschmolzen (auch Kuvertüre eignet sich)

130g Butter, geschmolzen

140g Mehl

210g Zucker

1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz (ca. 1/4 TL)

1 Pckg. Vanillezucker

3 Eier

1 Pckg. Walnüsse, grob gehackt

Klebrige Brownies in wenigen Minuten zubereitet

Würde ich ein Backbuch schreiben, dann würde es den Namen „Einfach backen“ tragen, denn tatsächlich liebe ich diese einfachen Rezepte. Hier wird kein Mehl gesiebt oder irgendetwas langsam eingerührt. Meist läuft es ganz unkompliziert wie auch bei diesem Brownie Rezept.

Zu Beginn gebe ich die trockenen Zutaten wie das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel. Jetzt schmelze ich erst die Schokolade in der Mikrowelle, gebe sie ebenfalls in die Rührschüssel zu den trockenen Zutaten und mache das selbe nun mit der Butter. Die flüssige Butter kommt zum Rest und jetzt darf alles gut mit dem Handrührgerät oder mit der Küchenmaschine vermengt werden. Als nächstes gebt ihr die drei Eier hinein um nun nochmals die Masse schön gleichmäßig zu vermischen.

Der Teig ist soweit fertig, doch eine weitere Zutat ist für mich noch sehr wichtig. Die Walnüsse müssen sein und verleihen den Brownies einen unvergleichlich leckeren Geschmack. Sie werden nur grob gehackt und dann untergehoben oder auf niedriger Stufe in den Teig eingerührt. Schon ist der dicke und klebrige Teig bereit um in eine gebutterte Form gegossen zu werden. Ich nehme gerne eine Auflaufform, denn für ein großes Blech sollte es eher die doppelte Menge an Teig sein.

Die Brownies kommen nun für 25 Minuten bei 180°C Umluft in den Ofen. Vorgeheizt wird bei mir nicht. Nach 25 Minuten sollten die Brownies fertig sein. Gerne könnt ihr noch ein oder zwei Minuten warten wenn ihr euch nicht sicher seid, aber nicht viel länger, denn dann werden sie entsprechend trocken.

Brownies Rezept – Brownies perfekt servieren

Das erste Stück löst sich nicht ganz einfach aus der Form, dafür aber jedes andere kleine Quadrat. Ich versuche die Würfel möglichst klein zu schneiden, denn die haben es wirklich in sich. Oft esse ich die Brownies auch direkt aus der großen Schüssel, das ist natürlich unübertroffen.

Wer allerdings Gäste beeindrucken oder bei der Familie punkten möchte, der sucht sich kleine hübsche Teller, platziert einen schönen warmen Brownie darauf und gibt eine Kugel Vanilleeis daneben. Die Brownies lassen sich – auch in den kommenden Tagen – wunderbar in der Mikrowelle aufwärmen. Hierfür stelle ich sie einfach für eine Minute bei 600W in die Mikrowelle um dann den vollendeten schokoladigen Genuss zu erleben.

Wenn euch dieses Rezept für Brownies gefällt und natürlich schmeckt, dann werft gerne mal einen Blick in meine anderen Rezepte. Das sind wirklich alles Schätze aus meinem persönlichen Kochbuch und zigfach erprobt und für köstich befunden. Viel Freude beim Backen!

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7 hilfreiche Kuchenhacks fur Profis und Anfanger

Über smarte Lifehacks in der Küche freut sich sowohl der Profi als auch der Anfänger! Wer schon einmal in einer professionellen Küche war und einem Koch über die Schulter blicken durfte, weiß genau, wie effizient und smart es dort zugeht. Heute zeigen wir dir 7 kluge Lifehacks, die auch dein Schnippeln in der Küche vereinfachen.

1. Florale Eiswürfel

Dafür brauchst du:

Plastikflasche

Wasser

Blaubeere

So geht es:

Trenne von einer leeren Plastikflasche den Boden ab und lege in dessen Mitte eine Blaubeere. Gieße etwas Wasser darauf und friere den Boden samt Wasser und Blaubeere ein. Kurze Zeit später ist die Eiswürfelform in Blumenform fertig.

2. Rundes Spiegelei

Dafür brauchst du:

Zwiebelring

So geht es:

Lege einen Zwiebelring in die Pfanne und schlage das Ei hinein. So kann das Eiweiß nicht auslaufen und es entsteht ein schönes, rundes Spiegelei.

