#drobtine

[pisankroznik]

JEDILNIK 96

Ponedeljek, 12. november 2018

POLPETI IZ NAKALJENE ČIČERIKE, BLANŠIRANA ŠPINAČA, RADIČ Z REDVKICO

POLPETI IZ NAKALJENE ČIČERIKE

Sestavine: 400 g nakaljene kuhane čičerike (recept februar 2014), jajce, 50-80 g drobtin, sok limone, peteršilj, manjša čebula, sol, poper, olje

Vse sestavine stresemo v multipraktik in zmiksamo. Stresemo v posodo in oblikujemo polpete, ki jih za nekaj časa shranimo v hladilniku. V ponvi segrejemo olje in polpete pečemo na vsaki strani 4 minute.

BLANŠIRANA ŠPINAČA

Sestavine: špinača

Špinačo očistimo in operemo. Zavremo vodo in v njej za 2 minuti blanširamo špinačo. Vodo odlijemo, špinačo sesekljamo in postrežemo.

RADIČ Z REDKVICO

Sestavine: radič, redkvica, olje, kis, sol

[juliannewhore]

ČE BI BIL PTICA

Če bi bil ptica, bi letel čez širno zelenje, da začutim veter med peresi na koži, da sprejmem modrino nad svojo glavo. Če bi bil ptica, bi kljuval v glasove, ki pravijo, da ne morem leteti, v večni dvom, v obupen strah, da bi ostal le še prah in drobtine. Če bi bil ptica, bi gnezdil, nabiral lepoto iz narave, in sestavljal varnost nekje visoko, kjer ne bi bilo prahu, niti drobtin in niti strahu. Če bi bil ptica, bi pel tako glasno, da bi moj glas odmeval po širnih dolinah, se razlegel iz mene, po meni, in kazal moč, ki jo premorem.

[easydesserts]

 One Pot Galley Gourmet je A No Muss, No Fuss Cookbook

 One Pot Galley Gourmet je A No Muss, No Fuss Cookbook

Becky Coffield One Pot Galley Gourmet je preprosta, nezahtevna, nepremagljiva kuharska knjiga, specializirana za enostavne za pripravo, hranljive in okusne obroke z enim lončkom. Knjiga je namenjena tistim, ki nimajo časa ali nagnjenosti, da bi ves dan preživeli v kuhinji (ali kuhinji) in pripravili obrok.

Knjiga ponuja informativne in pogosto šaljive drobtine informacij, ki jih je povsod…

[pisankroznik]

JEDILNIK 97

Petek, 14. december 2018

MESNA ŠTRUCA Z JAJCI, KROMPIR V KOSIH, DUŠENO KISLO ZELJE

MESNA ŠTRUCA Z JAJCI

Sestavine za 2 osebi: 400 g mletega mesa, 1 korenje, 1 jajce, 3 žlice drobtin, pol čebule, peteršilj, poper, sol, 2 jajca za kuhanje

Jajci damo kuhat v hladno vodo. Ko voda zavre, ploščo ugasnemo, jajci pokrijemo in ju pustimo na vroči plošči 10 minut. Korenje operemo in ga damo kuhat. Čebulo olupimo in jo na drobno nasekljamo. Prav tako na drobno nasekljamo peteršilj. Oboje stresemo v posodo. Dodamo mleto meso, drobtine in jajce. Z rokami dobro premesimo. Posolimo in popopramo. Še enkrat dobro premesimo in postavimo za 10 minut v hladilnik, da zmes malo počiva. 

Kuhani jajci olupimo. Kuhano korenje prerežemo po dolžini na dva podolgovata kosa. Na ravno podlago položimo plastično folijo. Zmes za štruco vzamemo iz hladilnika in razporedimo po plastični foliji. Na sredino zmesi po dolžini razporedimo kuhani jajci. Vzdolž jajc na obe strani položimo narezano korenje. Rahlo pritisnemo, da se prime v mesno zmes. S pomočjo folije zmes oblikujemo v štruco. Folijo odstranimo. V pekač položimo papir za peko. Štruco položimo na papir. Pečemo približno 30 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

KROMPIR V KOSIH

Sestavine: 500 g krompirja, sol

Krompir olupimo, narežemo na četrtine in skuhamo v osoljeni vodi.

