#főzőtanfolyam

[viking84chef]

Mi is kell, ahhoz hogy szakácsnak nevezhesd magad?

Ha azért akarsz szakács lenni, hogy te legyél a következő Gordon Ramsay felejtsd el örökre ez is az egyik elvetélt ötleted, nem leszel az soha.

Jó szakácsnak lenni sokféle képességet és tulajdonságot igényel. Íme néhány fontos dolog:

Szenvedély és elkötelezettség:

Az ételkészítés iránti szenvedély és elkötelezettség a siker kulcsa. Ha szereti, amit csinál, akkor nagyobb valószínűséggel fejleszti képességeit és készségeit.

Szeresd azt, amit csinálsz, és legyél elkötelezett a szakma iránt.

A szenvedély hajt, hogy mindig jobb és jobb legyél.

Szakmai képzés:

Fontos, hogy valódi szakmai képzésben részesüljön,

egy gasztronómiai iskolában, több éves képzés alatt,

erre nem elég egy főzőtanfolyam vagy egy pár hónapos átképzés....

ez csak a hobbi szint alja.

Ha megnéztél pár évad “szakács műsort” a TV-ben az semmit nem ér,

a valósághoz semmi köze,...

Az iskola oktatás segít az alapok elsajátításában és a technikák fejlesztésében.

Gyakorlat: Az ételkészítésben, mint sok más területen, a gyakorlat teszi a mestert.

Gyakorolja rendszeresen az ételkészítést a bevált receptekkel,

nagyon ciki, ha szakácsnak gondolod magad, de fejből nem tudsz elkészíteni egy főzeléket vagy töltött paprikát, nem beszélve komolyabb ételekről.

ha csak tudás és recept nélkül kísérletezel az ízekkel, az nem szakács csak gyenge próbálkozás…az igazi étel a recept alapján megismételhető bármikor, megfelelő technológiai ismeretekre alapozva.

Kitartás: A főzés fizikai munka, állóképességet igényel, és nem mindig könnyű. Fontos, hogy legyél kitartó és képes legyél megbirkózni a nehézségekkel.

Kreativitás: A jó szakács kreatív és innovatív. Képesnek kell lennie új ételek létrehozására, ízek kombinálására és az ételkészítés különböző módjainak felfedezésére,...

de csak miután tudja magabiztosan az alapokat.

Nem vagy kreatív szakács tudás és tapasztalat nélkül.

Precizitás és pontosság:

Az ételkészítésben a részletekre és a pontosságra való figyelem kulcsfontosságú. Képesnek kell lennie az előírt mennyiségek pontos mérésére és az instrukciók precíz követésére.

és itt kezdődnek a bajok először,

ha nem tudod a kg váltás grammba, a litert mililiterbe, vagy hogy mennyi a súlya egy L-es tojásnak akkor még nincs alap tudásod sem.

Kíváncsiság és tanulási hajlandóság:

A főzés egy olyan terület, ahol mindig lehet sőt kötelező tanulni és fejlődni. Legyél kíváncsi az új technikákra, receptekre és konyhakultúrákra.

Kommunikációs készségek:

Ha professzionális környezetben dolgozik, fontosak a jó kommunikációs készségek. Képesnek kell lennie együttműködni más kollégákkal és kommunikálni az étterem vagy a konyha vezetésével.

Stresszkezelés:

A konyhában gyakran előfordulhatnak stresszes helyzetek.

Legyél képes kezelni a stresszt és megőrizni a nyugalmadat.

Csapatmunka:

Az éttermi konyha egy csapatmunka, és fontos, hogy jól tudj együtt dolgozni másokkal.

Amikor már úgy érzed, hogy jó vagy a szakmádban és kiváló teljesítményt nyújtasz, érdemes lehet részt venni szakmai szervezésű szakácsversenyeken. Ezek a versenyek lehetőséget nyújtanak arra, hogy megmérettess magad más tehetséges szakácsokkal és megmutasd, mire vagy képes.

