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I benefici della dieta chetogenica
La dieta chetogenica (o Keto diet) è un regime alimentare che prevede una forte riduzione del consumo dei carboidrati e degli zuccheri a favore dei grassi. Il suo obiettivo è far dimagrire attraverso l’uso dei lipidi come fonte energetica, utilizzando anche quelli accumulati nel tessuto adiposo. Ma come funziona? Questa dieta prende il nome dalla “chetogenesi” perché il corpo, in questa situazione particolare, crea i cosiddetti “corpi chetonici” (l’acido acetoacetico, l’acetone e il beta-idrossibutirrico), delle sostanze acide che si formano proprio in mancanza o con poche quantità di zuccheri e carboidrati, e che il corpo utilizza come fonte energetica. Di norma infatti noi utilizziamo i carboidrati e gli zuccheri come principale “carburante”, e proprio una forte riduzione del loro uso, con un consumo tra i 20 e i 50 grammi al giorno, promuove la formazione dei chetoni con la conseguente riduzione del peso corporeo. Questo regime si instaura dopo circa 48 ore di dieta alimentare, ma appena si commette uno sgarro, la perdita di peso si ferma, per poi ricominciare dopo altri due giorni dal momento in cui ci si rimette “in riga”. Non è un regime alimentare semplice da seguire, per cui è sempre bene affidarsi ad uno specialista della nutrizione. Ma cosa si mangia con questa dieta? In linea generale il totale delle calorie giornaliere sarà costituito dal 70% dai grassi, dal 20% dalle proteine e dal 10% da carboidrati e zuccheri. Si può assumere carne, pesce, formaggio e uova; olio, burro e i grassi (che costituiranno la fonte energetica per il corpo); verdure (meglio se a foglia verde) e ortaggi. Sono invece da eliminare o limitare fortemente i cereali (pane, pasta, pizza, dolci, ecc), i legumi, le patate, la frutta, le bibite e l’alcool.
Dieta chetogenica Come si capisce di essere entrati in chetosi? Ci sono alcuni sintomi che ci fanno capire di essere entrati in stato di chetosi, ad esempio l’alito o il sudore dal caratteristico odore acetonico, l’aumento della diuresi, la mancanza di appetito e la stanchezza. Quest’ultima però si può risolvere aumentando la quantità di grassi ingeriti. Ma per essere certi di essere entrati in stato chetonico si possono effettuare anche dei test appositi per le urine, del respiro o del sangue, che misurano la quantità di chetoni. Il range ottimale dev’essere compreso tra 1,5 e 3 millimoli di chetoni per litro di sangue. Ma quali sono gli effetti benefici di questa dieta? Innanzitutto la riduzione del peso, motivo per il quale solitamente viene adottata questa dieta; riduzione dell’appetito per la soppressione dell’ormone della fame, la grelina; abbassamento e stabilizzazione dei valori di insulina nel sangue, che evita i picchi dannosi per la salute. Infine effetto antiossidante e antiinfiammatorio. Com’è la giornata tipo della dieta chetogenica? Una giornata tipo può essere strutturata in questo modo: - Colazione con 50 grammi di salumi e uno yogurt. - Spuntino a metà mattina ma anche a metà sera con frutta secca o una bevanda proteica. - Pranzo e cena con le proteine (carne, pesce, uova o formaggi), verdure e olio. Ovviamente questo è solo un piccolo esempio di come si può organizzare giornalmente questa dieta, in cui va comunque aggiunto un minimo contributo di carboidrati. L’importante, nel seguire questo regime, è di farlo solo sotto controllo medico, in modo da poterlo adeguare a seconda della persona. Read the full article
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ma quindi se gli integratori sono inutili per chi ha una dieta varia e completa, vuol dire che la dieta vegana/vegetariana (che necessita di integratori) è, come dire, "contro natura"?
la cosa bella di Tumblr è che poi ti arrivano questi messaggi e tu ha l’opportunità di partire per la tangente e parlare di tutt’altro, quindi CARI ANON CONTINUATE A CHIEDERE, che mi date pure spunto per altri video.