DUŠENO KISLO ZELJE

Sestavine: 40 dag kislega zelja, poper, olivno olje, česen

V posodo damo 2 žlici olivnega olja in kislo zelje. Popopramo in dodamo narezan strok česna. Pokrito dušimo 20 minut.

[pisankroznik]

JEDILNIK 86

Sreda, 24. januar 2018

KREMNA JUHA IZ KOROMAČA, BROKOLIJA IN PŠENIČNEGA ZDROBA, OCVRT KROMPIRČEK IZ PEČICE, BUČKINI KUPČKI

KREMNA JUHA IZ KOROMAČA, BROKOLIJA IN PŠENIČNEGA ZDROBA

Sestavine: koromač, brokoli, čebula, 4 žlice pšeničnega zdroba, himalajska slanica, muškatni orešček, poper

Na 2 žlicah olja popražimo čebulo. Začinimo z muškatnim oreščkom. Dodamo na kose narezan koromač in razcvetkan brokoli s kocenom, kateremu olupimo olesenelo vrhnjo plast. Mešamo eno minuto in prilijemo 2 žlici himalajske slanice. Dodamo še pšenični zdrob in prilijemo 1,5 l voda in kuhamo do mehkega. Popopramo in zmiksamo v kremno juho.

OCVRT KROMPIRČEK IZ PEČICE

Sestavine: krompir, olje

Krompir olupimo in narežemo na palčke. Dobro ga osušimo. Pošpricamo ga z olivnim oljem in stresemo na pekač s peki papirjem. Ventilatorsko pečico segrejemo na 220°C in pečemo cca 40 minut.

BUČKINI KUPČKI

Sestavine: 2 veliki bučki, pest ovsenih kosmičev, 2 žlici drobtin

Bučke olupimo, naribamo in posolimo.  Počakamo vsaj 30 minut, da izpustijo vodo. Dobro jih ožmemo in dodamo drobtine in zmiksane kosmiče. Premešamo. Pripravimo pekač s peki papirjem. Z zajemalko za sladoled nanj polagamo   bučkine kupčke. Pečemo ji cca 10 minut v ventilatorski pečici segreti na 200°C. 

[pisankroznik]

JEDILNIK 93

Petek, 31. avgust 2018

MESNE KROGLICE S POLENTO

MESNE KROGLICE

Sestavine: 500 g mletega mesa, strok česna, 100 g krušnih drobtin, 2 jajci, sol, poper, nasekljan peteršilj

V skledi vse sestavine dobro premešamo. Oblikujemo jih v kroglice. V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje. Nato dodamo mesne kroglice in jih pečemo okrog deset minut. Ves čas jih obračamo, da se povsem spečejo in zapečejo z vseh strani.

POLENTA

Sestavine: 200 g instantne polente, 800 ml hladne vode, sol, 2 žlici masla ali olja

V posodo damo polento, maslo (olje) in hladno vodo. Pustimo, da zavre in pri tem ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. Nato zmanjšamo ogenj, da počasi vre še minuto. Posolimo.

Polento lahko pripravimo po navodilih na embalaži.

OMAKA

Sestavine: 2 rdeči papriki, 4 paradižniki, na pol prerezana glavica česna, rdeč čili, timijan, sol, poper, olje

Pečico segrejemo na 180  ̊C.

V pekač damo na četrtine narezano papriko, narezan paradižnik, čili s semeni ali brez, česen in timijan. Solimo, popramo in pokapamo z oljem. Pečemo 15-20 minut oziroma tako dolgo, da se zapeče. Nato vse skupaj damo v mešalnik in zmeljemo.

