#gerookte

[bbqbastard]

Smoky Italiaanse gehaktschotel met aardappel & porcini

[nedermemes]

niet om als een nutteloze politicus te klinken maar kunnen we het verboden maken om stiekem het recept van een product compleet te verkloten

[de-meerpeen]

Boerenversmarkt  7 en 8 september

Lokaal nieuws: 'Boerenversmarkt  7 en 8 september'

MIDDENMEER – Begin september is het alweer zo ver: dan presenteren de versmakers uit de regio zich op de Boerenversmarkt in de Wieringermeerpolder. Het belooft weer een waar proef- en beleefevenement te worden, waar de consument de kans krijgt om kennis te maken met de boer of tuinder achter hun favoriete versproduct. Dit jaar wordt de markt gehouden op zaterdag 7 en zondag 8 september, beide…

[wavdsteen]

Stoppen met roken, begint vandaag

Meestal op één januari stopt men met roken, als goede voornemen, ik kies er voor om op 26 Mei te stoppen met roken, en dat is dus vandaag. Stoppen met roken hoe dan? Na bijna 30 jaar te hebben gerookt, heb ik onlangs besloten om te stoppen met roken.Ja vrienden, jullie lezen het goed, ik stop met roken, want vandaag heb ik om half negen een afspraak staan bij de huisarts voor een gesprek hier…

[polldermodel]

Heb je ooit sigaretten gerookt?

Nee, nooit

Ja, één of twee keer

Ik rook soms (alleen op feestjes, bijvoorbeeld)

Ik rook regelmatig/vaak

Ik heb vroeger soms/regelmatig/vaak gerookt, maar nu niet meer

[jurjenkvanderhoek]

FISK, DAT IS FRIES VOOR VIS IN WOORD EN BEELD

Het is geen visserslatijn, de korte verhalen die verteller Douwe Kootstra in het boek FISK heeft laten afdrukken. En die in beelden zijn geïllustreerd door Tjibbe Hooghiemstra. De vertellingen zijn echter voor de meeste Nederlanders en alle andere mensen over de grenzen – met uitzondering van de zogenoemde Friezen om utens – een vreemde onleesbare taal, maar dat maakt het nog geen klassieke bluf. Douwe en Tjibbe zijn beide geboren Friezen, dus is het nauwelijks verwonderlijk dat de verhalenbundel FISK ook deze signatuur heeft. Beelden strekken natuurlijk over grenzen, zijn universeel. Teksten daarentegen zijn aan land en plaats gebonden. In het geval van Kootstra is dat een handicap. Hij is een geboren verteller en een begenadigd schrijver. Ik breek hier een lans om zijn visverhalen, en eerder zijn hondse verhalen – tevens al de andere bundels van zijn hand – te vertalen in het Nederlands dan wel internationaal in het Engels of een andere wereldtaal. Echter besef ik dat het dan aan kracht kan verliezen, want Douwe Kootstra denkt in het Fries en kan daardoor zijn verhalen in die taal vleugels geven. In een andere taal kunnen deze gekortwiekt zijn.

Maar goed, hoe dan ek, laat ik me hier beter bij FISK houden. Het boek dat ik, evenals de voorganger STABIJ, in één adem heb uitgelezen. Douwe Kootstra weet met gesproken woord zijn luisteraars te binden, maar evengoed in geschreven vertellingen de lezers op de punt van de stoel te krijgen. Mijn blik kan ik niet van de bladzijden en uit de tekst krijgen, totdat de laatste pagina is omgeslagen en er een punt is gezet. De tekeningen van Hooghiemstra maken het lezen en kijken tevens tot een genot. Deze illustraties verduidelijken niet de verhalen, het zijn op zichzelf staande kunstwerken met een eendere inhoud. De vis en het vissen staan centraal in krijt, aquarel en collage op papier of karton. De werken geven een gevoel weer, maar hebben niet zoveel detaillering dat het realistische afbeeldingen zijn. Het raakt een abstracte stemming, die in woorden uitdrukking heeft en in beelden een indruk krijgt.

