#dapurtala

[megatala]

IGA SAPI BAKAR. . Resep request dari Bundanya Kara @shelfifebriani 😊. Btw resep ini untuk porsi kecil ya, jadi kalau mau masak banyak bisa disesuaikan bumbunya. Resep ini terinspirasi dari beberapa resep iga bakar yg ada di Cookpad, tapi dimodifikasi. . Bahan-bahan: 5 buah iga sapi Air secukupnya untuk merebus iga 1 ruas besar lengkuas, geprek 1 ruas kecil jahe, geprek 2 buah sereh ukuran kecil, geprek 3 lembar daun salam Garam secukupnya Wortel secukupnya Kentang secukupnya *wortel dan kentang opsional, boleh tidak dipakai. Bumbu halus: 3 siung bawang putih 3 cm kunyit Bumbu marinasi: 3 siung bawang putih 1/4 bawang bombay 1 sdt ketumbar halus 1/2 sdt lada halus 3 sdm kecap manis 2 buah cabai rawit besar Garam secukupnya Air kurleb 2 gelas (1/2 gelas sisa air kaldu + 1 1/2 gelas air biasa) Bumbu olesan: Sisa bumbu marinasi 1 sdt mentega 1 sdt minyak goreng 3 sdm kecap manis Sedikit lada halus Cara membuat: 1. Rebus iga dengan air, tambahkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, jahe. Rebus hingga iga empuk. Kurang lebih selama 2 jam dengan panci biasa. Masukkan wortel dan kentang pada saat 15 menit sebelum kompor dimatikan. 2. Haluskan bumbu marinasi, tumis dengan minyak goreng, tambahkan air, ungkep iga yg sudah empuk ke dalamnya hingga bumbu habis terserap. 3. Ketika akan makan, celup iga di dalam bumbu olesan. Panggang di atas teflon. Selama dipanggang, berikan bumbu olesan di atas iga. Panggan sambil iga di bolak balik. Tanda matang biasanya setelah bumbu jadi seperti caramel. 4. Sajikan dengan sop iga tadi, sambal atau cabai yg diiris tipis-tipis dan lalapan. Selamat mencoba! . Percayalah setiap orang punya cita rasa tangan berbeda dalam memasak, jadi nggak perlu khawatir resepnya dicontek. #dapurTala #igabakar #resepigabakar

[megatala]

Iga bakar ala #dapurTala. Mungkin yg bingung weekend mau masak apa, bisa dicoba ini. Inspirasinya dari iga bakar si jangkung, Bandung. Hehehe. . Kenapa istri harus (lebih enak diganti dg kata 'sebaiknya' karena kata 'harus' itu sangat pressure) masak? . Aku terlahir bukan dari ibu yg suka masak apalagi ngajarin masak. Bukan berarti ibuku gak masak tapi bukan ibu yg passionnya di masak. Tapi aku salut masakan ibuku simpel-simpel dan enak, konsisten masak untuk keluarga. Jadi setelah menikah aku rajin browsing resep dan dicobain sendiri. Masaknya dikit-dikit, kalau diresep dibilang iga 500gr ya gak usah sebanyak itu, ambil aja beberapa potong jadi misalkan masakannya failed gak sedih-sedih banget sih. Hehehe. Begitupun bikin kue-kue, gak perlu belajar masak langsung bikin 1 resep besar. . Tapiiii aku percaya setiap perempuan punya bakat dan passionnya masing-masing, dalam arti aku bisa pakai feeling kalau masak, tapi yg lain belum tentu, gak perlu sedih pasti ada bidang lain yg kita berkebalikan kok. So santai yg penting tetep dicoba tetep belajar. . Kenapa perempuan sebaiknya bisa masak? Aku bisa berpikir gini setelah menikah lho. Emang di luar banyak restoran, catering, dll tapi ada satu momen yg bikin aku happy, waktu itu pulang kerja suami kehujanan eh pas lihat di meja makan ada masakan yg menurutnya enak lalu aku lohat suami makan dg lahap. MasyaAllah bahagia bener rasanya. Sesimpel itu happynya. Gak kebayang lagi kalau nanti punya anak lalu anakku juga lahap makan masakanku. Pasti rasanya lebih happy. Hehehe. . Terus sering ada temen yg nanya, "Mbak, kita pasti bisa masak gak sih? Dulu kamu sebelum nikah bisa masak?" Jawabanku NO! Aku baru masak setelah menikah. Jadi artinya percayalah sebagai perempuan kita pasti dimampukan untuk masak. Jangan mikir masak yg ribet-ribet. Masak yg simpel aja. Selain hemat, bersih, dan ibadah lho. Iya ibadah melayani suami, melayani keluarga. 😄 . So, tenang aja dimana kita mau belajar masal, InsyaAllah ada jalannya. Sampai detik ini aku pun masih belajar masak. Browsing sana-sini, tanya sana-sini. Sekalian bekal buat buka warung makan. Hahahha candaaaa...