Parliamo d’altro, più o meno
Va prima di tutto data una definizione di “naturale” e di “non naturale” o “contro natura”. Di primo acchito uno direbbe che naturale è tutto quello che esiste senza l’intervento umano. Quindi un frutto che nasce dall’albero è naturale, uno pneumatico che nasce dalla fabbrica non lo è. Chiaro, limpido, facile. E probabilmente sbagliato, ma qui si entra nel campo delle opinioni personali, della propria realtà, se così vogliamo metterla.
Ho detto che il frutto che nasce dall’albero è naturale, e probabilmente è così, perché l’essere umano non fa nulla per farlo accadere, è quello che fa l’albero da solo: fa i fiori e fa i frutti, è il suo lavoro. Ma siccome fa i frutti, è molto probabile che l’uomo l’abbia selezionato, l’abbia migliorato, l’abbia portato a produrre il frutto che a lui serve. Quindi anche quella pianta è frutto dell’essere umano. E così le galline, così i gatti, i cani, le pecore, i maiali... Insomma, l’uomo ha plasmato la realtà a suo uso e consumo. Faccio molta fatica a distinguere qualcosa che anche solo vagamente riguardi la vita dell’essere umano e non considerarla artificiale in qualche modo. E quindi contro natura.
Poi pero...
Cavoli... l’essere umano stesso... è artificiale? Cioè... se andiamo a vedere la definizione che abbiamo dato, l’uomo esiste senza l’intervento umano, non c’è stato Adamo che ha detto “da qui in poi costruisco tanta gente come me”, piuttosto c’è stata una Eva (Lucy) che si è limitata a fare figli, come tutti gli altri animali del mondo. Mica l’ha fatto apposta a fare l’essere umano! Quindi l’essere umano... è naturale! Quindi eccoci al punto. Le api fanno gli alveari, e noi li consideriamo naturali, non perché crescano dagli alberi ma perché sono costruiti da un animale. Anche i nidi delle rondini sono naturali. Persino le dighe dei castori sono naturali. E allora perché la mia casa non è naturale? Sì, certo, ho inventato il cemento armato, ho inventato il mattone, ho inventato il vetro... ma tutte queste cose le ho sintetizzate da robe trovate nell’ambiente, non le ho certo create. L’intelligenza umana che mi permette di costruire una casa o fabbricare uno pneumatico è del tutto naturale. E perché il cartone del nido del calabrone è naturale mentre il cemento armato della mia casa non lo è?
Quindi eccoci al paradosso. Niente che riguardi anche solo vagamente l’uomo è naturale... ma allo stesso tempo tutto è naturale. In alimentazione, poi... praticamente niente di quello che portiamo nel piatto ha una vaga parvenza di naturalità, se lasciassimo le risaie abbandonate a loro stesse il riso scomparirebbe dal mondo, così come le pecore o le mucche. Sono robe artificiali! Ma allo stesso tempo, dato che sono create dall’uomo, che è un animale, sono naturali.
Da qui rispondo alla domanda
CERTO che la dieta vegetariana è contro natura! La dieta vegetariana è possibile solo nel nostro mondo civilizzato e siamo fortunati a poterla seguire, perché abbiamo le conoscenze intellettuali e tecnologiche necessarie per poter fare questa scelta.
Ma anche la dieta mediterranea è artificiale... senza aver inventato la cottura non esisterebbero i legumi nel piatto, o i cereali, quindi niente pasta e pane.
Per non parlare di altre diete che richiedono integratori, come la paleodieta o la chetogenica.
Tra parentesi, in una dieta onnivora non c’è bisogno di B12 perché la B12 è presa dagli animali di allevamento con il loro mangime, quindi l’onnivoro non prende B12, ma la prende il suo cibo. Non è che sia poi così tanto naturale pure questo... ops, è sicuramente naturale, dato che è fatto dall’uomo.