3. Schneebesen reinigen

Nur die wenigsten wissen, dass man einen herkömmlichen Schneebesen zusammendrücken und ihn so besser mit einem Schwamm reinigen kann.

4. Pfannkuchen wenden

Dafür brauchst du:

Holzlöffel

So geht es:

Lege einen Holzlöffel auf die Pfanne und nutze ihn als ���Halter“ für den Pfannkuchen, wenn du ihn drehen möchtest. So landet der Pfannkuchen genau da, wo er hin soll: nämlich in der Pfanne.

5. Lauch schneiden

Dafür brauchst du:

5 Cuttermesser-Klingen

Schraube

6 Muttern

So geht es:

Befestige 5 Cuttermesser-Klingen unter Zuhilfenahme von 6 Muttern als Abstandshalter auf einer Schraube. Nun hast du ein Messer mit 5 Klingen, mit dem sich eine Stange Lauch hervorragend bearbeiten lässt.

6. Eiswürfelform richtig befüllen

Fülle nicht jede Kammer einzeln mit Wasser. Ziele mit dem Wasserstrahl auf die Mitte der Eiswürfelform, so füllen sich die Kammern gleichmäßig und schnell.

7. Frühlingszwiebeln gleichmäßig schneiden

Dafür brauchst du:

Beil mit Loch

So geht es:

Stecke einen Frühlingslauch durch das Loch im Hackbeil und nutze es als Referenz für die anderen Frühlingslauch-Stangen. So schneidest du automatisch alle Stangen in die gleiche Länge.

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9 Ideen, wie du deine Haustiere glucklich machen kannst

Jeder, der schon einmal ein Haustier hatte, weiß, was man für eine enge Bindung zu ihm aufbauen kann. In Windeseile wird der Vierbeiner zum vollwertigen Familienmitglied. Um dies gebührend zu feiern, zeigen wir dir im Folgenden 9 Ideen, wie du Hund oder Katze so richtig verwöhnen kannst. Sei es ein gemütliches Hundekörbchen, ein leckerer Hundekuchen oder eine schützende Schlafbox für deine Katze. Und alles natürlich selbst gemacht – DIY macht sowohl Herrchen als auch Tierchen glücklich.

1.) Hunde-Eiscreme

An heißen Tagen ist es nicht nur für uns Zweibeiner manchmal wirklich anstrengend. Auch des Menschen bester Freund hat ziemlich mit der Hitze zu kämpfen. Eine neue Art, deinem Vierbeiner eine Abkühlung zu verschaffen, ist es, ihm ein leckeres und gesundes Hunde-Eis zu gönnen. Hier geht’s zu der Anleitung für die Hunde-Eiscreme.

2.-4.) 3 DIYs für Katzen

Auch ein Stubentiger liebt die Abwechslung. Jedoch müssen Katzenbesitzer nicht in den nächsten Tiergroßhandel rennen und viel Geld für Spielzeug & Co. ausgeben, denn das Zubehör kann man auch ganz leicht selbst basteln. So ist nicht nur die Katze beschäftigt, sondern auch der Katzenhalter kann sich kreativ austoben. Folgende 3 Katzen-DIYs eignen sich, nebenbei bemerkt, auch als tolle Geschenkideen für befreundete Katzenbesitzer. Hier kommst du zum vollständigen Artikel über die DIYs für Katzen.

5.) Plastikanhänger für Hundehalsband oder Schlüssel

Du brauchst einen neuen Anhänger für das Halsband deines Hundes? Oder du möchtest deinen Liebling nicht nur im Herzen, sondern auch bildlich immer bei dir tragen? Dank der Schrumpfplastik-Methode kannst du problemlos jedes Motiv deiner Wahl zu einem Anhänger machen. Denn letztlich müssen sich das Motiv und der spätere Verwendungszweck deines Schrumpfplastik-Anhängers nicht nur auf deinen Hund beziehen. Hier kommst du zur Anleitung für die Anhänger aus Schrumpfplastik.

