#frescoco

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Bolo prestígio para a Laura comemorar seus 2 meses com o papai e a mamãe 💗 . . #bolomesversario #mesversario #bolodechocolate #boloprestigio #bolosdecorados #bolospersonalizados #bolosartesanais #bolosartisticos #bolostematicos #bolodebaloes #festaemcasa #comemoracao #homenagem #familia #papaiemamae #bolodemenina #bwbembalagens #sicaochocolate #frescoco #tabuleirosavare #lullycandycorantes #fasesembalagens #noemybakeoff #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakedesigner #noemycaangicakeartist #noemycaangicakes #noemycaangi #bololindo (em Brooklin Novo) https://www.instagram.com/p/CDmuFHWDYit/?igshid=1if66rtw4tj9r

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Quindim de Iaia

INGREDIENTES

650 g de coco fresco ralado fino Frescoco

950 g de açúcar refinado União peneirado

120 g de manteiga sem sal derretida e morna

36 gemas de ovos tipo jumbo peneiradas (650 g no total)

MODO DE FAZER

Em uma bacia grande confortável coloque o coco ralado com o açúcar e vá amassando com as mãos até que o açúcar esteja totalmente “derretido” e tenha formado uma massa bem úmida. Junte a manteiga derretida e ainda morna e misture bem. Em seguida cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas ou até o dia seguinte.

No dia seguinte adicione as gemas peneiradas duas vezes (veja dicas do chef) e envolva delicadamente com auxílio de um fouet até obter uma mistura homogênea. Empregue na montagem final.

FUNDO DE BRILHO

300 g de glucose líquida branca

50 ml de água filtrada e fria

MODO DE FAZER

Em uma panela coloque os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que esteja aquecido e fluido. Empregue na montagem final.

MONTAGEM FINAL

Em uma panela pequena coloque a glucose e a água e leve ao fogo baixo até aquecer e derreter totalmente. Distribua uma colher de sobremesa da glucose derretida no fundo de cada forminha própria para quindins de confeitaria e espalhe em toda a extensão (com a ponta do indicador). Deixe o brilho de fundo descansar por 10 minutos.

Distribua a massa do quindim até a borda das forminhas e deixe descansar novamente por mais 20/30'.

Por último coloque no fundo de uma assadeira retangular grande um pano multi uso limpo e próprio para cozinha (aquele todo furadinho). Distribua os quindins “descansados” e leve à grade do forno.

Em seguida coloque água fervente até atingir 2/3 da altura das forminhas, empurre delicadamente a assadeira para o centro do forno e asse em forno pré-aquecido à 180ºC no banho-maria quente até que estejam dourados e firmes ao toque. Desenforme quando bem morno ou quase frios.

RENDIMENTO

45 unidades (tamanho padrão de confeitaria)

75 unidades (tamanho médio)

90 unidades (tamanho pequeno - festa)

DICAS DO CHEF

Jamais pressione as gemas contra a peneira com as costas de uma colher. Desta forma você estará empurrando o desagradável cheiro de ovo para o doce. Na verdade, aquele cheiro de ovo que ninguém gosta está na película que envolve a gema. O correto é você furar as gemas com a ponta de um garfo e apenas ir batendo a peneira contra a tigela até passar todas as gemas.

Não utilize gemas congeladas e, se você preferir poderá utilizar as gemas pasteurizadas (de caixinha).

O coco poderá ser fresco (ralado na hora), fresco e congelado e também o seco da marca FRESCOCO que, neste caso você irá hidratar seguindo as indicações do fabricante e pesar depois de 20 minutos.

O processo de "sovar" o coco com o açúcar em uma bacia é de extrema importância e tenha paciência de realizar este processo até obter uma massa muito úmida, quase soltando uma fina caldinha.

Depois da massa sovada, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira. Isto é imprescindível!

No dia seguinte ou 12 horas depois adicione a manteiga derretida e morna e misture muito bem. Pronto, a massa do quindim está feita de forma simples, prática e sem muito trabalho.