A versenyeken való részvétel segít abban is, hogy objektíven megítélt a képességeidet és készségeidet,

hiszen a versenyek zsűrijei (általában) elismert szakemberekből állnak,

akik hitelesen tudják értékelni a szakmai teljesítményt.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a bográcsversenyek, bár szórakoztatóak és népszerűek lehetnek, más típusú versenyek, és nem feltétlenül tesznek tanúbizonyságot a szakmai képességekről és készségekről, amelyek a szakács versenyeken való részvétel során kerülnek felmérésre.

Ezért a szakmai szervezésű szakács versenyeken való részvétel lehet a legjobb módja annak, hogy valóban megmutasd, mire vagy képes a szakmádban.

Ezek csak néhány a sokféle tényező közül, amelyek segítenek jó szakácsá válásban.

Emellett fontos, hogy élethosszig folyamatosan tanulni és fejleszteni kell a képességeket és ismereteket az ételkészítés területén.

A focihoz és a főzéshez mindenki ért, … DE, biztos vagy benne?

[katallure]

te mire költesz, amikor kimozdulsz? a sportot már elmesélted. de ilyenek mint mozi? színház? vagy érdekesebb sportok mint falmászás? vagy kézimunka- és főzőtanfolyam? tánc? kiállítások? hosszú hétvégék nagyobb európai városokban? vásárolgatás pl. könyvek, ruhák? most hirtelen más nem jut eszembe

hú, ezt én így hirtelen nem is tudom, de akkor sorba megyek a kérdéseiden

mozi: változó, de összességében nem túl gyakran járok, és ha igen, akkor se a nagyon mainstream, aktuális filmeket nézem, ha én választok, amúgy képes vagyok bármihez alkalmazkodni

színház: ez egyértelműen ritka, gyerekkoromban, amikor voltak a tvben színházi közvetítések, azt nagyon csíptem, de mostanában annyira nem érzem a vágyat, túl direkt, túl bazári a jelenlegi ízlésemnek, mondjuk ez sincs kőbe vésve

érdekesebb sportok: nincsenek érdekesebb sportok, nyáron szoktam evezni otthon, az favorit, azt már írtam valamikor, hogy az álmom egy ház saját stéggel és szkiffel, meg hogy evezéssel indítsam a napot, de hát ez nincs, meg lenne kedvem a meglévő sportok mellett lovagolni, de azt most nem látom megvalósíthatónak

kézimunka: nyem, vagy max ha az számít, amikor a KREA-ba jártam, akkor tanultam akvarellel festeni, és néha azt szoktam dekorációs céllal, de ahhoz nagyon ritkán kell új ecsetet vagy ilyesmit venni, szóval nem tétel

főzőtanfolyam: chefparadesen voltam már kétszer, ajándékba adtam, szerintem szuper, szeretek is főzni

tánc: táncolni buliban szoktam, vagy bárhol :D szervezett táncórára úgy tervezem majd nyugdíjas koromban fogok járni, ha már nem tudok nagyon későig fennmaradni

utazás: ez van, épp tegnap este foglaltunk, és jövő héten megyünk páran 5 napra palermoba, alig férek miatta a bőrömbe

könyvek: veszek, újat is, antikvárt is, meg árveréseken is szoktam, már szereztem így pár érdekesebb régi magyar szakácskönyvet, és egy ideje fontolgatom, hogy el is kezdem gyűjteni őket, ja és akkor ide tartozik, hogy régiséget, képet, ezt azt szoktam árverésen venni

ruhák: szerintem teljesen normális mértékben költök erre, igyekszem a minőséget a mennyiség elé helyezni, ehhez a kategóriához lazán kapcsolódóan eszembe jutott, hogy bőrápolásra, hajápolásra, kozmetikai kezelésekre, fodrászra meg manikűrre biztosan sokkal több megy, mint ruhákra

[nyuszimotor]

menő!

