#frunze patrunjel | Explore Tumblr posts and blogs

bucatarie360 · 4 years ago

Text

Brânza italiană de epocă de care aveți nevoie pentru Crăciun

Tipul bucătăriei:

Uncategorized

Brânza italiană de epocă de care aveți nevoie pentru Crăciun

30 minute

face 40

Uşor

Aranjați o cină italiană autentică în acest Crăciun cu ajutorul lui Grana Padano

Căutați o idee distractivă italiană brânză pentru sezonul festiv? Nici o sărbătoare de Crăciun nu este completă fără brânză – și una care merită un loc pe lista dvs. de cumpărături în acest an este Grana Padano. Cea mai vândută brânză DOP (Denumire de Origine Protejată) din lume, Grana Padano este fabricată folosind o tehnică dezvoltată cu secole în urmă, astfel încât să puteți avea încredere în calitatea, autenticitatea și trasabilitatea acesteia.

Grana Padano vine în trei recolte diferite. Unul are vârste cuprinse între nouă și 16 luni, altul mai mult de 16 luni, iar Grana Padano Riserva mai mult de 20 de luni. Acesta din urmă este supus unor teste suplimentare de calitate și este împodobit cu renumitul brand de foc „Riserva”.

Aceste diferite lungimi de maturare dau o varietate de note și arome, permițând acestei brânzeturi delicioase să completeze o mare varietate de rețete și vinuri. Mai tânără Grana Padano este blândă și cremoasă, dar cu cât brânza devine mai gustoasă, are un gust mai dezvoltat și mai bogat. Când serviți Grana Padano pe o placă de brânză, combinați-l cu mostarde (chutneys de fructe italiene), miere, struguri și nuci murate.

În mod surprinzător, procesele de producție și îmbătrânire ale Grana Padano îl fac fără lactoză și doar 30g de brânză oferă aceeași nutriție ca o halbă de lapte. În mod natural bogat în proteine, conține și fier, vitaminele A, B2 și B12 și minerale precum zincul și calciul (50g de Grana Padano conține 60% din calciu ADR pentru un adult).

Încercați-o pentru dvs. în acest Crăciun și impresionați-vă oaspeții cu rețeta bucătarului italian Francesco Mazzei de mai jos.

www.granapadano.it

Grana Padano ciabatta dumplings

Ingrediente

ALUAT

tot laptele 500 ml

ciabatta crustless 250g

arpagic 2 linguri, tocate grosier

mărar 2 linguri, tocate grosier

patrunjel cu frunze plate 2 linguri, tocate grosier

maghiran sau cimbru 2 linguri, tocate grosier

usturoi 1/2 cuișor, tocat

Grana Padano Riserva 150g, ras, plus 1 lingură de servit

ouă 3

pesmet uscat 60g

Tabasco după gust

ulei vegetal pentru prăjire adâncă

AVOCADO ȘI CHILLI DIP

avocado 3 mici, tocate în bucăți mici

Tabasco o stropire

mustar Dijon 1 linguriță

sos Worcestershire 1 linguriță

lămâie 1, suc și zest

ardei iute roșu 1/2 mic, însămânțat și tocat

ulei de masline a servi

Metodă

Pasul 1

Pentru a face aluatul, turnați laptele într-un castron și înmuiați pâinea timp de 10 minute. Strângeți pentru a elimina excesul de lapte și lăsați pâinea să se odihnească timp de 10 minute. Între timp, adăugați toate ingredientele rămase din aluat, cu excepția uleiului vegetal, la un robot de bucătărie. Adăugați pâinea înmuiată și pulsați până se amestecă împreună. Împărțiți aluatul și rotiți-l în 40 de bile mici. Încălziți uleiul nu mai mult de 1/3 plin într-o tigaie până ajunge la 180C pe termometru sau până când un cub de pâine se rumeneste în 30 de secunde. Adăugați cu grijă 10 bile de aluat în tigaie și prăjiți până devin aurii. Se scurge pe hârtie de bucătărie. Repetați în loturi de 10.