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Bevanda brucia grassi notte
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Diete lampo efficaci
Le diete lampo sono il modo più veloce per liberarsi dei chili di troppo e bruciare il grasso corporeo. Che tu stia cercando di perdere 2, 3 o anche 5kg, le diverse diete che ti proponiamo ti consentiranno di raggiungere il tuo peso target ad un ritmo che fa per te. Ma soprattutto ti garantiranno di perdere peso velocemente senza farmaci. Ricordiamo inoltre che questo tipo di diete non sempre è perfetto per stili di vita impegnati e/o con orari frenetici. La maggior parte di esse è composta con una varietà di ingredienti gustosi e facili da reperire che contribuiranno ad un rapido dimagrimento. Ma prima di svelarvi le diete lampo piú efficaci, vi offriamo qualche informazione che potrebbe essere utile.
Cosa sono le diete lampo?
Con il termine “dieta lampo” – che può incutere qualche timore ed è volutamente approssimativo – ci si riferisce di base a un qualsiasi regime alimentare ipocalorico, che duri poco nel tempo e grazie al quale sia possibile perdere una discreta quantità di peso. Niente più di questo. Importante L'uso delle diete lampo è spesso controverso e, se nella maggior parte dei casi è vero che si otterrá un abbassamento di peso, è altrettanto vero che tale peso potrebbe essere recuperato molto rapidamente.
Come funziona una dieta lampo?
In pochi giorni, dunque, sarà possibile sgonfiare la pancia ed eliminare i liquidi in eccesso. Ne risentirà il tono muscolare e la riserva energetica dell’organismo? È probabilissimo, ma c’è da farsene una ragione. Infatti, quasi ogni dieta lampo prevede una forte riduzione dei carboidrati per tagliare di netto le calorie assunte nel corso della giornata. In compenso, un bilanciamento repentino violentissimo (che è quindi uno sbilanciamento, almeno per poco tempo) di proteine e grassi. Quindi, tanta acqua (i liquidi che eliminano i liquidi, avete presente?) e un consulto medico prima di cominciare. Ok, gli ingredienti ci sono tutti. Chiunque abbia tentato di mettersi a dieta almeno una volta nella vita, seguendo un regime ben regolamentato e completo di ogni nutriente, sa bene che perdere peso in fretta è una chimera. Si procede con calma e si perde poco peso, ma costantemente. Qui la musica è diversa: si punta al tanto e subito, attraverso regimi limitanti e in alcuni casi persino traumatici. Ecco perché le diete lampo sono l’ideale per dimagrire velocemente dopo un periodo di eccessi alimentari (le feste comandate, per dirne una) o in vista di una contingenza particolare (matrimoni, compleanni, vacanze).
Menú tipo delle diete lampo
Qui sotto riportiamo due esempi di diete lampo efficaci, il primo di una dieta più equilibrata, mentre il secondo di dieta più d’impatto. Menú dieta lampo da 3 giorni Giorno 1: Colazione con latte vegetale; spuntino con yogurt intero; pranzo con orata al cartoccio e insalata; mandorle a merenda; cena con petto di pollo alla griglia e insalata. Giorno 2: A colazione fesa di tacchino e fette biscottate integrali; spuntino di metà mattina con fiocchi di latte; a pranzo bresaola con rucola e grana; parmigiano come spuntino pomeridiano; a cena, arista di maiale ai ferri con cruditè di verdure miste. Giorno 3: Colazione con latte parzialmente scremato e crusca d’avena; tonno al naturale come spuntino; a pranzo uova sode e spinaci; per merenda verdura, per esempio finocchi; a cena un’insalata mista con tofu, ravanelli, cipolle, olive e arancia. Menú dieta lampo da 7 giorni Giorno 1: minestrone a colazione, pranzo e cena + frutta. Le bevande ammesse, oltre all’acqua, sono: caffè e tè non zuccherati e succo di mirtillo. Giorno 2: minestrone a colazione, pranzo e cena + verdure verdi. Si escluda la frutta, questa volta. Giorno 3: si riprende lo schema del primo giorno. Giorno 4: minestrone a colazione, pranzo e cena + banane. Giorno 5: minestrone a colazione, pranzo e cena + carne magra (300g) e fino a sei pomodori freschi. Pollo al forno o alla griglia (senza pelle) o pesce possono sostituire il manzo. Giorno 6: minestrone a colazione, pranzo e cena + verdure + carne (300 g). Giorno 7: minestrone a colazione, pranzo e cena + verdure + riso integrale + succo di frutta non zuccherato.