[tanacsattila]

Dietetikai tanácsadás

Érdemi segítséget tudok nyújtani cukorbetegség esetében is (egyes-kettes típusú cukorbetegség, terhességi cukor). Mindenmentes Főzősuli - tejmentes főzőiskola  https://mindenmentesfozosuli.hu #laktóz, #glutén, #mindenmentes, #főzőiskola, #tejmentes, #allergénmentes, #főzőtanfolyam, #gluténmentes, #laktózmentes

[mozizgatunk]

Főzőtanfolyam (újra)kezdőknek (Tisdagsklubben, 2022)

Stílus: romantikus, vígjáték, dráma  Nemzet: svéd

Rendező: Annika Appelin

Magyar mozibemutató: 2022. június 9.

Szerintünk: Talán...

[memoriesofatraveladdictchick]

I lived and worked in Sicily in the summer of 2014. You must have read about some of my stories here: Szicíliában éltem és dolgoztam 2014. nyarán. Olvashattátok néhány történetemet itt:

Who is afraid of the Capuchin Catacombs and the Monster Villa in Sicily? / Nem félünk a Kapucinus katakombáktól és a Szörny Villától Szicíliában

The obligatory Godfather Tour in Sicily / A kötelező keresztapa túra Szicíliában

Lipari and Vulcano, a Trip to Two Pearls of the Mediterranean Sea in Italy / Lipari és Vulcano – utazás a Földközi-tenger két gyöngyszeméhez Sziciliából

I lived in Giardini Naxos, which is a small village under Taormina. Taormina is on the hill, it is the most beautiful city of Sicily with its streets full of palaces from the 19th century. I went there often because our office was there. You can go there from Giardini Naxos by bus, by bike or walk there or by the funicular. Walking in the streets in Taormina is magical, you just take 100 pictures of the buildings, of the confectioneries full of marzipans and ice-cream and of the Roman amphiteatre (that is the main attraction here). There are many times concerts there, I missed the Gianni Morandi concert but I went once to the Tosca. Giardini Naxosban éltem, amely egy kisváros, Taormina alatt található. Taormina fent egy kisebb hegyen fekszik, Szicília legszebb városa, az utcái tele vannak 19. századi palotákkal. Gyakran mentem fel, mert az irodánk ott volt. Busszal, kerékpárral, felvonóval vagy gyalog is fel lehet mennetek Giardini Naxos-ból. Taormina egyszerűen mesés, az utcáin sétálva 100 és 100 fotót készíthettek az épületekről, a marcipánokkal és fagylalttal teli cukrászdákról, valamint a római amfiteátrumról (ez a legfőbb látványosság). Sokszor vannak koncertek, sajnos elpasszoltam a Gianni Morandi koncertet, de egyszer elmentem a Tosca-ra.

And it is even possible to learn in Taormina some original Sicilian recipes from Italian chefs during a cooking course, like we did it with my team: Még néhány szicíliai receptet is megtanulhattok Taorminában az olasz séfektől egy főzőtanfolyam keretein belül, csakúgy mint mi tettük a kollégáimmal: When in Sicily do as the Sicilians do and cook some Italian dishes / Ha Szicíliában élsz, élj úgy, mint a sziciliaiak és főzz valami finom olasz ételt

On the way to Taormina you can stop at the Isola Bella, a small island with 2 beaches, you can check my pictures about it here: Taormina felé menet megállhattok az Isola Bella-nál, ez egy kis sziget, ahol két strand található. Itt vannak a képeim róla: The Isola Bella in Sicily / Az Isola Bella sziget Szicíliában

Above Taormina on the top of the mountain was the small village of Castelmola, from where you could have this view: Taormina felett helyezkedik el a hegy tetején Castelmola, ahonnan ilyen volt a kilátás:

  What is in Giardini Naxos? There is a main road running next to the sea and hotels, restaurants, guest houses, small supermarkets. Nothing special, right? No, it is nothing special but still looking at my pictures decide if you would leave your home for living here for the whole summer or not. Mi van Giardini Naxos-ban? A tenger mellett halad a főút, a mentén szállodák, éttermek, vendégházak, kis szupermarketek. Semmi különleges, igaz? Nem, semmi különleges, de mégis, döntsétek el a képeimet nézegetve, hogy eljönnétek-e otthonról, hogy az egész nyarat itt töltsétek vagy sem…