Douwe Kootstra zit graag eens aan de waterkant te turen naar de dobber in het water. Het is een beschouwende bezigheid, een contemplatieve ontspanning, dat vissen. Het pijltje dat fleurig danst op de glinsterende golven, onrustig de aandacht probeert vast te houden. De attente visser raakt er van onder hypnose, zit stil als een levend standbeeld op de oever of tussen het riet, totdat de sim opeens wegschiet en onder water verdwijnt. Dan komt er actie, schiet hij dan wel zij in de houding om op het juiste moment de vis aan de haak te slaan en de hengel op te halen. Het is een sport, maar ook een van de dagelijkse arbeid afleidende hobby. Kootstra benadert de activiteit van diverse kanten en laat vooral geestige anekdotes en grappige fabels over de tong gaan. Vooral het relateren aan eigen ervaringen maken de vertellingen extra leesbaar en amusant.

Douwe Kootstra “mei graach in fiskje”. Hij is een fervent bezoeker van Sipke’s viskraam voor een lekkerbekje, een makreel, een stuk warm gerookte zalm of een gebakken moot snoekbaars. Zijn favoriete goudvis is de spekbokking, mij loopt bij het lezen van zijn beschrijving het water al uit de mond. En vooral wanneer Douwe Sipke de meest vette vragen stelt over zijn nering: wurdt de fisk djoer betelle? Kootstra is echter vooral liefhebber van zuur als in de rolmops en de zure haring. De verteller vergelijkt verder onder meer het te gebruiken vismateriaal van toen en nu, en geeft tot de verbeelding sprekende voorbeelden van visclubnamen: Hoop op Geluk, Den Roestigh Haeck, Yn waar en wyn, De Oanslach.

En ondertussen stroomt het denkbeeldige water langs de bladzijden, springt er eens een vis uit de getekende golven omhoog. Boomt de visser zijn roeiboot tussen de regels door. Tjibbe Hooghiemstra gebruikt eerder bedrukte vellen uit boeken of een oude ansichtkaart of envelop als dragers voor zijn expressieve beelden. Zo lijken het krabbels in de kantlijn, schetsen van leven in en op water. Zoals Kootstra het werken met en onder water schetst in zijn korte verhalen. Hij laat de dichter, de zanger en de verteller aan het woord over buitenlucht, rust, geduld, het wachten op beet in de ‘lege tiid’: “(…) it kontakt, de smoute ferhalen, de fragen, de antwurden, de filosfyen”. De korte verhalen in het boek zijn gelaagde vertellingen. Want ondanks dat de humor in FISK de overhand heeft gaat het tevens over mensen, over het leven, over vroeger en vandaag kijkend naar morgen. De visser ziet zichzelf in die tijd van leegte, dat moment van rust, het niets van de drijvende dobber. Des te langer hij naar dat kurkje tuurt des te helderder hij zichzelf ziet: “wa bin ik, wa wol ik wêze, wat ha ik by de ein”.

In die verhalen is de schrijver zelf de visser, is hij de dichter, de zanger en de verteller. Het kan waar zijn, stjerrende wier, want het is zo voor gevallen. Het staat op papier, het is werkelijk. En uit de werkelijkheid wordt onder meer het arkje van schrijver Rink van der Velde aangestipt en het Fries Kampioenschap Palingroken krijgt geur en kleur. “Guon saken yn it libben fan fisk en minske bliuwe in riedsel. Dy riedsels binne ek troch taalkundigen net op te lossen. Ik kin der sels wat op omfantasearje mat dat is tige glêd iis.”

