#esaymada pilippinas

[goforeignerphilippines-blog]

Ensaymada,Esaimadas,Esaimada  Philippines                                                                                                                                                                       ingredients 750 g of wheat flour 4 eggs XL 180 g of white sugar 200 g of pork lard 40 g of pressed fresh yeast 300 ml of whole milk Glass of sugar instruction To start the ensaimada recipe, prepare a "sourdough" in a large bowl, mixing half the flour with the yeast diluted in the hot milk to obtain a homogeneous mass. Cover with plastic wrap and let it rest until it doubles the volume. Then add the eggs one by one to the sourdough. A, then, cast the remaining sugar and flour. Let's knead five minutes, let's form a ball and let it rest another half hour. Roll out the dough until it is very thin and spread with butter. Roll and cut "slices" two centimeters thick. Sprinkle the work surface with flour and reform the cylinders with these "slices". We rolled this cylinder in such a way as to leave an "ensaimada" shape. Place it on a tray, to which we will put a sheet of baking paper, leaving plenty of space between each. I used two trays. We let them rest until doubling the size, as I mentioned in the header, it is preferable that you leave them overnight so that their fermentation is done correctly, the next day you will see how they doubled or tripled their volume. Preheat the oven to 180º and introduce the tray, more or less 15 minutes. Let's get out, let it cool in a cool place and sprinkle with powdered sugar.                                                                                              Ensaymada,Esaimadas,Esaimada  Philippines                                                  

  ingredienti 750 g di farina di frumento 4 uova XL 180 g di zucchero bianco 200 g di lardo di maiale 40 g di lievito fresco pressato 300 ml di latte intero Bicchiere di zucchero istruzione Per iniziare la ricetta di ensaimada preparare una "pasta madre", in una grande ciotola, mescolando metà della farina con il lievito diluito nel latte caldo fino a ottenere una massa omogenea. Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo riposare fino a quando non raddoppia il volume. Quindi aggiungere le uova una per una alla pasta madre. A, quindi, getti lo zucchero e la farina restanti. Impastiamo cinque minuti, formiamo una palla e facciamo riposare un'altra mezz'ora. Stendi l'impasto fino a renderlo molto sottile e spalmalo di burro. Rotolare e tagliare "fette" di due centimetri di spessore. Cospargere di farina il piano di lavoro e riformare i cilindri con queste "fette". Abbiamo arrotolato questo cilindro in modo tale da lasciare una forma "ensaimada". Posiziona sopra un vassoio, al quale avremo messo un foglio di carta da forno, lasciando molto spazio tra ognuno di essi. Ho usato due vassoi. Li lasciamo riposare fino a raddoppiare le dimensioni, come ho accennato nell'intestazione, è preferibile che li lasci durante la notte in modo che la loro fermentazione sia fatta correttamente, il giorno dopo vedrai come hanno raddoppiato o triplicato il loro volume. Preriscaldare il forno a 180º e introdurre il vassoio, più o meno 15 minuti. Tiriamo fuori, lasciamo raffreddare in un luogo fresco e cospargere di zucchero a velo.                                                                                                                                                                                                                                                          Ensaymada,Esaimadas,Esaimada  Philippines Pilipinas                                                                      ingredients 750 g ng harina ng trigo 4 itlog XL 180 g ng puting asukal 200 g ng karne ng baboy 40 g ng pinindot na sariwang lebadura 300 ML ng buong gatas Salamin ng asukal pag-aaral Upang simulan ang recipe ng ensaimada, maghanda ng "lebadura" sa isang malaking mangkok, paghahalo ng kalahati ng harina na may lebadura na sinambog sa mainit na gatas upang makakuha ng isang homogenous na masa. Cover na may plastic wrap at ipahinga ito hanggang sa ito doubles ang lakas ng tunog. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog ng isa sa isa sa maasim. Pagkatapos, inihagis ni A ang natitirang asukal at harina. Kumuha tayo ng limang minuto, bumuo ng isang bola at hayaan itong pahinga ng kalahating oras. Palabasin ang kuwarta hanggang sa ito ay masyadong manipis at kumalat sa mantikilya. I-roll at i-cut ang "hiwa" ng dalawang sentimetro makapal. Magpahid sa ibabaw ng trabaho na may harina at i-reporma ang mga cylinder na may mga "hiwa" na ito. Pinagsama namin ang silindro na ito sa isang paraan upang umalis sa hugis ng "ensaimada". Ilagay ito sa isang tray, kung saan maglalagay kami ng isang sheet ng baking paper, na nag-iiwan ng maraming espasyo sa pagitan ng bawat isa. Gumamit ako ng dalawang trays. Hinahayaan namin silang magpahinga hanggang sa pagdoble sa laki, tulad ng nabanggit ko sa header, mas mainam na iwanan mo ang mga ito nang magdamag upang maayos ang kanilang pagbuburo, sa susunod na araw makikita mo kung paano nila nadoble o triple ang kanilang lakas ng tunog. Painitin ang hurno sa 180º at ipakilala ang tray, mas marami o mas kaunting 15 minuto. Tayo'y lumabas, ipaalam ito sa isang cool na lugar at iwiwisik ng pulbos na asukal.