6.) Futterspender für Hunde

Falls es dir auf Dauer ein wenig zu eintönig ist, das Hundefutter für deinen liebsten Vierbeiner jeden Tag aus der Tüte in den Napf zu schütten, dann dürfte dieser selbstgebaute Futterspender für die nötige Abwechslung sorgen. Selbstverständlich kannst du den Spender auch für das Trockenfutter deiner Katze verwenden. Hier kommst du zur Anleitung für den Futterspender für Hunde.

7.) Hundekörbchen aus altem Koffer

Wie wir Menschen sehnen sich auch unsere vierbeinigen Fellfreunde nach einem weichen, kuscheligen und warmen Bett. Wie könnte man ihnen das auch verwehren? Schließlich tauscht man mit keinem anderen Freund so innig feuchte Küsse aus, lässt sich bereitwillig die Kleidung „vollhaaren“ oder krault ihn stundenlang hinter den Ohren. Bei so viel Hingabe gesteht man auch Hund oder Katze ein angenehmes Schlafplätzchen zu. Hier kommst du zur Anleitung für das Hundekörbchen aus einem alten Koffer.

8.) Hundekuchen

Als beste Freunde des Menschen begleiten Hunde uns nicht nur auf Schritt und Tritt, sondern spenden auch in schwierigen Zeiten Trost. Derart verlässliche Gefährten haben es verdient, verwöhnt zu werden – und das nicht nur zu ihrem Geburtstag. Das Resultat des folgenden Rezepts wird deinem Vierbeiner bestimmt hervorragend schmecken. Hier kommst du zum Rezept für die Hundekuchen.

9.) Fadenbild fürs Herrchen

Vielleicht hast du ja schon lange nach einem günstigen Schlüsselbrett gesucht? Mit der folgenden Idee kannst du das Praktische mit dem Dekorativen verbinden: Diese Bastelei macht sich richtig gut im Eingangsbereich. Du kannst natürlich nicht nur Schlüssel, sondern alles Mögliche, das du im Alltag benötigst, daran befestigen. Hier kommst du zur Anleitung für das Fadenbild fürs Herrchen.

Den besten Freund des Menschen (egal, ob Hund oder Katze) glücklich und zufrieden zu sehen, ist ein tolles Gefühl. Mit unseren 9 Ideen gibst du deinem Haustier ein großes Stück Liebe zurück. Vergiss den nächsten Besuch im Tiermarkt, „do it yourself“ heißt hier die Devise.

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Hausmittel gegen Mitesser und große Hautporen

Große Poren sind ein häufiges Beautyproblem. Hautporen erweitern sich durch eine Verstopfung des Talgdrüsenkanals. Vergrößerte Poren zerstören das feine Hautbild und sorgen dafür, dass man sich im wahrsten Sinne des Wortes unwohl in seiner Haut fühlt.

Das Phänomen tritt bei vielen Menschen bereits in jungen Jahren auf. Es ist meist genetisch bedingt. Manchmal kommen aber auch ein ungesunder Lebensstil (Rauchen, Alkoholkonsum oder schlechte Ernährung), hormonelle Umstellungen (z.B. in der Schwangerschaft) oder Umwelteinflüsse (z.B. UV-Strahlung) als Ursachen infrage.

Du musst dich jedoch nicht mit diesem Hautproblem abfinden, sondern kannst etwas dagegen tun. Die folgenden 9 Hausmittel gegen große Poren solltest du unbedingt ausprobieren:

1.) Mandelmaske

Mandeln sind vollgepackt mit wertvollen Vitaminen und Mineralien. Die enthaltenen Fettsäuren stärken den Säureschutzmantel der Haut, beugen Pickeln vor und spenden maximale Feuchtigkeit.

Fülle eine Handvoll Mandeln in eine Tasse und zermahle sie mit einem Stößel. Füge 3 EL Wasser hinzu und vermische das Ganze zu einer dickflüssigen Paste. Massiere deine Mandelmaske nun mit kreisförmigen Bewegungen in dein gesamtes Gesicht ein. Nach einer Einwirkzeit von 20 Minuten wäschst du sie mit lauwarmem Wasser ab. Wiederhole die Prozedur 2-mal wöchentlich.

2.) Natron

Sag deinen großen Poren mit Natron den Kampf an: Das vielfältig einsetzbare weiße Pulver hilft übrigens nicht nur bei großen Poren, sondern auch bei Akne, da es eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung hat.