Quando besuntamos o fundo e a lateral das forminhas próprias com a mistura de glucose/água temos um magnífico quindim com brilho permanente e que poderá ser conservado em geladeira por até três dias. O congelamento é indicado por apenas 30 dias.

Nunca coloque água fria para o banho-maria que irá cozinhar os quindins, sempre água fervendo.

Tenha cuidado ao retirar a assadeira de quindins do forno e, imediatamente retire-os delicadamente do banho-maria e coloque-os em uma assadeira fria. Deixe amornar bem ou esfriar completamente.

Para retirar o quindim ainda morno das forminhas basta você girá-lo com a palma da mão e soltá-lo na palma de sua mão (sacudindo delicadamente).

Coloque os quindins desenformados sobre tapetinhos de celofane transparente e monte uma linda vitrine ou lindas caixas para presente.

Ah, ia me esquecendo... Quando você precisar retirar os quindins completamente frios das forminhas faça o seguinte: em uma frigideira coloque água e leve ao fogo até que esteja bem quente. Em seguida coloque o fundo de cada forminhas com quindim na água quente para que, desta forma, a glucose que está dura e fria aqueça e derreta completamente. O passo seguinte já foi citado acima.

Se preferir faça 1/2 receita, tomando o cuidado de dividir o peso de todos os ingredientes.

Source: https://www.alvarorodrigues.com.br/blog/ler/doces-docinhos/quindim-de-iaia/

[receitasdatia]

Cocada Cremosa com Leite Condensado

Cocada Cremosa com Leite Condensado

• Inscreva-se no canal: http://bit.ly/MariaReceitaporChefAnaCosta

INGREDIENTES 250g de açúcar refinado 125ml de água 500g de Coco Frescoco Fresco 10g de glucose 200g de leite condensado

Dicas da Chef: * Quando tirar a cocada do fogo, se tiver uma bancada de pedra, esfria mais rápido. * Para saborizar as cocadas você irá substituir o…

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Arraste as fotos para ver um Festival de fofura para começar bem o domingo! 💛🧡💙 A mamãe @gessifreire comemorou os 9 meses do Gael e o aniversário do Pipoca com esse bolo muito fofo de chocolate recheado com muita cocada mole 🥥. . . . . #mesversario #bolodemesversario #bolomesversario #bolodechocolate #boloprestigio #cocada #frescoco #bolosdecorados #bolospersonalizados #bolosaniversario #bolosartisticos #bolosartesanais #boloinfantil #modelagem #sicaochocolate #bwbembalagens #tabuleirosavare #lullycandycorantes #finelineoficial #ferrifornos #eufaçoemcasacomsicao #produtoscelebrate #noemybakeoff #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakedesigner #noemycaangicakeartist #noemycaangi #bololindo #amaislindafesta #omaislindo (em Santana (district of São Paulo)) https://www.instagram.com/p/CDG8uZND_Gl/?igshid=48f589optptc

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Encantada com esse Bolo de coco para a pequena Yanna comemorar seus 6 meses 💗💗💗. . #bolodemesversário #mesversario #bolodeprincesa #bolorosa #bolodebaloes #bolosdecorados #bolospersonalizados #bolosartisticos #produtoscelebrate #tabuleirosavare #lullycandycorantes #frescoco #eufaçoemcasacomsicao #sicaochocolate #bwbembalagens #ferrifornos #fasesembalagens #noemybakeoff #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakeartist #noemycaangicakedesigner #noemycaangi #amaislindafesta #bololindo (em Brooklin Novo) https://www.instagram.com/p/CCrr-snD5Od/?igshid=jt0jv269n0og