Pasul 2

Pentru a face baie, pune avocado într-un robot de bucătărie și amestecă cu Tabasco, muștar, sos Worcestershire, suc de lămâie, sare și piper până când ai un amestec cremos. Se transferă într-un castron și se acoperă cu ardeiul iute roșu și un strop de ulei de măsline.

Pasul 3

Serviți găluștele garnisite cu coaja de lămâie și Grana Padano Riserva, iar avocado și ardeiul iute se lasă pe lateral.

#Brânza #italiană #epocă #care #aveți #nevoie #pentru #Crăciun

Uncategorized

Gătit cu drag de Rodica Mădălina pe 2021-03-30 19:19:31

Evaluează această rețetă

Vizitați site-ul original > Această rețetă a fost postată anterior pe site-ul https://bucatarie360.ro/uncategorized/branza-italiana-de-epoca-de-care-aveti-nevoie-pentru-craciun/

#Uncategorized # face 40 # Uşor

0 notes

superanchorprincess-blog · 5 years ago

Text

Bream with Parsley and Lemon Butter

Bine v-am regasit! 🙂

Am pentru voi o reteta cu peste delicioasa si rapida. File de dorada crocant cu sos de unt aromatizat cu lamaie, usturoi si patrunjel alaturi de cea mai buna salata: mango dulce, avocado cremos, ridichi crocante si frunze proaspete de patrunjel. Yammy! 😍

De obicei filetez singura pestele proaspat, insa cand vreau ceva rapid, cumpar fileuri de peste, important este sa fie…

View On WordPress

0 notes

stiri-noi · 7 years ago

Text

Salata italiana cu ton si paste

#medicina

0 notes

retetedelamz · 7 years ago

Text

Pasticada - friptura de vita cu mere si smochine

Iei o bucata de garf (pulpa de vita) cat de mare vrei tu si o impanezi din loc in loc cu slanina si usturoi. Eu am pus slanina cu usturoiul la un loc in unele locuri, in altele separat.

Faci si vreo cateva buzunare in care pui cateva cracute mici de rozmarin.

Iei bucata de carne si o prajesti in tigaie cateva minute pe fiecare parte, ca sa aiba putin culoare, apoi o pui in tava de cuptor (sau o prajesti direct in tava pe care o bagi in cuptor). Tava trebuie sa aiba capac. Merge si cu frisch folie, dar te chinui, ca la un moment dat trebuie sa o dai jos si sa adaugi chestii.

In tava pui telina, patrunjel, morcovi, ceapa, cartofi si cam tot ce vrei tu sa mai fie acolo, apoi torni vin rosu (cat mai inchis la culoare). Sa torni mult, eu am pus jumatate de sticla.

Sa mai pui si macar jumatate de litru de supa (eu am folosit un cub de knorr de legume).

Pui cateva frunze de dafin, cateva cracute de rozmarin, sare si pui la cuptor. Cu capac. Cuptorul il incingi dinainte, apoi dai focul mic cand bagi tava, pentru ca friptura va sta multe ore acolo.

Dupa vreo 3 ore, scoti tava si adaugi mere (eu le-am taiat in 4 si le-am curatat de seminte), prune uscate si smochine (tot uscate, nu proaspete).

Eu am mai lasat la cuptor cam o ora jumate dupa asta, deci carnea a stat aproape 5 ore in cuptor.

#pentrumz

0 notes

doracademyint · 8 years ago

Photo

Un articol nou a fost publicat pe http://www.glumazilei.tk/5-fitonutrienti-de-care-ai-nevoie-pentru-detoxifierea-zilnica/

5 fitonutrienti de care ai nevoie pentru detoxifierea zilnica

5 fitonutrienti de care ai nevoie pentru detoxifierea zilnica | ViataVerdeViu.ro

Exista o modalitate surprinzator de simpla prin care poti combate toxinele cu care venim in contact in fiecare zi: fitonutrientii! Coloreaza-ti farfuria cu alimente cat mai diverse, pentru a sprijini functia de detoxifiere naturala a corpului.