Vermische 2 EL Natron mit 2 EL Wasser und massiere die Masse nun in deine Haut ein. Spüle sie nach 20 Minuten mit kaltem Wasser ab.

3.) Honigmaske

Honig wirkt stark antibakteriell und entzündungshemmend. Daher kann auch er gegen Hautunreinheiten und vergrößerte Poren helfen.

Vermische 2 EL Honig mit 2 EL Haferflocken. Trage dann die Maske in kreisenden Bewegungen von der Nase hin zu Wangen, Kinn und Stirn auf deine Haut auf. 15 Minuten einwirken lassen, dann abspülen. Fertig!

4.) Ei-Hafer-Peeling

Mit dieser Maske ist es dir möglich, die überschüssige Talgproduktion deiner Haut wieder auf ein normales Level zu bringen. Die Eiweiße im Ei bewirken, dass deine Haut straff und gestärkt wird. Der Zitronensaft wirkt auf Pickel austrocknend und entfernt den überschüssigen Talg.

Schlage das Eiweiß eines Eis schaumig und vermische den Schaum dann mit 2 EL Zitronensaft. Danach fügst du 2 EL Haferflocken hinzu und verrührst das Ganze. Nachdem du das Peeling auf dein Gesicht aufgetragen hast, solltest du es mit warmem Wasser abwaschen.

5.) Molkemaske

Die Milchsäuren entfernen die abgestorbenen Hautschuppen und die Proteine und Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess der Haut.

Trage Molke dein ganzes Gesicht auf. Nach 20 Minuten wäschst du die Maske ab und du wirst sofort sehen, wie deine Poren weniger sichtbar sind.

6.) Heilerdemaske

Heilerde wirkt entzündungshemmend und bindet überschüssigen Talg, sodass Pickel und Akne keine Chance mehr haben.

Vermische Heilerde mit etwas Honig und Wasser. Trage die Paste auf dein Gesicht auf und lass sie 30 Minuten lang einwirken, bevor du sie mit kaltem Wasser abspülst.

7.) Tomatenmaske

Tomaten sind reich an Kalium, welches hautverfeinernd wirkt. Zudem beruhigt der Tomatensaft deine Haut, sodass Rötungen verschwinden.

Trage nach dem Waschen einfach etwas Tomatensaft mit einem Wattebausch auf dein Gesicht auf.

8.) Papayamaske

Die tropische Frucht ist reich an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Dazu enthält sie auch noch jede Menge Vitamine, zum Beispiel Vitamin A, B und C. So hilft sie nicht nur gegen größere Poren, sondern auch gegen Mitesser und Pickel.

Reibe die innere Seite der Papayaschale auf dein Gesicht und wasche die Papayamaske nach 15 Minuten ab.

9.) Gurkenmaske

Gurken sind reich an Feuchtigkeit und enthalten Enzyme, welche für die Erneuerung der Hautzellen nützlich sind. Sie helfen auch gegen Hautrötungen, Trockenheit, aber auch gegen fettige Haut.

Schäle eine Gurke und hoble sie anschließend fein. Vermische diese dann anschließend mit 2 EL Maisstärke. Trage die Gurkenmaske dann auf dein Gesicht auf und lass sie 15 Minuten lang einwirken. Nach dem Abwaschen solltest du eine Feuchtigkeitscreme auftragen.

Allgemeiner Hinweis: Damit deine Poren nicht noch größer werden, solltest du deine Haut außerdem 2-mal täglich mit einem milden Waschgel reinigen und anschließend eine leichte Feuchtigkeitscreme auftragen. Wenn die genannten Methoden nicht in ausreichendem Maße helfen, kann eine Laserbehandlung oder ein chemisches Peeling angeraten sein. Bei beiden Methoden wird die Kollagenbildung und somit die Produktion neuer Hautzellen angeregt.

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Ideen fur deine nachste Handarbeit | Nahen und Stricken

Hübsche Accessoires selber machen

Wer Stricken und Häkeln nicht von seiner Mama oder Oma gelernt hat, steht jetzt vor der Herausforderung, sich das Ganze selbst beizubringen – allerdings ist das zwischen Wolle, diversen Nadeln und zahlreichen Techniken gar nicht so einfach. Deswegen musst du jedoch nicht verzagen, denn am Anfang des Videos zeigen wir dir, wie du mit einer Gabel, einem Lineal und einem Kamm im Handumdrehen hübsche Accessoires anfertigen kannst, ganz ohne häkeln oder stricken zu müssen.