De vis en de visser, het zijn elkaars vijanden en meteen ook elkaars vrienden, ze dagen elkaar uit waar meestal de vismaat het onderspit delft. In FISK is het vooral de visser die als held van de hengel en dobber wordt bezongen. Echter zonder vis is er geen visser, het waterdier is een belangrijk onderdeel van de sport en een onmisbaar element van de hobby. Dus hoe moet ik deze tweede samenwerking van beeldend kunstenaar en schrijver-verteller nu helder zien en krachtig omschrijven? “Dat gepiel mei dy angel en alles wat dêrby heart, is eins mar bysaak.” Het vissen is de kapstok, het genieten is de hoofdmoot – goed doorbakken. En Kootstra weet het sappig te bereiden, terwijl Hooghiemstra de vis in een oude krant rolt. €17,90 – boter bij de vis.

FISK. Verhalen van Douwe Kootstra en tekeningen van Tjibbe Hooghiemstra over de vis en het vissen. Uitgeverij Bornmeer, 2025.

[elysischedame]

Volgens mij heb ik mijn hele leven zo even snel berekend zo’n 780 kilo wiet gerookt

en ik denk zo’n 9000 liter bier gezopen…

In theorie heb ik geen hersens meer over in m’n schedel…

[joostjongepier]

Wat?   Stilleven met vis (1612-1621), Bloemen in een vaasje met sprinkhaan en kikvors (1612 of later)  en Bloemen in een vaasje met knabbelende muis (1612) door Clara Peeters, Annunciatie (1629) door Hendrick ter Brugghen en Portret van een kleptomaan (1819-1822) door Théodore Gericault

Waar?   Tentoonstelling Zeldzaam en Onmisbaar – Topstukken uit Vlaamse collecties in MAS, Antwerpen

Wanneer?   7 januari 2024

Clara Peeters is een tijdgenote van Rubens. Ze specialiseerde zich in stillevens. Dit is vaak het geval bij vrouwelijke kunstenaars uit die tijd. Het werd als een bescheiden en dus voor vrouwen passend genre beschouwd. Bovendien konden stillevens worden gemaakt in de eigen huiselijke omgeving. Vrij reizen en eropuit trekken was immers voor vrouwen ongepast. Naast twee mooie kleine bloemstillevens met respectievelijk een kikker en een muis, hangt er in het MAS een wat groter stilleven met vissen. Een  vergiet bevat een karper en een snoek. Verder liggen op tafel oesters, baarzen, gerookte haringen, rivierkreeften en garnalen. Wat in alle drie de werken onmiddellijk in het oog springt is de hoge mate van realisme. Peeters’ stijl is vaak geïmiteerd. Daardoor is lange tijd onduidelijk geweest welke werken aan haar moesten worden toegeschreven.

Een annunciatie door de Utrechtse caravaggist Hendrick ter Brugghen behoort eveneens  tot de Vlaamse topstukken. Het is het laatste werk dat deze kunstenaar maakte voor zijn dood in 1629.  De kleuren van het werk zijn fris en helder. Maria is een opmerkelijk jong meisje en ook de engel Gabriël oogt eerder als een puber dan als een volwassen man. Opmerkelijk is de nogal onaantrekkelijke putto rechts boven. Hij heeft meer weg van een duiveltje dan, zoals gebruikelijk van een jong kereltje. Aanzienlijk aaibaarder is het hondje dat rechtsonder zit weggedoken achter het tafelkleed.

Théodore Géricault is vooral bekend van zijn schilderij Het vlot van de Medusa in het Louvre. Hier hangt een portret dat door deze schilder is gemaakt. Het werk stelt een kleptomaan voor. Géricault was bevriend met psychiater Etienne-Jean Georget. Waarschijnlijk in diens opdracht maakte de kunstschilder een reeks van tien portretten van mensen met obsessies of waandenkbeelden. Het portret is noch een karikatuur noch geïdealiseerd; het toont ons een mens van vlees en bloed.

[mlem-wooloowoo]

I don't usually do tag games and I have a huge backlog I will never have the energy to work through (sorry friends :c)

BUT!