Asa cum mai toata lumea stie, abilitatea de detoxifiere a corpului este extrem de necesara in ziua de azi. Conform literaturii stiintifice si medicale, toata lumea e plina de toxine. Fara exceptie. Sa ne gandim – toxinele exista in fiecare aspect al vietii noastre, de la aerul pe care il respiram, mancarea pe care o consumam si pana la gandurile pe care le avem. Exista zeci de mii de substante chimice la care suntem expusi zilnic.

Aceste toxine, de la metale grele la poluanti organici persistenti, au efecte negative asupra sanatatii. Studii pe animale si pe oameni au asociat expunerea la toxine cu inflamatia, deteriorarea oxidativa, neuro-degenerarea, disfunctia sistemului imunitar, degenerarea scheletica si multe altele.

Din pacate, este aproape imposibil sa eviti aceste toxine periculoase, pentru ca fac parte din fiecare aspect al vietii noastre. Exista, insa o modalitate simpla prin care sa ajuti functia de detoxifierea naturala a corpului – consuma alimente cat mai colorate!

Cu totii am auzit de-atatea ori ca trebuie sa consumam zilnic fructe si legume, de la parinti, medici, expertii in nutritie. Pe langa faptul ca fructele si legumele colorate arata foarte bine pe farfurie, acestea contin compusi puternici care au importante beneficii pentru sanatate si functia de detoxifiere. Acesti compusi sunt fitonutrientii, iar, pe langa faptul ca dau culoare alimentelor, ei contribuie la o stare mai buna de sanatate si detoxifiere in fiecare parte a corpului.

Exista sute de fitonutrienti, fiecare actionand in alt fel asupra sanatatii corpului. Este usor sa fii coplesit de toate informatiile cu privire la fitonutrientii de tot felul si la beneficiile acestora. In linii mari, este important sa consumi o varietate cat mai mare de fructe si legume de culori diferite, pentru a beneficia de proprietatile combinate ale fitonutrientilor pe care le contin.

Poti, insa, sa-ti adaptezi consumul de fitonutrienti si in functie de o anumita nevoie specifica a corpului sau de proprietatile acestora. Iata cinci categorii de fitonutrienti recunoscuti pentru abilitatile lor de detoxifiere:

1. Flavonoide: Acesti compusi se regasesc in mai multe categorii de alimente, printre care coriandru proaspat, patrunjel, ceapa, mere, portocale si afine. In ceea ce priveste capacitatea lor de detoxifiere, acesti antioxidanti se leaga de metalele grele din corp, care sunt ulterior eliminate prin urina. Combat, de asemenea, inflamatia periculoasa din corp, cauzata de acumularea de toxine.

Pentru a profita la maximum de aceste flavonoide, fructele si legumele trebuie consumate intr-o stare cat mai apropiata de cea cruda sau gatite foarte putin la abur. Gatirea sau procesarea alimentelor bogate in flavonoide reduce drastic bio-disponibilitatea compusilor. La abur, legumele trebuie gatite astfel incat sa nu-si piarda deloc din culoare.

2. Epigalocatehina-3-galata (EGCG): Acest fitonutrient are o lista de beneficii de detoxifiere aproape la fel de lunga ca si denumirea sa! EGCG mareste productia unor gene si enzime responsabile de detoxifierea de poluantii organici persistenti, ajutand sistemele naturale ale corpului sa curete corpul de aceste toxine periculoase mai eficient. Compusul este si un antioxidant puternic si stimuleaza activitatile antiinflamatorii.

Cea mai bogata sursa de EGCG este ceaiul verde. Cantitatea de ECGC variaza in functie de marca de ceai, insa un ceai verde de calitate contine 83 miligrame de ECGC pe lingurita. Pentru a profita de cat mai mult EGCG, lasa ceaiul verde la infuzat cel putin 5 minute inainte de consum.

3. Quercetina: Quercetina se gaseste in multe fructe si legume, printre care citrice, mere, ceapa, patrunjel, nuci, ceai si fructe de padure de culoare inchisa, cum sunt afinele si murele. La fel ca ceilalti fitonutrienti de pe lista, este un compus puternic antiinflamator si antioxidant care se leaga de metalele grele, ajutand la eliminarea lor din corp. La fel ca EGCG, si aceasta stimuleaza enzimele responsabile de detoxifierea de poluanti organici persistenti.