  I am used to living in big cities, I was born and grew up in Budapest, a capital city with 2 million inhabitants. But life here was just so balanced and quiet with these 10.000 inhabitants (plus the some thousand tourists). I hopped on my electric bike 6 days a week and went to work. It took by this bike 15 minutes to go from one side to the other. In the small streets I visited my hotels and sold excursions to the Etna, Lipari & Vulcano, Stromboli & Panarea, Agrigento, Syracuse… What amazing sights are there to see on the whole island… Hozzá vagyok szokva, hogy nagyvárosban élek, Budapesten születtem, ott nőttem fel, ami egy 2 milliós főváros. De annyira kiegyensúlyozott és nyugodt volt itt az élet azzal a 10.000 fő helyivel (plusz a túristák párezrei). Egy héten 6 napon csak felpattantam a z elektromos bicajomra és elmentem dolgozni. Ezzel a kerékpárral 15 perc volt míg eljutottam a város egyik pontjából a másikba. Elmentem a szállodáimba, amelyek a kis utcákban voltak és kirándulásokat adtam el az Etnához, Lipari és Vulcano szigeteire, Stromboli & Panarea szigeteire, Agrigento-ba, Sirasusába … Mennyi csodálatos látnivaló van ezen a szigeten …

During the siesta I either went to the beach or to the huge pool of one of my hotels. I could eat in some of my hotels but many times I cooked dishes with seafood. I could buy fresh fish at the store there, not some mirelite frozen ones. On my day-off I just went to the beach or was reading at the pool, there was nothing to hurry me. A szieszta alatt elmentem a tengerpartra vagy az egyik hotelem hatalmas medencéjéhez. Néhány szállodámban lehetett csak ennem, így sokszor főztem tenger gyümölcseit. Friss halat a halasnál lehetett vásárolni és nem ilyen mirelit fagyasztottat. A szabadnapomon vagy csak elmentem a tengerpartra vagy a medencénél olvastam, senki és semmi nem siettetett.

  And there were the festivos, the evening festivals to celebrate eg the parton saint of Giardini Naxos. ��s ott voltak az ünnepek, az esti fesztiválok, mint például a Giardini Naxos partonszentjének szentelt.

Life went in small pace, there was nothing to worry about, the sun was shining, the people were really friendly although they communicated with me only in Italian (which I tried to understand from my Spanish) 😊 How lovely it was… Az élet lassú tempóban folyt, nem kellett semmiért aggódni, ragyogóan sütött a nap, az emberek barátságosak voltak, bár csak olaszul beszéltek velem (amit megpróbáltam megérteni spanyol tudásommal)😊 Milyen szép is volt ott…

Vicky

And don’t forget: Relax and take it easy! És ne feledjétek: Nyugi, lazítsatok!

A Summer in Sicily in Giardini Naxos & Taormina / Egy nyár Szicíliában, Giardini Naxos és Taormina városaiban I lived and worked in Sicily in the summer of 2014. You must have read about some of my stories here: Szicíliában éltem és dolgoztam 2014.

[adiomjohnson-blog]

A budapesti indiaifőzési kurzus tapasztalatkészítő szakemberei. További információért látogasson el honlapunkra.

[verticallimitroofing-blog]

Készítse el a konyhai trükköket, titkokat, és megtanulja megtanulni a különleges keleti ételeket. Nagyon könnyű bemutatni ezt a laikusoknak, humoros beszélgetéssel a bemutatóról. A résztvevőként megismerkedhet a főzés minden részletével, így megismerheti a kasmíri indiai konyha sok trükköjét. 

[napiakcio]

Francia Est - főzőtanfolyam, az EASE Therapy Főzőiskolában csak 8.790 Ft

Bonjour petit cuisine!