Una coloratissima insalata, ammessa in alcuni tipi di diete lampo
Consigli per chi affronta una dieta lampo
Il primo consiglio non può che riguardare la durata. Le diete lampo sono tutte brevi, brevissime! Non possono essere intese come uno stile di vita e di alimentazione duraturo. L’effetto yo-yo, la continua oscillazione di peso a cui sottoporremmo l’organismo, è garantito, e il metabolismo potrebbe risentirne in maniera sostanziale. Sarebbe troppo difficile, nel caso di un utilizzo prolungato di una di queste diete, tornare a un regime alimentare equilibrato, e in quel momento l’aumento di peso si rivelerebbe netto e controproducente. Sia chiaro inoltre che diete simili non sono adatte a tutti: allergie, intolleranze, valori della pressione e patologie varie vanno naturalmente tenuti in conto!
Esempi di diete lampo
La dieta dell'ananas La fama dell’ananas, rinomato come frutto capace di bruciare i grassi in eccesso e “acceleratore del metabolismo” ha fatto sì che, negli anni, venisse elaborato un regime dietetico a lui dedicato. La dieta dell’ananas è abbastanza facile da seguire: basta inserire ananas e cibi a basso contenuto calorico (incluse verdure e proteine animali magre come pollo e tacchino) in tutti i pasti. La promessa è semplice quanto invitante: 2 chili persi in 3 giorni. Inoltre, l’ananas è ricco di fibre e vitamine: nutrienti che forniscono un senso significativo e duraturo di sazietà. La dieta dell’ananas è una “monodieta”, deve essere seguita solo per tre giorni e per non più di 3 o 4 ripetute durante il corso di un anno. Pertanto, è molto breve e rappresenta un’alternativa intrigante e stimolante per le persone che non possono seguire regimi dietetici per un periodo più lungo.
La dieta del minestrone La difficoltà nel seguire la dieta del minestrone sta innanzitutto nello sforzo di volontà di chi sceglie di seguirla. Il minestrone è ottimo, se preparato a puntino garantisce un’esplosione di sapore a ogni cucchiaiata. Qui è la reiterazione a farla da padrone. Gli altri alimenti concessi nella dieta sono piuttosto vari e differenziati, è vero, si tratta sempre di un menú piuttosto monotono e ripetitivo. Parliamo di una dieta non equilibrata e che sottopone l’organismo ad un forte shock: non per nulla la durata è di 7 giorni soltanto. Il piatto forte, in teoria, è da consumare al mattino, al pomeriggio e alla sera, per un’intera settimana. È importante rispettare questo periodo per evitare qualsiasi rischio di carenze. Se il minestrone sarà l’alimento principale della tua dieta, in parallelo è concesso il consumo anche di altri alimenti, come frutta e carne (con moderazione!) La dieta delle fibre Una dieta in cui non si soffre particolarmente la fame, ci si sgonfia e si perde peso, sempre in breve tempo. Quí il menú prevede tantissima frutta (sia fresca che secca: pere, mele, fragole, arance, mandarini, frutti di bosco, mandorle, nocciole…) e tantissima verdura (carciofi, cavolo, cipolle, piselli, mais…), tanti legumi (fagioli, lenticchie, ceci…) e un discreto spazio riservato anche alle farine integrali. La dieta inglese Ben 21 giorni di durata! Sicuramente una delle diete più lunghe (se non la piú lunga), e anche la varietà delle preparazioni è garantita: la dieta inglese è decisamente fuori dagli schemi! Alla base c’è un’alternanza decisa tra proteine e vegetali. Pertanto un paio di giorni per le prime, un paio per gli altri, e via di seguito fino al termine. Tre pasti al giorno (colazione, pranzo e cena, senza spuntini nel corso della giornata) per 1000 calorie immagazzinate, all'incirca. Ah, e senza dimenticare la caratteristica principale: cena in tavola non più tardi delle 19. Come in Inghilterra, è chiaro!