Acest compus este concentrat mai mult in coaja fructelor si a legumelor, de aceea, pe cat posibil, acestea e bine sa fie consumate cu coaja cu tot. Ceapa se curata doar de primul strat exterior, care arata ca o foita, merele organice nu se curata deloc de coaja (dar se spala foarte bine) iar coaja razuita de la lamaie se poate folosi in mancare.

4. Curcumina: Curcumina, compusul activ din turmeric, este unul dintre cele mai puternice condimente pentru sanatate. Este supranumit un star in domeniul sanatatii, avand peste 50 de actiuni de vindecare. In ceea ce priveste capacitatea de detoxifiere, curcumina este un antioxidant care se leaga de metalele grele din corp, combate inflamatia cauzata de toxine si mareste productia de enzime responsabile de detoxifierea de poluanti organici persistentii. A dovedit, de asemenea, in studii pe oameni, si abilitati de prevenire a cancerului.

Turmericul poate fi inclus in alimentatie in multe feluri. Se poate folosi la curry, sub forma de pudra si in combinatie cu laptele de cocos, se poate presara pe salate, in mancarurile la tigaie sau ca si condiment pentru ouale de la micul dejun.

5. Compusii organosulfurici: Alimentele care contin compusi organosulfurici (sau, mai simplu, sulf) sunt, in general, caracterizate de o aroma puternica si un gust usor amarui. Ceapa. usturoiul, broccoli, varza, conopida, kale, ridichile si varza bok choy sunt cele mai bogate surse de sulf. Acesti fitonutrienti antioxidanti reduc inflamatia, se leaga de metalele grele si le elimina din corp si stimuleaza productia de enzime responsabile de detoxifierea de poluanti organici persistenti. Ca si curcumina, pot apara corpul de cancer. O caracteristica unica este ca protejeaza ficatul si sistemul reproducator de agenti toxici.

Usturoiul este una dintre cele mai bogate surse de compusi organosulfurici. Acesti compusi sunt eliberati cand usutoiul este zdrobit sau tocat marunt – de asemenea, inainte de a fi folosit in mancare, usturoiul trebuie lasat sa stea cam 10 minute dupa taiere, deoarece caldura ii poate dezactiva compusii organosulfurici.

Includerea acestor fitonutrienti in alimentatie ajuta corpul in efortul sau de detoxifiere zilnica si este o metoda prin care poti trai curat intr-o lume plina de toxine.

Iata si o reteta de naut cu kale si ardei gras rosu pentru a include cat mai multi fitonutrienti la o masa:

Naut cu kale si ardei gras rosu

1 cana naut fiert

1 lingura ulei de cocos

1 lingura pudra de curry

un praf de piper negru macinat

1/2 lingurita sare de mare

1 catel usturoi, maruntit

2 linguri ceapa rosie, taiata marunt

3/4 cana lapte cocos neindulcit

4 maini de kale taiata marunt, aproximativ 4 frunze de marime medie

1/2 ardei gras rosu, taiat fasii subtiri

sucul si coaja de la 1/2 lamaie

lingurita ulei de masline extra-virgin

Mod de preparare

Se pune uleiul de cocos in tigaie la foc mediu. Se adauga condimentele, praful de curry, piperul si sarea si se amesteca putin, apoi se adauga usturoiul si ceapa. Se gatesc pana cand ceapa devine transparenta si moale. Se adauga laptele de cocos si se amesteca bine, apoi se adauga nautul. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mediu intre 7 si 10 minute.

Intre timp, intr-o craticioara se gatesc la aburi frunzele de kale si ardeiul gras rosu pana cand frunzele de kale devin moi si de un verde viu (nu trebuie sa-si piarda culoarea!). Se iau legumele de pe foc si se pun pe farfurie. Se stropesc cu suc de lamaie si ulei de masline. Cand nautul este gata, se ia jumatate din cantitate si se pune alaturi de legume, in farfurie. Se serveste imediat.