Jeans modisch aufwerten

Der deutsche Amerika-Auswanderer Levi Strauss und sein Geschäftspartner Jacob Davis entwickelten die Jeans Anfang der 1870er Jahre. Sie war als Arbeitshose für Fabrikarbeiter, Goldgräber oder Bauern gedacht. In Europa wurden erst zu Beginn der 1950er Jahre Jeans auch für Frauen hergestellt.

Heutzutage ist die Jeans als alltägliches Kleidungsstück für Mann und Frau gleichermaßen nicht mehr wegzudenken. Aber nicht nur im Schnitt und im Stil, sondern auch in der persönlichen Gestaltung kann sich die Jeans als äußerst variantenreich erweisen.

Kleidung durch Nähen verschönern

Wer denkt, Nähen sei superschwierig, hat sich geschnitten. Denn tatsächlich ist es gar nicht so kompliziert, mit Nadel und Faden kleine Kunststücke auf Stoffe zu zaubern. Egal, ob ein hübsches Blümchen am Po, ein Kätzchen am Ärmel oder eine Sonne auf dem Schal – es ist wirklich nicht schwierig, schlichte Klamotten mit ein paar Stichen zu etwas ganz Besonderem zu machen. Doch auch wenn es darum geht, ein Hosenbein zu verengen, eine weite Hose zu einer Pumphose zu machen oder ein hässliches Loch zu verstecken: Mit Nadel und Faden kann man definitiv nicht nur Tischdecken besticken oder Löcher in Socken stopfen. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Am Ende des Videos zeigen wir dir die 7 Tricks, mit denen du deine Kleidung mit wenig Aufwand verschönern kannst.

Fühlst du schon das Kribbeln in den Fingern, weil du es kaum erwarten kannst, die im Video gezeigte Handarbeit nachzumachen? Die gezeigten Tipps rund ums Nähen, Stricken und Häkeln sind wirklich einfach umzusetzen – individuell angefertigten Accessoires und Kleidungsstücken wie Jeans steht von nun an nichts mehr im Wege.

Schuhe färben

Dafür brauchst du:

Vaseline

10 EL Salz

2 l heißes Wasser

Textilfarbe deiner Wahl

So geht es:

1.1. Die erste Idee, Schuhe selber zu gestalten, eignet sich hervorragend für weiße Turnschuhe. Bestreiche zunächst die Kante der Gummisohle mit Vaseline.

1.2. Rühre ein Gemisch aus zehn Esslöffeln Salz, zwei Litern heißem Wasser sowie Textilfarbe an. Tauche den Schuh mit dem Hacken voran in das Gemisch ein, aber spare die Lasche aus.

Verwische die Farbe mit einem Tuch, um die Farbtöne der Textilfarbe und des Schuhs ineinander übergehen zu lassen.

Wische die Vaseline ab. Die Vaseline muss natürlich nur so weit aufgetragen werden, wie du den Schuh eintauchen möchtest. Nun kannst du die Stadt mit bunt gefärbten Tretern unsicher machen.

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10 Lebensmittel, die unbegrenzt haltbar sind

Viele Konsumenten werfen Lebensmittel weg, sobald diese das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Jedoch ist dies oft unnötig, denn anders als das Verbrauchsdatum sagt das MHD nicht aus, ab wann ein Lebensmittel verdorben ist, sondern bis wann der Hersteller eine gewisse Qualität garantiert.

Dementsprechend sind viele Produkte weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar, wie die folgende Auswahl von nahezu ewig haltbaren Lebensmitteln beweist.

1. Honig

Sogar in den Pyramiden der alten Ägypter sollen Archäologen antiken Honig gefunden haben, der immer noch genießbar war. Zwar kann er mit der Zeit kristallisieren, doch muss er in diesem Fall nur erhitzt und umgerührt werden, um wieder streichzart zu werden.

Um seine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, darf Honig allerdings nicht mit Fremdstoffen wie Brotkrümeln oder Butterresten verunreinigt werden.

2. Butterschmalz

Seine lange Haltbarkeit liegt darin begründet, dass Butterschmalz einen geringeren Eiweiß- und Wassergehalt als Butter hat.