[easydesserts]

3 enostavni recepti za sladico, ki se jim ne boste mogli upreti

3 enostavni recepti za sladico, ki se jim ne boste mogli upreti

Izrek "vedno obstaja prostor za sladico" ne more biti bolj resničen. Že samo pogled na okusno sladico je dovolj, da usta nalijejo vodo. Prav tako ni nič podobnega domači sladki dobroti, tako da, če ste pripravljeni, je tu tri preproste sladice receptov, ki jih lahko poskusite:

Berry Delicious

Kaj rabiš:

4 rumenjaka

4 beljaka

2 1/2 skodelice drobtin graham

1 1/4 skodelice zamrznjenih malin

1…

[pisankroznik]

JABOLČNI ZAVITEK

Četrtek, 18. december 2014

Sestavine za testo: 300 g črne moke, rumenjak, noževa konica soli, približno 1/8 l mlačne vode, žlica olja

Sestavine za nadev:  2 kg kiselkastih jabolk, drobtine, maslo, cimet, 50 g sladkorja, rozine

V multipraktiku zamesimo gladko testo. Namažemo ga z oljem, pokrijemo in pustimo počivati 1 uro ali več. Prt potresemo z moko, na njem razvaljamo testo v čim večji pravokotnik, nato pa ga s hrbtno stranjo dlani razvlečemo na vse strani, da postane tanko. Debelejše robove obrežemo in to testo uporabimo za krpanje lukenj. Prosojno testo namažemo z razpuščenim surovim maslom, potresemo z drobtinami in nanj naribamo jabolka. Skupaj zmešamo cimet, sladkor in rozine, ki smo jih prej namočili v vroči vodi. Potresemo po nadevu. Testo zvijemo s pomočjo prta. Premažemo ga s surovim maslom. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Zavitek s pomočjo prta položimo na pekač  pokrit s trajno folijo za peko. V pečici ga pečemo na drugi višini od spodaj približno 45 minut oziroma toliko časa, da se zavitek zlato rumeno obarva.

Preden zavitek ponudimo, ga posujemo s kokosovo moko.

[pisankroznik]

JEDILNIK 13

Nedelja, 2. marec 2014

KURJA JUHICA Z RIBANO  KAŠO, DUNAJSKI ZREZEK, FRANCOSKA SOLATA

KURJA JUHICA Z RIBANO  KAŠO ( jedilnik 10 )

Sestavine: 5 žlic polnozrnate moke, 1 jajce

V multipraktik  stresemo 5 žlic polnozrnate moke in 1 jajce. Mešamo toliko časa, da se naredijo grudice. Stresemo na sito in otresemo odvečno moko. Zakuhamo v vreli juhi cca 10 minut.

DUNAJSKI ZREZEK

Sestavine: 4 puranji zrezki, sol, moka, 2 jajci, drobtine, olje za cvrenje, 1 limona

Zrezke operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Potolčemo jih z obeh strani ter posujemo s soljo. Medtem v krožnik ubijemo jajci in ju dobro razžvrkljamo. Na en krožnik stresemo moko, na drugega pa drobtine. Zrezke najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v jajčno zmes in na koncu povaljamo še v drobtinah. V globoki ponvi segrejemo olje. V vroče olje položimo en ali dva zrezka, odvisno od velikosti ponve. Zrezke na vsaki strani cvremo dve do tri minute oziroma toliko časa, dokler niso zlato rjave barve. Ocvrte zrezke položimo na papirnate brisačke, da se odteče odvečna maščoba.

FRANCOSKA SOLATA

Sestavine: 3 jajca, 3 veliki korenčki, 1 konzerva graha, 10 kislih kumaric, 3 žlice majoneze

Surov korenček očistimo in narežemo na kocke. Dodamo pločevinko graha in na kocke narezane kumarice. Skuhamo jajca, jih olupimo in narežemo na kockice. Dodamo majonezo in vse skupaj nežno  premešamo.