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Se hace una serie de breves recomendaciones sobre las frutas en almíbar y las frutas deshidratadas

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Fruta en almíbar

Si tenemos alguna restricción alimentaria y no podemos consumir ciertos tipos de conservantes agregados o ingredientes, esta receta es ideal para poder seguir disfrutando de preparaciones que usualmente encontramos enlatadas.

También es una buena forma de conservar las frutas, si tenemos mucha abundancia de ella o si, por el contrario ya va saliendo de temporada. De cualquier forma, preparar nuestra propia fruta en almíbar es algo delicioso, sencillo, con pocos ingredientes, personalizado y con muchísimas variantes a nuestro gusto.

Ingredientes

Para el almíbar:

1 taza de agua

1 taza de azúcar

Fruta

1 taza de fruta picada al gusto.

Especias al gusto.

Preparación:

En una olla colocamos el azúcar y el agua a derretir en temperatura media. Una vez que haya comenzado a burbujear agregamos la fruta picada y las especias. Mezclamos para integrar todos los ingredientes y dejamos hervir a temperatura media-baja por 5 minutos.

Pasado el tiempo, colocamos el almibar con la fruta en envases de vidrio con tapa, previamente esterilizados, cerramos bien y dejamos que se enfríen un poco antes de colocarlos en la refri, estarán listos para consumir la día siguiente. Cerrados al vacío tienen una vida útil de varios meses, una vez abiertos tienen una vida útil de 2 semanas. Esta receta hace dos recipientes de 8 onzas, 236 ml o 1 taza aproximadamente.

Para esta receta hice almíbar de pitaya y me pareció bien ponerle dos trocitos de jengibre y quedó de un color precioso y brillante; también hice una de yuplón maduro y le agregué dos trocidos de clavo de olor. Ambas quedaron espectaculares.

¿Y cómo se puede consumir?

Con yogur griego con granola, solo a cucharadas, con helados, para los pancakes, puede ser un gran complemento para varias preparaciones.

¿Cuáles frutas se les antoja hacer en almibar?

¡Buen Provecho!

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Se hace una breve definición sobre las frutas en almíbar y las frutas deshidratadas