#gamberibianchi

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Basta un q.b. di gelatina di Moscato d’Asti a far brillare i gamberetti bianchi, gentili che profumano ancora di mare, Ligure. Crudi e dolci, di puntarelle e fiorellini rivestiti con caco a coulis seminascosto. Il Moscato è Marenco Scrapona della Valle di Bagnario, poco più in là, a Strevi. È l’elegante legante di sapori e profumi affini, collante di due territori distinti, ma singolari, timidi preziosi entrambi; e davvero vicini. Perché Federico e Gaia (i patron) sono genovesi dentro e il mare proprio non lo dimenticano, ma lì a Rivalta Bormida hanno messo in quello stesso cuore ligure tutto il buono che c’è nel FoodScape Alessandrino. : : : Presagi di Primavera silenziosa, deliziosa e color pastello, al MirePuà Food Lab. #mirepuá #rivaltabormida #moscatodasti #gamberibianchi #primavera #sundaylunch #federicoegaia #ghiottonaerrante #travellingbyfood #foodscape #foodpalette #piemonte #liguria #terroirpairing #nuoveconsuetudini #fooddreams #qb (presso MirePuà food lab)