In the light of recent events (me going back to Italy, starting my first full-time job and hopefully graduating soon) I understood I need to catch up with friends so here we go

Thank you @bright-thehawksflight for the tag :D It's nice to hear from you <3

last song: a pyrotechnical brass cover of "Gli occhi miei" by my favorite brass band ever, Mnozil Brass. The original song was sung by Dino (yeah, for real) in the year 1968. Fun fact: this song was translated into English with the title "Help Yourself". link to the cover (the best part is arguably that it does not have lyrics).

last film: Barbie, at the cinema! (oh my god how long ago was that. My life has been pretty busy lately). I never have the energy to watch movies at home... I need to make time for them and go to the cinema! I was pretty curious about Oppenheimer but it was a 3h movie with no break so I gave up.

currently watching: nothing, as usual, even though I got curious about Il Giovane Montalbano and watched a few episodes on TV with my mother. I think Good Omens is probably interesting but I don't think I will ever watch it by myself, I'm waiting for friends to egg me on and do a rewatch with me :D

current obsessions: ahem... probably the Netherlands... uhhh I can't stop thinking about that country for one second even though I came back like 2 weeks ago. I kept on biking everywhere, I'm trying to find sambal, sesame oil, ketjap manis and gerookte tofu, I broke my streak on Duolingo but I plan on buying a proper texbook. I also want accessible and modern public transport, a generally progressive, queer-friendly and kink-neutral public opinion, clouds in the sky, less pollution and wind. And I will miss the linzenburgers by Jumbo. The good part is that now I'm near my friends and family now but it's so so hard for me to let go; I'm still shocked I have lived in 2023 for six months and now I'm back in 1993.

Tagging @caffeinateddiscoverer, @amongthesebarrencrags, @math-is-just-tautology, @eosphorusss, @lestogrifoni and @ley-med (only if you want to! It feels pretty awkward to tag people when I'm famous for never doing tag games... sorry Cat ^^")

[bbqbastard]

Soja Glazed Ribbetjes met Miso aardappelen

[jamesdavid12]

Een culinaire reis in het hart van Utrecht

Utrecht, een stad die bruist van geschiedenis en cultuur, is de perfecte plek om te genieten van een culinaire ontdekkingstocht. Een van de beste plekken om deze culinaire reis te beginnen, is bij Bunk Restaurant Utrecht Centrum. Hier wacht je een unieke ervaring, waar modern comfort en historische charme samenkomen.

Een plek vol karakter

Bunk Restaurant Utrecht Centrum is gevestigd in een monumentaal pand, wat de perfecte setting biedt voor een culinaire reis door de tijd. De gerechten weerspiegelen het erfgoed van de stad, met een menu dat zich richt op lokale, seizoensgebonden ingrediënten, traditioneel bereid maar met een eigentijdse twist. Denk aan gerookte zalm, gestoofd rundvlees, en huisgemaakte taarten – allemaal vertrouwd en toch verrassend. Het is de ideale plek om de authentieke smaak van Utrecht te proeven.

Voor elke gelegenheid

Bij Bunk Restaurant Utrecht Centrum ben je aan het juiste adres, of je nu komt voor een intiem diner voor twee, een gezellige lunch met vrienden, of een uitgebreid diner met collega’s. De lange gemeenschappelijke tafels nodigen uit om nieuwe mensen te ontmoeten en verhalen te delen. En natuurlijk is er ook ruimte voor wie liever in alle rust geniet van een goed boek en een glas wijn.

Evenementen met een persoonlijk tintje

Ben je op zoek naar de perfecte locatie voor een verjaardagsfeest, bedrijfsuitje of een andere speciale gelegenheid? Bunk Restaurant Utrecht Centrum biedt alles wat je nodig hebt voor een onvergetelijke ervaring. Laat onze eventplanners de zorgen uit handen nemen, van het samenstellen van het menu tot de aankleding van de ruimte. Hier wordt elk evenement op maat gemaakt, zodat jij en je gasten volop kunnen genieten.