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Hoje foi dia de muita fofura para a Yanna comemorar seu 5 Mesversário ❤️. . Bolo prestígio com muita cocada e chocolate. . . . #mesversario #bolodemesversario #bolodechocolate #festadecriança #amaislindafesta #ideiasdebolosefestas #bolosdecorados #bolospersonalizados #bolosartisticos #bolosdeursinhos #modelagem #bolodepastaamericana #lojacakedesign #tabuleirosavare #basesavare #produtoscelebrate #frescoco #sicaochocolate #ficoemcasacomchocolate #bwbembalagens #lullycandycorantes #finelineoficial #noemybakeoff #noemybakeoffbrasil #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakedesigner #noemycaangicakeartist #noemycaangicakes (em Brooklin Novo) https://www.instagram.com/p/CBJTQhKjCUA/?igshid=q5u5b7uin16j

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Pensem num bolo de coco molhadinho e recheado ... banhado com o melhor chocolate !!!! ❤️ 💢 Se vc aguenta ... Arraste para ver de perto essa delicia!!! 💢 . Esse foi o um dos modelos de doces personalizados da mesa do lindo Chá de bebê da Isadora! ♥️ Confeccionado com os melhores ingredientes e todo carinho para essa festa linda da querida @ceciliapaterno e do @dmonastero ❤️ . #sicao #frescoco #produtoscelebrate #fineline #lojadocakedesign . . . . . 🎂 || Bolos - doces personalizados & finos - chocolates - salgados personalizados . 💬 || Contato por inbox ou pelo e-mail: ​noemycaangi@gmail.com Facebook: https://www.facebook.com/mnoemycaangi.ag . . #bolonopalito #bolodecoco #bologeladodecoco #festademenina #chadebebe #bolodeaniversario #bolosdecorados #bolostematicos #bolospersonalizados #noemycaangiarteegastronomia​ ​#noemycaangi #bakeoffbrasil #arte #gastronomia #mulher #mulheresempreendedoras #existeamoremsp #comemoracao ​ ​​ ​#bolosartisticos ​#noemybakeoff​ ​#bakeoff #cakelovers #noemycaangiconfeitaria #noemycaangicakedesigner #noemycaangicakeartist (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/B3-f9GbAeT1/?igshid=d14mz7ynhtob

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Ainda sobre o carnaval ... Dois bolos para a folia com muita cor e doçura 🎉🎉🎉. . Bolo Prestígio e Bolo Cocada 🥥 . #bolomesversario #bolodeaniversario #bolodemesversario #mesversario #aniversario #boloprestigio #bolococada #bolodecoco #bolodecorado #bolopersonalizado #bolodecarnaval #bolotematico #bolo #bolosartísticos #frescoco #cremejundiai #lullycandycorantes #finelineoficial #lojadocakedesign #ameliavigorprofissional #tabuleirosavaré #hermannsemprepresente #produtoscelebrate #noemycaangicakedesigner #noemycaangicakeartist #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangiconfeitaria #noemybakeoff #noemycaangicakes #bakeoffbrasil #bakeoff #obomdafestaecomerbolo (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/Bu8zibXB1k0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1srveqqod25zo

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E a fantasia do Benjamin já foi escolhida! 💙💛💙💛. E o Bolo escolhido foi o Bolo prestígio com chocolate meio amargo e cocada cremosa no recheio 💙💛 #patodonald #donaldduck #mesversario #bolodemesversario #bolomesversario #boloinfantil #bolodecorado #bolopersonalizado #bolotematico #boloprestigio #cocada #cocoralado #frescoco #tabuleirosavare #lullycandycorantes #produtoscelebrate #hermannsemprepresente #ameliavigorprofissional #lojadocakedesign #acetatobwb #noemycaangicakedesigner #noemycaangicakeartist #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangiconfeitaria #noemycaangicakes #noemybakeoff #bakeoffbrasil #bakeoff #sbtbrasil #sbtbakeoff. . . Agradecimento aos parceiros amigos ... @danielpimentel @amelia.vigorprofissional @bwbembalagens @celebrate_oficial @fasesembalagens @frescoco @grupohermann @lojadocakedesign @lullycandycorantes @tabuleirosavare https://www.instagram.com/p/Bujk-JLhD-U/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=12iutxq0zunkq