3. Salz

Abgesehen von Gewürzsalz ist die kristalline Substanz sowohl in Form von Meersalz als auch in Form von klassischem Tafelsalz unverderblich.

Solange es trocken und geschlossen gelagert wird, verklumpt Salz nicht, was aber noch nicht einmal Auswirkungen auf den Geschmack, sondern lediglich auf die Portionierbarkeit hätte.

4. Wasser

Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Wasserflaschen bezieht sich im Grunde eher auf die Flasche selbst als auf das Wasser. Das Plastik gibt mit der Zeit Weichmacher an das Wasser ab, weswegen es nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr getrunken werden sollte. Kühl und dunkel in Glasflaschen gelagert, verkommt Wasser nicht.

5. Maisstärke

Zu Beginn war Mondamin nichts anderes als Maisstärke. Nach wie vor wird sie in erster Linie zum Eindicken von Flüssigkeiten verwendet. Richtig gelagert verdirbt auch Maisstärke nicht.

6. Nudeln

Solange es sich nicht um Vollkornprodukte handelt, musst du dir auch um die Verderblichkeit von Nudeln keine Sorgen machen. Allerdings sind sie allein wenig wert, so lange du sie nicht im Wasser kochen kannst.

7. Reis

Auch weißer Reis, beispielsweise Basmati, ist ewig haltbar. Das gilt jedoch nicht für braunen und länglichen Naturreis, der einen erhöhten Fettgehalt besitzt.

8. Konserven

Zwar kann sich mit der Zeit die Konsistenz, die Farbe und der Geschmack ändern, im eigentlichen Sinn kann der Inhalt von Konservendosen aber nicht schlecht werden. Ist die Dose allerdings beschädigt, ist die Genießbarkeit nicht mehr gewährleistet.

9. Weißweinessig

Entsprechend gelagert wirst du destillierten Weißweinessig sehr lange zur Salatzubereitung, zum Putzen oder zum Überdecken schlechter Gerüche verwenden können.

10. Ahornsirup

Aufgrund seines hohen Zuckergehalts verkommt Ahornsirup genauso wenig, wie Honig. Sollte er verklumpen, brauchst die Flasche Ahornsirup lediglich in warmes Wasser zu stellen.

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Gewürze aufbewahren: 5 kreative Ideen

Wer gerne kocht, braucht praktische Lösungen zur Aufbewahrung vieler Zutaten. Doch bei den Gewürzen endet dies oft mit einem wenig ansehnlichen Sammelsurium aus Dosen und Behältern. Wir zeigen, dass es auch anders geht und liefern 5 kreative Ideen, wie Sie Gewürze aufbewahren können.

Luftdicht, dunkel, kühl und frei von Feuchtigkeit soll sie sein: die Aufbewahrung für Gewürze und Kräuter in der Küche. Denn die Aromen und Würzkraft von Kardamom, Nelke, Muskat, Safran und Co. bleiben so am besten erhalten. Und auch die Qualität des Geschmacks profitiert von dieser Lagerung – weshalb viele ihre Gewürze recht einfallslos hinten im Küchenschrank aufbewahren. Doch gerade, wenn die Gewürze beim Kochen häufiger Verwendung finden, ist es von Vorteil, sie griffbereit zu haben und beim Zubereiten der Gerichte nicht erst lange im Schrank nach dem passenden Gewürz suchen zu müssen. Wir haben die schönsten und originellsten Ideen zur Gewürzaufbewahrung zusammengefasst.

Idee 1: Gewürze in Magnetdosen aufbewahren

Wer viel Platz und Ordnung schätzt, wird diese simple und doch ausgefallene Form der Aufbewahrung lieben: am Kühlschrank oder einer Magnetwand angebrachte Magnetdosen zeigen sofort den Inhalt der Dose, sind jedoch rundum abgedunkelt. Durch Drehen des Deckels können gemahlene Gewürze in unterschiedlicher Dosierung verwendet werden, ohne die Dose zu öffnen.