Waarom kiezen voor Bunk Restaurant Utrecht Centrum?

Authentieke keuken: Proef de essentie van Utrecht op je bord.

Gezellige sfeer: Of je nu nieuwe mensen wilt ontmoeten of juist wilt ontspannen in een sfeervolle omgeving, bij Bunk voel je je altijd thuis.

Perfect voor elke gelegenheid: Van een groot feest tot een intieme maaltijd, Bunk biedt een warm welkom voor iedereen.

Uitstekende service: Het vriendelijke en attente personeel staat altijd voor je klaar om je ervaring compleet te maken.

Ontdek de smaken van de stad

Verwen jezelf met een bezoek aan Bunk Restaurant Utrecht Centrum en ontdek de unieke smaken die deze stad te bieden heeft. Reserveer vandaag nog jouw tafel en beleef een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. Wil je meer weten? Bezoek dan de 

[polldermodel]

Heb jij wel eens gerookt? Ja, vaak/ja wel eens een trekje/nee

[akshat01045]

Een culinaire reis in het hart van Utrecht

Utrecht, een stad die bruist van geschiedenis en cultuur, is de perfecte plek om te genieten van een culinaire ontdekkingstocht. Een van de beste plekken om deze culinaire reis te beginnen, is bij Bunk Restaurant Utrecht Centrum. Hier wacht je een unieke ervaring, waar modern comfort en historische charme samenkomen.

Een plek vol karakter

Bunk Restaurant Utrecht Centrum is gevestigd in een monumentaal pand, wat de perfecte setting biedt voor een culinaire reis door de tijd. De gerechten weerspiegelen het erfgoed van de stad, met een menu dat zich richt op lokale, seizoensgebonden ingrediënten, traditioneel bereid maar met een eigentijdse twist. Denk aan gerookte zalm, gestoofd rundvlees, en huisgemaakte taarten – allemaal vertrouwd en toch verrassend. Het is de ideale plek om de authentieke smaak van Utrecht te proeven.

Voor elke gelegenheid

Bij Bunk Restaurant Utrecht Centrum ben je aan het juiste adres, of je nu komt voor een intiem diner voor twee, een gezellige lunch met vrienden, of een uitgebreid diner met collega’s. De lange gemeenschappelijke tafels nodigen uit om nieuwe mensen te ontmoeten en verhalen te delen. En natuurlijk is er ook ruimte voor wie liever in alle rust geniet van een goed boek en een glas wijn.

Evenementen met een persoonlijk tintje

Ben je op zoek naar de perfecte locatie voor een verjaardagsfeest, bedrijfsuitje of een andere speciale gelegenheid? Bunk Restaurant Utrecht Centrum biedt alles wat je nodig hebt voor een onvergetelijke ervaring. Laat onze eventplanners de zorgen uit handen nemen, van het samenstellen van het menu tot de aankleding van de ruimte. Hier wordt elk evenement op maat gemaakt, zodat jij en je gasten volop kunnen genieten.

Waarom kiezen voor Bunk Restaurant Utrecht Centrum?

Authentieke keuken: Proef de essentie van Utrecht op je bord.

Gezellige sfeer: Of je nu nieuwe mensen wilt ontmoeten of juist wilt ontspannen in een sfeervolle omgeving, bij Bunk voel je je altijd thuis.

Perfect voor elke gelegenheid: Van een groot feest tot een intieme maaltijd, Bunk biedt een warm welkom voor iedereen.

Uitstekende service: Het vriendelijke en attente personeel staat altijd voor je klaar om je ervaring compleet te maken.

Ontdek de smaken van de stad

Verwen jezelf met een bezoek aan Bunk Restaurant Utrecht Centrum en ontdek de unieke smaken die deze stad te bieden heeft. Reserveer vandaag nog jouw tafel en beleef een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. Wil je meer weten? Bezoek dan de website:https://wearebunk.com/utrecht/nl/