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Mesa no @programaatardeeshow com @nanivenanciooficial ❤️ @tabuleirosavare @lullycandycorantes @mbeemel @fasesembalagens @celebrate_oficial @grupohermann @frescoco_coco @rocca_oficial #show #mesadedoces #mesadocha #cakes #confeitaria #bwbembalagens #lullycandycorantes #mbeemel #celebrate #frescoco #supreme #chantymixamelia #hermannsemprepresentes #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakeartist #noemycaangicakes #noemycaangicakedesigner #noemycaangiconfeitaria #noemybakeoff #instacake (em Rede Brasil de Televisao)

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Essa é uma combinação que sempre deu certo ... Coco com Chocolate ❤️Nesse Ovo de Colher temos Cocada mole com Caramelo de Amora dentro de uma casca de Chocolate senti amargo 🐰#pascoa2017 #ovodepascoa #ovodecolher #ovorecheado #chocolatras #cocoemfitas #fitasdecoco #amora #caramelodeamora #chocolate #chocolatras #chocolovers #noemycaangicakedesigner #noemycaangiarteegastronomia #noemybakeoff #bakeoffbrasil #sbtbakeoff #instachoco #frescoco (em Brooklin)

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Vamos começar o dia cedo e com muita doçura! 🐰Bom dia ! 😁 Bombons de Cocada Prestígio #pascoa2017 #cocoralado #prestigio #cocada #bombomdecoco #frescoco #cocofresco #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakedesigner #noemybakeoff #chocolatras #chocolovers #instachoco

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O que vai dentro dos nossos Ovos de Páscoa? 🐰Os tradicionais bombons 😃 esses são de Trufa de Maracujá ❤😋#pascoa2017 #chocolate #trufa #ovodepascoa #ovodechocolate #trufademaracuja #chocolatras #chocolovers #instachoco#fasesembalagens #ditudoembalagens #mbeemel #frescoco #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakedesigner #noemybakeoff #euamochocolate (em Brooklin)

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Continuando na semana do meu aniversário 🎂🎁💐🎆❤ - BOLO CHIFFON RECHEADO COM CREME E COCO EM FLOCOS E DAMASCOS 🎂 Decorado com Fitas de coco e usando produtos @frescoco_#coco #cocoralado #cake #fitasdecoco #frescoco #coconutcake #instacake #flordedamasco #cakedesign #cake designer #confeitaria #patisserie #baker#bakeoff #bakeoff2 #noemybakeoff #teamnoemy#bakeoff2016 #sbtbakeoff #bolodecoco

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Último bolo do ano! Fecha com chave de ouro 2019 que foi um ano muito especial! . Que venha 2020 com toda sua força e muita doçura. 💕 . Quero agradecer a minha família ... sem vcs nada teria sentido. 💕 ... Aos meus amigos, que estiveram ao meu lado quando mais precisei (E não foram poucas vezes ...) ... Aos clientes que me acompanharam e me prestigiaram com seus pedidos e sua fidelidade ... Aos meus parceiros, que acreditaram no meu trabalho e em mim para representar suas marcas e seus produtos ... Aos meus alunos, que confiaram no meu conhecimento. Sem vcs ... nada seria possível. Agradeço a Deus por permitir que eu tenha todas essas experiências! . . @edina_versutto @paolatirelli @seforagmonteiro @zezethomazini . #noemybakeoff #noemycaangiarteegastronomia #noemycaangicakedesigner #noemycaangicakeartist #noemycaangiconfeitaria #noemycaangicakes #noemycaangidoces #produtoscelebrate #tabuleirosavare #lullycandycorantes #lojadocakedesign #flexartesilicone #fineline #ferrifornos #conservasole #mbeemel #rafisaformas #weckud #vemplast #fasesembalagens #fotobolo #bwbembalagens #portaodecambui #sicaochocolate #frescoco (em Brooklin Novo) https://www.instagram.com/p/B6wbVrXgpvS/?igshid=1ikrtxcd863um