Idee 2: Gewürze in DIY-Gläsern aufbewahren

Wer eine günstige Lösung zur Lagerung der Gewürze sucht und gerne nachhaltig lebt, kann leere Glasbehälter, möglichst aus einer Serie, sammeln und auskochen und diese zum Beispiel in einen Gewürzschrank stellen. Für eine einheitliche Optik können Sie die Deckel im gleichen Farbton einfärben. Das geht zum Beispiel mit Farbspray auf Acrylbasis oder Permanent-Spray. Mit dieser Variante der Gewürzaufbewahrung setzen Sie einen individualistischen Akzent in der Küche.

Sind Thymian, Oregano und Paprikagewürz einmal abgefüllt und die Gläser verschlossen, können Sie sich an das Etikettieren machen. Mit einem Label Maker werden die Gläser auf visuell ansprechende Art beschriftet. Ebenfalls schön: manuelles Hand Lettering der Gewürznamen mit weißem Permanentmarker auf schwarzem Untergrund – zum Beispiel auf dem Deckel oder einem schwarzen wasserfesten Etikett.

Idee 3: Gewürzdosen oder Gewürzgläser im Set

Wem die DIY-Lösung zu aufwendig ist, der kann sich auch einfach ein fertiges Set Gewürzgläser beziehungsweise Gewürzdosen bestellen. Die gibt es in allen Materialien und Formen – ob zylindrisch oder rund, aus Glas, Keramik oder Blech, mit Kork-, Holz-, Bambus- oder Edelstahl-Verschluss. Ihre Gläser und Gewürzdosen aus dem Set sowie Ihre DIY-Gläser können Sie – liegend oder stehend – gestapelt im Regal an der Wand lagern. Eine weitere Idee für den Aufbewahrungsort von Gewürzen: Verstauen Sie die DIY-Gläser in einer Lochwand aus Holz. So können Sie die Dosen mit einem Handgriff bequem herausnehmen – und sie sind dennoch dunkel gelagert.

Idee 4: Gewürze im Gewürzregal aufbewahren

Gewürzregale beziehungsweise Gewürzständer müssen keineswegs altmodisch oder langweilig aussehen: Es gibt sie inzwischen in allen Varianten und Designs, zum Beispiel als Gewürzkarussell aus schlichtem Metall oder Edelstahl oder als zeitloses Bambus-Regal zum Hängen, Stellen oder als Schubladen-Inlay. Ebenfalls ein schöner Blickfang: schwarze oder metallische Organizer, um die Gewürze in der Nähe vom Herd aufzustellen oder aufzuhängen. Eine gute Alternative zu einem klassischen Gewürzschrank.

Idee 5: In einer Schubladeneinlage Gewürze aufbewahren

Wenn Sie die Arbeitsflächen und Küchenwände lieber frei halten, lagern Sie Salz und Würzmittel am besten diskret in einer Küchenschublade. Dazu gibt es passende Einlagen für Schubladen, die als Gewürzhalter fungieren. Dieser Aufbewahrungsort bietet viele Vorteile: Die Gewürze werden so ganz ohne Licht gelagert und die Qualität, der Geschmack und das Aroma bleibt auf diese Weise optimal erhalten.Die Kunst der richtigen Aufbewahrung von Gewürzen

Als Standort für die Kräuter und Gewürze empfiehlt sich grundsätzlich ein Ort in der Nähe des Herds. Achten Sie allerdings darauf, dass beim Kochen keine Wärme die Gewürze beeinträchtigt. Auch Feuchtigkeit sollte vermieden werden. Eine Aufbewahrung der Gewürze im Kühlschrank ist deshalb nicht angebracht. Bei der Entscheidung für das Material der Dosen ist zu bedenken, dass die Zufuhr von Sonnenlicht den Geschmack, das Aroma und den Vitamingehalt in den Gewürzen verändert. Auch Farbe und Haltbarkeit lassen nach. Grundsätzlich gilt: Getrocknete, gemahlene Würzmittel halten sich ein bis drei Jahre lang. In ihrer ursprünglichen Form aufbewahrt – zum Beispiel als ganze Zimtstange, Muskatnuss oder Pfefferkörner – halten sich Gewürze dagegen auch länger. Rosmarin, Majoran, Thymian und Oregano enthalten zudem ätherische Öle, welche nur dann erhalten bleiben, wenn sie in luftdichten Schraubbehältern gelagert werden, beispielsweise aus Aluminium oder Edelstahl. Das ist auch bei Paprikagewürz und Chili besonders wichtig, da diese Gewürze häufig von Motten aufgesucht werden.