[megatala]

Donat Madu Gluten Free . Iseng pengen buat donat. Kenapa harus donat? Waktu kecil suka ikutan bikin donat dan inget banget bulet-buletin tanpa alatnya bikin happy. Hehehe. Ini percobaan pertama! . Here is the recipe... 7 sdm tepung gluten free (aku pakai tepung @ladanglima yang beli di @beeorganicfood) 1 butir telur ayam kampung (pengalaman bikin nggak pake telur jadi kurang lembut~~telur bisa diganti chiaseed) 4 sdm madu (aku pakai @maduuray, kalau mau lebih legit tambahin aja lagi) 1 sdm mentega (harusnya dicairkan dulu tapi aku malas jadi aduk langsung deh. Aku pakai blueband) 1 sdm ragi instan (aku pakai fermipan) air hangat secukupnya (supaya adonan kalis) . Cara membuat: 1. Aduk campuran telur, ragi, madu, mentega 2. Masukkan tepung gluten free (btw tepung yg kupakai tepung singkong), tambahkan air hangat sampai kalis 3. Diamkan selama 40-60 menit (tidak semengembang kalau pakai tepung terigu ya) 4. Bentuk dan siap digoreng dg minyak panas api agak kecil. (Bisa dioven juga kalau yg takut kebanyakan makan minyak.) . Tips: *lebih baik bentuk donat bolong tengahnya, pas matang lebih uenak *toping bisa pakai apa aja, gula halus, strawberry jam, atau coklat, gak pake topung juga enak *kenapa tepung singkong? Lebih mengenyangkan jadi gak merasa berdosa amat makannya. Hahaha. Cukup 2-3 potong donat kecil udah kenyaaaangg! Resep ini jadi sekitar 12 donat ukuran kecil, kira-kira diameter 5-7cm kali ya. Cara masak lengkap cek cookpad/megatala yaaa! ♡ #dapurtala

[megatala]

Susu kedelai "edamame kulit" . Resep ini aku dapat dari ahli gizi di RS tempatku praktik kemarin. Menurutnya, susu kedelai yang dibuat dengan bahan dasar kacang edamame kulit lebih bergizi dibandingkan kacang kedelai yang sudah dikupas dan dikeringkan. Proses pembuatannya juga lebih cepat karena tidak perlu direndam semalaman. Yak, here we go! . 1 gelas kacang edamame 3 gelas air matang (kurleb 900ml) 3 ikat daun pandan 1 bks vanili bubuk (2 gr) 5 sdm gula pasir (kalau mau buat rasa plain tidak perlu gula, manisnya selera ya) . Cara membuat: 1. Cuci bersih edamame 2. Masukkan edamame dan air lalu blender 3. Setelah halus tuang ke panci, tambahkan daun pandan dan vanili bubuk 4. Masak dg api sedang hingga mendidih. Diaduk terus supaya tidak pecah susunya. 5. Setelah mendidih, masukkan gula aduk kembali. Matikan api. 6. Tetap aduk kurang lebih 5 menit. 7. Saring dan simpan di wadah. 8. Sajikan. . Resep lengkapnya bisa dilihat di cookpad/megatala dan ridwansyah.com ya. Selamat mencoba! #dapurtala . Cc @fifinia_3105 @rakhma.agustina

[megatala]

Nggak perlu menunggu punya oven untuk bisa bikin Pie Susu. Nggak perlu jauh-jauh ke Bali buat makan Pie Susu. Nggak perlu beli Pie Susu per slice kalau bisa bikin sendiri. . Note : makanan ini kolesterol tinggi dan manis, jadi nggak boleh sering-sering makannya ya! Sesekali masih oke. . Resepnya sudah aku tulis di ridwansyah.com dan cookpad. Silakan intip di sini ya → Cara Membuat Pie Susu Teflon yang Enak! | Ridwansyah Corner https://ridwansyah.com/2017/01/16/cara-membuat-pie-susu-teflon-yang-enak/ . #dapurtala #piesusuteflon #piesusu

