#cook:酒×砂糖×醤油×酢×にんにくチューブ

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✿ 香味タレで 厚揚げのジューシー肉巻き ✍️ 豚ロース薄切り

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【なんか名前汚いよね🤡】 よだれが出るほどおいしいって意味です！！ ＊＊＊レシピ＊＊＊ ■材料（2人分） 鶏むね肉：300g 塩：小さじ1/2 砂糖：小さじ1 にんにく（チューブ）：3cm 生姜（チューブ）：3cm 片栗粉：大さじ１ 酒：大さじ2 水：50ml ＊醤油：大さじ2 ＊酢：大さじ1 ＊砂糖：小さじ1 ＊ごま油：大さじ１ ＊豆板醤：小さじ１ パクチー：お好みで 白ごま：お好みで . ■作り方 1：切る 鶏むね肉を観音開きにし、フォークで刺す。 塩、砂糖、にんにく、生姜をすり込み、片栗粉をかける。 片栗粉を全体になじませ、耐熱ボウルに移す。 2：加熱する ボウルに水、酒を加え、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 3分経ったら取り出し、裏返して再び3分加熱する。 3：仕上げ 耐熱ボウルから鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切る。 耐熱ボウルに残った肉汁に、＊を加え合わせ、タレを作る。 器に盛り付け、タレをかけ、お好みでパクチー、白ごまをのせて完成！ . ■ポイント/コツ 鶏むね肉にあらかじめ、塩、砂糖をすり込むことで、水分を肉に閉じ込め、しっとりと仕上がります。 (鶏肉を柔らかく仕上げる「ブライニング」というテクニックの応用です) また、片栗粉でコーティングすることで、ツルッとした舌触りになります。 #よだれ鶏 #台湾 #鶏肉#レシピ#料理 #今日の晩御飯 #デリスタグラム #クッキングラム #おうちごはん #料理部 #ライフシアター #cooking #chicken #taiwan #recipe