#cuisine flmande

[philoursmars]

Une longue série sur la bouffe, deuxième service ! Passons aux spécialités. Ici, cuisine des 4 coins (enfin,... des 6 coins) de la France (et un poil de Wallonie):

Lyon, rue St-Jean, bouchon "Le Fiston" : tablier de sapeur

île d'Oléron, La Cotinière, resto "La Gaieté" : éclade de moules

Brest, "L'Attitude Crêpe" : le kig ha farz

Albepierre (Auvergne), Hôtel du Plomb du Cantal - assiette auvergnate avec pounti, truffade (ou aligot ? Je ne me souviens plus), charcuteries...

La Ciotat : le gratin dauphinois d'Isabelle (d'origine grenobloise !)

Tournai (Wallonie, Belgique) : endives au gratin et carbonnade flamande (et frites, of course)

Vallon-Pont-d'Arc (Ardèche), resto du site Chauvet 2 : lissé de pois chiche, caillette, fondant de châtaigne

Lille, brasserie "Les 3 Brasseurs" : dans le sens horaire, frites, welsch (je pense), carbonnade flamande, os à moelle et potjevleesch

Boulogne-sur-Mer : welsch