[megatala]

Homemade ala-ala nugget with cheese souce cream. . . Sebetulnya nggak niat makan beginian tapi karena tadi masak nasi merah dan ternyata airnya kurang, jadilah nasi sangat pera (hiks). Semalam bikin egg tart teflon dan flanya sisa, yaudah akhirnya flanya diolah lagi dari yg rasa awalnya manis dibuat jadi gurih ditambah garam, keju, lada, air kaldu, daun basil. Rasanya sih nggak paripurna ya, tapi cukup aman masuk perut. Btw, nuggetnya juga bikin sendiri dan nyetok di kulkas. :) #ceriTala #dapurtala

[megatala]

Mungkin Hulk jadi hijau gegara minum ramuan ini. Ayo tebaaakk ini jus apa? Hihihi #dapurtala

[megatala]

Sebut aja ini namanya TTEOKBOKKI. Tanya resep dong! . . I'm not a big fan of Kpop. Litterally no! *belum ada yang berhasil bikin aku suka sama musik atau film Korea* . . But, actually i love the food! Menurutku rasa masakan Korea khas, beda dg masakan Jepang juga. Salah satu yg kusuka adalah tteobokki (kue beras). Iya tepung dikasih bumbu. Gitu aja. Wiiihh apa enaknya? Rasanya otentik pemirsah. Rasanya tuh lucu kayak kenyal2 ada rasa terasi atau ikan asin dan sausnya taeyangcho gochujang (hot pepper paste) terbuat dari kedelai. . Tapi harganya mahal sih. Hahaha. Mahal itu relatif ya toh makannya sesekali. Tapi pada intinya, aku penasaran gimana bisa bikinnya. Biar kalau lagi pengen bisa langsung bikin dan memang cepat bikinnya. Tapiiiii... dari 2 kali percobaan belum berhasil bikin kue berasnya yang pas kayak di resto-resto Korea. . Kalau ada yang punya resep kue beras dan enak (pas kenyalnya, pas rasanya). Bolehlah dishare dimarih ya buibu. Hihihi. :D . #dapurtala #studentwife #coping

[megatala]

AYAM SUWIR ALA BALI. . . Pagi-pagi berat amat makanannya. Hahahaha. Jadi ceritanya kalau habis belanja ayam, aku selalu langsung ungkep ayamnya biar awet, kalau nggak dibacem. Karena bosan ayam goreng terus, akhirnya coba bikin yang agak beda yaitu ayam suwir ala bali. . . Cara buatnya gampang, karena aku pakai ayam ungkep langsung aja ayamnya disuwir-suwir. Kalau dari ayam mentah mungkin ayamnya bisa dikukus atau direbus dulu biar empuk dan matang. . Resepnya aku dapat dari internet (aku suka buka cookpad) lalu dimix dan modifikasi. Tujuannya buat menyesuaikan aja bumbu-bumbu yang ada di rumah. Bumbu yg dihaluskan : bawang merah, bawang putih, cabai merah. Bumbu yg gak cuma digeprek dan dipotong: sereh dirajang tipis (pakai bagian yg putih), daun jeruk, daun salam, jahe, gargul sesuai selera, air asam jawa. Cara masaknya, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, campur bumbu rajangan, tambahkan gurgal, masukkan ayam, tambah air asam jawa. Masak sampai kering. Kalau ayamnya sudah siap disuwir waktu masaknya sekitar 15-20 menit aja. Cepet banget deh. . . Sok mangga dicoba bikin juga. :) . #dapurtala #studentwife

[megatala]

Apa ya caption yang pas. . Hmm udah lama nggak sempat masak buat stock makanan, nggak sempat belanja, nggak sempat ngelakuin pekerjaan rumah tangga karena harus ngerjain laporan, kejar-kejaran sama dosen, praktek, intinya kegiatan kampus tetap prioritas juga. . Nggak ada kata yang lebih pas dari ALHAMDULILLAH. Hari ini pulang lebih awal, bisa mampir ke pasar, bisa masak meskipun nggak ada variasi masakannya. Hahaha. Bersyukur bisa nyetok makanan lagi buat hari-hari ke depan, bisa masakin suami cemilan juga. Pokoknya bahagia to the moon and back! Hihihi . #dapurTala #studentwife #ibuk-ibukmurahbahagianya #sabtumasukakurapopo