Sursa utilizata: http://www.greenmedinfo.com/blog/5-phytonutrients-you-should-be-eating-everyday-detox

Like Share Share Tweet4204 vizualizari

Postat in Dieta Taguri: antiinflamator, antioxidanti, compusi sulfurosi, curcumina, detoxifiere, fitonutrienti, flavonoide, quercetina,

Aboneaza-te la newsletter. Gratuit.

Abonati-va gratuit

pentru cele mai noi articole si promotii periodice.

Articole Recente

5 fitonutrienti de care ai nevoie pentru detoxifierea zilnicaADEVARUL toxic despre morcovii baby carrotsNimic nu e solid, totul e energie – oamenii de stiinta explica fizica cuantica8 metode prin care poti atrage relatii mai pozitive in viata taCare este cea mai buna apa de baut?

Show / Evenimente

Lansare Erus si valea rabdarii in Bucuresti, cantece, povesti si voie bunaTabara verde viu de detoxifiere a corpului si a mintiiSummer Slim Detox: program de detoxifiere si pierdere in greutateMimi Kirk vine in Romania la VEG FESTCastiga 2 invitatii la prelegerea Dr. Colin Campbell, autorul cartii „Studiul China” – 19 mai, Poiana Brasov.

Scopul acestui site este de a promova un stil de viata sanatos si sustenabil in armonie cu natura .

SUNTEM PE RETELELE SOCIALE

Source link

#5 #Ai #care #de #detoxifierea #fitonutrienti #nevoie #pentru #zilnica

0 notes

bucatarie360 · 4 years ago

Text

Chip-shop bap

Tipul bucătăriei:

Fish and seafood

Chip-shop bap

30 minute

face 4

Un mic efort

Verificați burgerul nostru de pește crocant cu mazăre de menta vibrantă și sos tartar de casă. Această bătaie de pește descuamată poate dura puțin efort, dar este gata în doar 30 de minute

Ingrediente

făină auto-crescătoare 200g

faina de porumb 60g, plus extra la praf

turmeric măcinat 1 linguriță

otet de vin alb 1 lingură

lager rece ca gheața 300ml

ulei de arahide pentru prăjire adâncă

cod sau eglefin 4 bucăți fără piele de aproximativ 100g fiecare

bape făinoase 4, ușor untată

SOS DE TARTARE

maioneză 100g

mustar Dijon 1 linguriță

patrunjel cu frunze plate tocat pentru a face 2 linguri

castraveți tocat mărunt pentru a face 2 linguri

șalote tocat mărunt pentru a face 2 linguri

capere pentru bebeluși 1 lingură, tocată

MAZURĂ MINTY MUSHY

Mazăre congelată 150g

unt 25g

sos de menta 2 lingurițe

Metodă

Pasul 1

Se amestecă toate ingredientele sosului tartar și se condimentează cu sare.

Pasul 2

Se fierbe mazărea în apă sărată 1 minut, se scurge, apoi se răstoarnă într-un robot de bucătărie. Adăugați untul, sosul de mentă și un pic de condimente și bateți până când se înmoaie.

Pasul 3

Bateți făinurile și curcuma cu oțetul și lagerul pentru a face un aluat și condimentați bine. Umpleți o tigaie nu mai mult de 1/ 3 pline cu ulei, apoi încălziți la 180C (sau până când un cub de pâine se rumeneste în 30 de secunde). Îndepărtați ușor bucățile de pește cu făină de porumb suplimentară, apoi înmuiați-le în aluat. Coborâți în ulei și prăjiți în loturi timp de 4-5 minute, întorcându-l, până când sunt crocante și aurii. Se scurge pe hârtie de bucătărie.

Pasul 4

Pentru a asambla, adăugați niște mazăre mucegăite pe baza fiecărui bap cu unt, acoperiți cu peștele, apoi cu un pic de sos tartar.

Informatii nutritionale

Kcals 801

Gras 37g

Saturează 7.4g

Carbohidrați 79g

Zaharuri 5.2g

Fibră 5.6g

Proteină 30g

Sare 1.7g

#Chipshop #bap