Uno splendido esempio di colazione inglese "adattata" La dieta SIRT La dieta del cosiddetto gene magro. Infatti, questi geni sarebbero le sirtuine, note per essere degli eccellenti regolatori del metabolismo (stimolano la capacità dell’organismo di bruciare grassi, principalmente). Alimenti freschi, naturali e carichi di gusto, facili da trovare al banco del supermercato e tipici della nostra tradizione gastronomica, che composti tra loro generano abbinamenti sfiziosi. Niente male, eh? Alcuni esempi sono il cioccolato, il tè verde, il peperoncino, il caffè, il vino rosso, le noci e le fragole. Che contengono tutti, senza distinzione… il gene magro! La dieta chetogenica Una dieta poverissima di zuccheri, che può aiutare a bruciare i grassi in modo efficace. Con ogni probabilità, è la più raccomandata dai medici, nell’ordine delle diete lampo. Anche qui la regola base e sostanziale é evitare i carboidrati. Sotto i 50 grammi al giorno, per non dire sotto i 20. Meno sono, meglio è. Niente alimenti zuccherati, niente amidi, nessuna preparazione troppo elaborata. Benefici per la salute? Perdita di pesoControllo dell’appetitoRiduzione sensibile degli zuccheri nel sangueStomaco più rilassatoMaggiore resistenza fisicaMinore senso di pesantezza e affaticamento. La dieta del limone Per quanto riguarda la dieta del limone (o della limonata, anche detta dieta "Master Cleanse") c’è poco da dire: un regime traumatico per l’organismo. Praticamente un “digiuno alternativo”, per quanto facile da seguire, a livello di complessità del menù, e relativamente economico. Nessun alimento solido viene consumato per 10 giorni circa; la sola fonte di calorie e sostanze nutritive è una bevanda al limone zuccherata fatta in casa. Un cambiamento radicale, al quale approcciarsi per gradi in quattro o cinque giorni. Cominciare col tagliare le preparazioni più elaborate, assieme ad alcol, caffeina, carne e latticini. Concentrarsi sul primo consumo di frutta e verdura in purezza, crude. Abituarsi poi ad una dieta in prevalenza liquida: zuppe, minestre, brodi, frullati, succhi di frutta e verdura. Bere moltissima acqua e liquidi in genere: spremuta d’arancia, tè e tisane. E poi… cominciare. Ricetta per la bevanda “Master Cleanse”: Succo di mezzo limone appena spremuto 2 cucchiai di sciroppo d’acero un pizzico (0,2 grami) di pepe di Cayenna macinato 250 ml di acqua
La dieta del riso La dieta del riso prevede l’assunzione costante di carboidrati sani. Verdure, frutta e cereali ricchi di fibre costituiscono il grosso di questa dieta, povera di sale e di grassi. Dopo una prima fase di “disintossicazione”, ci si assesta su circa 1000 calorie giornaliere, fino al raggiungimento del peso desiderato. Nella fase conclusiva, di mantenimento, le calorie aumentano lievemente. Il menù è diviso per: amidi, frutta, verdura e latticini. Per esempio, una porzione di amido può comporsi di una fetta di pane o metà tazza di riso o di pasta; la porzione di frutta, un frutto intero o un bicchiere di frullato; quella di verdura, una scodella di verdure miste, cotte o crude; per quanto riguarda i latticini, infine, s’intenda una tazza di latte o yogurt o metà di questa dose, ma di ricotta fresca. La dieta della Banana Il piano della dieta, a dire la verità piuttosto "rilassato", prevede il consumo illimitato di banane di prima mattina, con acqua a temperatura ambiente o una porzione di latte. Le scelte a pranzo e cena sono di fatto illimitate, a patto di eliminare i dolci e sostituire le farine bianche con quelle integrali. Si possono consumare una o più banane come spuntino tra i pasti. Per favorire la digestione, è vietato consumare cibo dopo le 20 e l’ora della nanna non deve superare la mezzanotte. Gli eventuali problemi con la dieta rimandano appunto alla rilassatezza che sta alla base del menù: si rischia di fare un “uso improprio” del pranzo e della cena non granché regolamentati… Read the full article
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