Légy szemtanúja annak, hogyan találkozik AZ ÍZ az egészséges alapanyagokkal és elkészítési módszerekkel, majd lesd el, hogyan tudod a hétköznapokban Te is elkészíteni a fogásokat! A francia gasztronómia egy életérzés, szenvedélyesen főznek és fogyasztják is el ételeiket. Imádják a sok apró fogásokat és sokszínű ételeiket. Minden érzelem tükrözödik ívilágukban. Ebbe kínálunk kurzusunkon betekintést, minden egészségesen, tartósítószer, színezés, cukormentesen kerül elkészítésre, az egy estés kurzus különlegessége. Megtanuljuk az eredeti hagymaleves csínját-bínját, megismerkedünk egy autentikus francia alap tészta recepttel, amit utána kedvedre variálhatsz otthon sós és édes ízvilágban is, mepróbálunk választ keresni a “vajon a francia nők miért nem híznak el?” kérdésre.

A kurzus végén a helyben elkészített ételeket is elfogyasztjuk.

EASE Therapy Francia Est menüje:

Bagett, frissen köpült házi fokhagymás vajjal

Francia hagymaleves, az eredeti Soupe a L’Oignon

Quiche Lorraine

Fordított paradicsomos pite

Créme brulée

[receptajanlo]

Török töltött padlizsán Tomatotree konyhájából recept

Török főzőtanfolyam, padlizsánszerelem. Tovább https://ift.tt/2NvGBV7

[izesfalatok]

Provence ízei a Mindmegette és a Lidl gasztrokurzusán

A francia konyha egyik csodája, a mediterrán Provence ízei lettek főszereplői a Mindmegette és a Lidl közös receptversenyének fődíjának, a ChefParade Főzőiskolában rendezett közös főzőkurzusnak.

Provence ízei a Mindmegette és a Lidl gasztrokurzusán Kéri János és Kéri Jánosné a hátsó sorban

(more…)

[budapestfoodspotting]

HELYSZÍN: Wang étterem 1146 Budapest, Gizella út 46.

Részvételi díj: 8.000 HUF/ fö/ alkalom

Tartja: Kong mester és Turóczi Gábor

KÍNAI II: 2012. november 7., SZERDA, 18:30-21:30

Bevezetés a kínai konyháról

Szecsuáni marhahús

Tojásos-paprikás sertéshús

Wang mester pirított tésztája zöldségekkel

KÍNAI I: 2012. november 14., SZERDA, 18:30 - 21:30

Bevezetés a kínai konyháról

Fokhagymás szezámolajos uborkasaláta

Ázsiai pirított rizs

Gong Bao csirke

[tanacsattila]

Mi adjuk az alapanyagot és az eszközöket

Nem szeretném, ha az otthoni alapanyag hiánya befolyásolna a döntésben és vásárlásra adnád a fejed. Kérlek, NE TEDD! Ha nem az az alapanyag van nálad akkor sincs baj, hiszen a főzés napján, több ötlet, javaslat, csere is elhangzik majd. Mindenmentes Főzősuli - tanulj meg mentesen főzni   https://mindenmentesfozosuli.hu #főzőiskola, #mindenmentes, #tejmentes, #glutén, #laktózmentes, #allergénmentes, #főzőtanfolyam, #gluténmentes, #laktóz

[tanacsattila]

Elindult ÚJ videós sorozatom, a Termék Teszt Atival!

Az allergia nem kímél egyetlen népcsoportot és földrészt sem, nincs olyan hely, ahol ne szenvednének ettől a betegségtípustól. Világszerte több mint négyszázmillió (!) ember nevezhető allergiásnak. A Mindenmentes Főzősuli konyhája egy igazi stúdiókonyha.  https://mindenmentesfozosuli.hu #mindenmentes, #főzőtanfolyam, #főzőiskola, #allergénmentes, #laktózmentes, #glutén, #gluténmentes, #laktóz, #tejmentes

[tanacsattila]

Mesterszakács mentor

A jelentkező szakemberek részére tankonyhát, felszerelést, alapanyagot biztosítunk, de kérésükre saját környezetükben is megszervezzük az oktatást. Teljesen új, gluténmentes konyha, berendezések, eszközök  https://mindenmentesfozosuli.hu #főzőiskola, #mindenmentes, #főzőtanfolyam, #laktózmentes, #tejmentes, #laktóz, #glutén, #gluténmentes, #allergénmentes